Nama : Ni Desak Gede Rista Enjelina

NIM : 1906541006

Kewirausahaan

Ide Usaha : Usaha Bakwan Keladi “Kriuk”

1. Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis
sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam
berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang masih nenjanjikan adalah usaha krispi umbi talas
atau biasa dikenal dengan sebutan “bakwan keladi”. Kata “keladi” merupakan bahasa Bali
dari umbi talas.

Masakan berbahan dasar umbi talas ini mulai banyak disukai para penikmat kuliner
karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sensasi tersendiri bagi lidah
kita. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya pembeli di setiap kali ada outlet yang
berjualan bakwan keladi ini. Selain itu, usaha ini juga ditunjang dengan keunggulan bahan
bakunya yaitu umbi talas yang mengandung berbagai macam manfaat bagi kesehatan.

Budidaya umbi talas, bahan bakunya marupakan jenis tanaman khas di Indonesia.
Sehingga melalui kegiatan usaha ini, dapat mengangkat dan mempromosikan makanan
nusantara (tradisional) menjadi makanan populer di masyarakat. Selain itu, juga diharapkan
dari usaha ini dapat memanfaatkan dan ikut kerjasama dengan para pembudidaya/petani talas
yang ada.

Peluang bisnis bakwan keladi sangat menjanjikan karena budaya konsumsi dan
kebiasaan makan atau mencicipi makanan ringan hampir digemari oleh setiap orang, baik itu
dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Di samping itu, juga dikarenakan kebiasaan
orang setiap kali makan selalu disertai dengan cemilan yang kriuk-kriuk.

Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal kami, ternyata belum ada yang terjun
di dalam usaha bisnis kuliner bakwan keladi ini. Selain itu, lokasi di mana kami tinggal saat
ini sangat dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali usaha bisnis bakwan
keladi ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan.

2. Tujuan
 Tujuan dari usaha bakwan keladi ini adalah untuk mendapatkan keuntungan finansial
dengan adanya usaha ini. Di samping itu, dengan adanya usaha bakwan keladi ini kita dapat
menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain. Kita juga bisa membantu para petani talas
yang bermitra dengan kita untuk memasarkan produk talas yang telah mereka hasilkan.

3. Gambaran Umum
1) Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha bakwan keladi ini bukanlah usaha
yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada usaha sejenis yang
beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk mengemas usaha bakwan
keladi"Kriuk" ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah
ada telebih dulu di pasaran. Usaha bakwan keladi "Kriuk" ini mempunyai bebenpa
keunggulan antara lain :

1. Variasi rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran

2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan karena
berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik

2) Pangsa Pasar bakwan keladi "Kriuk"

Karena rasanya yang enak bakwan keladi "Kriuk" disukai banyak orang, dan juga
sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, Oleh karena itu target pasar kami adalah semua
kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya.
Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah
berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak
orang.

3) Lokasi Usaha

Lokasi usaha mempakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menentukan lokasi usaha, berikut ini
adalah hal yang kami pertimbangakan :

1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian

2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus. Untuk itu, kami telah
memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah Denpasar-Jimbaran.

4. Luaran
 1 ) Produk Usaha Bakwan Keladi

Produk yang dihasilkan dari usaha bakwan keladi "Kriuk" ini adalah bakwan keladi
dengan aneka rasa. Mungkin kita sudah banyak melihat produk bakwan keladi yang sudah
beredar di pasaran yang biasanya hanya rasa original ditambah saus saja. Untuk membedakan
usaha bakwan keladi "Kriuk" ini dengan usaha bakwan keladi yang sudah ada di pasaran,
maka kami memberikan aneka rasa pilihan yang lebih bervariasi.

Adapun variasi rasa produk hasil olahan bakwan keladi "Kriuk" ini, antara lain adalah
sebagai berikut :

a. Rasa original saus pedas manis

b. Rasa original saus pedas

c. Rasa balado saus pedas/pedas manis

d. Rasa barbeque saus pedas/pedas manis

e. Rasa jagung bakar saus pedas/pedas manis

2) Manfaat bagi Kesehatan

Kandungan nutrisi umbi talas sebagai bahan dasar bakwan keladi yaitu berupa kalori,
serat, protein, kalsium, kalium, magnesium, serta fospor. Tak hanya itu, talas juga diperkaya
antioksidan, karbohidrat kompleks, vitamin C, vitamin B, vitamin A, serta mineral zat besi
dan tembaga. Aneka nutrisi pada talas tersebut menjadikan talas sebagai salah satu makanan
yang berperan penting dalam memelihara kesehatan dan fungsi organ tubuh.

5. Metode penelitian/pelaksanaan

1) Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari dilakukannya
pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti
bisa berkernbang dengan baik ke depannya. Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar
didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar
mengkonsumsi makanan ringan/snack untuk teman ngopi atau bersantai. Hal ini akan sangat
mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha kuliner, terutama usaha makanan
kecil/snack. Oleh karena itu kami mencoba untuk membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha
bakwan keladi “kriuk”.

2) Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha.
Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi
usaha, strategi pemasalahan jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan,
penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3) Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :

1. Membuat bakwan keladi dengan berbagai macam variasi rasa. Hal ini
dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa
memilih rasa yang mereka sukai.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan keunggulan serta manfaat
bakwan keladi.
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada masyarakat
ataupun teman kuliah.

4) Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adlalah mempersiapkan segala peralatan yang
dibutuhkan untuk memulai usaha bakwan keladi "Kriuk" ini, termasuk di dalamnya adalah
bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan.

5) Memulai Usaha

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha bakwan keladi
"Kriuk" ini bisa dimulai.