PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“BONSU JOS (ABON SUKUN JAJANAN ORANG SEHAT)”

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun oleh:

1. Camilo Belo Cabral (1711012)

2. Sukma Faida Fitri (1711004)
3. Uma Nurrozikhin (1711009)
4. Yolanda Shela (1711005)

SEKOLAH TINGGI KESEHATAN PATRIA HUSADA BLITAR

PROGAM PENDIDIKAN NERS
2020
 DAFTAR ISI

BAB 1 PENDAHULUAN............................................................................................................................1

1.1 LATAR BELAKANG........................................................................................................................1

1.2 RUMUSAN MASALAH....................................................................................................................1

1.3 TUJUAN.............................................................................................................................................2

1.4 MANFAAT KEGIATAN...................................................................................................................2

1.5 LUARAN............................................................................................................................................2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.................................................................................3

2.1 Keunikan Produk...............................................................................................................................3

2.2 Pangsa Pasar......................................................................................................................................3

2.3 Lokasi Usaha......................................................................................................................................3

2.4 Analisis Kelayakan Usaha.................................................................................................................3

2.4.1 Kondisi Masyarakat.......................................................................................................................3

2.4.2 Uraian Permasalahan....................................................................................................................4

2.4.3 Gambaran Umum yang Ditawarkan..............................................................................................4

BAB III METODE PELAKSANAAN........................................................................................................5

3.1 Pengamatan Lingkungan...................................................................................................................5

3.2 Pembuatan Planing Usaha................................................................................................................5

3.3 Strategi Pemasaran............................................................................................................................5

3.4 Persiapan Usaha.................................................................................................................................6

3.5 Memulai Usaha..................................................................................................................................6

BAB IV ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN...............................................................................7

4.1 Anggaran Biaya..................................................................................................................................7

4.2 Jadwal Kegiatan...................................................................................................................................9

PBAB V PENUTUP...................................................................................................................................10

5.1 Kesimpulan.......................................................................................................................................10

5.2 Saran.................................................................................................................................................10

i
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Abon merupakan makanan yang sangat familiar dan bisa didapatkan oleh semua
orang. Abon adalah makanan yang disukai semua kalangan dari anak kecil hingga dewasa.
Abon yang biasanya terbuat dari daging hewan, kini kami memakai bahan baku lain yang
lebih rendah kolesterol dan rendah lemak namun tetap memiliki kandungan gizi yang
banyak. . Bahan baku yang kami pilih untuk membuat abon ini adalah buah sukun. Buah
sukun mudah didapatkan, memiliki banyak manfaat dan gizi, serta harganya lebih
ekonomis dibandingkan dengan abon dari daging hewan.
Buah sukun mempunyai beberapa manfaat yang penting antara lain: Makanan
untuk diet dengan jumlah kalori yang ideal serta mempunyai serat tinggi, Merawat Kulit,
Omega 3 dan omega 6 yang ada dalam buah sukun memberikan kandungan yang baik
untuk kesehatan kulit, Mengatasi masalah penceraan karena buah sukun banyak
mengandung serat, Mengobati Sakit Jantung dikarenakan sukun mempunyai flavonoid dan
sitosterol yang bermanfaat untuk pembuluh darah dan buah sukun kaya akan karbohidrat.
Berbagai kandungan dan manfaat yang ada didalam buah sukun yang saat ini
belum banyak diketahui masyarakat, maka kami berinovasi untuk membuat abon sukun
supaya bisa dikonsumsi oleh masyarakat dan menjadi inovasi baru. Selain itu sukun yang
kami olah ini berbentuk abon yang sudah tidak asing lagi di masyarakat serta banyak
digemari bagi semua kalangan, maka diharapkan masyarakat menyukai dan memulai untuk
mengkonsumsi makanan bergizi yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena rendah
kolesterol dan rendah lemak.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Apa keunikan produk abon sukun?
2. Pangsa
3. Lokasi udaha
4. Bagaimana analisa kelayakan usaha abon sukun?
5. Bagaimana pengamatan lingkungan yang dilakukan oleh pelaku usaha?
6. Bagaimana pembuatan planning yang dilakukan oleh pelaku usaha tersebut?
7. Bagaimana strategi pemasaran abon sukun?
8. Bagaimana persiapan usaha dan awal usaha abon sukun ?
9. Bagaimana anggaran biaya dalam pembuatan abon sukun?

1
 10. Jadwal kegiatan ?????

1.3 TUJUAN
1. Untuk mengetahui keunikan abon sukun
2. Untuk mengetahui
3. Untuk mengetahui lokasi usaha abon sukun
4. Untuk mengetahui analisa kelayakan usaha abon sukun
5. Untuk mengetahuipengamatan lingkungan yang dilakukan pelaku usaha
6. Untuk mengetahui planning dalam menjalankan usaha abon sukun
7. Untuk mengetahui strategi pemasaran abon sukun.
8. Untuk mengetahui persiapan usaha dan awal mula usaha abon sukun.
9. Untuk mengetahui anggaran biaya pembuatan abon sukun.
10. Untuk mengetahui

1.4 MANFAAT KEGIATAN

Manfaat usaha ini adalah memberikan produk yang sehat kepada masyarakat dan
diri sendiri . Kami juga bisa mendapatkan keuntungan finansial dari usaha ini. Selain itu,
kami menyediakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat terutama mahasiswa yang mencari
pekerjaan sampingan. Selain itu ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari kegiatan
pembuatan abon sukun antara lain:
1. Memberikan kesempatan pada mahasiswa untuk mengembangkan minat dan
kemampuan dalam berwirausaha.
2. Mengolah buah sukun sebagai produk makanan yang lebih produktif , inovatif dan
disukai oleh semua masyarakat.
3. Menciptakan produk makanan inovatif sebagai alternatif makanan yang lebih
rendah lemak dan kolesterol.

1.5 LUARAN
Luaran yang diinginkan dari kegiatan ini adalah mampu meningkatkan karya
kreativitas inovatif dalam terciptanya peluang usaha baru bagi mahasiswa yang bermanfaat
dan berguna bagi masyarakat. Dan Dapat Menciptakan lapangan pekerjaan untuk
masyarakat.

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk

Seperti yang telah di jelaskan sebelumnya bahwa usaha abon sukun ini bukanlah usaha
yang baru dari segi jenis makanan hanya saja inovasi terbaru di industri sukun. Oleh sebab itu,
kami mencoba mengemas produk ini agar berbeda dengan usaha sukun lainnya baik dari segi
bentuk fisik maupun manfaat untuk kesehatan. Usaha abon sukun ini mempunyai beberapa
keunggulan:
a. Varian rasa makanan Indonesia atau makanan local.
b. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan dengan gizi dan
nutrisi yang terkandung di dalamnya.
c. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau.
d. Proses produksi yang higienis
e. Tanpa bahan pengembang yang berbahaya dan pengawet.
2.2 Pangsa Pasar
Abon sukun merupakan olahan dari buah sukun dapat melancarkan pencernaan karena
banyak mengandung banyak serat, dan dapat melancarkan pencernaan karena mengandung
banyak serat, dan dapat bermanfaat sebagai makanan diet karena kandungan serat yang tinggi
dengan jumlah kalori yang ideal dan rendah lemak . Oleh karena itu, target pasar kami adalah
semua kalangan baik usia muda maupun tua, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya.
Untuk mereliasasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah
berdekatan dengan keramaian dan sering dilalui banyak orang.
2.3 Lokasi Usaha
Lokasi usaha di usahakan di tempat yang dekat dengan keraimain seperti : Sekolah,
Tempat Wisata ,dll.

2.4 Analisis Kelayakan Usaha

2.4.1 Kondisi Masyarakat

Sekarang ini dengan banyaknya makanan makanan berbahan kimia membuat

siapapun yang menjadi sulit menghindarinya, sehingga perlu dilakukan pengolahan menjadi
sebuah produk yang sehat dan baik untuk tubuh manusia. Meskipun sukun banyak dijual di
pasaran, namun apabila telah diolah menjadi cemilan maka banyak orang yang merasa
bosan, mereka banyak yang tidak mau memakannya karena rasanya sudah biasa. Padahal
sukun mempunyai banyak manfaat bagi tubuh. Karena didalam sukun mengandung vitamin,
3
 seperti vitamin B, vitamin C, beta karoten, folat, dan vitamin E, selain itu sukun juga
mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Di kalangan masyarakat
pengolahan sukun biasanya disajikan dalam bentuk gorengan dan di kukus yang tidak begitu
merubah rasa asli dari sukun tersebut. Sehingga banyak orang yang bosan makan sukun
dalam bentuk sajian seperti itu. Maka dengan melihat hal tersebut perlu adanya inovasi,
sehingga banyak yang mau mengkonsumsinya.

2.4.2 Uraian Permasalahan

Akibat dari kurangnya mengkonsumsi buah terutama sukun antara lain :

1. Resiko masalah penyakit pencernaan

2. Berat badan bertambah

3. Daya tahan tubuh berkurang

2.4.3 Gambaran Umum yang Ditawarkan

Dengan menginovasikan sukun sebagai bahan dasar abon akan membuat banyak
orang tertarik untuk mengkonsumsinya. Meskipun sukun digunakan sebagai bahan dasar
membuat abon namun itu tidak akan mengurangi vitamin ataupun kandungan gizi lainnya
pada buah tersebut.

4
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian usaha hal pertama yang harus dilakukan adalah
melakukan pengamatan pada lingkungan sekitar tempat didirikannya usaha ini.
Tujuannya adalah agar usaha ini berkembang dengan baik kedepannya.
Dari hasil pengamatan di sekitar didapatkan bahwa masyarakat khususnya kota
Blitar sangat gemar membeli makanan yang instan atau makanan jadi, bahkan hal
tersebut terjadi di berbagai daerah tak hanya di kota Blitar saja dikarenakan pada
zaman yang modeen ini masyarakat menyukai hal yang simple dan tidak ribet untuk
memenuhu kebutuhannya.
Tak hanya itu, saat kita melakukan pengamatan di lingkungan kota Blitar
ataupun di daerah lainnya belum ada yang memasarkan ataupun menjual produk abon
sukun ini. Oleh karena itu, dari hasil pengamatan lingkungan yang sudah kami lakukan
maka kami memutuskan untuk membuat produk abon sukun ini karena dinilai bahwa
abon sukun ini makanan cepat saji yang bergizi dan aman tanpa pengawet, pewarna dan
perasa buatan.
3.2 Pembuatan Planing Usaha
Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide adalah planning usaha. Dalam
planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha,
strategi pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan,
penerimaan dan keuntungan yang diharapkan. Di samping itu, juga dicantumkan
analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.
3.3 Strategi Pemasaran

a. Jenis Produk
Jenis produk yang akan kami buat adalah makanan cepat saji yaitu abon sukun
yang kami beri nama ……….
b. Harga
Harga yang kami tetapkan untuk menjual abon sukun ini adalah………
c. Promosi

5
 Promosi yang kami lakukan adalah dengan memposting via social media seperti
facebook, instagram ataupun whatsapp yang berisikan tentang keunikan,
keunggulan serta manfaat produk abon sukun ini. Selain menggunakan media
social kami juga akan menawarkan produk ini ke teman kuliah, orang- orang
sekitar, dan menitipkan di warung- warung yang ada di daerah wisata kota
Blitar.
d. Aspek Manajemen dan Organisasi

3.4 Persiapan Usaha

Mempersiapkan semua peralatan serta bahan yang dipergunakan untuk memulai
usaha abon sukun ini termasuk didalamnya bagaimana merancang media promosi yang
akan digunakan.
3.5 Memulai Usaha
Setelah semua persiapan telah dipersiapkan dengan baik maka barulah kamu
akan memulai usaha abon sukun ini.

6
 BAB IV

ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Biaya Pembelian Peralatan

No Keterangan Kuantitas Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
1 Sewa stand - Rp Rp 1,000,000.00
makanan
2 Kompor Gas 1 buah Rp 300,000.00 Rp 350,000.00
3 Etalase 1 buah Rp 500,000.00 Rp 500,000.00
4 Penggorengan 1 buah Rp 90,000.00 Rp 50,000.00
Besar
5 Panci Besar 1 buah Rp 50,000.00 Rp 50,000.00
6 Baskom Besar 2 buah Rp 25,000.00 Rp 25,000.00
7 Timbangan 1 buah Rp 150,000.00 Rp 150,000.00
8 Lap kain 3 buah Rp 5,000.00 Rp 15,000.00
9 Vacum Sealer 1 buah Rp 200,000.00 Rp 200,000.00
Plastik
SUB TOTAL Rp 2,290,000.00

2. Bahan Habis Pakai

Tabel 4.2 Bahan Habis Pakai

No Keterangan Satuan Harga Jumlah

1 Buah sukun 100 kg Rp. 15.000,00 Rp. 1.500.000,00

2 Kelapa Santan 30 buah Rp. 10.000,00 Rp. 300.000,00

3 Bawang Merah 10 kg Rp. 25.000,00 Rp. 250.000,00

4 Bawang Putih 4 kg Rp. 20.000,00 Rp. 80.000,00

5 Kemasan Plastik 40 lusin Rp. 20.000,00 Rp. 80.000,00

6 Pembuatan Stiker 500 Sticker Rp. 500,00 Rp. 250.000,00

Kemasan

8 Ketumbar 2 kg Rp. 20.000,00 Rp. 40.000,00

9 Lengkuas 4 kg Rp. 10.000,00 Rp. 40.000,00

7
 10 Jahe 2 kg Rp. 26.000,00 Rp. 52.000,00

11 Minyak Goreng 10 liter Rp. 11.000,00 Rp. 110.000,00

12 Daun Salam 20 ikat Rp. 1.000,00 Rp. 20.000,00

13 Garam 250 gram x 3 Rp. 1.500,00 Rp. 4.500,00

14 Cabai Merah 5 kg Rp. 50.000,00 Rp. 200.000,00

15 Tabung gas kecil 1 buah Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00

SUB TOTAL Rp. 2.946.500,00

3. Perjalanan dan lain-lain

Tabel 4.3 Biaya Perjalanan.

No Keterangan Harga (Rp)

1 Transportasi Pengadaan Bahan Baku (bolak-balik) Rp 1,200,000.00

2 Transportasi Penjualan Rp 1,000,000.00

SUB TOTAL Rp 2,200,000.00

Tabel 3.4 Biaya Lain -lain.

No Keterangan Harga (Rp)
1 Cetak Brosur 100 lbr @ Rp1000.00 Rp 100,000.00
2 Pembuatan Stempel + nota Rp 100,000.00
3 Administrasi Rp 150,000.00
4 Laporan Rp 300,000.00
SUB TOTAL Rp 650,000.00

Total Keseluruhan (Rp) Rp 8,086,500.00

BEP

Dari jumlah bahan habis pakai di atas dapat memproduksi Bon Suk sebanyak 600
kemasan @100 gram, dengan rencana kami memproduksi Bon Suk rasa Original
sebanyak 200 kemasan @Rp 16.000, Bon Suk rasa agak pedas sebanyak 200
kemasan @Rp 18.000, Bon Suk rasa sangat pedas 200 bungkus @Rp 18.000.

Total Harga Jual

= 200 (16000) + 200 (18000) + 200 (18000) = Rp 10,400,000.00
Biaya Produksi
= Biaya peralatan + Biaya bahan habis pakai + biaya transportasi + biaya lain-lain
= 2,990,000 + 2,946,500 + 2,200,000 + 650,000 = 8,086,500

8
 BEP = 10,400,000 / 8,086,500 = 1,29

Komposisi :
Buah Sukun Daun salam
Santan kental Gula merah
Ketumbar Lengkuas
Bawang putih Garam

4. Total Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan penunjang Rp 2,290,000.00
2 Bahan habis pakai Rp 2,960,500.00
Perjalanan (untuk pencarian peralatan penunjang dan
3 Rp 2,200,000.00
dan bahan baku serta promosi penjualan)
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, laporan. Rp 650,000.00
Jumlah Rp 8,100,500.00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K

No. Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Perijinan dari pihak
terkait, persiapan
1
kontrak kerja dan
perlengkapan
Pencarian bahan baku
2 dan pengolahan bahan
hingga menjadi produk
Produksi dan
3
Penjualan Bon Suk
Penghitungan hasil,
4 evaluasi, dan
penyusunan laporan

9
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Buah sukun mempunyai beberapa manfaat yang penting antara lain: Makanan untuk
diet dengan jumlah kalori yang ideal serta mempunyai serat tinggi, Merawat Kulit, Omega 3
dan omega 6 yang ada dalam buah sukun memberikan kandungan yang baik untuk kesehatan
kulit, Mengatasi masalah penceraan karena buah sukun banyak mengandung serat, Mengobati
Sakit Jantung dikarenakan sukun mempunyai flavonoid dan sitosterol yang bermanfaat untuk
pembuluh darah dan buah sukun kaya akan karbohidrat.
Berbagai kandungan dan manfaat yang ada didalam buah sukun yang saat ini belum
banyak diketahui masyarakat, maka kami berinovasi untuk membuat abon sukun supaya bisa
dikonsumsi oleh masyarakat dan menjadi inovasi baru
5.2 Saran
Buah sukun adalah salah satu buah yang banyak manfaat, maka dari itu sangat baik
dikonsumsi untuk sehari-hari. Dengan inovasi baru maka pasti banyak orang yang akan
menyukai buah sukun. Salah satunya diolah menjadi abon sukun.

10
11
12