Bisnis plan

“Fried Dumpling”
Dosen Penampu : Dr. Muhammad Juaini, M.M

Disusun oleh :
Aulia Nuha (200401004)

Program studi pendidikan ekonomi

Fakultas ilmu sosial dan ekonomi
Universitas hamzanwadi
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkatnya saya
dapat menyelesaikan tugas business plan yang diberikan oleh bapak Dr. Muhammad Juaini,
M.M sebagai dosen pengampu mata kuliah Umkm. Business Plan merupakan salah satu
faktor pengukur bagi mahasiswa dalam memenuhi mata kuliah Umkm, dimana dari rencana
bisnis yang dibuat bisa menjadi jembatan bagi seseorang untuk memulai suatu usaha.

Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, baik dari teknik
penulisan maupun materi mengingat kemampuan yang kami miliki. oleh karena itu kritik
dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu saya harapkan demi
kesempurnaan makalah ini.

Sebelumnya, saya mohon maaf jika terdapat kata-kata yang kurang berkenan.
Semoga dengan penyusunan makalah ini memberikan manfaat bagi pembaca sehingga
dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Akhir kata, saya sampaikan terima
kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan makalah ini.
Semoga Allah SWT senantiasa meridhai segala usaha kita. Aamiin.

Lepak, 1 Oktober 2022

Penulis
BAB I PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Dengan dorongan pihak keluarga dalam memotivasi seorang anak untuk

berwirausaha, merupakan salah satu pendukung utama yang dikatakan sebagai modal awal
anak untuk membuka usaha. Terlebih, jika melihat keadaan perekonomian Indonesia saat
ini, dimana masih banyak kalangan yang tidak memiliki pekerjaan dikarenakan lapangan
pekerjaan yang masih kurang memadai. Jumlah lapangan pekerjaan tidak sebanding dengan
jumlah penduduk yang setiap harinya kunjung bertambah. Oleh sebab itu, saat ini sangat
dibutuhkan bibit-bibit seorang wirausahawan yang bisa menciptakan lapangan kerja untuk
orang lain sehingga penggangguran di Indonesia pun bisa lambat laun berkurang.

Peluang bisnis atau berwirausaha pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena
semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pengusaha harus pandai dan kreatif dalam
menciptakan suatu usaha dalam bidang makanan. Karena, pada era zaman sekarang,
semakin kreatif seseorang membuat suatu usaha akan semakin menarik perhatian
konsumen untuk mencoba kuliner tersebut.

Kulit pangsit adalah makanan yang berguna untuk membungkus isian daging
baik daging sapi cincang, dan ayam cincang. Kulit pangsit ini berasal dari olahan tepung
terigu dan telur yang kemudian dipipihkan menjadi lembaran. Warna dari kulit pangsit
biasanya putih kekuningan dengan adanya taburan tepung di setiap lembaran kulit pangsit.
Hal tersebut berguna agar kulit pangsit tidak menempel ketika disimpan. Kulit pangsit
dapat dimasak dengan digoreng atau direbus. Biasanya rasa dari kulit pangsit yang sudah
matang adalah gurih. Tekstur yang didapat dari kulit pangsit goreng adalah renyah
sedangkan yang direbus adalah lembut. Kulit pangsit yang direbus biasanya memiliki rasa
yang lebih nikmat dan tidak banyak mengandung lemak. Biasanya kulit pangsit ini
dihidangkan bersama dengan mie ayam.
Kulit pangsit dapat dibuat dari bahan-bahan yang sederhana, yaitu tepung terigu, air,
dan garam dapur. Adonan ini dibuat begitu tipis, berbentuk persegi, dan elastis sehingga
mudah dibentuk. Kulit pangsit ini juga bisa digunakan untuk membungkus daging, hingga
menjadi siomay. Camilan kulit pangsit ini memang kerap dijadikan teman makan untuk
menu bakso atau mie ayam. Makanan atau camilan kulit pangsit ini berasal dari Tiongkok.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang menjanjikan ini maka saya berencana
untuk merancang usaha kuliner “Fried Dumpling” yang tentunya saya melakukan diferensiasi
dalam bidang usaha ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk saya.

Fungsi dari kulit pangsit ;

Kulit pangsit yang sudah ada isinya memiliki kandungan gizi yang cukup untuk
memenuhi kebutuhan sehari-hari. Namun mengkonsumsi kulit pangsit dalam jumlah yang
sangat banyak tidak baik untuk kesehatan tubuh karena mengandung banyak lemak jika
kulit pangsitnya digoreng. Kandungan gizi kulit pangsit juga terkandung dari isian dari
pangsitnya itu sendiri. Jika diisi oleh seafood maka tingkat kolesterolnya cenderung lebih
tinggi dibandingkan dengan yang diisi oleh ayam cincang.

Kulit pangsit yang memiliki rasa gurih ini dapat divariasikan menjadi beragam
makanan. Jika kulit pangsit akan digoreng lebih nikmat bila tidak menggunakan isian
apapun karena akan lebih terasa renyahnya kulit pangsit. Sedangkan untuk menghangatkan
badan, Anda dapat membuat sup pangsit dengan menambahkan isian cincangan ayam di
dalam pangsitnya dan kemudian direbus dengan menggunakan bawang putih, bawang
bombay, serta daun bawang.

Cara mengolah ;

Jika Anda menyukai menyantap masakan dengan menggunakan kulit pangsit,

sebaiknya perhatikan cara menyimpannya agar kulit pangsit yang Anda miliki tidak
berjamur ataupun tidak layak pakai. Kulit pangsit memiliki daya tahan penyimpanan yang
tidak lama, lalu bagaimana jika Anda ingin memakainya berkali-kali? Berikut caranya:
 Pertama, saat membeli di supermarket atau pasar tradisional perhatikan warna dari kulit
pangsit dalam kemasannya. Pilih kulit pangsit yang memiliki warna terang dan masih
tercium aroma tepung yang segar;

Jika kulit pangsit tersisa, maka bungkus lah kulit pangsit dengan menggunakan plastik
yang rapat agar kulit pangsit tidak kering ketika disimpan di lemari pendingin;

Simpan kulit pangsit pada lemari pendingin, jika kulit pangsit tidak menggunakan
bahan pengawet maka kulit pangsit ini dapat bertahan hingga satu minggu;

Kulit pangsit dapat langsung digoreng ataupun diberi isian daging ayam cincang di
dalamnya lalu di rebus untuk dijadikan dumpling atau sup.

Berikut Manfaat kulit pangsit bagi kesehatan :

1. Menambah nafsu makan
2. Melancarkan sistem pencernaan
3. Mengontrol berat badan
4. Menunjang aktivitas tubuh
5. Membantu proses pertumbuhan
6. Sebagai sumber energi
7. Membantu memenuhi nutrisi bagi tubuh
8. Membantu fungsi otot dan saraf
9. Menjaga Kesehatan kulit
10. Membuat perut kenyang

Kebutuhan masyarakat akan konsumsi yang semakin meningkat. Merupakan salah satu ide
untuk membuat usaha ini. Tahu berontak adalah olahan makanan yang inovasi, usaha ini juga
sangat menarik minat pembeli, karena makanan ini mempunyai rasa yang berkualitas dan dapat
di nikmati oleh semua kalangan dengan harga ekonomis /terjangkau. Sehingga dapat menjadikan
Usaha ini dapat cepat berkembang dan menyebar luas.
II.                Profil Bisnis
 (Bidang Usaha, Jenis Produk, Nama Usaha, Motto Produk) 
 Bidang usaha dan kuliner
 Jenis produk : Makanan Ringan
 Nama usaha: Fried Dumpling
 Motto : “Berani usaha, berani ambil resiko”

III.  Tujuan Bisnis

a) Menciptakan inovasi produk makanan yang unik, untuk proses pembelajaran dalam
berwirausaha
b) Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
c) Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
d) Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
e) Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha.

IV. Visi
Memperkenalkan produk makanan Indonesia “Fried Dumpling” yang mampu menjadi makanan
yang berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji
atau cemilan dengan harga terjangkau. Dan juga Menciptakan produk makanan yang sederhana
nan berkualitas serta banyak diminati atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan
yang unik dan menarik
V. Misi
1. Menciptakan dan menambah inovasi dalam varian rasa.
2. Memajukan salah satu makanan buatan Indonesia.
3. Memberikan pelayanan terbaik dan memuaskan konsumen.
4. Mempromosikan ”Fried Dumpling” kepada masyarakat melalui sosial media

BAB II
PEMBAHASAN
I. Penjelasan Produk
 Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen adalah produk berupa makanan
ringan yaitu tahu pong, bahan baku dari tahu pong adalah kulit tahu.

    II.            Analisis Peluang Usaha (SWOT)

a.        Strength (Kekuatan)
a) Penyajian dari Fried Dumpling ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu
dalam penyajiannya.
b) Harga dari Fried Dumpling ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua
kalangan masyarakat/konsumen.
c) Fried Dumpling yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan gurih, karna
kualitas dan kebersihannya selalu kami utamakan.
d) Fried Dumpling mempunyai tiga varian rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa
yang sesuai dengan selera mereka masing-masing.
e) Perlengkapannya mudah di dapatkan.

b.      Weakness (Kelemahan)
a) Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karena apabila tempatnya
kurang ramai maka permintaan akan sedikit.
b) Permintaan dari konsumen biasanya akan menurun, jika keadaan cuaca sedang buruk.

c.       Opportunity (Peluang)
a) Melihat banyaknya kalangan mahasiswa dan masyarakat yang membutuhkan makanan atau
snack terutama pada jam kuliah atau malam hari, sehingga Fried Dumpling ini bisa menjadi
alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan.
b) Sebagian besar produk tahu yang ada hanya menawarkan rasa yang spicy,  dan diolah hanya
dengan cara digoreng. maka kami bermaksud untuk memberikan rasa yang baru yaitu rasa
gurih dari kulit pangsit. Dengan begitu masyarakat yang suka mengkonsumsi Fried
Dumpling  tidak perlu repot memasak didapur lagi, sehingga cukup membeli Fried Dumpling
dengan varian rasa.
c) Fried Dumpling ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua, maka
pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat.
d.      Threath (Ancaman)
            Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi makanan terutama
mie instan ini, maka persaingan dalam menjalankan usaha ini pun cukup banyak. Dan apabila
pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan, maka konsumen
 pun akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Untuk mengatasi masalah
tersebut, maka kami dalam menjalankan usaha ini akan selalu memberikan pelayanan dan
kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen kami. Kualitas produk yang baik dan
pelayanan yang terbaik menjadi prioritas utama kami dalam menjalankan usaha ini.

A.    Marketing Mix
1.      Product
Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen memiliki berbagai macam rasa
yang dimiliki, seperti :
a) Original
b) Asam manis  
c) Balado
Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang
mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing.

2.      Price (harga)
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mayoritas adalah mahasiswa oleh
karna itu harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk kantong mahasiswa. Harga yang
kami berikan yaitu hanya Rp8.000 per bungkus.

3.      Promotion
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
a) Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita
atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan
disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk
membeli tahu pong di tempat kita.
b) Dengan media Internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media sosial, seperti dapat melalui instagram, facebook, line, whatsApp
dll. Karna sebagian besar mahasiswa telah menggunakan media internet, sehingga
mereka dapat mengetahui usaha kita ini.
4.      Place
        Usaha ini berlokasi di tempat yang strategis yaitu di area perkuliahan. Yang menjadi target
pasar kami yaitu para mahasiswa dan orang-orang yang berada disekitar kampus.

B.     Proses Produksi Bahan Baku (Bahan Baku & Proses Pembuatan)

Untuk membuat “tahu pong”, bahan-bahan yang diperlukan dan proses produksinya seperti
berikut :
1.      Bahan baku
 Kulit pangsit

2.      proses pembuatan
 Gulung kulit pangsit menggunakan tusukan sate, kemudian rekatkan rekatkan ujungnya
dengan di olesi larutan tepung agar tidak mudah lepas saat di goreng. Lakukan berulang-
ulang hingga kulit pangsitnya habis.
 Gunting-gunting menyerong atau miring kulit pangsit yang sudah di gulung tadi.
 Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, hingga kuning keemas an.
 Taburi dengan bumbu balado atau bumbu lainnya.
 Lalu kemas ke dalam standing poch, dan Fried Dumbling siap di pasarkan.

C.    Perencanaan Keuangan

 1.  Perincian Keuangan dan Modal

Modal Awal : Rp 100.000,00

Biaya Variabel
N Banya
o Nama Bahan k Quantity Harga Satuan Jumlah

100
1 Bahan baku pcs 100 g Rp.10.000,00 Rp. 10.000,00

2 Minyak Goreng 1 Liter Rp.25.000,00/kg Rp. 25.000,00

3 Bumbu perasa 3 Bungkus Rp.5.000,00/bungkus Rp. 15.000,00

TOTAL Rp. 50. 000, 00
 

Biaya Tetap
No Nama Barang Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah
 1 Plastic putih 1 Pack – Rp. 9.000, 00

2 Plastik Hitam Kecil 1 Pack – Rp. 7.000, 00

Rp. 20.000, 00/

3 Tabung Gas 1 Tabung tabung Rp. 20.000, 00

TOTAL Rp. 36. 000, 00

 
2.  Rencana Penghasilan
Dalam sekali produksi menghasilkan 10-15 bungkus Fried Dumpling dan untuk tiap bungkus
harganya adalah Rp. 8.000,00. Pada setiap pembelian barang baku bisa menghasilkan 10-15
bungkus Dalam sekali pembelian barang baku tersebut bisa menjadi 2 atau 3 produksi.

Jadi dalam sekali pembelian barang baku Rp. 8.000,00 x 15 = Rp. 120.000,00

Laba bersih = penghasilan produksi – penghasilan operasional

Rp. 120.000,00 – Rp. 100.000,00 = Rp. 20.000,00

BAB III
PENUTUPAN
Kesimpulan
Kesimpulannya bahwa produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua kalangan baik
orang tua, remaja, atau lansia. Kita juga berharap bahwa produk kami dapat bersaing dengan
produk-produk lainya ,maka dari itu kita harus :

a) Mengalokasikan lokasi strategis agar dapat dijangkau oleh masyarakat.

b) Membuat produk yang bermanfaat, sehat, dan berkualitas dan mampu bersaing dengan
produk lainnya.
c) Membuat desain yang baru agar konsumen tidak bosan dan jenuh, kami  juga
memberikan harga terjangkau agar semua kalangan bisa menikmati produk kami.
d) Meningkatkan pelayanan agar konsumen balik lagi ke kedai kami
e) Membuat produk lebih cepat agar konsumen tidak lama menunggunya.
 Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend
yang dapat booming di masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta menjadi
makanan yang sehat dan unik bagi masyarakat.

Saran

Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang
diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam berbisnis apapun
yang kita miliki harus dapat mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi yang tinggi, sehingga
para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita
buat. Karena untuk zaman sekarang, jikalau kita tidak berkreasi seunik mungkin, kita dapat
terkalahkan oleh para pesaing yang sebenarnya setara kemampuannya dengan diri kita.
Dalam berbisnis pembuatan dadar gulung ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik
para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau membeli produk kita, kita juga harus
memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus
mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen
atau pembeli. Oleh karena itu, cerdik diperlukan dalam berwirausaha, dimana kita pintar
pencari peluang yang menguntungkan di pasaran sehingga apa yang kita jual dapat menjadi
suatu hal yang disukai masyarakat.
 DAFTAR PUSTAKA

Jatikom. “Contoh Proposal Bisnis Plan”. 2 April 2017.

http://www.jatikom.com/2016/03/contoh-proposal-bisnis-plan.html
Mita, Agus. “Cara Menulis Daftar Pustaka Dari Internet”. 15 April 2017.
http://caramenulisbuku.com/cara-menulis-daftar-pustaka-dari-internet/cara-menulis-
daftar-pustaka-internet.htm
Setiawan, Patra. “Pengertian Studi Kelayakan Bisnis Terlengkap”. 14 April 2017.
http://www.gurupendidikan.com/pengertian-studi-kelayakan-bisnis-terlengkap/