PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

MAKANAN INTERNASIONAL
‘MIE AYAM SEHAT-INDONESIA’

Disusun Oleh:
XI-D (absen 21-25)
KELOMPOK 2
1. Muhammad Arya
2. Mutiara Putri Ratna Mangali
3. Muzi Siswoyo
4. Nur Kholis
5. Okta Irmanita

SMA NEGERI 1 KOTA AGUNG

KABUPATEN TANGGAMUS

Jln. Bhayangkara No. 77 Telp. (0722) 21056/21639 KotaagungTanggamus 35384

Website :www.sman1kotaagung.sch.idE-mail : sman1ktg@rocketmail.com
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa,karena berkat
limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun proposal ini
walaupun sekiranya belum sempurna. Dalam proposal ini kami akan membahas
mengenai

‘MAKANAN INTERNASIONAL MIE AYAM SEHAT -INDONESIA’

Proposal ini telah dibuat dengan berbagai observasi dan beberapa bantuandari
berbagai pihak untuk membantu menyelesaikan tantangan dan hambatan selama
mengerjakan proposal ini. Oleh karena itu, kami mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan
makalah ini. Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar pada
proposal ini. Oleh karena itu, kami mengundang pembaca untuk memberikansaran
serta kritik yang dapat membuat kami menjadi lebih baik dalam pembuatan proposal.
Kritik konstruktif dari pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan proposal
selanjutnya. Akhir kata semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi kita
semua.

Kotaagung, 2 Februari 2021

Kami semua
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Seiring bertambahnya jumlah penduduk, maka bertambah pula
kebutuhanmanusia akan pangan, sandang dan papan. Melihat keadaan ini
membuka peluang bagi produsen untuk membuka sebuah usaha baru dalam
produk makanan. Selain i t u j u g a b a n y a k b a h a n b a k u y a n g
m u r a h d a n m u d a h d i p e r o l e h memunculkan sebuah ide untuk
membuka usaha “Mie Ayam Sehat”.
Usaha Miea y a m m e r u p a k a n b i s n i s y a n g c u k u p m e n j a n j i k a n ,
t e r u t a m a u n t u k u s a h a m i e gerobak dan kios. Indikasinya terlihat dari
tumbuhnya usaha ini setiap tahunnya,di mana kita melihat semakin banyaknya
orang yang berwirausaha di bidang ini.k i t a j u g a m e l i h a t s e m a k i n
b a n y a k n y a ! a r i a s i d a r i u s a h a m i e a y a m i n i . k i t a mengenal mie
ayam Solo, mie ayam Surabaya, dll. Ini menunjukan gairah usaha mie
ayam menjanjikan. Menurut beberapa pengusaha mie ayam, peluang usaha
inim a s i h t e r b u k a l e b a r m e n g i n g a t b a n y a k n y a p e n g g e m a r m i e
a y a m . " w a l a u p u n  banyak saingan usaha ini masih cukup menggiurkan salah
satu kuncinya adalah bagaimana membuat resep mie ayam yang enak. Selain itu
pengaruh tempat jugam e n e n t u k a n . d e n g a n p e n g e l o l a a n y a n g b a i k
u s a h a i n i a k a n b e r j a l a n d e n g a n sukses.

1.2.Visi dan Misi

 Visi
Adapun isi dari usaha ini adalah sebagai berikut % “Menciptakan
produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati atau disukai
masyarakatdengan mengedepankan pencitraan makanan yang sehat dan dengan
bahan&bahan pilihan dari Indonesia.”

 Misi

Adapun misi dari usaha ini adalah sebagai berikut :

 Memberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan pokok.

 Membangn semangat 'nterprenuer(wirausaha)
 Membangun kemandirian dalam menghadapi tantangan global
 merciptanya ekonomi bersama yang mandiri.
 te r b e n t u k n y a u s a h a “ M i e A y a m S e h a t ” t e r b a i k y a n g
m e n g e d e p a n k a n  pelayanan, kenikmatan dan keberkahan.
1.3.Tujuan Kegiatan Usaha
Tujuan dari usaha pembuatan makanan internasional ini yaitu :
 Mendapatkan keuntungan.
 Meningkatkan minat konsumen terhadap makanan tersebut.
 Membuka lapangan pekerjaan baru
 Membantu mempertahankan makanan khas daerah tetap dikenal
masyarakat.
 Menumbuhkan jiwa kewirausahaan
 Untuk memenuhi tugas PKWU
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1.Profil
Mie Ayam atau Bakmi Ayam adalah masakan indonesia yang terbuat dari mie
kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saus kecap khusus beserta daging ayam
dan sayuran. Mie Ayam biasanya ditambahi dengan bakso, pangsit, dan jamur. Mi
berasal dari Tiongkok, tetapi mie ayam yang serupa indonesia tidak ditemukan di
Tiongkok. Mi ayam asliya dari tiongkok selatan terutama dari daerah-daerah
pelabuhan seperti fujian dan guandong.

Meskipu mie bukan asli indonesia, tapi nyatanya mie ayam sudah menjadi
seperti makanan khas indonesia. makanan ini sudah tersebar di seluruh indonesia,
terutama didaerah jawa makanan ini sangat mudah ditemukan.

2.2.Strategi pemasaran
Di era modern seperti ini pemasaran dapat di lakukan secara online maupun
manual. Pemasaran melalui online dapat dilakukan melalui pemasangan iklan di
media sosial, sedangakn pemasaran manual dapat di lakukan dengan membuak
usaha sederhana.

 Segmen Pemasaran

Segmen Pasar adalah pembagian kelompok pembeli yang memiliki perbedaan

kebutuhan, karakteristik, ataupun perilaku yang berbeda dari dalam suatu pasar
tertentu. Untuk segmentasi dari makanan bakso ini adalah untuk kalangan masyarakat
menengah, karena biasanya pada kalangan ini masih menginginkan mengkonsumsi
makanan ringan dari home industry.

 Target Pasar

Dalam berwirausaha pasti akan memiliki target yang dituju untuk

mengembangkan usaha yang diproduksi oleh perusahaan /industri rumahan. Target
utama dalam makanan ini adalah sekolah-sekolah, warung-warung terdekat karena
dilihat dari peluangnya yang cukup besar agar produk ini lebih cepat terjual dan dikenal
masyarakat setempat.

 Positioning

Positioning yaitu strategi untuk memenangi dan menguasai minat / pemikiran

pelanggan melalui produk yang dibuat atau dipasarkan.
2.3.Analisis SWOT sebagai Kelayakan Usaha
a. Strength ( Kekuatan ), kelebihan Makanan ini, yaitu:
 Bahan mudah didapat
 Mudah dibuat
 Harga terjangkau
 Tahan lama

Hal yang perlu dilakukan :

 Mempertahankan keawetan produk dengan kualitas terbaik

b. Weakness ( Kelemahan ), kekurangan Makanan ini, yaitu:

 Jika sudah terlalu lama menjadi basi
 Jika dagangan sepi maka akan mengakibatkan kerugian

Hal yang perlu dilakukan :

 Memberikan kemasan yang berkualitas untuk setiap makanan dengan

Tujuan untuk mengurangi resiko kerugian dalam pemasaran
 Memastikan agar kualitas makanan tetap higenis

c. Opportunity ( Peluang ), peluang memproduksi Makanan ini, yaitu:

 Banyak peminat

Hal yang perlu dilakukan :

 Memberikan pelayanan terbaik kepada pembeli

d. Treath ( Hambatan ), hambatan yang mungkin terjadi jika memproduksi

Makanan ini, yaitu:
 Banyak pesaing
 Konsumen mudah bosan

Hal yang perlu dilakukan :

 Tetap melakukan inovasi baru tentang makanan yang diproduksi

 Memberikan pelayanan secara prima kepada pembeli maupun pelanggan.
2.4.Proses Produksi
 Bahan untuk membuat Mie :
-          1 kg tepung terigu
-          10 gr garam
-          6-10 gr garam alkali
-          250 gr tepung tapioka
-          380 gr air
         Bahan untuk membuat Minyak ayam :
-          1000 ml minyak sayur
-          250 gr kulit atau lemak ayam
-          10 siung bawang putih, memarkan
-          ½ sendok teh lada halus
-          ½ sendok teh ketumbar halus
         Bahan untuk membuat Kaldu :
-         200 ml air
-          2 lembar daun seledri, iris
-          Tulang ayam cuci dan memarkan
         Bahan untuk membuat Tumis ayam :
-          250 gr daging ayam
-          2 ruas jahe
-          1 sendok teh lada bubuk
-          10 sendok makan minyak sayur
-          5 sendok makan kecap asin
-          5 sendok makan kecap manis
-          ½ sendok teh garam
-          3 siung bawang putih
-          1 gelas air
         Bahan untuk pelengkap mie ayam :
-          Caisim
-          Sawi putih
-          Toga panjang
-          Pangsit
 Cara untuk membuat Mie :
Larutkan garam dapur san garam alkali dengan air. Aduk sampai rata. Kemudian di
tempat terpisah, campur semua bahan keringdan tambahkan larutan garam sedikit demi
sedikit sambil di kocok. Aduk adonan sampai adonan berbutir-butir. Masukkan adonan
kedalam alat penipis dan giling dengan ketebalan yang diinginkan.setelah tipis, potong
adonan menyerupai mie dan taburi mie dengan tepung tapioka agar tidak lengket.

 Cara untuk membuat Minyak ayam :

Panaskan minyak kemudian soreng lemak ayam atau kulit ayam, lalu massak hingga
kulit ayam atau lemak ayam menjadi kering. Setelah agak kering masukkan bawang
putih atau bahan lainnya kedalam penggorengan, lalu goreng dengan api kecil, setelah 15
menit, angkat kulit dan sisihkan minyak ayam.

 Cara untuk membuat Kaldu :

Masukkan semua bahan kedalam panci, rebus semua bahan ini dengan api sedang min
2 jam, setelah matang saring air kaldu.

 Cara untuk membuat Tumis ayam :

Cincang daging ayam hingga agak halus, kemudian tumis jahe, bawang putih dan
daun bawang sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, lada, penyedap rasa, garam,
kecap manis dan kecap asin kedalam tumisan. Masukkan air dan tunggu hingga daging
ayam masak  dan bumbu meresap kedalam daging ayam.
         Cara untuk menyajikan :
Didalam mangkuk, beri kecap asin, penyedap rasa, lada, dan minyak ayam
secukupnya. Kemudian masukkan mie bersama caisim, sawi, dan toge yang sudah
direbus. Aduk hingga rata, siramkan kuah kaldu, tambahkan tumisan ayam, lalu
tambahkan pangsit diatasnya.
 BAB III
PENUTUP

3.1.Kesimpulan
Mie Ayam merupakan  produk makanan yang berasal dari indonesia terutama
wonogiri. Makanan tersebut tergolong jenis makanan ringan dan sederhana. Terbukti
dari cara pembuatannya serta bahannya yang mudah didapat menjadi salah satu point
untuk melakukan modifikasi terhadap produk tersebut.

Mie Ayam ini akan kami lakukan modifikasi dengan beberapa inovasi baru baik
dari segi rasa, warna, maupun kemasan. Dengan tujuan agar Mie Ayam dapat lebih di
kenal dan di sukai oleh semua kalangan masyarakat dalam maupun luar negeri.

3.2.Saran
Setelah terbentuknya proposal kami yang berjudul ‘PROPOSAL MAKANAN
INTERNASIONAL MIE AYAM SEHAT- INDONESIA’ kami menyadari bahwa dalam
penyusunan proposal ini masih banyak kekurangan baik dalam segi bahasa dan
khususnya isi dari proposal ini. Oleh karena itu kami selaku penyusun proposal ini,
kami mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca. Sehingga dalam
pembuatan proposal selanjutanya kami dapat menyusunnya dengan baik lagi.

Sekian proposal yang kami buat. Semoga usaha yang kami rencanakan dapat terwujud
dan bisa berkembang serta bermanfaat bagi masyarakat.