PROPOSAL MANAJEMEN PETERNAKAN

“BUSINESS PLAN PERMEN SUSU”

OLEH:
KELOMPOK:1

1.ADRIYAN PRISKA
2.ANGGA RIPALDO
3.KURNIA SANDI
4.BOFI PRATAMA.S
5.KHUSNUL FIKRI
6.INDRI PEBRIANTI

DOSEN PENGAMPU:
MAHRANI,S.P.,M.SI

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM KUANTAN SINGINGI (UNIKS)
TALUK KUANTAN
2020
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada allah swt yang telah memberikan hidayah dan nikmatnya kepada kami
sehingga proposal ini bisa di buat,serta sholawat beringan salam senantiasa kami aturkan kepada
junjungan kita nabi besar muhammad saw.
Ucapan terimakasih kepada dosen pengajar “Manajemen peternakan” yang telah
memberikan arahan dan masukan sehingga terbuatlah tulisan proposal ini, kami menyadari
bahwa penulisan proposal ini masih banyak kekurangan dan khilafan dalam penulisan karena
pepatah pun mengatakan tak ada gading yang tak retak,maka dari itu kami berharap ada masukan
kepada kami untuk penyumpurnaan penulisan proposal ini.
Semoga penulisan proposal ini bisa bermanfaat kepada seluruh pembaca terutama kami
sendiri sebagai penulis dan mendapatkan wawasan baru bagi pembaca untuk sebagai penunjang
bagi orang yang membutuhkannya. Atas perhatianya, penulis ucapkan Terimah kasih.

Teluk kuantan,21 Januari 2021

Penulis

i
 DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
KATA PENGANTAR…………………………………………………….………………… i
DAFTAR ISI………………………………………………………………………………... ii
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………………………. iii
I.PENDAHULUAN………………………………………………………………………… 1
1.1 Identifikasi usaha bisnis………………………………………………………………... 1
1.2 Penjelasan produk……………………………………………………………………… 1
1.3 Latar belakang bisnis…………………………………………………………………... 2
1.4 Tujuan………………………………………………………………………………….. 2
1.5 Potensi bisnis…………………………………………………………………………... 3
II.PEMBAHASAN………………………………………………………………………... 4
2.1 Analisis swot…………………………………………………………………………… 4
2.2 Perencanaan bisnis……………………………………………………………………... 6
2.3 Studi kelayakan……………………………………………………………………….... 6
2.4 Real business plan……………………………………………………………………… 6
III.PENUTUP……………………….………………………………………………………. 9
3.1.Kesimpulan…..………………………………………………………………………… 9

ii
 DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN
1.Logo produk permen susu kelompok 1………………..………………………….. 1

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
Nama Produk : KEFIR (SUSU FERMENTASI)
1.1       Identifikasi Peluang Bisnis
Di zaman modern ini kita sering sekali menemui sesuatu yang baru dan dianggap asing. Karena
kemajuan tehknologilah yang memacu laju produktivitas dan terus berusaha untuk membuat sesuatu
yang baru. Salah satu dibidang Peternakan, banyak sekali inovasi yang terus dikembangkan seperti;
produk telur, susu, daging, dan yang lainnya. 

Susu adalah cairan berwarna putih yang dihasilkan ( disekresikan) oleh kelenjar mamae
( ambing) pada semua binatang mamalia. Susu merupakan bahan makanan pokok dari sumber gizi
untuk bayi sebelum bisa mencerna makanan lain, baik bayi manusia maupun bayi binatang, khususnya
binatang mamalia ( menyusui). Susu juga merupakan sumber protein terbaik setelah telur. Meskipun
demikian, tidak selamanya dan tidak semua orang harus minum susu. Hal ini disebabkan pada
hakikatnya susu merupakan makanan pokok bagi bayi dan anak- anak, sehingga jika kita mengonsumsi
susu dalam bentuk murni atau susu yang dipasteurisasi saja, justru kemungkinan besar akan timbul
banyak permasalahan dengan kesehatan tubuh kita. Ada baiknya kita mengonsumsi susu dalam bentuk
lain  , misalnya susu asam, yogurt atau produk-produk olahan susu lainya seperti keju, karamel,
dodol, es krim dan permen susu. Susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur produktif,
susu membantu pertumbuhan pada masa pertumbuhan.  Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu
membantu menopang tulang agar tidak keropos. Susu mengandung banyak vitamin dan protein.  Oleh
karena itu, setiap orang dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk
yang unik. Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu.

Permen susu adalah sejenis permen yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar susu. Susu
yang digunakan untuk pembuatan permen susu tidak memerlukan persyaratan mutu tinggi. pembuatan
permen susu juga merupakan suatu alternatif pengolahan untuk memanfaatkan susu yang bermutu
rendah (Kersani,2011). Maka dari itu perlu dilakukan praktek kerja lapangan ini sebagai salah satu
wadah untuk mengaplikasikan ilmu yang telah di dapat di bangku perkuliahan dan sekaligus dapat
menambah wawasan serta dapat meningkatkan keterampilan dalam bidang pengolahann susu
khususnya permen susu.

1
1.2        Penjelasan Produk
Cara Membuat susu kefir:

Alat-alat yang dibutuhkan :

 Kuali atau Wajan atau Penggorengan
 Sutil kayu atau Pengaduk kayu
 Pemanas
 Cetakan
 Timbangan

Bahan-bahan: (misal untuk 0,5 kg permen)

 susu segar : 2 liter

 gula pasir sekitar 20% : 400 gram
 agar-agar : 1 gram
Cara membuat Susu Kefir :
 Menguapkan air susu dengan memanaskan susu sampai volume tinggal setengah
bagian
 Mendinginkan adonan  / hangat
 Menambahkan agar-agar, gula pasir 
 Mengentalkan adonan dengan memanaskan 
 Menuang adonan permen kedalam cetakan 
 Biarkan suhu adonan permen sampai hangat
 Mengiris permen
 Mengemas  permen setelah dingin

2
1.3    Latar Belakang Bisnis
Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini kurangnya minat dari
masyarakat dalam mengkonsumsi susu dan kurangnya pengetahuan masyarakat akan penting nya
dan untung nya minum susu bagi kesehatan baik bagi anak maupun orang dewasa dengan adanya
produk ini sekiranya bisa menaikan minat masyarakat untuk mengkonsumsi susu baik susu
murni maupun susu fermentasi.

1.4     Tujuan
Mendapatkan keuntungan dari produk ini
Membudayakan makanan dan minuman sehat
Membuat produk makanan dan minuman yang mempunyai inovasi baru dan disukai
seluruh kalangan masyarakat
1.5     Potensi Bisnis
Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena permen susu ini
mengandung protein dan gizi yang baik untuk tubuh dan bermanfaat terutama dalam
melancarkan pencernaan , mengeluarkan racun racun dalam tubuh , membantu melawan infeksi ,
menguatkan sistem imun, meningkatkan kepadatan tulang, menurunkan resiko kanker, mencegah
alergi dan asma.

3
 BAB  II
PEMBAHASAN
2.1    ANALISIS SWOT
1. Faktor Internal
1)  Strength (Kekuatan)
a. Keunggulan produk
Kami menawarkan suatu produk permen yang baik bagi tubuh terutama dalam pencernaan
dan menjaga imunitas tubuh serta pertumbuhan tulang.
b. Kreativitas
Kami menawarkan kreativitas baru dalam mengolah susu murni menjadi permen susu agar
lebih diminati dari segi kandungan gizi dan protein bagi tubuh.
c. kualitas produk
permen susu yang berkualitas bergizi , berprotein bagi tubuh .
2)  Weakness (Kelemahan)
a)Belum memiliki cukup pengalaman
Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan
yang harus diatasi.
b)Sulit nya memperoleh bahan baku
Keterbatasan bahan baku yaitu susu murni itu sendiri agak sulit di dapatkan di daerah ini
dan harus memesan dulu ke daerah penghasil susu . tetapi tidak menyurutkan semangat kami
dalam membangun uasha ini.

 2. Faktor Eksternal

1)  Opportunities (Peluang)
a. Banyaknya konsumen
Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam variasi susu, karena susu
merupakan minuman yang sudah siap konsumi. Dengan adanya permen susu ini akan menambah
variasi susu dan menawarkan hidup sehat untuk masyarakat.
b. Sistem pemasaran
Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah. Kami akan memasarkannya
dilingkungan kampus dan tempat tinggal.

4
2)   Threats (Ancaman)
Salah satu bentuk ancaman yang dikhawatirkan bias terjadi adalah keacuhan dan
pengetahuan konsumen.
Pengetahuan konsumen yang kurang terhadap kualitas susu dan kandungan protein yang
ada pada susu.
STRATEGI SWOT Strength Weakness
a.  Keunggulan produk a. Belum memiliki cukup
b.   Keterampilan dan pengalaman
keahlian b. Kurangnya Sumber Daya
Manusia
Opportunity a. Melakukan program c. Melakukan latihan terus-
a. Banyaknya konsumen promosi jitu menerus
b. Sistem pemasaran b. Meningkatkan d. Belajar berbisnis dengan
produksi segala fasilitas yang ada dan
menjalin koneksi seluas-luasnya.

Threat a. Melakukan promosi a.  Memperbaiki sistem

a. Keacuhan konsumen kepada konsumen agar manajemen
tertarik dengan produk b. Meningkatkan promosi
kami. c. Menjaga kualitas produk
b. Menawarkan
keuntungan yang
didapat dengan membeli
produk kami

5
2.2     PERENCANAAN BISNIS
 Sasaran dan Target Pasar
Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai promosi
dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan mahasiswa di
kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam suatu kelompok.
Untuk itu, kami menggalakkan promosi di berbagai media sosial, seperti facebook, twitter,
instagram, dll. Hal ini kami maksudkan untuk memberi kemudahan dalam pemesanan dan
pembelian produk kami.
2.3    STUDI KELAYAKAN
1.      Sarana dan Prasarana
Selain melakukan promosi secara langsung, kami juga memanfaatkan berbagi media soaial
seperti, blog, facebook, twitter dan lain sebagainya. Semua sarana ini dilengkapi dengan
prosedur atau tata cara membuat permen susu
2.      Sumber Daya Manusia
Untuk usaha awal, sumber daya manusia yang tersedia terdiri dari beberapa orang yang
bertanggung jawab sebagai penanggung jawab produksi, dan bagian pemasaran. Setiap sumber
daya manusia yang kami miliki memeliki keahlian d bidangnya masing. Sehinga diharapakan
dapat menjaga kualitas produk, memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen, dan mampu
bersaing di pasaran.
2.4    REAL BUSINESS PLAN
1. Rencana Manajemen
1.      Strategi pemasaran
Telah banyak jenis susu yang bisa dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan, seperti pasar,
departement store dan mall. Namun dari sekian banyak tempat perbelanjaan seperti itu membuat
lebih banyak pilihan dan kurang real karena tidak bisa mencoba dan memadupadankan dengan
selera yang sesuai dengan konsumen. Oleh sebab itu, masyarakat harus tau tentang keberadaan
produk kami. Untuk itu, kami telah menyusun strategi pemasaran. Tahapan-tahapannya sebagai
berikut:

6
  Pengembangan produk
Susu memang telah banyak dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan. Namun kami
memberikan varian terhadap susu dengan mengubah susu murni tersebut menjadi permen susu
atau yang baik bagi kesehatan tubuh.
 Pengembangan wilayah pemasaran
Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami. Contohnya di kampus
universitas islam kuantan singing. Promosi dilakukan melalui kelompok-kelompok kecil sampai
pada tingkat yang lebih tinggi.
 Kegiatan promosi
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi
kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi produk kami pada tahap
awal melalui mulut ke mulut. Selanjutnya dilakukan juga promosi melalui media sosial yang kini
marak di dunia maya.

2.Strategi Produksi
Kami memproduksi susu yang belum ada dipasaran. Kami juga memberikan varian
terhadap susu yang kami buat. Kami berusaha menciptakan suatu pembaharuan di dunia
makanan yaitu permen susu

3.Strategi Penetapan Harga

Harga merupakan suatu variabel yang mempunyai peranan penting dalam dunia bisnis.
Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk itu
seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan di sini, kami sesuaikan dengan
sasaran kami yaitu para masyarkat menengah ke bawah. Harga kami sesuaikan dengan bahan dan
berbagai variable lain. Kami akan mengutamakan kualitas produk, dan tidak hanya berfokus
mengambil keuntungan semata.

4.Rencana Pengembangan Produksi

Rencana-rencana pengembangan produksi kami antara lain:
a. Memperluas wawasan dibidang makanan dan minuman khususnya susu
b. memberitahu masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi susu

7
c. Memperluas pengetahuan masyarakat bahwa permen susu sangat berprotein dain baik bagi
kesehatan tubuh.
d. Meningkatkan produksi permen susu di daerah kami

8
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Permen susu adalah sejenis permen yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar
susu dan gula. Susu yang digunakan untuk pembuatan permen susu tidak memerlukan
persyaratan mutu tinggi oleh karena itu pembuatan permen susu merupakan suatu
alternatif pengolahan untuk memanfaatkan susu yang berkualitas rendah tetapi tidak
pecah. Disamping itu dapat membuka peluang kerja bagi penduduk suatu daerah.