USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PROPOSAL
RISOLES SUSU LEZAT PENUH GIZI

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh :
Ketua : Dita Rosita Putri 18112142/D.III KEP
Anggota :1.Aizza Rosandi 18112137/D.III KEP
2.Putri Maharani 18112163/D.III KEP
3.Yola Sapitri 18112174/D.III KEP

Pembimbing :
Ns. Febriyanti, S.Kep, M.Kep

STIKes MERCUBAKTIJAYA PADANG

TAHUN 2020
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...................................................................................................i
RINGKASAN..................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang......................................................................................1
B. Prioritas Masalah..................................................................................1
C. Manfaat Kegiatan..................................................................................1

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Keunikan Produk..................................................................................3
B. Pangsa Pasar.........................................................................................3
C. Lokasi pemasaran.................................................................................3
D. Kelemahan............................................................................................3

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Pengamatan Lingkungan......................................................................4
B. Pembuatan Plenning Usaha..................................................................4
C. Strategi Pemasaran................................................................................4
D. Persiapan Usaha....................................................................................4

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya....................................................................................5
B. Jadwal Kegiatan ...................................................................................5

DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................6

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1 : Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping.......... 7
Lampiran 2 : Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................... 10
Lampiran 3 : Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pendamping Tugas.......... 11
Lampiran 4 : Surat Pernyataan ketua pelaksana .............................................. 14

1
 RINGKASAN

Risol susu lezat penuh gizi menjadi makanan yang banyak di sukai setiap
kalangan dikarnakan isi dan menemukannya yang mudah disi kami membuat
risoles susu lezat penuh gizi dengan menggunakan tambahan susu di kulit risol
dan kami juga mengisi produk risoles kami dengan berbagai is/rasa seperti isi
sayuran, choklat, danging ayam, keju mozarela . Risol buatan kami menjadi risol
kekinian dan menjadi makanan yang tidak ketinggalan zaman .Risol dengan isi
sayur-sayuran yang bergizi dan bermanfat bagi tubuh, seperti wortel dan kentang.
Seperti yang sudah diketahui, wortel memiliki kandungan vitamin A yang tinggi
yang bermanfaatbagi kesehatan mata, dan tidak memiliki kandungan lemak.
Sedangkan kentang yang diolah memiliki kandungan kalori yang cukup dan
kandungan kolesterol yang rendah. Selain itu, makanan ini juga aman dikonsumsi
setiap hari karena tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh,
seperti zat pengawet dan zat pewarna

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan

kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisni, di
karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang ada dan
menyebabkan semakin meningkatnya kerisis ekonomi di masyarakat, di
karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan pekerjaan
baru, yang dapat membantu meningkatkan perekonomian bagi keluarga dan
masyarakat.
Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan
untuk menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang
dilakukan dalam berwirausaha, misalnya mengolah barang mentah menjadi
produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu produk yang mempunyai nilai
jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen.
Oleh karena itu penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang
memiliki nilai jual, penulis membuat kue “RISOLES SUSU LEZAT PENUH
GIZI”, kue ini berbahan dasar ubi yang sangat mudah di dapatkan, akan tetapi
masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tida menyadari bahwa ubi ini
jika di olah menjadi kue yang menarik dapat memiliki harga jual yang cukup
tinggi.

1.2 Ruang Lingkup

Membuka usaha yang berkaitan dengan risoles susu lezat penuh gizi yang
bahan baku utamanya tepung,susu dan sayuran..

1.3 Prioritas Masalah

a. Manfaat risoles susu lezat penuh gizi

Manfaat menjual risol dengan isi sayur-sayuran yang bergizi dan
bermanfat bagi tubuh, seperti wortel dan kentang. Seperti yang sudah
diketahui, wortel memiliki kandungan vitamin A yang tinggi yang
bermanfaatbagi kesehatan mata, dan tidak memiliki kandungan lemak.
Sedangkan kentang yang diolah memiliki kandungan kalori yang cukup
dan kandungan kolesterol yang rendah. Selain itu, makanan ini juga aman
dikonsumsi setiap hari karenatidak mengandung bahan kimia yang
berbahaya bagi tubuh, seperti zat pengawet dan zat pewarna. Hasil
produksi disajikan dalam bentuk yang sederhana namun tetap menggugah
selera konsumen. Berikut adalah contoh hasil produksi.

3
b. Luaran
Risoles susu lezat penuh gizi lokal dan internasional.

4
 BAB II
GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
2.1 Keunikan Produk
Keunggulan kompetitif produk kami antara lain :
- Tim Inti terdiri dari manajemen dan produksi dengan latar
belakang pendidikan yang mendukung..
- Penggu naan bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet dan
pewarna
- Inovasi rasa yang lebih enak, renyah, dan lebih gurih
- Harga yang lebih ekonomis dari produk sejenis risol sayur yang
dihasilkan dengan ukuran yang lebih besar
- Higienis dan sehat
- Disukai oleh hampir semua kalangan usia.
- Memiliki pariasi isian risol yang beragam isi syur, choklat, keju
mozarela, daging ayam.
Selain keunggulan-keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan yang
diberikan sebagai ciri khas dari bisnis risol susu ini antara lain :

a. Menerapka n pelayanan 5S ( Senyum, Salam, Sapa, Sopan, dan

Santun ).
b. Dapat menerima pesanan dalam jumlah besar.
2.2 Pangsu Pasar
Ditinjau dari jumlah konsumen, daya beli dan minat konsumen terhadap
makanan ringan, khususnya makanan ringan yang mengenyangkan, sehat, enak,
aman dan tentu saja harga yang terjangkau oleh semua konsumen, maka kami
optimis bahwa risol susu yang dipasarkan akan terjual. Dalam sehari, perusahaan
memproduksi risol susu sebanyak 200 buah. Namun, untuk mengantisipasi
permintaan konsumen yang berlebih, maka perusahaan juga membuat tambahan
risol sebanyak 100buah dalam seharinya. Untuk per buahnya, risol susu akan
dijual dengan harga Rp 1000. Dan perusahaan mengharapkan semua risol dalam
sehari dapat terjual.risol susu lezat dan bergizi selain enak rasanya, disukai
banyaknorang, juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu
target usaha kami adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar,
mahasiswa dan lain lain. Untuk penjualannya kami harus menentukan lokasinya
dengan tempat keramain .
2.3 Lokasi Pemasaran
Lokasi untuk usaha merupakan hal yang sangat penting dan sangat
menunjang bagi berkembangnya atau tidaknya suatu usaha nantinya, dalam
menentukan lokasi usaha, berikut ini adalah hal hal yang kami pertimbangkan :
 Lokasi strategis, keramaian dan pusat usaha kuliner

5
  Lokasi dekat dengan sekolah atau dekat dengan kampus.

Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah
sekitar siteba dan di sekitar tepi pantai padang
2.4 Kelemahan
Produk yang kami buat memiliki kelemahan dianataranya:
 Produk tidak tahan lama
 Produk mudah ditiru
 Harga bahan baku tidak stabil.

6
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Pengamatan Lingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usaha,hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita.Tujuan
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang sekiranya nanti bisa berkembang dengan baik kedepannya.
Dari hasil pengamatan dilingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat
dilingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makan
ringan/snack. Di tambah kalau malam hari daerah di mana kami tinggal sangat
ramai dengan hilir mudik orang lewat dan juga merupakan pusat wisata kuliner.
Hal ini akan sangat mungkin bisa rnendorong berkembangnya usaha kuliner,
terutama usaha makanan kecil/snack. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha risoles susu lezat penuh gizi.
3.1.2 Pembuatan Planning Usaha
Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha
adalah membuat planning usaha.Didalam planning usaha ini dijelaskan tentang
latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategy pemasaran, jadwal
kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan
keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.
3.3 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :
a) Membuat risoles susu lezat penuh gizi dengan berbagai macam
variantrasa.Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada
konsumen untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai.
b) Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
c) Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan,keunggulan,serta
manfaat produk (risoles susu lezat penuh gizi).
d) Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepadarekan kerja
ataupun teman kuliah.

3.4 Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala
peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha risoles susu lezar penuh gizi

7
sehat ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media promosi
yang akan digunakan.

BAB 4.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya Usaha
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang 6.420.000,-
2 Bahan habis pakai 1.200.000,-
3 Perjalanan 60.000,-
4 Lain-lain 300.000,-
Jumlah 7.980.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan Proses Pelaksanaan Usaha
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Persiapan dan pembuatan proposal
2 Observasi lokasi usaha dan bahan baku
3 Pengadaan peralatan dan bahan baku usaha
4 Menyiapkan media promosi
5 Menjalankan usaha
6 Pembuatan artikel dan publish
6 Pelaporan

8
DAFTAR PUSTAKA

9
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas Diri ketua
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Dita Rosita Putri
Perempuan
D.III Keperawatan
18112142
Batam, 08 September 1998
Ditarosita42@gmail.com
082288101343

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausaan.
Padang, 18 Mei 2020
Ketua

10
 ( Dita Rosita Putri )
18112142

D. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Aiza Rosandi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D.III Keperawatan
4 NIM 18112137
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP

E. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

F. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausaan.
Padang, 18 Mei 2020
Anggota

( Aiza Rosandi )
18112137

G. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Putri Maharani

11
 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D.III Keperawatan
4 NIM 18112163
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP

H. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

I. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausaan.
Padang, 18 Mei 2020
Anggota

(Putri Maharani)
18112163

J. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Yola Sapitri
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D.III Keperawatan
4 NIM 18112174
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP

12
 K. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

L. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausaan.
Padang, 18 Mei 2020
Anggota

( Yola Sapitri )
18112174

Lampiran 2. Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ns. Febriyanti, S.Kep, M.Kep

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi D.III Keperawatan
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail Febrianti160911@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081374777760

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi

13
 Jurusan/Prodi
Tahun Masuk-Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1
2
3
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
3
Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.
Padang, 18 Mei 2020
Dosen Pendamping

(Ns. Febriyanti S.Kep, M.Kep)

Lampiran 3. Format Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

diperlukan
- Baskom 3 25.000,- 75.000,-
- Kompor gas dua 1 600.000,- 600.000,-
tungku

14
 - Gas 2 200.000,- 400.000,-
- Kuali 3 65.000,- 195.000,-
- Sedok plastik 4 5.000,- 20.000,-
- Sarung tangan plastic 10 2.500,- 25.000,-
- Kotak kue 60 kotak 3.500,- 210.000,-
- Nampan 6 30.000,- 180.000,-
- Spatula 4 20.000,- 80.000,-
- Timbangan 1 200.000,- 200.000,-
- Pisau 4 15.000,- 60.000,-
- Mangkok 5 10.000,- 50.000,-
- Teflon sedang 2 200.000,- 400.000-,
- Gerobak 1 3.800.000,- 3.800.000,-
SUB TOTAL (Rp) 6.420.000,-

2.Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Susu Kental Manis 5 kaleng 15.000,- 75.000,-
besar
- Tepung Terigu 10 kg 10.000,- 100.000,-
Protein Sedang
- Tepung Roti / Panir 10 kg 12.000-, 120.000,-
- Telur Ayam 30 butir 1.500,- 45.000,-
- Mentega 8 bungkus 7.000,- 56.000,-
- Kentang 3 kg 10.000,- 30.000,-
- Wortel 3 kg 10.000,- 30.000,-
- Bawang Merah 2 kg 15.000,- 30.000,-
- Bawang Putih 2 kg 8.000,- 16.000,-
- Garam Halus 2 bungkus 3.000,- 6.000,-
- Buncis 2 kg 10.000,- 20.000,-
- Ayam 2 kg 23.000,- 46.000,-
- Udang 2 kg 20.000,- 40.000,-
- Keju Mozarela 8 kotak 20.000,- 160.000,-
- Mie Padi 8 bungkus 8.000,- 64.000,-
- Daun Seletdri 1 kg 8.000,- 8.000,-
- Coklat Batang 4 bungkus 18.000,- 72.000,-
- Kaldu Intan 1bungkus 24.000,- 24.000,-
sedang
- Saus Cabe 2 bungkus 12.000,- 24.000,-
saus saset
(isi 50)
- Saus Tomat 2 bungkus 12.000,- 24.000,-
saus saset

15
 (isi 50)
- Minyak 15 liter 14.000,- 210.000,-
Goreng
SUB TOTAL (Rp) 1.200.000,-

3.Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Keperluan pembelian 6 10.000,- 60.000,-
bahan
SUB TOTAL (Rp) 60.000,-

4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Brosure 1 300.000,- 300.000,-

SUB TOTAL (Rp) 300.00,-

TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 6.405.400,-
(Enam Juta Empat Ratus Lima Ribu Empat Ratus)

Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Nama Program Bidang AlokasiWakt UraianTugas

/NIM Studi Ilmu u
N (jam/minggu
o )
1 Dita Rosita D-III 12 jam Ketua,
putri Keperawata Kesehatan Melaksanakan
n produksi
Bertanggungjawab
terhadap pelaksanaan
Usaha
Membuat laporan
2 Aziza rosandi D-III 10 jam Anggota,
Keperawata Kesehatan Melakukan
n penyediaan bahan
dan alat
Melaksanakan
kegiatan usaha
3 Putri D-III 10 jam Anggota,
maharani Keperawata Kesehatan Melakukan
n penyediaan bahan

16
 dan alat
Melaksanakan
kegiatan usaha
4 Yola sapitri D-III 10 jam Anggota,
Keperawata Kesehatan Melakukan
n penyediaan bahan
dan alat
Melaksanakan
kegiatan usaha

Lampiran 5. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

MERCUBAKTIJAYA PADANG
Jalan Jamal Jamil Pondok Kopi Siteba Padang
Telp (0751)442295 Fax.0751-442286
Email : www.mercubaktijaya.ac.id
Website : www.mercubaktijaya.ac.id

17
Yang bertandatangan dibawah ini:

Nama : Dita Rosita Putri

NIM : 18112142

Program Studi : D.III Keperawatan

Fakultas : STIKes MERCUBAKTIJAYA Padang

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “risoles susu
lezat penuh gizi “yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah asli karya
kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Padang, 18 Mei 2020
Dosen Pendamping, Yang menyatakan,

(Ns. Febriyanti, S.Kep, M.K ) (Dita Rosita Putri)

NIDN/NIDK. 18112142.

Mengetahui,
Waket III Kemahasiswa

(Zulfita.SSiT.M.Biomed)
NIDN 1023067401

18