PROPOSAL BUSINESS PLAN

PUMPKIES (PUMPKIN COOKIES)

Disusun oleh:

Diana Anum Sari 2015340011

Dzati Bayani M 2017349073
Laila Rizki Hanantya 2017349078
Lily Fathrah Nabillah 2017349085
Nurul Kusumawati 2018349005
Fitria Andriyani 2018349006
Brian Adhi Nugroho 2018349011

FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN KESEHATAN

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
UNIVERSITAS SAHID JAKARTA
TAHUN 2020
 ii

DAFTAR ISI

Daftar Isi........................................................................................................... ii
Daftar Gambar .................................................................................................. iii
Daftar Tabel ..................................................................................................... iii
Daftar Lampiran .............................................................................................. iii
BAB I Pendahuluan
1.1 Latar belakang................................................................................. 1
1.2 Tujuan............................................................................................. 2
1.3 Ruang Lingkup ............................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan ................................................................ 2
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha
2.1 Aspek Kondisi Umum Lingkungan ................................................ 3
2.1.1 Potensi Sumber Daya .................................................................. 3
2.1.2 Peluang Pasar .............................................................................. 3
2.1.3 Analisis Ekonomi (Analisis SWOT) ........................................... 3
2.2 Aspek Operasional dan Finansial ................................................... 4
2.2.1 Total Cost (TC) ........................................................................... 4
2.2.2 Penentuan Laba yang Dikehendaki (ROI) .................................. 5
2.2.3 Penentuan Mark Up ..................................................................... 5
2.2.4 Penentuan Harga Jual .................................................................. 5
2.2.5 Penentuan BEP ............................................................................ 5
BAB III Metode Pelaksanaan
3.1 Tempat ............................................................................................ 5
3.2 Tahapan Kerja ................................................................................ 6
BAB IV Biaya dan Jadwal Kegiatan
4.1 Anggaran biaya .............................................................................. 9
4.2 Jadwal kegiatan ............................................................................. 9
Lampiran – Lampiran ....................................................................................... 10
 iii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Analisis SWOT “Pumpkies” .............................................................. 3

Tabel 2. Arus Kas “Pumpkies” ........................................................................ 4
Tabel 3. Anggaran Biaya “Pumpkies” ............................................................. 9
Tabel 4. Jadwal Kegiatan ................................................................................. 9
Tabel 5. Peralatan Penunjang ........................................................................... 20
Tabel 6. Bahan Habis Pakai Dalam 1 Bulan untuk 300 pcs............................. 20
Tabel 7. Biaya Operasional Selama 1 Bulan .................................................... 21

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bagan Alir Proses Produksi “Pumpkies” ....................................... 7

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Anggota Kelompok ........................................................ 10

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran .................................................................... 20
Lampiran 3. Anggota Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............................ 21
Lampiran 4. Desain Label “Pumpkies”............................................................ 16
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Labu kuning adalah komoditas pertanian yang banyak dibudidayakan di

Indonesia, sehingga keberadaannya cukup melimpah. Selama ini penggunaakn
labu kuning masih terbatas dalam pengolahan pangan tradisional seperti kolak,
wajit, dodol, manisan atau bahkan hanya dikukus. Labu kuning merupakan bahan
pangan yang kaya akan karbohidrat, vitamin, serat, antioksidan serta mengandung
betakaroten yang merupakan prekursor vitamin A. Labu kuning belum banyak
dimanfaatkan dalam produk pangan olahan, padahal tepung labu kuning memiliki
beberapa keunggulan salah satunya kandungan serat pangan yang tinggi.
Labu kuning termasuk pangan lokal yang mudah rusak dan busuk apabila
bahan makanan tersbut mengalami kerusakan, sehingga perlu diolah menjadi
suatu produk yang tahan lama untuk disimpan antara lain dapat dibuat menjadi
tepung. Pembuatan tepung labu kuning akan menguntungkan karena
pemanfaatannya menjadi lebih luas sebagai campuran makanan, dan mempunyai
daya simpan yang tinggi serta mudah dibentuk, diperkaya zat gizi, lebih cepat
masak sesuai tuntutan kehidupan modern yang serba praktis. Tepung labu kuning
dapat digunakan pada beberapa produk pangan misalnya pada mie, roti, es krim,
biskuit, cake, dan lain-lain.
Biskuit merupakan kue kering dan mempunyai daya simpan lama yang
banyak di konsumsi oleh masyarakat. Secara umum pembuatan biskuit biasanya
dibuat dari tepung terigu. Biskuit mengandung zat gizi makro seperti karbohidrat,
protein dan lemak. Oleh karena itu melalui penambahan tepung labu uning dapat
mengurangi pemakaian tepung terigu dan meningkatkan kandungan gizi.

1.2 Tujuan
Mengembangkan snack berbasis tepung dengan penambahan labu kuning
menjadi produk yang bernilai ekonomis dan bernilai gizi serta dapat diproduksi
dalam skala kecil
 2

1.3 Luaran yang Diharapkan

1.) Terciptanya produk Cookies dengan desain khas pumpkies

2.) Pengembangan jiwa dan keterampilan mahasiswa dalam berwirausaha
dan kepemimpinan yang berorientasi pada profit.
3.) Memiliki usaha dan peluang besar di pasaran.

1.4 Manfaat
1.) Bagi Masyarakat
Untuk lebih memperkenalkan produk macaron ini di indonesia, karena
memiliki cita rasa lokal.
2.) Bagi Pemerintah
Membantu membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sehingga
dapat menekan angka pengangguran.
3.) Bagi Mahasiswa
Meningkatkan jiwa kewirausahaan dan mahasiswa diharapkan mampu
untuk menciptakan solusi - solusi kreatif dalam upaya kesejahteraan
masyarakat terutama dalam bidang kewirausahaan.
4.) Bagi Perguruan Tinggi
Membantu dan mendukung Universitas Sahid Jakarta untuk
mewujudkan pencanangan Universitas Sahid Jakarta menuju
entrepreneurial university melalui upaya inovatif dalam berbagai
bidang.
 3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Rencana usaha dari Business Plan ini dapat digambarkan secara umum
menjadi 2 aspek, yaitu aspek kondisi umum lingkungan, dan aspek operasional
dan finansial.

2.1 Aspek Kondisi Umum Lingkungan

2.1.1 Potensi Sumber Daya
Potensi sumber daya manusia yang dimiliki oleh kelompok Business Plan
“Pumpkin Cookies (Pumpkies)” berasal dari mahasiswa Universitas Sahid Jakarta
program studi Teknologi Pangan. Selain latar belakang pendidikan yang sesuai,
terdapat kegiatan berupa inkubator bisnis yang dapat dijadikan pelatihan dalam
mengembangkan potensi sumber daya manusia.
Sementara dari segi fasilitas, terdapat laboratorium pegolahan pangan yang
dapat mendukung kegiatan produksi. Dari segi lokasi, Universitas Sahid Jakarta
berada di tengah kota, sehingga memudahkan untuk pendistribusian produk dan
memudahkan pembelian bahan baku.

2.1.2 Peluang Pasar

Produk Pumpkin Cookies memiliki prospek usaha yang menjamin karena
selama ini labu kuning hanya diolah menjadi pangan tradisional seperti kolak.
Produk ini bernilai gizi sehingga akan menghasilkan daya saing tinggi.

2.1.3 Analisis Ekonomi (Analisis SWOT)

Tabel 1. Analisis SWOT Pumpkin Cookies “Pumpkies”
STRENGTHS WEAKNESS
(KEKUATAN) (KELEMAHAN)
INTERNAL
1. Produk inovasi cookies 1. Bahan baku mudah
dengan bahan baku rusak.
jantung pisang.

2. Produk kaya serat.

3. Kualitas dan harga

produk yang terjangkau
 4

EKSTERNAL
OPPORTUNITIES STRATEGI S-O STRATEGI W-O
(PELUANG)
1. Membuat produk 1. Bahan baku
1. Belum ada di pasaran. yang bervariasi segar harus
2. Menerima COD segera diolah.
2. Teknologi informasi (Cash on 2. Menjalin
yang sudah berkembang. delivery) dan kerjasama
pesanan. dengan produsen
3. Meningkatkan bahan baku.
promosi 3. Memberikan
menggunakan berbagai
media sosial. penawaran harga
dan promo.
THREATS STRATEGI S-T STRATEGI W-T
(ANCAMAN)
1. Mengikuti acara 1. Menonjolkan
1. Kurangnya minat fetival kuliner. keunikan produk
konsumen karena produk 2. Terus melakukan 2. Menjaga
tergolong asing. pengembangan kualitas bahan
produk. baku agar tetap
2. Produk belum banyak 3. Memberikan segar.
diketahui masyarakat. jaminan mutu 3. Melakukan
kepada pelanggan evaluasi produk
3. Munculnya pesaing 4. Harga tetap agar tetap
baru. terjangkau. diminati oleh
5. Melalukan konsumen.
promosi lewat
online maupun
offline.

2.2 Aspek Finansial

2.2.1 Penentuan Total Cost (TC)
TFC = Rp. 3.112.000
TVC = Rp. 1.804.980/ 300 pcs (per bulan)
BOP = Rp. 100.000
Proyeksi Penjualan (3 bulan) = 900 pcs
Tenaga Kerja = Rp. 35.000
TC = TFC + TVC + BOP = Rp. 5.016.980
 5

2.2.2 Penentuan Laba yang Dikehendaki (ROI)

ROI = 50%
ROI = 50% x Rp. 5.016.980 = Rp. 2.508.490

2.2.3 Penentuan Mark Up

Mark Up =
= 0.52

2.2.4 Penentuan Harga Jual

( ) ( )
Harga =
= Rp. 8.363
= Rp. 9.000

2.2.5 Penentuan BEP

TC (tanpa penyusutan) = P x X
Rp. 5.016.980= Rp. 9.000 x X
X = Rp. 5.016.980 / Rp. 9.000 = 557 pcs, penjualan 557 pcs sudah
mengembalikan modal awal.
 6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tempat
Lokasi kegiatan desain dan pengemasan produk “Pumpkin Cookies”
(Pumpkies) pada Business Plan ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Pangan
Universitas Sahid Jakarta yang berada di Jalan Soepomo no. 84 Tebet, Jakarta
Selatan. Pemilihan lokasi produksi didasarkan pada pertimbangan berikut:
a. Mudah diakses kendaraan.
b. Menekan biaya operasional karena tidak perlu menyewa tempat produksi.
c. Peralatan yang digunakan tersedia.

3.2 Tahapan Kerja

Tahap-tahap yang dilakukan dalam pelaksanaan Business Plan “Pumpkin
Cookies” (Pumpkies) adalah sebagai berikut:
1. Persiapan Bahan dan Alat
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan “Pumpkin Cookies”
(Pumpkies) dalam 1 kali produksi diantaranya adalah tepung labu kuning
(100 g), tepung terigu (150 g), telur (1 butir), gula halus (150 g), mentega
(200 g), baking powder (4,8 g), ekstrak vanili (1 ml), choco chips (150 g).
Sedangkan alat-alat yang digunakan diantaranya yaitu wadah plastik,
oven, mixer, spatula, pisau, timbangan, sendok, miller, alat parut, 6ocal6.

2. Proses Produksi “Pumpkin Cookies” (Pumpkies)

Produksi “Pumpkin Cookies” (Pumpkies) diawali dengan menyiapkan
seluruh alat dan bahan yang akan digunakan, menimbang bahan baku dan
mengolahnya menjadi “Pumpkin Cookies” (Pumpkies) dan diakhiri
dengan proses pengemasan.
Proses produksi “Pumpkin Cookies” (Pumpkies)
 7

Disiapkan alat dan bahan

yang akan digunakan

Penimbangan

Pencampuran

Pengadonan

Pencetakan

Pemanggangan

Pumpkin Cookies

Pengemasan

Gambar 1. Bagan Alir Proses Produksi “Pumpkies”

1. Strategi Pemasaran “Pumpkin Cookies” (Pumpkies)

Strategi pemasaran yang akan digunakan untuk memperkenalkan
“Pumpkin Cookies” (Pumpkies) kepada konsumen adalah melalui media
sosial, mengikuti kegiatan bazar, mengikuti acara pameran pangan, serta
menjalin kerjasama dengan toko minimarket setempat. Pemesanan dapat
dilakukan melalui media sosial seperti instagram dan whatsapp.

2. Menawarkan Program Kerjasama

Setelah proses sosialisasi dan promosi, maka kami akan menawarkan
kerjasama kepada berbagai pihak, seperti bekerjasama dengan percetakan
7ocal7ng dan toko kemasan yang kami gunakan. Kerjasama ini merupakan
penawaran timbal balik, dimana pihak yang bekerjasama dengan kami
 8

mendapatkan pelanggan dengan orderan tetap dan kami mendapatkan

harga khusus yang lebih murah. Serta menjalin kerjasama dengan koperasi
Universitas Sahid Jakarta dan toko-toko minimarket setempat, berupa
penawaran produk yang dapat dijual oleh mitra kerja dengan metode bagi
hasil.
3. Pendistribusian (Pemasaran)
Pengiriman hasil produk ke semua mitra kerja maupun konsumen
secara langsung oleh anggota kelompok dilaksanakan jika lokasinya dekat,
dan akan dilakukan pengiriman melalui jasa pengiriman barang jika
lokasinya jauh.
4. Evaluasi
Evaluasi kegiatan dilakukan dengan mempertimbangkan tiga aspek
target, yaitu sistem produksi, hasil produksi dan pemasaran. Evaluasi pada
sistem produksi bertujuan untuk menciptakan produktivitas yang optimal.
Evaluasi dari survei testimoni, kritik dan saran produk dilakukan untuk
mengetahui tercapainya target penjualan.
5. Penyusunan Laporan
Hasil Produk “Pumkies” dan evaluasinya akan ditabulasi menjadi
laporan akhir sebagai bentuk pertanggungjawaban kepada pihak pemberi
dana dan pendukung. Laporan akhir ini akan menggambarkan
perkembangan usaha yang telah dilakukan dari awal proses produksi
hingga akhir pemasaran dalam rentang waktu dan dana yang telah
diberikan.
 9

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Anggaran biaya yang diperlukan untuk pembuatan 1. “Pumpkin Cookies”
(Pumpkies) selama 1 bulan untuk 300 pcs ditunjukkan dalam tabel berikut:

Tabel 3. Anggaran Biaya “Pumpkies”

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 3.112.000

2. Bahan Habis Pakai 1.804.980

3. Biaya Operasional 100.0000

Jumlah 5.016.980

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal kegiatan dalam pembuatan 1. “Pumpkin Cookies” (Pumpkies)
selama 1 bulan adalah sebagai berikut:

Tabel 4. Jadwal Kegiatan

Bulan 1
Nama Kegiatan Minggu
1 2 3 4
Penyediaan Alat Produksi
Penyediaan Bahan
Proses Produksi
Promosi Produk
Disttribusi Produk
Evaluasi
Pembuatan Laporan Bulanan

Keterangan: Kegiatan penyediaan alat produksi dilakukan hanya pada awal

pembukaan usaha.
 10

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Anggota Kelompok

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Diana Anum Sari

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknologi pangan

4 NIM 2015340011

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 05 Agustus 1990

6 Alamat E-mail dianaanumsari@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085693881476

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Pelatihan Jaminan Hotel Royal

Halal Pajajaran Bogor,
21-22 Maret 2017

Aula Kecamatan
Seminar Pertemuan
2 Fasilitator Batu Ceper,
tim penggerak
Tangerang, 26
KADARZI,Penyuluh
Februari 2019
an menu
beragam,bergizi,sei
mbang dan
aman,praktik
pengolahan pangan
10ocal
bergizi,seimbang
 11

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

No.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan

dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan Produk.

Jakarta, 15 Januari 2020

(Diana Anum Sari)

 12

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dzati Bayani Marpaung

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknologi Pangan

4 NIM 2017349073

5 Tempat dan Tanggal Lahir Medan, 02 Desember 1996

6 Alamat E-mail dzatib@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 08811238640

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1. Persahabatan Peserta 13-14 Oktober

Mahasiswa 2018 di Bogor
Teknologi Pangan
dan Kesehatan
(PESTAKES) 2018
Fakultas Teknologi
Pangan dan
Kesehatan
Universitas Sahid
Jakarta
2. Seminar PATPI Peserta 14 November 2019
“Functional Foods di Jiexpo
2020” Kemayoran

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

No.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
 13

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi

persyaratan dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan
Produk.

Jakarta, 15 Januari 2020

(Dzati Bayani Marpaung)

 14

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Laila Rizki Hanantya

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Pangan
4 NIM 2017349078
5 Tempat dan Tanggal Lahir Balikpapan, 16 Februari 1996
6 Alamat E-mail lailarizkih@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085695741016

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

.1. Persahabatan Peserta 13-14 Oktober
Mahasiswa 2018 di Bogor
Teknologi Pangan
dan Kesehatan
(PESTAKES) 2018
Fakultas Teknologi
Pangan dan
Kesehatan
Universitas Sahid
Jakarta
2. Seminar dan Demo Peserta 8 Mei 2018 di
Masak “Mutu dan Universitas Sahid
Keamanan Pangan Jakarta
serta Fakta Ilmiah
MSG”
3. Java Field Trip IV Peserta 29 Oktober – 02
November 2018
Jakarta, Bekasi,
Solo, Yogyakarta

4. Seminar Nasional Peserta 27 April 2019 di

Bukti Terkini Diet Universitas Sahid
dan Manfaat Puasa : Jakarta
Implikasi Terhadap
Pencegahan Obesitas
dan Penyakit Tidak
Menular
 15

5. Seminar PATPI Peserta 14 November 2019

“Functional Foods di Jiexpo
2020” Kemayoran
6. Seminar Pangan Peserta 14 Desember 2019
“Peluang dan di Universitas
Tantangan Industri Sahid Jakarta
Pangan dalam
Memanfaatkan
Bahan Baku Lokal
sebagai Sumber
Ketahanan Pangan

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi
persyaratan dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan
Produk.

Jakarta, 15 Januari 2020

(Laila Rizki Hanantya)

 16

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Lily Fathrah Nabillah

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknologi Pangan

4 NIM 2017349085

5 Tempat dan Tanggal Lahir Bekasi, 30 Oktober 1994

6 Alamat E-mail lily.lifana@yahoo.com

7 Nomor Telepon/HP 083870218194

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Persahabatan Peserta 13-14 Oktober 2018

Mahasiswa Teknologi di Bogor
Pangan dan Kesehatan
(PESTAKES) 2018
Fakultas Teknologi
Pangan dan Kesehatan
Universitas Sahid
Jakarta

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan

dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan Produk.
Jakarta, 15 Januari 2020

(Lily Fathrah Nabillah)

 17

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Nurul Kusumawati

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknologi Pangan

4 NIM 2018349005

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 03 Mei 1996

6 Alamat E-mail nurulkusumawati68@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 089670031724

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

Kegiatan Tempat

1. Persahabatan Mahasiswa Peserta 13-14 Oktober

Teknologi Pangan dan Kesehatan 2018 di Bogor
(PESTAKES) 2018 Fakultas
Teknologi Pangan dan Kesehatan
Universitas Sahid Jakarta
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

No.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan

dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan Produk.
Jakarta, 15 Januari 2020

(Nurul Kusumawati)
 18

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Fitria Andriyani

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Teknologi Pangan

4 NIM 2018349006

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 21 Desember 1996

6 Alamat E-mail fitriaandriyani21@yahoo.com

7 Nomor Telepon/HP 085710242711

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

Kegiatan Tempat

1. Persahabatan Mahasiswa Peserta 13-14 Oktober

Teknologi Pangan dan Kesehatan 2018 di Bogor
(PESTAKES) 2018 Fakultas
Teknologi Pangan dan Kesehatan
Universitas Sahid Jakarta
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

No.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan

dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan Produk.
Jakarta, 15 Januari 2020

(Fitria Andriyani)
 19

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Brian Adhi Nugroho

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Teknologi Pangan

4 NIM 2018349011

5 Tempat dan Tanggal Lahir Brebes, 22 Agustus 1997

6 Alamat E-mail adhibrian22@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085780409456

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Forum Studi Islami Anggota 2016-2017,

Anafarma Poltekkes Tempat kampus
Jakarta 2 Anafarma
Poltekkes Jakarta 2

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

No.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bioadata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan

dalam pengajuan Proposal Business Plan Pengembangan Produk.
Jakarta, 15 Januari 2020

(Brian Adhi Nugroho)

 20

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

Tabel 5. Peralatan Penunjang

No. Nama Barang Satuan Harga (Rp) Dibutuhkan Total (Rp)

1. Kompor 1 250.000 1 250.000
2. Oven 1 1.500.000 1 1.500.000
3. Wadah 1 10.000 5 50.000
4. Panci 1 50.000 1 50.000
5. Timbangan 1 50.000 1 50.000
6. Pisau 1 10.000 2 20.000
7. Parutan 1 65.000 1 65.000
8. Sendok 1 2.000 5 10.000
9. Saringan 1 5.000 1 5.000
10. Talenan 1 12.000 1 12.000
11. Miller 1 1.100.000 1 1.100.000
Total (Rp) 3.112.000

Tabel 6. Bahan Habis Pakai Dalam 1 Bulan untuk 100 pcs

No. Nama Barang Satuan Harga (Rp) Dibutuhkan Total (Rp)

Tepung Labu
1. 100 gr 31.700 650 gr 206.050
Kuning
2. Tepung Terigu 150 gr 1.500 975 gr 9.750
3. Mentega 200 gr 7.500 1300 gr 48.750
4. Gula Halus 150 gr 4.800 975 gr 31.200
5. Telur 1 butir 1.750 6 ½ butir 11.375
6. Baking Powder 1 sdt 590 6 ½ sdt 3.835
7. Ekstrak Vanili 1 ml 1.200 6 ½ ml 7.800
8. Choco Chips 150 gr 14000 975 gr 91.000
9. Kemasan pcs 690 100 69.000
Label (depan &
10. pcs 240 200 48.000
belakang)
11. Plastik Segitiga pcs 700 7 4.900
per
12. Gas, Listrik, Air 10.000 7 70.000
pakai
Total (Rp) 601.660
Total dalam 1 bulan untuk 300 pcs (Rp) 1.804.980

Tabel 7. Biaya Operasional dalam 1 Bulan

No. Kebutuhan Harga Satuan (Rp) Jumlah Harga (Rp)

1. Transport 20.000 5 hari 100.0000
Total (Rp) 100.000
 21

Lampiran 3. Anggota Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu)
1 Diana Anum Teknologi Teknologi 24 Jam / -Pembelian
Sari / Pangan Pangan minggu bahan baku
2015340011 -Pembuatan
produk

2 Dzati Bayani Teknologi Teknologi 24 Jam / -Pembelian

M/ Pangan Pangan minggu bahan baku
2017349073 -Pembelian
kemasan
-Pembuatan
produk
3 Laila Rizki Teknologi Teknologi 24 Jam / -Pembuatan
Hanantya / Pangan Pangan minggu laporan
2017349078 keuangan
-Pembelian
bahan baku
- Pembuatan
Produk
-Pemasaran
produk
4 Lily Fathrah Teknologi Teknologi 24 jam / minggu -Pembuatan
Nabillah / Pangan Pangan laporan
2017349085 keuangan
-Pembuatan
produk
-Pembelian
kemasan
5 Nurul Teknologi Teknologi 24 jam / minggu -Pembuatan
Kusumawati / Pangan Pangan laporan
2018349005 keuangan
-Pembuatan
desain kemasan
produk
- Pembelian
bahan baku
-Pembuatan
produk
6 Fitria Teknologi Teknologi 24 jam / minggu - Pembelian
Andriyani / Pangan Pangan bahan baku
2018349006 -Pembuatan
produk
 22

-Pemasaran
Produk
7 Brian Adhi Teknologi Teknologi 24 jam / minggu -Pembuatan
Nugroho / Pangan Pangan desain kemasan
2018349011 produk
- Pembelian
bahan baku
-Pembuatan
produk
 23

Lampiran 4. Desain Label “Pumpkies”

“ Label Bagian Depan”

“ Label Bagian Belakang”