PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
KRIUKI (Kripik Teki)

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Dhela Rochmatul Maghfiroh 19030184069 Angkatan 2019

Irsyad Yusuf Santoso 19030184081 Angkatan 2019
Lathifatun Nafisah 19030184087 Angkatan 2019
Salsabil Aliyah Putri Rahma 19030184091 Angkatan 2019

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

SURABAYA
2021
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Pertumbuhan penduduk yang tidak sebanding dengan pertumbuhan ekonomi

pada zaman sekarang menyebabkan masyarakat menjadi pengangguran. Lapangan
pekerjaan yang sulit menjadi harapan bagi sebagian orang untuk mendapatkannya
dan terkadang harus bersaing untuk mendapatkan pekerjaan tersebut.Disini perlu
sebuah kreatifitas atau ide untuk mencari peluang bahkan menciptakan lapangan
pekerjaan sendiri. Untuk itulah kami disini sebagai bagian dari pelaku masyarakat
merupakan generasi muda yang mencoba untuk berbuat dan berfikir kreatif dalam
meciptakan peluang usaha untuk mencari sumber-sumber penghasilan yang sedikit
banyak dapat membantu kehidupan kami maupun orang lain.
Indonesia memiliki keanekaragaman hasil-hasil alam yang melimpah.
Masyarakat indonesia pada umumnya masih memperhatikan hasil-hasil alam yang
dimilikinya, baik yang dapat digunakan sebagai bahan makanan pokok maupun
yang dapat sebagai pencegahan atau pengobatan terhadap suatu penyakit. Dari
sekian banyak tumbuh-tumbuhan hasil alam yang dimiiki tersebut, salah satu
diantaranya adalah Rumput Teki (Cyperus Rotundus. L) atau terkadang disebut
Teki, Mota, Rukut Teki, Rukut Wuta adalah Rumput palsu (batang segitiga) yang
dapat hidup sepanjang tahun dengan ketinggian 10 sampai dengan 75cm. Tanaman
ini biasanya tumbuh iar dikebun, ladang ataupun tempat lain dengan ketinggian
1000 m dari permukaan laut (Heyne, K, 1986).
Teki ladang atau Cyperus rotundus adalah gulma pertanian yang biasa dijumpai
di lahan terbuka. Apabila orang menyebut "teki", biasanya yang dimaksud adalah
jenis ini, walaupun ada banyak jenis Cyperus lainnya yang berpenampilan mirip.
Teki sangat adaptif dan karena itu menjadi gulma yang sangat sulit dikendalikan Ide
untuk memanfaatkan umbi rumput teki ini muncul dari pengalaman salah satu teman
kami yang pernah membawa kripik teki dari daerahnya yang mana kripik teki ini
masih terdengar asing dikalangan banyak orang, dan itupun rasanya memang enak
dan memiliki daya tarik. Alasan lain yang mendukung untuk memanfaatkan umbi
 rumput teki adalah karena penyajian umbi rumput teki sebagai makanan belum
variatif dan sebatas ala kadarnya sebagai makanan yang kurang menarik. Belum
banyak yang mengetahui bahwa umbi teki dapat diolah menjadi Kripik Teki yang
gurih dan memiliki nilai jual tinggi di pasaran.
Rumput teki memiliki banyak kegunaan mulai dari daun sampai umbinya.
Rebusan umbi teki sangat baik untuk penawar racun/antidotum berbagai bahan
beracun. Selain untuk mengatasi gejala sindroma pra menstruasi, pemanfaatan umbi
rumput teki terutama sekali untuk mengatasi gangguan pencernaan. Mengurangi
kembung dan gas dilambung, umbi rumput teki juga kadang digunakan untuk
meningkatkan daya ingat. Umbi talas dapat digunakan sebagai makanan cemilan
yang dikonsumsi secara langsung setelah melalui beberapa proses pembuatan.
Disisi lain saat ini setiap orang disibukkan oleh aktifitas yang menyita waktu,
terkadang kesibukan tersebut menyebabkan orang malas untuk membuat suatu
makanan sebagai camilan dan mereka lebih memilih untuk membeli di banding
harus membuat sendiri. Dalam setiap acara seperti hari raya Idul Fitri, arisan atau
acara keluarga tertentu sekiranya dibutuhkan camilan untuk disuguhkan kepada para
tamu. Melihat kondisi saat ini maka kami memilki ide untuk menciptakan peluang
usaha dibidang kuliner dengan inovasi baru yaitu Camilan Gurih yang terbuat dari
umbi rumput teki. Maka dengan landasan diatas kami mendirikan usaha kripik yang
bernama “KRIUKI (Kripik Teki)”.
Dengan paparan yang telah kami nyatakan di atas kami berusaha menyajikan
suatu olahan atau kreasi camilan gurih yang lebih berhasil dan bermanfaat. Semoga
PKM-K yang kami susun dapat memberi manfaat tidak hanya bagi kami saja namun
diharapkan menjadi pelopor bagi masyarakat luas yang ingin mengembangkan
usaha maupun masyarakat yang berperan sebagai konsumen.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apakah Kreasi olahan yang ingin disajikan dari rumput teki?

2. Bagaimana Pengaruh kripik rumputvteki bagi kesehatan

1.3 Tujuan Masalah

 1. Untuk Mengetahui Kreasi olahan yang ingin disajikan dari rumput teki?
2. Untuk Mengetahui Pengaruh kripik rumputvteki bagi kesehatan

1.4 Luaran Yang Di Harapkan

Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah membentuk suatu usaha
pembuatan kripik gurih dengan inovasi terbaru untuk menarik minat konsumen
dalam membeli dan mengkonsumsi Kripik Teki. Bagi produsen usaha ini
diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonomian mereka dan dapat
mengembangkan berbagai aneka kripik gurih.

1.5 Kegunaan Program

1) Bagi Perguruan tinggi
Munculnya produk kripik teki akan memicu jiwa kreatif inovatif mahasiswa
dalam menciptakan sebuah produk camilan gurih yang bermanfaat bagi tubuh,
sehat dan praktis. Kondisi ini dapat menumbuhkan iklim kompetitif dikalangan
mahasiswa untuk bersaing melalui pengembangan intelektualitas dan kreatifitas,
sehingga secara tidak langsung dapat meningkatkan kualitas perguruan tinggi.
Program ini merupakan perwujudan dari Tridarma Perguruan Tinggi, dengan
program ini pula akan meningkatkan khasanah ilmu pengetahuan dan teknologi
khususnya dalam penerapan teknologi yang dapat dikembangkan lebih lanjut.
2) Bagi Mahasiswa
Pelaksanaan program ini akan merangsang mahasiswa untuk menumbuhkan jiwa
kewirausahaan, berfikir kreatif, inovatif dan dinamis. Pelaksanaan program ini
menuntut mahasiswa untuk dapat bekerja dalam tim yang akan menumbuhkan
kesolidan dan kekuatan tim.Program ini akan menambah wawasan dan
pengalaman mahasiswa untuk berkarya dalam menerapkan teknologi sederhana
yang berhasil guna. Program ini dapat menumbuhkan sikap kepedulian
mahasiswa terhadap tuntutan konsumen dalam bidang kuliner kesehatan.
3) Bagi Masyarakat
Adanya produk ini akan membantu konsumen dalam pemenuhan kebutuhan
kuliner kesehatan yang sesuai dengan tren dan tuntutan masyarakat yang ingin
kembali pada bahan-bahan alami, serba praktis, mudah dan murah, namun
bermanfaat bagi tubuh. Dengan adanya program ini, masyarakat diharapkan
mampu lebih peduli terhadap kebutuhan kuliner yang sehat dan alami.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAIIA
2.1. Keunikan Produk
Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha KRIUKI (Kripik Teki) ini
merupakan usaha yang benar-benar baru di pasaran dalam artian masih jarang di
jual. Oleh karena itu, kami mencoba untuk mengenalkan kepada masyarakat usaha
kripik teki ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang
sudah ada di pasaran. Tentunya dengan bahan yang mudah dicari dan memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan juga. Dengan adanya KRIUKI ini nantinya banyak
orang akan menikmati jajanan dalam bentuk yang sehat dikarenakan pengolahan
yang baik dan juga terbuat dari bahan organik yang sangat berguna bagi kesehatan.
Usaha KRIUKI (Kripik Teki)ini mempunyai bebenpa keunggulan antara lain :
l. Variasi rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran, seperti rasa original, rasa
pedas level l-3, rasa jagung bakar dan keju.
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan
karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik
6. Harga yang terjangkau
7. Bahan yang mudah ditemukan

2.2. Target Pasar

KRIUKI (Kripik Teki)selain unik dan inovasi baru, juga sangatbermanfaat bagi
kesehatan tubuh kita, Oleh karena itu target pasar kami adalahsemua kalangan baik
usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, danlain sebagainya. Untuk
merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi pemasarankami nantinya haruslah
berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilaluiatau menjadi akses bagi
banyak orang.
2.3. Lokasi Usaha
Lokasi usaha mempakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
bekembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menenentukan lokasi usaha,
berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan:
l. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan
pusat usaha kuliner di malam hari. Missal nya Kodam Brawijaya Surabaya, di
titipkan kedai kopi kopi yang ramai.
2. Lokasi dekat dengan kampus.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1. PengamatanLingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang sekiranya nanti bisa berkernbang dengan baik ke deparmya. Dari hasil
pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan
sekitar tmpat tinggal kami konsumtif terhadap makanan/ snack ringan. Hal ini
akanmemungkinkan dapat mendorong proses usaha makanan ringan. Oleh karena
itu kami mencoba untuk membuat suatu usaha snack yaitu KRIUKI (Kripik Teki).

3.2. Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah
membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar
belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan,
sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang
akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang
akan kami jalankan.

3.3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut:
1. Membuat Kripik teki dengan berbagai macam variasi rasa. Hal ini dimaksudkan
supaya konsumen bisa menikmati dengan memilih varian yang mereka suka.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan brosur lewat social media yang berisikan tentang keunikan
,keunggulanserta manfaat dari kripik teki ini.
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada tetangga,
saudara ataupun teman kuliah
 5. Dipejual belikan dan menjalin mitra dengan aplikasi online seperti shopee, Gojek
ataupun grab

3.4. Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala peralatan yang
dibutuhkan untuk memulai usaha KRIUKI (Kripik Teki) ini, termasuk di dalamnya
adalah bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan, mendesain
kemasan agar menarik.

3.5. Memulai Usaha

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha KRIUKI
(Kripik Teki) ini bisa dimulai.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan Penunjang 900.000
2 Bahan Habis Pakai 307.500
3 Lain lain 32.500
Jumlah 1.240.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K

No Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3
1. Persiapan proposal usaha
2. Survey lokasi usaha dan bahan
baku
3. Pengadaan peralatan
4. Pengadaan media promosi
5. Menjalankan usaha
6. Pemasaran produk
 DAFTAR PUSTAKA
Riskitavani, D. V., & Purwani, K. I. (2013). Studi potensi bioherbisida ekstrak daun
ketapang (Terminalia Catappa) terhadap gulma rumput teki (Cyperus rotundus).
Jurnal Sains dan Seni ITS, 2(2), E59-E63.

Pandey, P. V., Bodhi, W., & Yudistira, A. (2013). Uji Efek Analgetik Ekstrak
Rumput Teki (Cyperus rotundus L.) Pada Tikus Putih Jantan Galur Wistar (Rattus
novergicus). PHARMACON, 2(2).

Nurcahyani, N. (2016). Uji Efektivitas Ekstrak Rimpang Rumput Teki (Cyperus

Rotundus L.) Dengan Obat Imodium Terhadap Antidiare Pada Mencit (Mus
Musculus L.) Jantan Yang Diinduksi Oleum Ricini. Jurnal Biologi Eksperimen
dan Keanekaragaman Hayati, 3(2), 25-32.
 LAMPIRAN 1
Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dhela Rochmatul Maghfiroh
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 19030184069
5 Tempat dan Tanggal Surabaya, 18 Februari 2001
Lahir
6 E-mail dhela.19069@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085607879688

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Tambak SMPN 2 Waru SMAN 1 Waru
Rejo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2008-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Lathifatun Nafisah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 19030184087
5 Tempat dan Tanggal Madiun, 14 Agustus 2000
Lahir
6 E-mail lathifatunnafisah.19087@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082140425097
 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Mi salafiyah barek Mts Wali Songo Ma Wali Songo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2008-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Irsyad Yusuf Santoso
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 19030184081
5 Tempat dan Tanggal Mojokerto, 18 November 2001
Lahir
6 E-mail irsyadyusuf.19081@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081231837956

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Mi Negeri 2 Mts Pesantren Al Ma Pesantren Al
Mojokerto Amin Mojokerto Amin Mojokerto
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2008-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Salsabil Aliyah Putri Rahma
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 19030184091
5 Tempat dan Tanggal Surabaya, 9 Juli 2001
 Lahir
6 E-mail salsabil.19091@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085746553430

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Sdn Sidotopo Sdn Sidotopo Smas Hangtuah 1
Wetan IV 558 Wetan IV 558 Surabaya
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2008-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

LAMPIRAN 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
a) Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total

pemakaian satuan Harga
(Rp.) (Rp.)
Kompor Peralatan 1 buah 300.000 300.000
Wajan Besar Peralatan 1 buah 250.000 250.000
Pisau Peralatan set 100.000 100.000
Sotel Peralatan 2 buah 25.000 50.000
Serok Peralatan 2 buah 15.000 30.000
Penumbuk Peralatan 2 buah 50.000 100.000
Timbangan Peralatan 1buah 50.000 50.000
Stand Pouch Kemasan 50 buah 4.00 20.000
Sub Total 900.000
b) Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total

pemakaian (Rp.) Harga
(Rp.)
Garam Bumbu 250 gram 3.500 3.500
Bawang Bumbu 2 kg 25.000/kg 50.000
putih
Minyak Bumbu 2 liter 25.000 25.000
goreng
Penyedap Bumbu 20 gram 7000 7000
Rasa pedas Bumbu 1 kg 5000/100gram 50.000
Rasa jagung Bumbu 1 kg 5000/100gram 50.000
bakar
Rasa Keju Bumbu 1 kg 5000/100gram 50.000
Umbi Bahan dasar 5kg 5000/kg 25.000
Rumput
Teki
Tepung Bahan 2kg 12.000/kg 24.000
Terigu tambahan
Tepung Bahan 1kg 23.000 23.000
Maizena tambahan
Sub total 307.500

c) Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Total
pemakaian satuan Harga
 (Rp.) (Rp.)
Stiker logo Promosi 50 400 20.000
Brosur Promosi 50 250 12.500
Sub total 32.500