PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

‘’ SALAD BUAH ANAK SUKSES ’’

MAHASISWA KESEHATAN GIGI KUPANG

POLTEKKES KEMENKES KUPANG

TAHUN 2021
 1. Executive summary
Usaha SALAD BUAH ini direncanakan bertempat di salah satu rumah di Liliba
RT 037/RW 010 milik Eunike Vonike Laure. Struktur organisasi terdiri dari pimpinan
kemudian di bawahannya diikuti bagian-bagian yang dibantu pekerja. Bagian –
bagian itu antara lain ; bagian produksi, bagian pengadaan bahan, bagian keuangan,
dan bagian pemasaran.
Usaha ini dipilih karena salad buah mengandung berbagai macam buah yang
memiliki vitamin berbeda-beda, salah satunya vitamin Buah yang mengandung vit C
seperti jeruk, nanas, dan belimbing dipercaya bisa menghaluskan kulit serta membuat
teksturnya menjadi kenyal. Tubuh membutuhkan asupan mineral yang cukup agar
tetap sehat. Jangan sampai kekurangan mineral karena bisa membuat tubuh menjadi
lesu. Oleh karena itu, salad buah sering dikonsumsi dengan tujuan mencukupi
kebutuhan mineral yang dibutuhkan tubuh melalui setiap potongan buahnya.
Salad buah yang telah di produksi akan di pasarkan dengan cup 130ml. Pada plastic
akan di beri label: Salad buah anak sukses. Sasaran pasar produk ini utamanya adalah
masyarakat di sekitar daerah kelurahan liliba atau bahkan di supermarket terdekat dan
juga jualan online. Adapun harga jual dari produk salad buah adalah Rp. 5.000.

Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar buah-buahan ini sangatlah besar
Dengan berkembangnya edukasi kesehatan melalui dunia internet dan sosial media
membuat kesadaran masyarakat Indonesia saat ini semakin baik akan pemahaman
menjaga kesehatan dan gaya hidup sehat. Oleh karena itu permintaan akan kebutuhan
makanan dan minuman sehat menjadi tinggi di tengah masyarakat.Dengan begitu
bisnis salad buah online bisa menjadi salah satu usaha yang memiliki prospek bisnis
yang manis untuk kita jalankan secara serius. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua
golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang
tinggi.

2.    RENCANA BISNIS
1. Penjelasan Singkat tentang Bisnis
·      Data Perusahaan
Nama                                      :  ‘’ SALAD BUAH ANAK SUKSES’’
t                       :  Salah satu rumah di Liliba RT 037 RW 010
Basis operasi               :  Kelurahan Liliba
 Bentuk  usaha             :  Perdagangan dengan pengembangan
   Usaha Mandiri Kecil.

·      Data Pengusaha
Nama                           : Eunike Vonike Laure
TTL                             : Kupang, 04 Desember 2001
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama : Apriana Wila Day
TTL : Depe 18 April 2001
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama : Medlin Durakal
TTL : kalabahi 01 Mey 2001
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Nona Margertha Nomlene
TTL : Oenlasi 27 Maret 1999
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Rosalina Dau Leu Obi
TTL : Lembata 24 September 2001
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Donisius B Ole
TTL : Wanita Sapi 13 Desember 1999
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Eugenia da c Sarmento
TTL : Lebututo, 20 Oktober 1998
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Foni Y Nenoharan
TTL :
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Gersom E Amheka
TTL : Soe 20 Juli 2002
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Gregorius Kunda Wuda
TTL : Gilikoli 25 Mey 1998
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Susana Rensi
TTL :Ende, 28 Desember 1999
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
Nama :Fridolin Moghu
TTL :Mataloko, 06 Maret 2000
Pendidikan                  : Sedang menempuh D3
Pogram Study Kesehatan Gigi Kupang, Poltekkes Kemenkes Kupang
2. Latar belakang singkat bisnis
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang
mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-
makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya
makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan
juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan
agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan
dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman
dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan
 mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari,
semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang
pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal
tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha
makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat
selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang
terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.
3. Visi dan Misi
Visi
‘’ Menjadikan Salad Buah Anak Sukses sebagai usaha yang terkenal dan memuaskan
pelanggan dengan rasa yang bervariasi’’
Misi
1. Mengutamkan kualitas dalam pelayanan
2. Kepuasan konsumen
3. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis untuk memperluas usaha
4. Menambah wawasan tentang berwirausaha.

4. Analisis SWOT Bisnis

1) Kekuatan (Strenght )

Kekuatan dari usaha salad buah ini adalah menjual produk berupa salad buah untuk seluruh
kalangan dan seluruh lapisan masyarakat.salad buah dibuat dengan menggunakan beberapa
buah yang higienies.

2) Kelemahan (Weakness)

salad buah ini memiliki sifat yang tidak tahan lama, produk mudah ditiru.

3) Peluang (pportunity)

Tempat strategis, dengan selalu mensurvei dahulu tempat yang akan dijadikan sebagai lokasi
usaha.

4) Ancaman (Threath)

Jika adanya pesaing yang menjual salad buah dengan harga yang lebih murah, kenaikan harga
buah – buahan.
5. Struktur Organisasi Bisnis

1. Pimpinan (Manager)

Manager sebagai pemilik sekaligus pimpinan bertanggung jawab teradap jalannya usaha
sebagai koordinasi, pengawas, mengarahkan seluruh kegiatan dan pengambil keputusan serta
sebagai quality control.

2. Bagian Produksi

Sebagai kepala bagian produksi mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja,

bertanggung jawab terhadap persiapan dan proses produksi, bertanggung jawab terhadap
makanan yang dipesan konsumen, menjaga kebersihan produk dalam proses produksi dan
cekatan dalam menjaga mutu produk.

3. Bagian Pengadaan Bahan Baku

Sebagai kepala bagian pengadaan bahan baku mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk
bekerja sesuai jobdis, mencari informasi keberadaan bahan baku, melakukan pembelian
bahan baku dan menjaga mutu bahan sebelum diolah (ketika masih dalam penyimpanan).

4. Bagian Keuangan

Sebagai kepala bagian keuangan mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai
jobdis, melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi, mencatat/ pembukuan keuangan
perusahaan, mengadakan dana untuk proses pembelian bahan dan proses, membuat laporan
keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan dan bertanggung jawab terhadap
sistem keuangan

5. Bagian Pemasaran

Sebagai kepala bagian pemasaran mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai
jobdis, mempromosikan dan memasarkan produk, mendistribuskan produk ke tempat
pemasaran, dan melayani dengan ramah, menanggapi komplain konsumen dengan ramah
dan senyum.

6. Analisis Pasar

a. Product (produk)
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah salad buah. Salad buah yang telah
diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dalam cup 130ml. Pada cup akan di beri dengan
label: Salad buah anak sukses.

b. Place (lokasi/distribusi)

Usaha ini bertempat di salah satu rumah rumah di Liliba RT 037/RW 010 milik Eunike
Vonike Laure. Sasaran pasar produk ini utamanya adalah masyarakat di sekitar daerah
kelurahan liliba atau bahkan di supermarket terdekat dan juga jualan online.

c. Price (harga)

Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah biaya lain-
lain dan tren yang berlaku. Adapun rencana harga jual dari produk salad buah ini adalah Rp.
5.000,- dengan ukuran kotak 130ml.

d. Promotion (promosi)

Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada konsumen. Promosi akan
dilakukan dengan cara menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat
strategis lainnya.

7. Analisis Produksi

Salad buah yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas. Pengemasan di sisni
dilakukan karena memiliki peranan yang sangat penting dalam dunia usaha, karena
pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari dari produk yang dihasilkan tapi lebih pada
pengembanan muatan misi dalam rangka persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan.
Di mana konsumen akan cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan rapi dan
menarik. Selain itu, pada kemesan juga akan diberi label. Pemberian label di sini tidak hanya
sekedar tulisan, tapi di dalamnya terkandung pesan-pesan tertentu yang disampaikan pada
konsumen. Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh konsumen luas, sehingga mudah
dicari ketika dibutuhkan. Selain itu label juga berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk,
sarana untuk merk dagang, logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau
volume produk.

Proses produksi pada salad buah diperlukan bahan-bahan antara lain :

2 kg Buah apel
1 buah melon

2kg buah pir

1 pack anggur

1kg buah jeruk

2 buah naga

Saus

320 gr Mayo

320 gr Greek Yogurt

320 gr SKM

Topping

Keju parut

2 buah jeruk baby shantang

secukupnya Anggur

Masukkan semua bahan utama salad buah dalam kulkas hingga dingin

• Campurkan dan aduk rata semua bahan saus salad buah kecuali keju parutnya

• Aduk rata semua bahan utama salad buah

• Siramkan saus salad buah secara merata

• Salad buah siap disajikan

8. Analisis Resiko Bisnis

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada
kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli salad buah.

9. Strategi Bisnis

· Menjaga kualitas produk salad buah.

· Ciptakan rasa yang disukai konsumen dan rasa yang konsisten.

· Perbanyak outlet penjualan salad buah

· Buat brosur /flayer.

10. Proyeksi Keuangan dan Sumber Pendanaan

Modal Awal
Rp 600.000

Pengeluaran
N Jumla
O Nama Barang h Harga Satuan Harga Total
1 Buah Apel 2kg Rp 25000.0.00 Rp 50000.0.00
2 Buah Melon 1 Rp 15000.0.00 Rp 15000.0.00
3 Buah Pir 2 kg Rp 30000.0.00 Rp 60000.0.00
4 Buah Anggur 1 pack Rp 34000.0.00 Rp 34000.0.00
5 Buah Jeruk 1kg Rp 28000.0.00 Rp 28000.0.00
6 Buah Naga 2 Rp 17000.0.00 Rp 34000.0.00
7 Mayones 1 Rp 34000.0.00 Rp 34000.0.00
8 Yogurt 1 Rp 25000.0.00 Rp 25000.0.00
9 Susu Kental Manis 3 Rp 10000.0.00 Rp 30000.0.00
10 Keju 250g Rp 25000.0.00 Rp 25000.0.00
JUMLAH Rp 335000.0.00

Keuntungan:

Pendapatan = Rp.5.000 x 100 cup = Rp.500.000

Dengan biaya variabel Rp. 600.000

Pengeluaran = 335.000

Keuntungan :

Perhari = 5000.000 -335.000 = 165.000

Sebulan = 4.950.000

11. Rencana Aktivitas dan Penjadwalan

1. Perancangan Produk
Tujuan perancangan produk ini untuk merancang sebuah produk yang memenuhi sebuah
permintaan dalam hal kualitas, ketahanan, dan fungsi secara simultan meminimalkan biaya
produksi.

2. Perencanaan dan Penjadwalan

Tujuan Perencanaan dan Penjadwalan ini untuk mengembangkan rencana produksi yang
cukup efisien untuk memenuhi pesanan yang ada dan mengantisipasi permintaan jangka
pendek tanpa menimbulkan kelebihan persediaan barang jadi

3. Operasi Produksi

Bertujuan untuk mengetahui bahan baku yang digunakan, jam tenaga kerja yang digunakan,
operasi mesin yang digunakan, dan serta biaya overhead produksi lainnya yang terjadi

4. Akuntansi Biaya

Bertujuan untuk memberikan informasi untuk perencanan, pengendalian, dan penilaian kerja
dalam operasi produksi, Memberikan data biaya yang akurat mengenai produk untuk
digunakan dalam menetapkan harga serta keputusan barang produk, Mengumpulkan dan
memproses informasi yang digunakan untuk menghitung persediaan serta nilai harga pokok
penjualan yang muncul di laporan keuangan perusahaan.