Disusun Oleh :
BOJONEGORO 2019
0
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, Karena berkat rahmat dan
waktunya.
Terimakasih kami ucapkan kepada selaku dosen pengampu Mata Kuliah Kewirausahaan
yang telah membimbing kami dalam mencoba melakukan wirausaha kuliner nugget tempe
dan tak lupa lupa kami haturkan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah turut
Proposal Kewirausahaan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata Kuliah
Kewirausahaan juga sebagai wujud dokumen tertulis dari kegiatan usaha kami.
Kami sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan Proposal Kewirausahaan
ini untuk itu kami mohon kritik dan saran yang membangun guna membuat kami jauh lebih
baik lagi dalam menyusun proposal ke depan. Harapannya semoga proposal ini dapat
Penyusun
1
DAFTAR ISI
2
BAB I
PENDAHULUAN
3
Inovasi makanan yang diajukan yaitu nugget tempe dengan aneka rasa
makanan khas Indonesia. Inovasi makanan ini diharapkan dapat menjadi
makanan alternatif bagi orang yang tidak mengkonsumsi daging.
Selain itu, inovasi makanan ini juga memiliki keunikan dibandingkan
dengan nugget yang terbuat dari daging, nugget tempe ini dilengkapi dengan
aneka sayuran dan aneka rasa masakan khas Indonesia. Nugget tempe yang
terbuat dari bahan vegetarian yang kaya akan nutrisi, akan semakin lengkap
kandungan gizinya jika di modivikasi lagi dengan menambahkan berbagai jenis
sayuran didalamnya. Aneka rasa masakan khas Indonesia menjadikan nugget
tempe ini menjadi pilihan bagi seluruh masyarakat Indonesia yang memiliki
cita rasa khas dari masing-masing daerah di Indonesia.
1. Visi
2. Misi
4
1.3 Tujuan dan Maksud Kegiatan
usaha.
5
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil
dan rasanya bisa diolah menjadi aneka masakan dan olahan yang lebih
bernilai. Nugget tempe bisa menjadi pilihan makanan bagi orang yang tidak
vegetarian. Alasan yang sering mereka gunakan antara lain : Hemat, kita tahu
bahwa harga daging tidak lah murah. Menggantinya dengan tempe dapat
semua lemak hewani. Lemak hewani merupakan sumber kolesterol yang jadi
salah satu pemicu penyakit jantung dan kanker. Inovasi makanan yang
diajukan yaitu nugget tempe dengan aneka rasa makanan khas Indonesia.
1. Segmenting
akan di capai, produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat di
produk ini juga bisa dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
6
2. Targeting
Target pasar yang kami bidik adalah masyarakat yang mengikuti CFD di
Alun-alun Bojonegoro
3. Positioning
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan
cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang
ada. Bahan yang kami tambahkan yaitu sayuran dan kornet, agar makanan
setiap kegiatan untuk memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami
1. Kekuatan (Strength)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat
luas, karena produk yang kami buat adalah inovasi baru di Bojonegoro.
2. Kelemahan (Weakness)
3. Peluang (Oportunity)
usaha gethuk krispi lumer ini berbeda dengan yang biasa, nugget tempe ini
7
produk hasil modifikasi sehingga menjadi produk baru serta menarik yang
baku yang kurang berkualitas dan mengandung bahan berbahaya, selain itu
peluang yang cukup baik dalam pemasaran karena kita menggunakan bahan
4. Ancaman (Treath)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha gethuk krispi lumer ini antara lain:
c. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
8
BAB III
MANAGEMEN PRODUK
selain bahan baku utama. Dalam hal ini kami melakukan survei pasar guna
system managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Kami percaya, jika
9
Penggilingan Tempe
3.2Pencampuran
Bahan Baku kombinasi bumbu nugget dan bumbu masakan khas indonesia
Pencetakan
Penggorengan
Pengemasan
Marketing
10
3.2 Bahan Baku, Peralatan dan Rincian Harga
1. Untuk proyeksi Investasi modal tetap dalam usaha ini, dapat diringkas
sebagai berikut :
NO JENIS HARGA
A. MESIN DAN PERALATAN
1 Kompor 200.000
2 Tabung Gas 600.000
3 Baskom, talenan 500.000
4 Pisau 30.000
5 Wajan 20.000
Total Biaya Tetap 1.350.00
2. Untuk kebutuhan bahan baku dan bahan tambahan satu kali produksi, dapat
diringkas sebagai berikut :
11
3. Biaya lain-lain
3. Campur tempe halus, wortel serut,seledri, telur dan juga bumbu halus.
4. Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm alasi alumunium foil dan olesi
dinginkan.
12
BAB IV
RENCANA ANGGARAN
Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 248.500
= 115.000 + 72.000
= 187. 000
= Rp. 187.000,-/50
= Rp. 3.740,-
= Rp. 5.740
= Rp. 63.000,-
13
Persentase Laba = Laba/Modalx100%
= 63.000/187.000x100%
= 33.4%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 33.4%
14
BAB V
PENUTUP
bisa diolah menjadi aneka masakan dan olahan yang lebih bernilai. Nugget tempe
bisa menjadi pilihan makanan bagi orang yang tidak mengkonsumsi daging. Orang
memiliki banyak alasan untuk menjadi vegetarian. Alasan yang sering mereka
gunakan antara lain : Hemat, kita tahu bahwa harga daging tidak lah murah.
vegetarian, kita terhindar dari semua lemak hewani. Lemak hewani merupakan
sumber kolesterol yang jadi salah satu pemicu penyakit jantung dan kanker. Inovasi
makanan yang diajukan yaitu nugget tempe dengan aneka rasa makanan khas
Indonesia.
15