Prakarya dan Kewirausahaan

Proposal Usaha Bisnis (Kewirausahaan)

Jenis Usaha sate lontong

Disusun Oleh:

Diki permana

Diny eka februarini

Kezia arung le’bok

Muh anugrah bintang

Sahra ameliya

SMA NEGERI 3 PALU

 Halaman Pengesahan

Proposal program SMA

prakarya dan kewirausahaan
[SATE LONTONG]
[2022]

Oleh :
Diki permana

Diny eka februarini

Kezia arung le’bok

Muh anugrah bintang

Sahra ameliya

Tugas prakarya
Kelas : XI MIA 7
Bentuk : Kelompok
 Kata Pengantar

Puji dan Segala syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat-nya yang selama ini
kita dapatkan, yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan proposal program SMA kewirausahaan dengan baik dan tepat
pada waktunya. Ada pula maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini ialah untuk memenuhi
salah satu tugas yang diberikan oleh ibu guru pada mata pelajaran prakarya dan kewirausahaan.
Proposal ini berisikan mengenai laporan makanan khas daerah, dan perhitungan biaya produk.
Dengan demikian melalui kajian ini diharapkan dapat menyelesaikan tugas kami pada bab ini. Kami
menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati, kami mohon maaf sebesar-besarnya dan kami sangat berterima kasih jika kalau
para pembaca berkenan untuk memberikan saran dan kritik yang baik demi perbaikan. Terima kasih
terhadap ibu pembimbing yang telah membimbing kami menyelesaikan tugas ini semoga laporan
ini dapat bermanfaat.

Palu,28 Mei 2022

Penyusun
 Daftar Isi

SAMPUL……………………………………………………………………………….............…....1

HALAMAN PENGESAHAN…….……………………………………………………………….....2

KATA PENGANTAR……….............................................................................................................3

DAFTAR ISI………………………………………………………………………………………....4

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang………………………...
………………………………………………………....5

Tujuan……..…………………………………………………………………………………......6

Manfaat …………………………………………………………………………………………...

Visi Misi ………………………………………………………………………………………….

Profil Usaha ...........………….........……………………………………………………………..7

BAB II PEMBAHASAN

A.Deskripsi Materi Pokok Usaha

B.Deskripsi Usaha

1. Deskripsi Produk……………………………………………………………………………….

2. Target Pemasaran……………………………………………………………………………...

3. Strategi Pemasaran…………………………………………………………………………….

4. Promosi ……………………………………………………………………………………….

5. Alat dan bahan………………………………………………………………………………...

6. Cara Membuat Produk…………………....…………………………………….…………….8

7. Aspek Teknis

Perhitungan biaya …………………………………………………………...…………………

8. Analisis SWOT……………...………………………………………………………………10

BAB III PENUTUP

Kesimpulan…………………………………………………………………………………......13

Saran……….................…………………………………………………………………………..
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Tidak dipungkiri kuliner Indonesia sangat beragam. Hampir di setiap daerah di plosok
Indonesia memiliki kuliner khas yang ada pada daerah tersebut dan hanya ada di tempat tersebut
seperti contoh nasi gudeg dari Yogyakarta, Rendang dari Minang Sumatra Barat, Pempek dari
Palembang, dan lain sebagainya. Namun tak dipungkiri pula ada 1 kuliner yang umum di Indonesia
yang hampir seluruh tempat di Indonesia mengetahui keberadaan kuliner umum ini seperti bakso,
nasi goreng, dll. Oleh karena itu, kami berinisiatif membuka usaha kuliner yang mana usaha kuliner
yang akan kami realisasikan ini merupakan kuliner umum yang hampir semua orang pun di plosok
Indonesia mengetahuinya, yaitu “SATE LONTONG” yang mempunyai macam-macam sajian
lainnya yang dikelola dari daging ayam pilihan dari pasar lokal terbaik se-kota palu.
Dalam pembuatan SATE LONTONG ini semuanya di buat dengan bahan yang halal dan aman di
konsumsi. Kecuali bagi konsumen yang mempunyai penyakit khusus seperti alergi terhadap daging
ayam. Selain itu juga SATE LONTONG ini sudah di periksa melalui tahapan pengecekan atau
pemeriksaan yang sudah banyak dan di jamin untuk di konsumsi.

B. Tujuan

Terdapat beberapa tujuan yaitu:

1. Untuk memenuhi tugas mata pelajaran prakarya dan kewirausahaan.

2. Membuat sebuah produk yang dapat dinikmati tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.

3. Meningkatkan suatu mutu kerja yang tinggi, Menerapkan kebersamaan dan saling berpendapat
dalam menentukan kesepakatan, dan Mengembangkan jiwa kewirausahaan.

C. Manfaat

Daging ayam memiliki warna gelap dan putih. Warna ini mengandung vitamin B12 dan kolin
untuk membantu perkembangan otak pada anak-anak. Kedua nutrisi ini baik untuk sistem saraf dan
membantu kinerja kognitif pada orang dewasa yang lebih tua. Vitamin B6 berperan sebagai
produksi energi, sintesis DNA, dan kesehatan otak.

Daging ayam mengandung sumber protein yang baik untuk kesehatan tulang dan otot. Rata-
rata 30 gram protein dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan otot. Bagian dada ayam tanpa lemak
mengandung asam amino untuk membangun jaringan otot dan menguatkan tulang seiring
bertambahnya usia. Penelitian menunjukkan asupan protein bisa meningkatkan kepadatan mineral
tulang. Makan daging ayam bisa mencegah penyakit osteoporosis dan risiko cedera tulang.

D. Visi & Misi

Dalam suatu usaha pasti memiliki visi dan misi untuk memajukan usaha tersebut, tentu
menjadi seorang pengusaha itu ingin usahanya berjalan dengan lancar tanpa ada hambatan. Jadi,
pasti sebuah perusahaan akan maju bila visi dan misi itu di lakukan dengan baik tanpa ada
kesalahan sedikit pun, visi di sini berarti cita – cita atau impian yang ingin di capai di masa depan
untuk menjamin kesuksesan jangka panjang, sedangkan misi berarti suatu tindakan untuk
mewujudkan suatu visi tersebut.
           Tentu disini kelompok kami memiliki sebuah visi dan misi untuk usaha Sate ini, dan Visi
kami adalah :
1. Menjadikan salah satu produk kuliner sehat untuk di konsumsi oleh konsumen.
2. Menjadi produk kuliner yang paling laku di daerah Sma negeri 3 palu.
Dan Misi kami adalah:
1. Mengutamakan kualitas produk
2. Selalu berinovasi pada produk tersebut
3. Melayani konsumen dengan baik seperti dalam pemilihan varian rasa yang di inginkan
konsumen.
Dengan menciptakan visi dan misi tersebut, kami berharap dapat terlaksana dengan baik  dan lancar
tanpa hambatan.
 Profil Usaha
(Data Perusahaan)

Nama Perusahaan  : Sate lontong chicken

Bidang Usaha  : Usaha Dagang sate lontong

Produk  :  sate lontong

Alamat Perusahaan  :

Tahun Berdiri Usaha : 2022

Nomor Tlp  :

Email  : 

IdLine :-
 BAB II
PEMBAHASAN

A.Deskripsi Materi Pokok Usaha sate lontong chicken

Usaha sate lontong chicken bergerak dibidang kuliner sate ayam. Menu makanan seperti sate
ayam menjadi salah satu jenis makanan yang selalu disukai semua kalangan. Rasa daging ayam
yang nikmat terutama jika dibuat menjadi sate ayam semakin banyak saja kalangan yang tergiur
dengan menu satu ini.  peluang bisnis sate ayam ini menjanjikan sehingga banyak kalangan yang
tertarik untuk menjalankannya. Oleh karena itu, kelompok kami tertarik membuka usaha bisnis sate
lontong.

B. Deskripsi Usaha sate lontong chicken

1. Produk

Produk ini adalah sate lontong yang menggunakan bahan-bahan seperti ayam,beres yang
digunakan untuk membuat lontongnya, adapun harganya juga sangat terjangkau.

2. Target Pemasaran

Target Pasar produk ini mencakup anak-anak remaja,orang dewasa dan tempat-tempat umum.

3. Strategi Pemasaran

strategi yang kami lakukan adalah menjual produk sebanyak banyaknya dengan harga yang
terjangkau dengan tidak mengurangi kualitas isi produk.

4. Promosi

promosi yang kami lakukan yaitu, mempromosikan melalui Online (via IG,WA, maupun
Facebook). Ataupun dilakukan dengan mendatangi konsumen secara langsung yaitu dengan
menawarkan produk yang kami jual kepada orang-orang yang berada disekitar tempat tersebuat.

5. Alat dan bahan

• peralatan yang dibutuhkan antara lain ;

1. Kompor

2. Tempat pembakar sate

3. Tusuk sate

4. Plastik untuk lontong

5. Panci

• Bahan yang dibutuhkan antara lain ;

 Bahan:

1. 450 gr ayam fillet, lumuri air jeruk nipis, potong dadu

2. Kecap manis secukupnya
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk, sobek
5. Sedikit minyak untuk menumis
6. Tusuk sate
7. Margarin

Bumbu halus:

1. 8 bawang merah
2. 4 bawang putih
3. 2 sdt ketumbar sangrai
4. 4 butir kemiri sangrai
5. 3 cm lengkuas
6. 1 sdm gula merah, sisir
7. 1/4 sdt jinten
8. Garam secukupnya

Bumbu Kacang:

1. 150 gr kacang tanah goreng, haluskan

2. 2 lembar daun jeruk
3. 4 bawang putih,goreng
4. 3 sdm bawang merah goreng
5. 6 cabe merah kriting, goreng
6. 3 butir kemiri, goreng
7. 3 sdm gula merah, serut
8. 400 ml Air
9. Kecap manis secukupnya
10. 1 sdt air jeruk nipis

6. Cara Membuat sate dan bumbu kacang

 Cara membuat sate ;

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam sampai harum dan matang,
matikan api. Tuang secukupnya kecap manis, aduk rata, koreksi rasanya.

2. Masukkan ayam, aduk rata, marinasi minimal 1 jam di kulkas. Tusuk ayam dengan tusuk sate.
3. Siapkan grill pan atau teflon (bisa juga dibakar di bara arang), panaskan dengan api sedang-kecil,
oles secukupnya margarin, panggang sate sampai harum, saat setengah matang oles sedikit kecap
manis. Masak hingga matang.

4. Sajikan.

 Cara membuat bumbu kacang ;

1. Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri dan cabe kriting, tumis bumbu dan
daun jeruk hingga harum. 

2. Masukkan kacang tumbuk, tambahkan air masak dengan api kecil tambahkan garam, gula merah,
kecap manis, masak sampai kental dengan api kecil, kucuri air jeruk nipis.

7. Aspek Teknis

Dengan melakukan tahap - tahap diatas kami berusaha membujuk konsumen agar tertarik
pada produk kami sehingga pada akhirnya bisa melakukan pembelian dan transaksi. Pemasaran
produksi dimulai dari pusat keramaian yaitu taman kota dan tempat pariwisata di kota palu.
 PERHITUNGAN BIAYA

SATE LONTONG

1. Biaya Tidak Tetap (Variabel)

⮚ Tabel 2 : Biaya tidak tetap produksi sate lontong

∑ (dalam
No. Bahan Baku Jumlah Harga Satuan (dalam Rp)
Rp)

1 Tusuk sate 1pack 6.000(1 pack) 6.000

2 Kacang tanah 1 kg 20.000(1 kg) 20.000

3 Ayam 2 ekor 50.000(1 Kg) 100.000

4 Kecap 2 sachet 2.000 (1 sachet) 4.000

5 Gula merah 500 gram 16.000 16.000

6 Bawang merah 1 kg 20.000 (1 kg) 20.000

7 Bawang putih 1 kg 20.000 (1 kg) 20.000

8 Rica 1 kg 15.000 ( 1kg) 15.000

Jumlah produksi (Perbulan ) 201.000

2. Biaya Tetap
⮚ Tabel 3 : Biaya tetap produksi sate lontong

Items Jumlah (Dalam ribu Rp)

Biaya Transport 50.000
Total biaya per bulan 50.000

3. Total Biaya
Total biaya produksi perbulan = Biaya variabel + Biaya tetap
= Rp 201.000 + 50.000
= Rp 251.000,-
4. Harga Pokok Produksi
Total Biaya / Jumlah produksi
= Rp 251.000,- / 50
= Rp 5.020,-
 5. Harga Jual
⮚ Tabel 4 : Harga jual sate lontong

No. Satuan Harga Satuan (dalam Rp)

1 Sate lontong 15.000

6. Penerimaan Kotor
⮚ Tabel 5 : Penerimaan kotor sate lontong

Jenis Kemasan Jumlah Satuan (Rp) Total (Rp)

Sate lontong 50 15.000 750.000
Total (Rp) 750.000

7. Pendapatan Bersih (Laba)

Pendapatan bersih = Penerimaan kotor – Total biaya
= Rp 750.000 – Rp 251.000
= Rp 499.000,-
8. BEP

BEP = Fix cost/P-Vcost = 50.000/15.000- 5.020 = 50.000/9.980 = 5,0100

 Analisis SWOT

1. Faktor Kekuatan (Strength)

A. Produk yang dihasilkan oleh “Sate lontong chicken” enak rasanya.
B. Pemiliknya ramah.
C. Proses pembuatannya bersih.
D. Menggunakan bahan-bahan alami dan disukai berbagai kalangan.

2. Faktor Kelemahan (Weakness)

A. Belum mempunyai tempat tersendiri untuk perusahaan ini.

3. Faktor Peluang (Oppurtunity)

A. “Sate lontong chicken” diperkirakan akan lebih maju jika sudah mempunyai cabang ditempat-
tempat yang ramai untuk memperbanyak konsumen dan memperluas jaringan pemasaran produk serta
memperbanyak variasi rasa.

4. Lokasi yang sangat strategis

A.Target Pasar kami adalah anak-anak remaja, orang dewasa dan warga setempat.

5. Ancaman (Treath)
A. “Sate lontong chicken” terbilang belum terlalu banyak usaha jenis seperti ini dengan melihat
kondisi yang sudah di survey di lingkungan sekitar dan kami anggap kami belum memiliki
saingan.
 BAB III
PENUTUP

KESIMPULAN DAN SARAN

KESIMPULAN

Dari kegiatan yang kami lakukan adalah bahwa siswa sangat memerlukan proses pembelajaran
seperti ini. Karena kita bisa secara langsung merasakan bagaimana cara menawarkan dan menjual
produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka
suatu usaha. Asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya, karena
dalam dunia bisnis modal bukanlah sagalanya.

SARAN

Saran dan kritik kami tujukan pada semua yang memiliki pengetahuan lebih mengenai peluang
usaha ini, sehingga kami bisa memperbaiki serta mengembangkan usahanya ini menjadi lebih baik
lagi.