fHALAMAN PENGESAHAN USULAN PMW 1. 2. 3. 4. Judul/ Nama Usaha Jenis Kegiatan Wirausaha Kegiatan Wirausaha Ketua Kelompok a.

Nama b. Jenis Kelamin c. NIM/ Semester/ Sks d. Fakultas/ Prodi e. Alamat Rumah/ Telp/ Fax/ E-mail : Frullato Fruits : Barang : Baru : Wahyu Sri Kunto Nugroho : Laki - Laki : J2C 009 052/ VI/ 129 : Sains dan Matematika / Kimia : Klopo RT 02 RW III Kec.Bringin Kab. Semarang 50772/ 085640955466/ wsknnew@gmail.com

5. Jumlah Anggota a) Nama NIM Fakultas b) Nama NIM Fakultas c) Nama NIM Fakultas

: 3 (tiga) : Aghnia Maraya Puteri : 24030110130054 : Sains dan Matematika : Nisrina Widayuni : 12030110120079 : Ekonomika dan Bisnis : Pratiwi Puji Lestari : 24030110120001 : Sains dan Matematika

6. Biaya Pelaksanaan 7. Waktu BEP

: Rp. 6.198.000,00 : 3.6 bulan Semarang, April 2012

Mengetahui, Pembantu Dekan III FMIPA Ketua Kelompok

Ngadiwiyana S.Si, M.Si NIP. 196906201999031002

Wahyu Sri Kunto N. NIM J2C 009 052

DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN USULAN PMW..............................................2 DAFTAR ISI....................................................................................................3 DAFTAR TABEL............................................................................................4 DAFTAR GAMBAR........................................................................................5 A.Judul Kegiatan Usaha...................................................................................6 B. Latar Belakang.............................................................................................6 C. Diskripsi Produk..........................................................................................7 D. Analisis Kompetisi dan Peluang Pasar Produk............................................8 E. Aspek Mekanisme Produksi Produk............................................................9 F. Aspek Rencana Pemasaran Produk.............................................................11 G. Aspek Rencana Anggaran dan Keuangan...................................................12 H. Jadwal Kegiatan..........................................................................................13 I. Biodata Kelompok........................................................................................15 J. Lampiran......................................................................................................16

DAFTAR TABEL

4.1 Keunggulan dan Kelemahan Frullato Fruits...........................................9 5.1 Standar Operational Procedure..................................................................10 7.1 Laporan Arus Kas......................................................................................12

DAFTAR GAMBAR 3.1 Frullato Fruits..........................................................................................7

A.

Judul Kegiatan Usaha Frullato Fruits

B.

Latar Belakang Mempunyai tubuh yang sehat dan berenergi merupakan dambaan setiap orang, tetapi dengan gaya hidup masa kini yang serba instan, kita dituntut untuk tetap bugar agar tidak tertinggal langkah dalam berkompetisi. Masa kini kuliner menjadi bagian gaya hidup, namun semakin modernnya kuliner, semakin banyak pula makanan junkfood yang kurang memperhatikan akan efek makanan terhadap kesehatan. Junkfood dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas, dan lain-lain. Salah satu cara untuk mendapatkan kondisi yang bugar itu, ditengah stress yang tinggi atau paparan polusi yang semakin mengerikan, dan semakin banyaknya makanan tidak sehat adalah dengan memperhatikan kualitas makanan. Kualitas makanan menjadi kunci akan kesehatan dari tubuh, namun seringkali kurang ada perhatian dalam masalah tersebut, karena keterbatasan waktu yang dimiliki. Makanan yang berkualitas yaitu makanan yang mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayur dan buah mengandung vitamin dan antioksidan yang diperlukan oleh tubuh. Terlebih kandungan antioksidan yang sangat bermanfaat untuk menjaga serangan dari radikal bebas/zat asing yang dapat mengganggu kesehatan. Produk olahan buah sudah banyak berkembang, seperti jus. Banyak gerai jus yang berkembang saat ini, namun kurang banyak varian menu sehingga semakin lama konsumen dapat jenuh dengan varian menu yang ada, dan juga jus yang ada saat ini masih kurang dalam kandungan nutrien lain pendukung untuk kesehatan, seperti protein, dan nutrien untuk membantu kesehatan pencernaan. Protein bermanfaat untuk mensintesis substansi penting (seperti hormon, enzim, anti bodi dan kromosom), mengadakan pertumbuhan tubuh, melaksanakan metabolisme tubuh, menyeimbangkan cairan tubuh dan larutan asam basa ( sistem buffer yang efektif ), menyediakan sumber energi, mendetoksifikasi tubuh (dari benda asing). Salah satu manfaat yoghurt adalah menghambat kadar kolestrol

dalam darah karena yoghurt mengandung bakteri lactobasillus. Lactobasillus berfungsi menghambat pembentukan kolestrol dalam darah kita yang berasal dari makanan yang kita makan seperti makanan junkfood, jeroan atau daging. Oleh karena itu, diperlukan suatu produk olahan makanan yang baru untuk mengatasi permasalahan tersebut. Salah satu cara mengolah buah segar adalah dibuat smoothie. Smoothie merupakan minuman olahan dari buah segar yang dicampur susu, yoghurt, dan es batu. Smoothie yang memiliki kekayaan nutrien yang lebih baik dari jus, sebagai solusi untuk menjaga kesehatan ditengah gaya hidup masa kini yang kurang memperhatikan kesehatan pencernaan dan juga asupan nutrien yang dibutuhkan tubuh. Smoothie ini diberi nama Frullato Fruits yang memiliki varian menu yang berbeda dengan yang ada di pasaran pada umumnya. Frullato Fruits merupakan inovasi baru dari jus yang yang ada dipasaran serta memiliki nutrien pendukung kesehatan. Keunggulan dalam produk Frullato Fruits ini adalah pada penggunaan soygurt (hasil olahan yogurt dengan bahan dasar susu kedelai) sebagai campuran utama buahnya, bukan menggunakan susu sapi. Di samping itu bisnis smoothie ini diharapkan dapat mengisi ceruk pasar seiring dengan gaya hidup sehat yang mulai menjadi bagian dari masyarakat. C. Diskripsi Produk Produk yang kami tawarkan merupakan differensiasi dari satu jenis makanan, yaitu jus. Untuk itu, kami akan mencoba menawarkan produkproduk baru dan memberikan sentuhan yang berbeda sehingga membuat para konsumen tidak bosan mengunjungi gerai kami. Sebagaimana kita ketahui bersama, masyarakat pada umumnya lebih suka mengonsumsi makanan yang instan yang sangat jauh dari serat. Dengan mengahadirkan sentuhan IPTEK dalam usaha ini, kami menawarkan Frullato Fruits yang berbeda yang terbuat dari bahan-bahan alami sehingga kaya akan serat, vitamin, dan nutrien penting pendukung kesehatan. Frullato Fruits yang kami tawarkan menggunakan bahan dasar susu (susu sapi murni maupun susu kedelai yang kami olah juga menjadi yoghurt dan soyghurt), dan berupa

buah-buahan yang kaya akan serat seperti pisang, strawberi, melon, mangga, alpukat dengan tambahan toping seperti jelly, dan potongan buah segar. Hal tersebut sebagai respon kami terhadap konsumen yang saat ini sudah mulai beralih ke produk-produk yang alami dan penuh nutrisi. Smoothie yang kami tawarkan bisa dikonsumsi oleh siapa saja, dari anak-anak sampai orang dewasa. Rasa yang beraneka ragam, tanpa pemanis dan pewarna buatan merupakan salah satu nilai plus untuk produk yang kami tawarkan. Harga yang kami tawarkan pun sangat terjangkau sehingga sangat cocok untuk kalangan masyarakat khususnya mahasiswa.

Gambar 3.1 Frullato Fruits

D.

Analisis Kompetisi dan Peluang Pasar Produk Usaha kami memiliki jargon You Know Me So Health!. Kalimat tersebut sengaja kami pilih dari cuplikan lirik lagu yang familiar di telinga anak muda. Dari pemilihan jargon itu sendiri kami mencoba untuk menghadirkan keunikan dari produk yang kami bawa. Kami menciptakan smoothies dari buah-buahan segar yang dipadukan dengan soyghurt yang rendah lemak tapi tinggi protein. Ditambahkannya jelly ke dalam minuman

ini akan menimbulkan cita rasa yang unik dan segar serta baru di lidah masyarakat. Keunggulan utama produk kami berada pada vitamin, protein dan serat dari bahan-bahan yang kami pakai. Smoothies ini kami sajikan berbeda agar dapat diterima di kalangan anak muda atau mahasiswa untuk menikmati sehat dengan cara unik. Seperti diketahui,sebagian besar mahasiswa di wilayah sekitar kampus seringkali kurang memerhatikan asupan gizi yang dikonsumsinya. Maka akan menjadi sangat tepat ketika kami membawa Kami produk ini untuk turut memberikan solusi terhadap hal tersebut.

berusaha memperkuat positioning kami dalam pasar minuman sehat. Dalam hal ini kami juga mengusung tren gaya hidup sehat dengan harapan mendapat perhatian pasar. Kompetitor dari produk yang kami jual berasal dari penjual jus yang telah lama ada di daerah sekitar kampus. Minuman lain seperti kopi dan teh yang juga sedang menjadi kegemaran anak muda turut menjadi barrier to entry pada produk kami. Akan tetapi,dengan memanfaatkan isu hidup sehat dan inovasi produk,kami berharap dapat mengambil hati konsumen. Analisis TOWS Threat: Sudah ada penjual minuman dari buah-buahan Masyarakat belum terlalu mengenal smoothies dan manfaat dari soyghurt Opportunity: Belum ada penjual produk smoothies di area kampus Adanya kesadaran yang tinggi oleh masyarakat akan pentingnya hidup sehat. Isu hidup sehat maupun go green sedang menjadi tren dan gaya hidup di masyarakat. Weakness: Adanya keterbatasan modal untuk memulai usaha.

Bahan baku yang digunakan untuk memproduksi smoothies adalah buahbuahan dan susu yang tidak bisa bertahan lama Strength: .

Di samping rasanya yang segar, smoothies merupakan minuman sehat yang kaya manfaat. Mengandung protein dan vitamin yang tinggi. Tabel 4.1 Keunggulan dan Kelemahan smoothies PESAING Pemain lama 1. KEUNGGULAN Merk mereka sudah dikenal Jalur pemasaran yang sudah luas 1. KELEMAHAN

Pemain baru

Smoothies

Belum ada jus yang dicampur dengan soyghurt, susu 2. kedelai dan susu sapi murni 2. Bahan baku yang dipakai kurang bervariasi 1. Harga produk yang 1. Merk belum dikenal murah konsumen 2. Inovasi dan variasi 2. Masih belum produk yang baru mendapatkan pasar yang besar Smoothies segar dengan buah-buahan , soyghurt ,dan topping jelly yang sehat,kaya kan serat,vitamin, dan protein. Baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.

E.

Aspek Mekanisme Produksi Produk Dalam proses produksi produk, kami menawarkan menu-menu yang berbeda dan belum pernah ditemui dipasaran. Frullato Fruits memiliki keunggulan dibandingkan dengan produk-produk yang lain. Produk yang kami buat menggunakan bahan-bahan segar yang memiliki rasa dan warna yang bervariasi, yang berasal dari buah-buahan yang dikombinasikan dengan yoghurt dan susu sehingga Frullato Fruits memiliki kandungan gizi yang lebih. Frullato Fruits yang kami tawarkan menggunakan bahan dasar susu, dan berupa buah-buahan yang kaya akan serat seperti pisang, strawberi,

melon, mangga, alpukat dengan tambahan toping seperti jelly, dan potongan buah segar. Bahan-bahan Frullato Fruits tersebut didapatkan dari petani lokal di kawasan bandungan dan sekitarnya. Sedangkan susu yang kami gunakan adalah susu murni yang berkualitas tinggi karena berasal dari sapi perah yang dikembangbiakan dengan baik di Fakultas Peternakan Undip, dan susu kedelai yang diproduksi baik di home industri kawasan Bandungan dan sekitarnya. Untuk memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan, kami menyediakan berbagai macam bentuk dan penyajian dengan harga yang relatif terjangkau oleh kantong mahasiswa. Tabel 5.1 Standar Operational Procedure NO 1 2 STANDAR OPERATIONAL PROCEDURE Konsumen masuk ke kedai Pelayan yang bertugas khusus menyambut pelanggan akan menyapa setiap pelanggan yang masuk dan mengucapkan terimakasih kepada pelanggan yang meninggalkan kedai kemudian pelayan tersebut akan mempersilakan pelanggan 3 untuk mengantri ke dalam deretan yang sudah diatur. Pelanggan akan dilayani sesuai antrian oleh pelayan yang bertugas membantu pelanggan dalam memilih kombinasi Frullato Fruits yang sesuai dengan selera dan juga akan menyiapkan menu komplemen disaat pelanggan memilih Frullato Fruits 4 Frullato Fruits dapat dinikmati dengan cup atau dengan menggunakan gelas khusus Pelayan akan menghitung pembelian pelanggan sesuai dengan menu yang sudah dipilih Kemudian Pelayan akan mempersilakan pelanggan untuk duduk dengan memilih sendiri tempat duduk yang telah 5 disediakan Pelanggan dapat langsung meninggalkan Kedai setelah menikmati

10

menu yang sudah dibayar

Untuk mempermudah dan memperluas jangkauan pemasaran produk, kami memanfaatkan dunia maya untuk membuat sebuah komunitas yang terdiri dari mahasiswa dan masyarakat umum. Strategi lain yang kami lakukan adalah menjalin kerjasama dengan beberapa perusahaan sebagai mitra dalam memasarkan Frullato Fruits . F. Aspek Rencana Pemasaran Produk Kebijakan Produk Smoothies yang kami produksi hadir dalam variasi rasa buahbuahan yang segar sesuai permintaan konsumen. Konsumen diperbolehkan untuk memilih sendiri campuran buahnya. Produk ini kami jual seharga Rp 5000,00 untuk dapat mengambil pasar dari mahasiswa. Kebijakan Pemasaran Langkah awal yang kami ambil untuk memasarkan produk adalah dengan memberikan tester kepada calon konsumen. Dari hal tersebut selain dapat memperkenalkan produk,kita juga dapat mendengar keinginan pasar atas produk kami dari tanggapan maupun saran yang muncul. Kami juga akan menciptakan konsep tempat nongkrong atas dasar analisis perilaku pasar. Dengan meja panjang dan beberapa kursi plastik yang ditata sedemikian rupa di depan kedai kami, kami berharap dapat menciptakan konsep convenient place. Dalam mempromosikan produk atau usaha ini, kami menggunakan beberapa media promosi, diantaranya adalah sebagai berikut: 1. Menghias kedai kami dengan artikel tentang kandungan gizi dari bahan baku yang kami gunakan. Misalnya ,menjelaskan manfaat vitamin,protein dalam susu dan serat dalam tiap buah. 2. Leaflet yang akan dibagikan secara door to door 3. Media cetak yang lingkupnya lokal 4. Social Media berupa Facebook atau Twitter yang kini sedang digemari

11

Selain mengandalkan beberapa media promosi di atas, kami juga mengandalkan media promosi yang tidak langsung, yaitu dari mulut ke mulut (mouth to mouth) yang berbanding lurus dengan pelayanan (service) dan rasa (taste) dari menu yang kami sajikan kepada konsumen. Kebijakan Tempat Usaha Konsumen yang menjadi sasaran utama kami adalah mahasiswa Undip pada khususnya dan anak muda pada umumnya. Dengan tidak menutup kemungkinan munculnya peminat dari kategori umur yang lain. Wilayah yang menjadi target pemasaran kami adalah wilayah Tembalang dan wilayah lain yang letaknya tidak jauh dari Tembalang. Kami juga akan terus mengembangkan produk melalui riset yang akan kami lakukan secara kontinyu. Feedback dari pelanggan juga sangat kami butuhkan, untuk itu kami rasa perlu untuk menyediakan kotak Suara Konsumen. Segi penjualan juga akan selalu kami perhatikan. Setiap hari harus ada pemasukan, sehingga arus kas menjadi lancar dan target pengembalian modal bisa tercapai. Keterangan rinci tentang tempat usaha Alamat Luas tanah Biaya sewa : Jalan Banjarsari 11 Tembalang : 24 m2 : Rp. 10.000.000,00/tahun

Alasan memilih tempat ini karena letak strategis berada di pusat kota dan di depan jalan raya

G.

Aspek Rencana Anggaran dan Keuangan

Kebutuhan Modal Awal pada Bulan Pertama

Usaha Frullato Fruits 1. Investasi yang diperlukan Biaya Produk No 1 Nama Barang Blender Jumlah 2 buah Harga Satuan Rp. 500.000,00 2 Gelas 5 buah Rp. 2.000,00 Harga Rp. 1.000.000,0 0 Rp.

12

3 4 5 6 7 8 9

Gelas plastik Stainless Steel knife Talenan Plastik Ember Plastik Pembungkus Sendok Sedotan

900 buah 2 buah 1 buah 2 buah 10 pack 12 buah 30 pack 1 buah 1 buah 1 set

Rp.

400,00

10.000,00 Rp. 360.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 30.000,00 Rp. 15.000,00 Rp. 24.000,00 Rp. 60.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 35.000,00 Rp. 3.000.000,0 0 Rp. 300.000,00 Rp.52.000,0 0 Rp. 4.908.000, 00 Rp. 4.908.000, 00

Rp. 5.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 15.000,00 Rp. 1.500,00 Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 35.000,00 Rp.3.000.00 0,00

10 Saringan 11 Roll Kabel 12 Kedai

13 Meja 14

dan

kursi 1 set 1 galon

Rp. 300.000,00 Rp 52.000,00

panjang Galon air

Total kebutuhan peralatan

Total investasi awal yang dibutuhkan

No 1

Nama Barang Buah Strawberry

MODAL KERJA Jumlah Harga 15 kg Satuan Rp.

Total Harga Rp.

13

2 3 5 6 7 8 9

Buah Alpukat Buah Mangga Buah Pisang Buah Semangka Wortel Buah melon Bubuk Coklat

40 kg 30 kg 15 kg 10 kg 10 kg 10 kg 2 pack 10 bks 120 lt 60 lt 1 pack 1 kg 1 botol 30 pack 15 kg 10

25.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 14.000,00 Rp. 15.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 6.000,00 Rp. 6.500,00 Rp.

375.000,00 Rp. 400.000,00 Rp. 420.000,00 Rp. 225.000,00 Rp. 100.000,00 Rp. 60.000,00 Rp. 65.000,00 Rp.30.000,00

10 Jelly 11 Susu Sapi 12 Susu Kedelai 13 Biang Yoghurt 14 Koko krunch 15 Madu 16 Es 17 Gula 18 Isi ulang air

15.000,00 Rp.5.000,00 Rp.50.000,00 Rp.4.000,00 Rp.480.000,0 0 Rp.3.500,00 Rp.210.000,0 0 Rp.15.000,0 Rp.15.000,00 0 Rp.24.000,0 Rp.24.000,00 0 Rp.15.000,0 Rp.15.000,00 0 Rp.5000.00 Rp.150.000,0

0 Rp.10.000,0 Rp.150.000,0 0 0 Rp.5.000,00 Rp.50.000,00

galon Total kebutuhan biaya untuk pembelian Rp. bahan per produksi Total biaya bahan pokok dan pendukung 2.819.000,0 0 Rp. 4.908.000,0

14

Biaya transportasi Biaya sewa Biaya Pemeliharaan Biaya Pemasaran Listrik & air Total modal awal yang dibutuhkan

0 Rp. 10.000,00 Rp.600.000,0 0 Rp.10.000,00 Rp.100.000,0 0 Rp.70.000,00 Rp. 5.698.000,0

0 Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha sebesar Rp. 5.698.000,00

1. Proyeksi Rugi / Laba Proyeksi rugi-laba dalam satu kali produksi usaha PENDAPATAN 1 Total Penjualan Total Pendapatan Biaya Produksi 1 Biaya Variabel (variable cost) Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Biaya Tetap (Fixed Cost) Total Biaya Produksi Laba TOTAL
Rp. 7.200.000,00 Rp. 7.200.000,00

TOTAL
Rp. 2.819.000,00

Rp. 2.819.000,00
Rp. 1.290.000,00 Rp. 4.109.000,00 Rp. 3.091.000,0

15

2. Proyeksi BEP (Break Event Point) Uraian PENJUALAN 1 1200 bungkus Total Penjualan BIAYA VARIABEL 1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Total Biaya Variabel BIAYA TETAP 1 Biaya transportasi Biaya sewa Biaya Pemeliharaan Biaya Pemasaran Listrik & air Total Biaya Tetap BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp. 10.000,00 Rp.600.000,00 Rp.10.000,00 Rp.100.000,00 Rp.70.000,00 Rp. 1.290.000,00 Rp. 2.120.064,00 Rp. 2.819.000,00 Rp. 2.819.000,00 Rp. 7.200.000,00 Rp. 7.200.000,00 Total

3. Proyeksi Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO) Penjualan

1

Total Rp. 7.200.000,00 Rp. 7.200.000,00 Total

Pendapatan penjualan Total pendapatan

Biaya Produksi
1

Biaya Variabel Biaya Bahan Baku dan Pendukung Total Biaya Variabel Rp. 2.819.000,00 Rp. 2.819.000,00

Biaya Tetap Biaya transportasi Biaya sewa Rp. 10.000,00 Rp.600.000,00

16

Biaya Pemeliharaan Biaya Pemasaran Listrik & air Total Biaya Tetap B/C RATIO = Pendapatan Penjualan/Biaya Produksi
QBEP = fixed cost/pendapatan (unit) variabel cost (unit)

Rp.10.000,00 Rp.100.000,00 Rp.70.000,00 Rp. 1.290.000,00 Rp. 5.581

3.6 Bulan

YearsBEP = QBEP/Qrata-rata penjualan

Waktu 2012 Kegiatan V VI VII VIII IX Reparasi tempat dan perlengkapan Pelaksanaan kegiatan Laporan kegiatan (pengunaan dana tahap 1) Analisis keberhasilan kegiatan (laporan kemajuan) Laporan kegiatan (pengunaan dana tahap 2) Laporan akhir Pengembalian dana X XI XII I II 2013 III IV V VI

Usaha Fullato Fruits layak dijalankan karena B/C Ratio > 1, yaitu 5.5 serta BEP dapat diraih hanya dalam waktu 3.6 bulan saja. H. Jadwal Kegiatan Tabel Jadwal Kegiatan PMW

17

18