PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN MAKANAN

"PENTOL SETAN"

Disusun oleh:
Anwar Fuadi PO.62.20.1.17.206
Findy Hosea Djaya T. D PO.62.20.1.17.213
Imelda Kristasia PO.62.20.1.17.220
Irwandi Franiko PO.62.20.1.17.221
Sefira Gustina Pusvita P PO.62.20.1.17.232
Wenny Augustin Putri PO.62.20.1.17.236
Priskila Astiani PO.62.20.1.16.033

DIII KEPERAWATAN REGULER XX

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN PALANGKA RAYA
2018
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan
izin-Nya proposal ini dapat kami selesaikan dengan baik. Tujuan kami dalam membuat
proposal ini adalah untuk memenuhi tugas Kewirausahaan dengan judul “Proposal
Kewirausahaan Makanan Pentol Setan“, demi mewujudkan mahasiswa/mahasiswi yang
inovatif, kreatif, berwirausaha dan mandiri.
Kami selaku penulis dan penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada
bapak dosen beserta teman-teman yang telah memberikan izin, doa, dan restunya untuk
kegiatan tersebut. Kami memohon maaf atas segala kesalahan dan kekurangan yang ada di
dalam proposal ini, dikarenakan kami masih dalam tahap belajar. Harapan kami dalam
pembuatan proposal ini agar dapat diterima, sekaligus wirausaha yang akan kita
laksanakan dapat berjalan dengan baik dan lancar. Atas perhatiannya kami ucapkan terima
kasih.

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .......................................................................................................... i

DAFTAR ISI ........................................................................................................................ ii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha ......................................................................................... 1

B. Visi Misi Usaha .................................................................................................. 1

C. Tujuan Mendirikan Usaha .................................................................................. 1

D. Uraian Singkat Gambaran Usaha........................................................................ 2

BAB II PROFIL USAHA

A. Kegiatan Usaha ................................................................................................... 3

B. Keuangan ............................................................................................................ 5
C. Analisis SWOT............................................................................................................ 6
D. Perencanaan Kegiatan ................................................................................................ 7
BAB II PENUTUP
A. Kesimpulan ......................................................................................................... 9

B. Saran ................................................................................................................... 9

LAMPIRAN

ii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Biodata Pemilik Usaha .........................................................................................

Lampiran 2 Surat Izin Usaha ...................................................................................................

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya,
maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam
hal makanan. Yang akan kami sikapi dari proposal ini adalah kebiasaan masyarakat
pada umumnya yang sangat suka dengan rasa pedas. Orang-orang semakin kreatif dan
inovatif dalam membuat resep baru, tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang
Indonesia. Dalam hal ini kami membuat jajanan yang sudah tidak asing lagi didengar
yaitu “Pentol Setan”. Hal ini pun membuka kesempatan bagi kami untuk membuat
usaha kuliner yang mengedepankan pentol dan rasa pedas. Makanan seperti ini sangat
banyak penikmatnya di semua kalangan terutama kalangan anak muda. Selain rasanya
yang enak dan pedas, harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan
bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.

B. Visi Misi Usaha

 Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yaitu pentol pedas yang banyak diminati
dan disukai masyarakat”
 Misi
1. Membuat pentol yang berisi telur puyuh yang rasanya pedas dan digemari oleh
semua kalangan.
2. Memasarkan pentol pedas dengan cara pemesanan.
3. Menyiapkan beberapa pentol pedas di beberapa tempat ramai, misalnya sekolah,
kampus, pasar, dan tempat lainnya.

C. Tujuan Mendirikan Usaha

1. Mengembangkan produk pentol pedas yang lebih variatif dari isi dan rasanya agar
lebih digemari masyarakat khususnya pecinta pedas.
2. Merintis wirausaha baru yang inovatif melalui usaha pembuatan pentol pedas sebagai
makanan berdaya saing tinggi.
1
 3. Menumbuhkan jiwa entrepreneur dan kemandirian kerja.

D. Uraian Singkat Gambaran Usaha

Usaha penjualan “Pentol Setan” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk
sementara sebagai batu loncatan. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai
tujuan yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini.
Lokasi penjualan yakni mencari tempat yang strategis dan ramai dilalui oleh orang
banyak, berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus, pasar, kantor dan tempat lainnya,
serta penjualan makanan ini dilakukan secara online (pesan antar).
Adapun produk yang kami beri nama “Pentol Setan” ini dari kemasannya yaitu
dalam bentuk mika dengan isi 8biji/mika ditambah beberapa sayuran yaitu daun
kemangi dan mentimun sebagai pemanis tampilan dan menambah aroma. Pentol Setan
produk kami pada umumnya merupakan inovasi dari pentol pedas yang sudah banyak
beredar di kalangan masyarakat, namun disini kami memberikan berbagai kreasi yang
membuatnya beda dari produk lainnya. Yaitu dari tampilannya, kandungan gizi, serta
kualitas bahan yang kami gunakan, yaitu daging ayam segar yang langsung digiling,
dan lagi hal yang membuat produk kami ini berbeda dan lebih spesial daripada pentol
pedas lainnya, pentol setan ini memiliki isi telur puyuh di dalamnya, selain itu cara
pemasaran produk kami ini strategis.

2
 BAB II
PROFIL USAHA

A. Kegiatan Usaha
1. Jenis Produk
Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang tidak asing lagi yaitu pentol
ayam dengan cita rasa yang pedas.

2. Nama Usaha
Untuk pemberian nama usaha yang akan kami jalankan yaitu “Pentol Setan”. Kenapa
diberi nama “Pentol Setan”? Agar dapat menarik perhatian pembeli, karena rasanya
yang super pedas mereka akan tertantang dengan kepedasan pentol yang ditawarkan
dengan nama yang begitu didengar sudah membuat ngiler para pembeli.

3. Lokasi
Lokasi penjualan yakni mencari tempat yang strategis dan ramai dilalui oleh orang
banyak, berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus, pasar, kantor dan tempat
lainnya, serta penjualan makanan ini dilakukan secara online (pesan antar).

4. Pembuatan Produk
Cara pembuatan “Pentol Setan”
Cara membuat pentol ayam :
1) Siapkan telur puyuh yang sudah direbus.
2) Cuci potongan ayam, masukkan 500gr ayam ke dalam blender.
3) Kemudian masukkan 10 sdm tepung kanji, 1 sdt merica, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu
bubuk, 1 sdt gula, 10 bawang putih dan 10 bawang merah yang sudah digoreng
sampai layu, ½ sdt baking powder ke dalam blender.
4) Haluskan semua bahan tersebut sampai tercampur merata.
5) Rebus air hingga mendidih.
6) Setelah air mendidih, bentuk bulat adonan, isi dengan telur puyuh, masukkan ke
dalam air mendidih.

3
 7) Rebus pentol ayam hingga mengapung.
8) Setelah semua pentol mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara membuat pentol setan :

1) Masukkan 8 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah, 60 cabe rawit, 50
cabe merah ke dalam blender.
2) Haluskan bumbu.
3) Setelah halus, tumis bumbu di wajan hingga setengah matang.
4) Masukkan daun salam, lengkuas, serai dan gula merah secukupnya, 200 ml air
kaldu, ½ sdt gula, garam, dan merica, serta 1 sdm saus tiram.
5) Aduk merata.
6) Setelah cukup matang, masukkan pentol ayam. Aduk dan diamkan hingga
meresap.

5. Keunggulan Produk
Produk “Pentol Setan” yang kami buat memiliki beberapa keunggulan, yaitu :
a) Memiliki cita rasa yang enak, kaya akan rasa rempah-rempahnya, tidak hanya
mengutamakan rasa pedasnya saja.
b) “Pentol Setan” yang kami buat memiliki isi telur puyuh, yang diketahui memiliki
kandungan gizi dan energi yang tinggi yaitu 14,4 kkal.
c) Produk yang kami buat juga kami pastikan dalam pembuatannya dijaga untuk
kebersihannya agar aman dan sehat dikonsumsi.

6. Pemasaran
a) Target Pasar
 Produk yang dijual : Pentol Setan
 Target lokasi : Tempat ramai di area Palangka Raya
 Target demografi pelanggan : Semua jenis kelamin, dari usia 12
tahun ke atas di area Palangka Raya

 Karakteristik psikologis pelanggan : Orang-orang yang menggemari

makanan dengan cita rasa pedas

4
 b) Segmentasi Pasar
Berikut adalah segmentasi dari konsumen kami:
 Jenis kelamin : semua jenis kelamin
 Usia : 12 tahun ke atas
 Geografis : di area Palangka Raya

c) Strategi Promosi dan Pemasaran

Cara terbaik promosi dan pemasaran pentol setan ini yaitu dengan melakukan
pendekatan kepada konsumen dengan memperkenalkan kelebihan dan
keistimewaan pentol setan ini. Promosi ini pun dilakukan selain secara tatap muka
langsung kepada pelanggan, juga kami promosikan melalui sosial media dengan
membuat poster yang menarik minat pelanggan.
Pemasarannya yaitu menjual pentol setan yang sudah dalam kemasan mika
dengan isi 8 biji/mika dengan harga Rp.10.000,- dilengkapi dengan irisan
mentimun dan daun kemangi. Kami menerima jasa pesan antar dan bayar di
tempat.

B. Keuangan
1. Rincian Biaya
Bahan Harga
*Ayam 500 gr Rp 20.000,-
*Telur puyuh 1 kg Rp 27.000,-
Tepung kanji Rp 10.000,-
*Kaldu bubuk Rp 1.000,-
*Merica Rp 1.000,-
Garam Rp 5.000,-
Gula Rp 12.000,-
Bawang putih Rp 12.000,-
Bawang merah Rp 16.000,-
Baking powder Rp 4.000,-
Cabe rawit Rp 50.000,-
Cabe merah Rp 20.000,-

5
 Lengkuas Rp 5.000,-
Daun salam Rp 2.000,-
Gula merah Rp 5.000,-
Serai Rp 3.000,-
Saus tiram Rp 8.000,-
Mentimun Rp 5.000,-
Daun kemangi Rp 5.000,-
Kotak mika makanan Rp 13.000,-
Tusuk gigi Rp 5.000,-
Rp 229.000,-

Total Pendapatan
 Produksi perhari @15 Porsi x Rp 10.000,- = Rp 150.000,-
 Pendapatan perminggu 2 x Rp 150.000,- = Rp 300.000,-
 Pendapatan perbulan 4 x Rp 300.000,- = Rp 1.200.000,-
 Biaya perbulan (8 x Rp 22.000,-) + (4 x Rp 27.000,-) + Rp 180.000,- = Rp 464.000,-
 Laba = Rp 1.200.000,- – Rp 464.000,- = Rp 736.000,-

C. Analisis SWOT Produk

1. Strength (Kekuatan)
 Rasanya enak dan pedas
 Memiliki kandungan zat gizi
 Dapat disukai oleh semua kalangan
 Harga terjangkau oleh semua kalangan
 Bahan bakunya terjangkau dan mudah diperoleh

2. Weakness (Kelemahan)
 Tidak tahan lama
 Belum mempunyai cabang
 Harga bahan baku yang tidak stabil

6
 3. Opportunities (Peluang)
 Penjualan “Pentol Setan” memiliki peluang yang cukup besar karena sedang
ramai-ramainya dimintai orang dan harganya yang terjangkau
 Memiliki strategi penjualan secara pemesanan online (dapat diantar ke tempat),
tetapi juga menjual di tempat-tempat yang ramai dilalui oleh banyak orang

4. Threat (Ancaman)
 Dalam memproduksi “Pentol Setan” memungkinkan pihak lain mencuri resep
ataupun ide usaha yang telah dikembangkan.
 Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

D. Perencanaan Kegiatan
1. Alat dan Bahan Produk
Dalam pembuatan “Pentol Setan” ini banyak membutuhkan peralatan yang akan
memperlancar produksi usaha kami, diantaranya adalah :
 Kompor gas
 Blender
 Wajan
 Pisau
 Sendok
 Tempat makanan
 Spatula
 Panci

Bahan membuat pentol ayam :

 Ayam potong
 Telur puyuh
 Tepung kanji/sagu
 Merica
 Garam

7
  Kaldu bubuk
 Gula
 Bawang putih
 Bawang merah
 Baking powder

Bahan membuat sambal :

 Bawang putih
 Bawang merah
 Cabe rawit
 Cabe merah
 Daun salam
 Lengkuas
 Serai
 Gula merah
 Air kaldu
 Gula
 Garam
 Merica
 Saus tiram

2. Rencana Kegiatan
Rencana penjualan pentol setan ini adapun dari kemasannya yaitu dalam bentuk mika
dengan isi 8biji/mika ditambah beberapa sayuran sebagai pemanis tampilan. Kami
memasarkannya dengan metode pemesanan melalui sosial media yang meliputi via
instagram, whatsapp, line dan juga bisa beli langsung di tempat. Untuk harga jual
“Pentol Setan” berkisar Rp.10.000/bungkus isi 8 biji pentol pedas.

8
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Pentol setan makanan yang memiliki rasa pedas bahkan super pedas, itulah
sebabnya makanan ini dinamakan pentol setan. Usaha makanan olahan Pentol Setan ini
adalah salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan untuk kedepannya. Apalagi
sekarang ini sangat sulit untuk mencari pekerjaan, sehingga peluang usaha ini sangat
baik apabila kita tekuni dan kita kembangkan lagi tergantung dari seberapa besar modal
yang kita miliki dan inovasi yang kita ciptakan dari produk itu sendiri untuk menarik
minat konsumen. Pentol setan ini patut dijadikan sebagai salah satu peluang usaha
khususnya bagi produsen yg keterbatasan dalam modal.

B. Saran
Kita tidak dapat memulai bisnis secara setengah-setengah, meskipun usaha tersebut
berupa usaha sampingan. Kegagalan dalam berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh
orang lain, namun berasal dari diri sendiri, dengan demikian ketekunan dalam
menjalankannya adalah suatu keharusan. Perhitungan yang matang selayaknya
dilakukan di awal memulai usaha agar tidak terjadi sesuatu resiko yang tidak
dikehendaki.

9
 LAMPIRAN

Lampiran 1
Biodata Pemilik Usaha

A. Profil Usaha
Berikut ini adalah profil usaha yang direncanakan:
1. Nama usaha : Pentol Setan
2. Bidang usaha : Usaha dagang
3. Jenis produk/jasa : Bakso/Pentol
4. Alamat usaha : Jl.ir.Soekarno III, Kampung Rahayu IV nomor 76
5. Nomor telepon : 081351934298

B. Biodata Pemilik
1. Nama :Irwandi Fuadi Augustin Hosea Kila Pusvita Kristasia
2. Jabatan : Pimpinan
3. Tempat dan tanggal lahir : Lawang Uru, 8 Agustus 1999
4. Alamat rumah : Jl.ir.Soekarno III, Kampung Rahayu IV nomor 76
5. Nomor telepon : 081351934298
6. Pendidikan terakhir : SMA
Lampiran 2
Surat Izin Usaha