1

BAB I

PENDAHULUAN

I.I LATAR BELAKANG

Semakin banyaknya persaingan sekarang terutama dalam bidang usaha kuliner membuat
para pelaku bisnis sekarang harus pintar membuat inovasi baru agar tetap bersaing dalam
bisnis atau usaha. Salah satu usaha yang menjanjikan adalah usaha keripik kelakai dengan
bermodalkan biaya yang minim.

Keripik kelakai dikenal sejak dahulu nenek moyang bangsa Indonesia hidup harmonis
dengan alam, hutan menjadi salah satu sumber penghidupannya. Berbagai flora yang tumbuh
di hutan mampu dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Tanaman Kelakai
contohnya, tanaman sejenis ganggang yang tumbuh di hutan rawa-rawa ini mempunyai
banyak khasiat yang telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat suku Dayak. Mempunyai
berbagai khasiat, seperti mampu meredakan diare, menambah darah, dan bahkan banyak
orang suku Dayak yang meyakini bahwa mengkonsumsi kelakai bisa menjadikan tubuh awet
muda. Dengan membudayakan tanaman yang khas dayak atau dapat juga dikatakan oleh-oleh
khas Kalimantan maka kelakai dapat membuat suatu peluang usaha yang memberikan
manfaat bagi pembeli atau konsumen.

Peluang usaha keripik kelakai sangat menjanjikan, karena dengan modal yang minim tapi
hasil maksimal, karena juga merupakan termasuk makanan yang ringan dan dapat
dikomsumsi oleh setiap orang tanpa ada batasan. Di samping itu, juga dikarenakan kebiasaan
orang setiap kali makan selalu disertai dengan keripik.

Sasaran pemasaran tidak hanya di wilayah Kalimantan saja tetapi keluar daerah juga,
dengan menawarkan berbagai kreatifitas, bentuk-bentuk baru, ragam warna (beragam varian
rasa) agar lebih menarik dan dapat menarik perhatian konsumen, saat dipasarkan baik secara
langsung maupun tidak langsung dan dapat dikirim keluar kota.

I.2 PRIORITAS MASALAH

Seperti dijelaskan sebelunnya bahwa usaha keripik kelakai kini merupakan usaha yang
masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki
beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha keripik kelakai
adalah keberadaan usaha, dana yang hendak dikeluarkan untuk itu yang menjalankan usaha
sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha keripik kelakai ini perlu diberikan
suatu sentuhan yang bisa mebedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya. Baik dari segi
varian rasa, jenis, bentuk dan kemasannya.
 2

I.3 MANFAAT KEGIATAN

Manfaat kegiatan usaha keripik kelakai ini adalah kita biasa mendapatkan keuntungan
finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu, dengan adanya usaha keripik kelakai ini
kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain. Kita juga bisa membantu
masyarakat yang memasarkan atau penjual daun kelakai itu sendiri. Serta memperkenelkan
salah satu oleh-oleh khas dari Kalimantan.

I.4 LUARAN

1. Usaha Keripik Kelakai

Usaha yang dihasilkan usaha keripik kelakai adalah keripik kelakai yang beragam
varian rasa dan beragam varian jenis. Adapun ragam varian rasa dan ragam varian jenis
keripik kelakai antara lain sebagai berikut:

Varian Rasa Keripik Kelakai

a. Keripik kelakai original

Kelakai original dibuat dengan bahan pilihan yang memiliki rasa gurih dan
lezat yang alami tanpa MSG dan pengawet buatan.
b. Keripik hot kelakai
Keripik yang dibuat dengan adonan pedas, khusus dibuat bagi penikmat rasa
pedas dan gurih alami tanpa MSG dan Pengawet Buatan.
c. Keripik gold plant
kualitas nutrisi yang tertinggi karena di dalam adonan terkandung campuran
ikan Behau/Haruan (Ikan Gabus Yang Hanya Hidup di Perairan Sungai dan
Rawa Gambut Kalimantan) yang dinilai memiliki keunggulan tersendiri dan
memiliki kandungan protein albumin tinggi yang berguna bagi daya tahan
tubuh manusia.

Varian jenis keripik kelakai

a. Keripik kelakai
b. Peye kelakai
c. Kerupuk kelakai

2. Manfaat Keripik kelakai

 3

Tanaman ini memiliki banyak khasiat atau manfaat, seperti :

a. Anti diare.
b. Selain itu, juga dipercayai oleh masyarakat Dayak Sebagai obat penambah darah.
c. Tidak lupa juga, pucuk muda kelakai ini adalah bahan masakan yang cukup lezat.
d. Kalakai ternyata juga dapat menunda proses penuaan manusia.
e. Berdasarkan studi empirik, diketahui bahwa kalakai dipergunakan oleh masyarakat
suku Dayak Kenyah untuk Mengobati anemia, Pereda demam, dan Mengobati sakit
kulit.
4
 5

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 KEUNIKAN PRODUK USAHA

Keripik kelakai adalah bukanlah usaha yang baru dipasarkan, melainkan sudah ada sejak
nenek moyang kita yang dulunya masih memanfaatkan flora yang tumbuh dihutan untuk jadi
bahan makan mereka. Tetapi pada saat itu belum tau cara menggolahnya menjadi lebih
berkretivitas. Beda halnya dengan sekarang yang telah banyak membuat usaha keripik
kelakai, maka dari itu kami mencoba membuat keripik kelakai berbeda dengan jenis usaha
lainnya. Usaha keripik kelakai mempunyai beberapa kelebihan antara lain sebagai berikut:

a. Beragam varian rasa seperti kelakai rasa original, hot kelakai, dan gold plant.
b. Beragam varian jenis seperti keripik kelakai, peye kelakai, dan kerupuk kelakai.
c. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan
karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya.
d. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau.
e. Proses produksinya higienis.
f. Kemasan yang unik.

2.2 PANGSA PASAR

Keripik kelakai selain enak rasanya disukai banyak orang, juga sangat bermanfaat bagi
kesehatan tubuh kita, Oleh karena itu target pasar kami adalah semua kalangan baik usia tua
maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk merealisasikannya,
maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat
keramaian dan dipasarkan secara langsung ke tempat tertentu seperti tempat pembelanjaan
sembako dan biasa juga pesanan ke luar daerah melalui via online.

2.3 LOKASI USAHA

Lokasi usaha sangat penting untuk perkembangan usaha keripik kelakai untuk
kedepannya. Maka dari itu lokasi yang kami pertimbangkan untuk pemasaran kelakai
nantinya ialah lokasi yang strategis, berdekatan dengan keramaian dan kawasan
rekreasi,perumahan,perkontrakan dan kampus.

BAB III

METODE POLAKSANAAN
 6

3.1 PENGAMATAN LINGKUNGA

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah melakukan
pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari dilakukannya pengamatan
lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkermbang
dengan baik ke deparmya.

Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan

sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan atau snack. Di tambah
daerah di mana kani tinggal sangat ramai karena masih linkungan kampus dan dekat dengan
tempat taman rekreasi.

3.2 PEMBUATAN PLANNING USAHA

Langkah selanjutnya setelah medapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah
membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentangLatar belakang usaha,
jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang
diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga
dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 STRATEGI PEMASARAN

Strategi pemasaran yang kami lakukan aclalah sebagai bedkut:

a. Membuat keripik kelakai dengan berbagai macam variani rasa. Hal ini
dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa
memilih rasa yang mereka sukai.
b. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat.
c. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikarg keunggulan serta manfaat
produk keripik kelakai.
d. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan keja
ataupun teman kuliah.

3.4 PERSIAPAN USAHA

 7

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adlalah mempersiapkan segala peralatan yang
dibutuhkan untuk memulai usaha keripik kelakai ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana
merancang media promosi yang akan digunakan.

3.5 MEMULAI USAHA

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha keripik kelakai ini
bisa dimulai.
 8

BAB IV
BIAYA DAN KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

Tabel Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No JENIS PENGELUARAN BIAYA

1 Peralatan penunjang Rp.1.986.000
2 Bahan habis pakai Rp.2.904.000
3 Dan lain-lain Rp.200.000
Jumlah Rp. 5.000.000

4.2 JADWAL KEGIATAN

Tabel Jadwal Kegiatan PKM-K

No JENIS KEGIATAN BULAN
1 2 3
1 Persiapan proposal usaha 
2 Survey lokasi dan bahan baku  
3 Pengadaan peralatan  
4 Pengadaan media promosi 
5 Menjalankan usaha 
6 Pemasaran produk 
 9

Rincian Perkiraan Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Materi Perkiraan Kuantit Harga Satuan Total Harga ( Keteranga

Pemakaia as (Rp) Rp) n
n
Gerobak Stand Booth Peralatan 1 1.500.000 1.500.000
Kompor Gas Peralatan 1 200.000 200.000
Tabung Gas 3 Kg Peralatan 1 150.000 150.000
Pisau Peralatan 1 8.000 8000
Nampan Peralatan 1 15.000 15.000
Ember Peralatan 1 15.000 16.000
Mangkok Peralatan 2 10.000 10.000
Plastik tempat Peralataan
pengemasan
Jumlah 1.895.000 1.896.000

2. Perlengkapan Habis Pakai

Material Perkiraan Kuantita Harga Satuan (Rp) Total Harga ( Rp)
Pemakaian s
Kalakai Bahan 50 Ikat 5.000 250.000
Dasar
Tepung Beras Bahan 20 Kg 10.000 200.000
Tambahan
Tepung Tapioka Bahan 20 Kg 10.000 200.000
tambahan
Telur Bahan 20 Kg 18.000 360.000
tambahan
Merica Bumbu 5 Kg 20.000 100.000
Bawang putih Bumbu 10 Kg 35.000 350.000
Garam Bumbu 3 Kg 8.000 24.000
Ketumbar Bumbu 5 Kg 20.000 100.000
Kemiri Bumbu 5 Kg 20.000 100.000
Minyak Goreng Bahan 30 Liter 12.000 360.000
tambahan
Balado Rasa – Rasa Bumbu 3 Kg 30.000 90.000
Penyedap Rasa Bumbu 1 Kg 20.000 20.000
Plastik tempat pengemasan Kemasan 1500 500/ pcs 750.000
Pcs
 10

Jumlah 708.000 2.904.000

3. Biaya Lain – Lain

Material Perkiraan Kuantita Harga Satuan (Rp) Total Harga ( Rp)

Pemakaian s
Leflet/ Brosur Promosi 1 200.000 200.000
Jumlah 200.000 200.000
Jumlah ( Keseluruhan) 5.000.000
 11

LAMPIRAN – LAMPIRAN

Biodata Ketua dan Anggota

Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap RATYAN JULIANA SIMAMORA
2 Jenis Kelamin PEREMPUAN
3 Program Studi AKUNTANSI
4 NIM BCA 116 214
5 Tempat dan Tanggal Lahir PANGARIBUAN, 24 SEPTEMBER 1996
6 E-mail Ratyansimamora61@gmail.com
7 Nomor telpon/ HP 082362046502

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 177668 SMP N 4 SMA N 1
SAMPURAN DOLOKSANGGUL PEMATANGSIANTAR
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertama Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Nama Pertama Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkana
secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikaan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Palangkaraya, 25 Juli 2019

Pengusul,

RATYAN JULIANA SIMAMORA

 12

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap EVINDA SARI TUMANGGER

2 Jenis Kelamin PEREMPUAN
3 Program Studi AKUNTANSI
4 NIM BCA 116 012
5 Tempat dan Tanggal Lahir TANJUNG JATI, 16 JUNI 1998
6 E-mail Evindasaritumangger123@gmail.com
7 Nomor telpon/ HP 082322192550
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 034822 TAMBANG SMPN 2 TANAH PINEM SMAS SANTA MARIA
TIMAH
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2004- 2010 2010- 2013 2013- 2016

C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertama Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Nama Pertama Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkana
secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikaan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Palangkaraya, 25 Juli 2019

Pengusul,

EVINDA SARI TUMANGGER

 13

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap YUNITA
2 Jenis Kelamin PEREMPUAN
3 Program Studi AKUNTANSI
4 NIM BCA 116 315
5 Tempat dan Tanggal Lahir SIGI, 01 SEPTEMBER 1997
6 E-mail yuni55257@gmail.com
7 Nomor telpon/ HP 082254855910

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SIGI 1 SMPN- 1 KAHAYAN SMAN- 2 KAHAYAN
TENGAH TENGAH
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2003- 2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertama Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Nama Pertama Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkana
secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikaan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Palangkaraya, 25 Juli 2019

Pengusul,

YUNITA