LAPORAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

SALAD BUAH

Dosen Pembimbing : Rasyidah, S.Si, M.M

Disusun Oleh :
Prima Tri Dewi 1701091028
Ratih Wahyuni Islami 1701091030
Rizka Adinda Putri 1701092008
Aldo Serena 1701092011

PROGRAM STUDI MANAJEMEN INFORMATIKA

JURUSAN TEKNOLOGI INFORMASI
POLITEKNIK NEGERI
PADANG
2019/2020
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami ucapkan kepada Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya yang
masih bisa kami rasakan sampai saat ini. Segala kemudahan dalam setiap langkah terutama
dalam penyusunan laporan bisnis ini.
Tujuan mahasiswa guna menggali ilmu sampai pada jenjang kuliah untuk
mendapatkan pekerjaan baik bekerja di instasi pemerintahan maupun swasta. Mencari
pekerjaan di Indonesia sekarang ini merupakan hal yang cukup sulit, hal ini dikarenakan
kurangnya lapangan pekerjaan yang tersedia saat ini. Sehingga menyebabkan jumlah
pengangguran semakin banyak. Dilihat dari segi ekonomi individual tentu saja pengangguran
itu sangat merugikan karena manusia mempunyai kebutuhan yang tidak terbatas. Oleh karena
itu sebagai calon tenaga kerja kita harus mampu berfikir kreatif dan inovatif yang mampu
membaca peluang serta pandai memanfaatkan peluang tersebut sesuai dengan kemampuan
yang dimiliki dan tidak terfokus hanya pada satu jenis pekerjaan saja.
 BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dalam pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga
sampai yang mahal. Aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus
menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan
memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet.
Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad
sayuran atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa
mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam
salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga
mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi
kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah
dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita.
Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya
akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut,
maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan
“Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat
selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat
yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

B. Tujuan
Adapun tujuan dari kegiatan wirausaha ini adalah:

1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.

2. Membuat produk makanan yang disukai seluruh kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari buah-buahan yang
bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu
 makanan alternatif pengganti cemilan yang mengandung karbohidrat yang
enak dan bergizi.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui
bahwa buah salad ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

C. Manfaaat
Salad buah merupakan salah satu camilan sehat dan kaya manfaat.
Dengan mengkonsumsi salad biah setiap hari maka akan mendatangkan
banyak manfaat untuk kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Seperti yang kita ketahui bahwa buah-buahan mengandung vitamin, mineral
dan antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas penyebab penyakit.
beberapa manfaat salad buah untuk kesehatan.

1. Kaya Serat
Salad mengandung banyak serat karena makanan ini memang
menggunakan buah-buahan dan sayuran dalam bentuk mentah.
Mengkonsumsi makanan kaya serat seperti salad secara teratur dapat
membantu Anda menurunkan kadar kolesterol Anda.

2. Mencegah Kanker
Salah satu manfaat kesehatan dari makan salad adalah menurunkan
risiko beberapa jenis kanker. Cobalah untuk makan salad yang terbuat dari
pir, stroberi, persik, apel, wortel, tomat, paprika dan kacang polong

3. Sembelit
Keuntungan lain dari mengonsumsi makanan yang kaya serat yaitu
mencegah sembelit. Mengkonsumsi salad setiap hari dapat membantu
Anda dalam meningkatkan gerakan usus Anda dan buang air besar pun
menjadi lancar.

4. Antioksidan Tinggi
Dengan makan salad secara rutin, Anda akan mampu menyediakan
cukup anti-oksidan untuk melawan radikal bebas yang menyerang tubuh
Anda. Dengan kata lain, mengkosumsi salad berarti juga mencegah
serangan penyakit.

5. Menurunkan Berat Badan

 Ketika Anda makan salad yang mengandung buah yang kaya serat
atau sayuran, Anda akan cenderung merasa lebih kenyang untuk waktu
yang lama. Ini secara tidak langsung akan membantu Anda dalam
menurunkan berat badan. Jadi, makan salad juga mendukung program
penurunan berat badan yang sedang Anda jalani.

6. Jantung Sehat
Makan salad setiap hari juga akan membantu Anda dalam menjaga
jantung Anda tetap sehat. Nutrisi dalam salad tidak akan hilang karena
tidak melalui pemrosesan seperti direbus atau digoreng.
 BAB II
PEMBAHASAN
A. Teori Kewirausahaan
Kewirausahaan (Entrepreneurship) adalah proses mengidentifikasi,
mengembangkan, dan membawa visi ke dalam kehidupan. Visi tersebut
bisa berupa ide inovasi, peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan
sesuatu. Hasil akhir dari proses tersebut adalah penciptaan usaha baru yang
dibentuk pada kondisi risiko atau ketidak pastian
Wirausaha secara historis sudah dikenal sejak diperkenalkan oleh
Richard Castillon pada tahun 1755. Beberapa istilah wirausaha seperti di
Belanda dikenal dengan onder nemer, di Jerman dikenal dengan
unternehmer. Pendidikan kewirausahaan mulai dirintis sejak 1950-an di
beberapa negara seperti Eropa, Amerika, dan Kanada. Bahkan sejak 1970-
an banyak universitas yang mengajarkan kewirausahaan atau manajemen
usaha kecil. Pada tahun 1980-an, hampir 500 sekolah di Amerika Serikat
memberikan pendidikan kewirausahaan. Di Indonesia, kewirausahaan
dipelajari baru terbatas pada beberapa sekolah atau perguruan tinggi
tertentu saja. Sejalan dengan perkembangan dan tantangan seperti adanya
krisis ekonomi, pemahaman kewirausahaan baik melalui pendidikan
 formal maupun pelatihan-pelatihan di segala lapisan masyarakat
kewirausahaan menjadi berkembang.
Orang yang melakukan kegiatan kewirausahaan disebut wirausahawan.
Muncul pertanyaan mengapa seorang wirausahawan (entrepreneur)
mempunyai cara berpikir yang berbeda dari manusia pada umumnya.
Mereka mempunyai motivasi, panggilan jiwa, persepsi dan emosi yang
sangat terkait dengan nilai nilai, sikap dan perilaku sebagai manusia
unggul
B.Teori Produksi

“Proses adalah suatu cara, metode maupun teknik untuk penyelenggaraan

atau pelaksanaan dari suatu hal tertentu” (Agus Ahyari, 2002: 65). Sedangkan
produksi adalah: “Kegiatan untuk mengetahui penambahan manfaat atau
penciptaan faedah, bentuk, waktu dan tempat atas faktor-faktor produksi yang
bermanfaat bagi pemenuhan konsumen” (Sukanto Reksohadiprodjo, 2000: 1).

C.Teori Pemasaran

Pemasaran merupakan salah satu kegiatan pokok yang dilakukan

perusahaan dalam rangka mencapai tujuan yaitu mempertahankan
kelangsungan hidup untuk berkembang, dan mendapatkan laba. Pemasaran
juga merupakan faktor penting dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Untuk
itu kegiatan
pemasaran harus dapat memberikan kepuasan konsumen jika perusahaan
tersebut menginginkan usahanya tetap berjalan terus atau menginginkan
konsumen mempunyai pandangan yang baik terhadap perusahaan.

Cara kami dalam mengenalkan produk yang kami buat ini dengan cara
promosi melalui sosial media, lingkungan kampus, warung warung kecil.
Objek yang ditinjau dari pemasaran ini adalah mahasiswa dan masyarakat di
lingkungan sekitar .

Jenis produk yang ditawarkan yaitu :

 Salad buah dengan varian rasa ( rasa vanilla dan stowberi)

 Salad buah dengan varian toping ( keju, oreo dan buah)
 Salad dengan ukuran cup kecil dan besar

D. Teori Distributor
Distribusi merupakan proses pemindahan barang-barang dari tempat produksi
ke berbagai tempat atau daerah yang membutuhkan. Kotler (2005)
mendefinisikan bahwa distribusi akan mencakup perencanaan, pelaksanaan
dan pengawasan arus bahan dengan memperoleh produk akhir dari tempat
 produksi dengan memperoleh keuntungan. Sebagian besar perusahaan
menyatakan bahwa tujuan distribusi adalah membawa barang dalam jumlah
tepat, pada waktu yang tepat, dan dengan biaya serendah mungkin.

BAB III
PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PEMBAHASAN
A. Pelaksanaan Tanggal
Hari,Tanggal :
Tempat :
Pelaksanaan :

B. Pelaksanaan Produksi
 Bahan yang digunakan :
1. Buah buahan (naga,apel,anggur,semangka,manga dll)
2. Susu kental manis
3. Mayonaise
4. Madu
5. Yogurt
6. Keju
7. Nata de coco
8. Sirup
9. oreo

 Peralatan penunjang
1. Cup 200ml
2. Cup 300ml
3. Sendok Plastik
  Proses produk atau pembuatan
 Buah
1. Potong buah buhan berbentuk dadu (sebelum di potong cuci
dulu buah)
2. Masukan buah yang sudah di potong ke cup kecil dan cup besar
 Saus/ creamSalad
1. 1 botol yogurt (350ml)
2. 200gr kental manis
3. 200gr mayonnaise maestro
4. Cara masak campurkan semua bahan dalam wadah
5. Aduk sampai merata
6 jika sudah tercampur rata masukan saus ke cup yang sudah
berisi buah sesuai keinginan

C. Pemasaran
 Pada acara pkm kemaren,strategi pemasaran yang kami gunakan
yaitu :
1. Menunggu di stand
2. Keliling di kampus sambil mempromosikan ke konsumen
3. Dan mempromosikan di social media di wa dan intagram
 Pemasaran lain yaitu:
1. Di promosikan di kos dengan cara mempromosikan di grup wa
kosan
2. Dan menitipkan salad buah di warung dekat kos
D. Hasil Penjualan
Penjulan Pertama
 Produk yang dibuat :
1. 10 cup kecil x @ modal per cup Rp 4.000 = Rp 40.000
 Produk yang terjual :
1. 10 cup kecil x @ 7.000 = Rp 70.000
 Peluang laba
utung 3000 per cub , 10 cup x 3000 = Rp 30.000
Harga 10 cup 70.000 – Modal 40000 =untung Rp 30.000
Penjulan Kedua
 Produk yang dibuat
1. 7 cup kecil x modal per cup Rp 4.000 =Rp 28.000
2. 5 cup besar x modal per cup Rp 7.000 = Rp 35.000
 Produk yang terjual
1.