PROPOSAL RENCANA BISNIS KEWIRAHUSAHAAN

“HEALTHY FRUIT (MAKIN SEHAT MAKIN MUDA)

SPORT ENTERPRENEURSHIP

Diusulkan oleh:

RAHMADI ILHAM (18087126)

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

PADANG
2020
 Kata Pengantar

Puji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan SWT yang telahmemperlihatkan

kepada kami limpahan karunia serta anugerahnya sehingga kami dapat
menyelesaikan proposal pengajuan HKI (Hak Kekayaan Intelektual) semoga
dilancarkan segala yang kami niatkan dalam rangka menciptakan usaha dan karya
yang terdaftar secara hukum dan sah dalam negara. Shalawat serta salam semoga
tetap tercurah kepada junjungan kita nabi Muhammad SAW yang alhasil dunia
menjadi penuh cahaya pengetahuan dan keimanan sebagai tauladan pemimpin
berakhlakul karimah serta pengusaha muslim yang menjadi rahmat bagi semesta
alam. Terima kasih kami ucapkan kepada pembimbing kami Ibu Leni Marlina S,S.,
M.A yang telah membimbing dan membantu kami dalam menyelesaikan proposal
ini.

Usaha "Healthy Fruit (Makin Sehat Makin Muda)" ialah sebuah usaha
inovasi yang bertujuan untuk memperkenalkan cara hidup sehat yang sederhana
kepada masyarakat terutama remaja. Kami sebagai mahasiswa UNP ingin
mengangkat produk sehat yaitu buah - buahan sebagai makanan sehat konsep yang
mengikuti perkembangan kebutuhan untuk hidup sehat masyarakat terutama para
remaja yang berbahan dasar buah tanpa bahan pemanis, lalu dicampurkan dengan
yoghurt.

Kami sadar bahwa dalam proposal yang kami susun masih terdapat banyak
ketidak sempurnaan termasuk dalam penyusunan konsep kewirausahaan yang kami
ajukan. Oleh alasannya itu, kami sangat mengharapkan adanya saran dan kritik guna
perbaikan di masa yang akan datang.
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL..........................................................................................i
KATA PENGANTAR ..........................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
EXECUTIVE SUMMARY.................................................................................. 1
A.PENDAHULUAN.............................................................................................. 2
1.Latar Belakang.................................................................................................2
2.Visi, Misi, dan Tujuan Usaha..........................................................................4
3.Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan....................................................... 5
B. DESKRIPSI USAHA...................................................................................... 6
1. Bidang Usaha.................................................................................................6
2. Jenis Produk...................................................................................................6
3. Kegunaan, Keunggulan, Keunikan, atau Inovasi Produk..............................6
4. Lokasi Usaha..................................................................................................7
5. Waktu.............................................................................................................7
6. Dampak Usaha terhadap Lingkungan............................................................7
7. Risiko Bisnis dan Pengelolaannya.................................................................7
C. RENCANA PEMASARAN.............................................................................8
1. Target Konsumen.......................................................................................... 8
2. Wilayah Pemasaran....................................................................................... 8
3. Situasi Persaingan......................................................................................... 8
4. Jumlah dan Harga Produk............................................................................ 8
D. RENCANA PRODUKSI.................................................................................. 8
1. Bahan Baku................................................................................................... 8
2. Alat/Teknologi.............................................................................................. 11
3. Proses Produksi............................................................................................. 12
4. Kapasitas Produksi........................................................................................ 14
E. RENCANA MANAJEMEN........................................................................... 14
1. Bentuk Usaha................................................................................................ 14
a. Rencana Logo Usaha............................................................................ 15
b. Rencana Desain Kemasan.................................................................... 15
c. Jadwal Kegiatan Usaha........................................................................ 15
2. Struktur Organisasi dan Personilnya............................................................. 16
 EXECUTIVE SUMMARY
Healthy Fruit (Makin Sehat Makin Muda) adalah sebuah usaha inovasi yang
bertujuan untuk memperkenalkan cara hidup sehat yang sederhana kepada
masyarakat terutama remaja. Healthy Fruit (Makin Sehat Makin Muda) memiliki
konsep yang mengikuti perkembangan kebutuhan untuk hidup sehat masyarakat
terutama para remaja yang berbahan dasar buah tanpa bahan pemanis, lalu
dicampurkan dengan yoghurt.
Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) menyajikan inovasi yang berbeda
dari penyajian buah-buahan yang lainnya, yaitu Healthy Fruit(Makin Sehat Makin
Muda) menggunakan bahan buah-buahan yang bebas dari bahan pengawet dan
bahan pemanis buatan tanpa mencampurkan topping-topping lainnya kecuali
yoghurt yang dapat meningkatkan lemak yang ada di tubuh kita. Konsep Healthy
Fruit(Makin Sehat Makin Muda) nantinya adalah dengan cara menggabungkan 10
buah lalu disediakan di dalam bowl atau mangkok yang lalu disiram dengan
yoghurt dengan harga yang sangat terjangkau di kalangan remaja.
Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) memiliki target pasar untuk para
remaja sekitaran Gunung Pangilun yang nantinya bukan hanya para remaja namun
seluruh masyarakat yang berada di sekitar sana akan mengganti cara makan yang
lebih sehat dan bebas dari micin. Strategi pemasaran yang akan dilakukan yaitu
memasarkan produk Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) secara offline
dengan berdagang di sekitar Jl. Soekarno-Hatta dan melalui online dengan
menyebarkannya melalui media sosial seperti, Instagram. Tim dari program usaha
Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) adalah dua orang mahasiswa UNP sama
jurusan namun beda tahun angkatan yang mempunyai keahlian yang berbeda-beda
yang bekerja sama sebagai satu tim sehingga dari semangat tim tersebut dapat
menciptakan suatu peluang usaha yang dapat meningkatkan perekonomian
masyarakat sekitar.

1
 A. Pendahuluan
1. Latar Belakang

Salah satu hal yang sangat penting bagi tubuh kita untuk memenuhi nutrisi dan vitamin
adalah buah. Terkadang, buah yang sepatutnya kita konsumsi lebih banyak agar racun-racun
yang ada di tubuh kita keluar, kita jarang memakannya dan sering menunda untuk tidak
memakan buah karena kebanyakan masyarakat berpikir, buah itu bisa dimakan nanti-nanti saja
atau bisa ditunda memakannya. Padahal, buah sangat penting untuk dimakan dikarenakan
manfaatnya yang sangat banyak, seperti ada banyak serat yang ada di dalamnya, yaitu serat larut
air dan serat tak larut air. Dimana manfaat dari serat larut air ini adalah untuk tidak
meningkatkan rasa lapar, menyerap karbohidrat, dan menurunkan kolestrol dan hal ini efektif
untuk orang yang ingin melakukan diet. Sedangkan manfaat dari serat tak larut air adalah untuk
mengikat makanan yang ada di usus sehingga proses pencernaan menjadi lebih lancar dan tidak
sulit BAB (Buang Air Besar). Selain memiliki banyak serat, buah-buahan juga memiliki nutrisi
yang banyak dan mencegah penyakit dan juga di dalamnya ada banyak vitamin seperti Vitamin
A, B1, B5, B6, C, E, Mangan, Kalium, dan Asam Folat. Sesuai dengan jenis usaha yang akan
dijalankan, pengusaha akan mencampurkan semua buah agar memaksimalkan asupan vitamin
dan mineral bagi tubuh.Jenis-jenis buah yang akan dimasukkan berdasarkan hasil pencarian
dimana buah-buah tersebut sudah terbukti khasiatnya ada 10 macam, yaitu apel, nanas, alpukat,
anggur merah, stroberi, mangga, jeruk, pepaya, semangka, dan pisang.
Peluang untuk menjalankan usaha ini sangat besar dikarenakan masyarakat mulai sedikit
menyadari pentingnya mengonsumsi buah-buahan dalam hidup ini dan juga manfaat-manfaat
dari buah-buahan yang dapat membuat masyarakat menjadi sehat secara jasmani dan juga bagi
wanita dapat meningkatkan kecantikannya dan menghilangkan keriputan secara alami daripada
menggunakan obat-obatan yang belum tentu khasiatnya dapat membuat penampilan cantik
karena obat-obatan rentan terhadap alergi dan ketidakcocokan antara pemakai dengan obat itu
sendiri, sedangkan buah-buahan tidak menimbulkan efek samping dan bisa dimakan apapun
jenisnya sesuai dengan seleranya pembeli. Dan juga peluang dari usaha ini adalah dapat
memberikan masyarakat topping buah yang berbeda dengan penjual lainnya, yaitu toppingnya
hanya yoghurt dikarenakan berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, yoghurt dapat mengandung
kalsium dan memiliki bakteri baik bagi pencernaan. Sedangkan, topping lain selain keju,

2
mayonnaise, madu, gula, susu kental manis, dan sirup sangat tidak disarankan dalam menyajikan
buah-buahan karena banyaknya lemak dapat menghambat fungsi dari buah-buahan yang
disajikan.
Buah-buahan sangat disarankan dikonsumsi mengingat manfaat yang ada pada buah-
buahan. Namun, faktanya kebanyakan penduduk sekarang, apalagi remaja sangat sedikit
mengonsumsi buah. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Hermina dan Pratini S. (2016),
mereka menyatakan bahwasannya dari hasil riset yang dilakukan terdapat 33,2% bagi para
remaja untuk mengonsumsi buah-buahan dan bila dilihat dari segi umur, para remaja juga
merupakan kelompok umur yang paling rendah dalam mengonsumsi buah (98,4%). Hasil ini
dapat dilihat pada tabel dibawah ini:

Padahal, seharusnya masyarakat terutama remaja harus sering mengonsumsi buah karena
apabila kekurangan buah, dapat memicu terjadinya obesitas, jantung koroner, diabetes,
hipertensi, dan penyakit berbahaya lainnya. Menurut EUFIC Review, konsumsi buah yang harus
dikonsumsi adalah 400 gram/orang/hari. Apabila dibandingkan dengan negara Eropa lainnya,
Indonesia sangatlah jauh dalam hal pengonsumsian buah (EUFIC Review dalam Hermina dan
Pratini S., 2016).
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Sudiman H dkk. (2012) menyatakan
bahwasannya yang mengakibatkan para remaja tidak mengonsumsi buah dengan banyak
disebabkan anak-anak remaja kurang mengetahui pengetahuan tentang buah dan manfaat buah.
Hal itu harus cepat ditangani mengingat pengonsumsian buah pada saat sekarang ini sangat
penting dan juga mengingat bahwasannya mewabahnya virus Corona (COVID-19) dapat dibasmi
dengan mengonsumsi buah yang banyak. Menurut National Geographic Indonesia,

3
pengonsumsian buah sangat bagus apalagi buah apel dikarenakan fungsinya yang dapat
mengurangi inflamasi dan bagi yang sering memakan buah apel tidak akan cepat lapar. Dan juga
menurut Gaya Tempo, penggunaan yoghurt juga sangat bagus untuk pertahanan sistem
kekebalan tubuh agar tetap kuat mengingat virus yang mewabah saat ini mengincar orang-orang
yang memiliki sistem tubuh lemah. Oleh karena itu, selalulah mengonsumsi buah-buahan agar
tubuh sehat dan tidak mudah diserang penyakit atau virus.
2. Visi, Misi, dan Tujuan Usaha
Visi:

Mewujudkan Healthy Fruit sebagai cemilan dan makanan tambahan bagi para remaja dan
masyarakat secara keseluruhan di lingkungan sekitar STKIP PGRI Gunung Pangilun dan
memiliki peluang untuk meningkatkan perekonomian masyarakat sekitar.

Misi:

1. Memproduksi buah-buahan yang sehat dan bebas dari pengawet buatan dan pemanis
buatan
2. Memproduksi buah-buahan yang dapat menjadi cemilan yang sehat dan makanan
pengganti yang sehat bebas dari MSG
3. Memfokuskan untuk membuat para remaja dan masyarakat sekitar sadar akan
pentingnya hidup sehat dengan memakan buah-buahan yang sehat.
4. Memaksimalkan bekerja sama satu tim sehingga dapat menciptakan satu harmonisasi
antar anggota
5. Menciptakan promosi visualisasi yang menarik baik offline dan online di media sosial
Tujuan Khusus Usaha:
1. Membuat masyarakat dapat menerapkan pola hidup yang bagus;
2. Membuat masyarakat memiliki pola makan yang hasilnya dapat membuat mereka
merasa sehat dan bugar;
3. Membuat pola pikir masyarakat untuk selalu mengonsumsi buah dikarenakan buah
tersebut sangat penting bagi tubuhnya;

3.Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan

4
a. Analisis SWOT
1. Kekuatan:
Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) merupakan inovasi terbaru dalam
penyediaan sehat yang sehat dan segar yaitu yang disesuaikan dengan panduan kesehatan
yang sesuai dalam menyajikan buah-buahan dengan menggunakan toppingnya sebagai
yoghurt dan tanpa topping lain yang dikarenakan dapat membuat lemak menumpuk dan
menghambat manfaat dari buah itu sendiri.
2. Kelemahan:
Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) memiliki topping yang terbatas.
3. Peluang:
Usaha ini memiliki pluang yang sangat bagus karena tujuannya agar para remaja dan
masyarakat lainnya menikmati cemilan dan makanan tambahan yang sehat dan segar.
4. Ancaman:
Ancaman dari Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) memiliki saingan yang
menyajikan buah dengan berbagai topping.
b. Strategi Perusahaan
1. Strategi Produksi
Proses produksi penyajian Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) hampir sama
dengan penyajian buah pada dasarnya, namun yang membedakannya adalah produk ini
menyesuaikan dengan panduan kesehatan dalam menyajikan buah-buahan tanpa menyajikan
topping selain dari yoghurt dikarenakan topping yang lain dapat membuat lemak di tubuh
kita dan menghambat manfaat dari buah-buahan itu sendiri.
Buah-buahan biasanya dijadikan makanan sampingan atau dimakan kapan perlunya saja,
namun sekarang buah-buahan dapat dijadikan sebagai cemilan yang menyehatkan.
2. Strategi Pemasaran:
A. Online:
- Social Media :Instagram
- Website : Mengelola dan membuat website sendiri
B. Offline
Langkah menjalin kerja sama dengan:- Kafe-kafe sekitaran Jl. Soekarno-Hatta Payakumbuh
C. Mengaplikasikan Strategi Pemasaran

5
 a. Menengah keatas
- Packing
- Ukuran
- Tujuan (oleh-oleh)/sasaran pemasaran: Bazar, exhibition
b. Menengah kebawah
- Packing
- Ukuran
- Tujuan (jajanan)/sasaran pemasaran: remaja
B. Deskripsi Usaha
1. Bidang Usaha : Usaha Kuliner
2. Jenis Produk : Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda)
3. Kegunaan, Keun-ggulan, keunikan,atau inovasi produk
Kegunaan : Sebagai makanan tambahan serta cemilan
Keunggulan: Memiliki rasa atau topping yang disesuaikan dengan

panduan kesehatan.
Keunikan : Konsumen dapat merasakan buah-buahan yang bebas dari
MSG dan pemanis buatan
3.Inovasi Produk: Healthy Fruitmerupakan makanan tambahan dan
cemilan yang memiliki buah-buahan yang bebas
dari pengawet dan pemanis buatan yang
penyajiannya disesuaikan dengan panduan
kesehatan.
4.Lokasi Usaha : Selingkungan STKIP PGRI dan Gunung Pangilun
5. Waktu : Minggu pertama Juli sampai minggu keempat Oktober 2020
6.Dampak Usaha: Menciptakan produk yang inovatif dan sehat serta
sesuai dengan panduan kesehatan yang membuat
para remaja dan masyarakat merasakan
kesegarannya dan kesehatannya serta bebas dari
pengawet dan pemanis buatan.
Dampak usaha terhadap lingkungan (ekonomi,sosial, dan budaya serta lingkungan alam)

6
1. Ekonomi: Healthy Fruitberasal dari bahan baku buah-buahan,oleh karena itu kelompok usaha
kami akan meningkatkan perekonomian petani buah yang ada di Padang serta meningkatkan
taraf ekonomi mahasiswa yang ikut berwirausaha.
2. Sosial: Akan menjalin hubungan antara penjual dan pembeli.
3. Budaya: Masyarakat dan khususnya remaja akan berpaling dari makanan yang mengandung
MSG dan pemanis buatan ke makanan yang sehat dan segar.
4. Lingkungan Alam: Akan membudidayakan lahan pertanian buah-buahan di daerah Sumatera
Barat.

7.Resiko Bisnis dan : Resiko bisnis dan pengelolaannya ditanggung oleh Pengelolaannya
tim itu sendiri.
C.Rencana Pemasaran
1. Target Konsumen
Setiap remaja dan masyarakat yang ada di lingkungan Payakumbuh pada umumnya suka jajan.
Dengan adanya Healthy Fruit yang harganya terjangkau meyakinkan kami bahwasannya
Healthy Fruit dapat bersaing di pasaran dan tidak akan kalah dengan jajanan modern yang sudah
ada.
2.Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran di lingkungan Jl. Soekarno-Hatta Payakumbuh
3.Situasi Persaingan
Persaingan yang dihadapi yaitu cemilan modern yang lebih banyak dipilih oleh remaja.
Jadi, kami ingin memberikan inovasi baru dimana remaja dan masyarakat memakan buah-
buahan sesuai dengan panduan kesehatan yang sehat dan bebas dari pengawet dan pemanis
buatan sehingga masyarakat bisa memiliki gaya hidup yang sehat.
5. Jumlah dan Harga Produk
Produk dari Healthy Fruit yaitu dengan hanya yoghurt dan harganya adalah Rp5.000
untuk satu mangkuk yang berisi 10 macam buah.
D. Rencana Produksi
1. Bahan Baku
No Nama Buah Gambar

7
1 Buah Apel

2 Buah Nanas

3 Buah Alpukat

4 Buah Anggur Merah

5 Buah Strawberri

8
6 Buah Mangga

7 Buah Jeruk

8 Buah Pepaya

9 Buah Semangka

10 Buah Pisang

9
11 Yoghurt

- Bahan Pelengkap
No Nama Bahan Gambar
1 Es

2. Alat/teknologi
No Nama Alat Gambar
1 Pisau

2 Mangkuk Plastik

10
3 Tempat Penyimpanan Buah

4 Tempat Penyimpanan
Yoghurt

5 Alat Mencetak Kemasan

6 Alat Membungkus Otomatis

7 Sendok

11
 3. Proses Produksi
-Pengusaha membeli buah-buahan segar dari tempat yang segar agara kualitas buahnya terjaga
dengan bagus

-Pengusaha lalu membeli yoghurt ukuran besar untuk keefisienan dan hemat

-Pengusaha memotong-motong buah dengan potongan yang menengah untuk 10 jenis macam
buah.

12
-Pengusaha memasukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam bowl dan menuangkan
yoghurt

-Fruit Salad siap disajikan dan dimakan.

4. Kapasitas Produksi
Target produksi dari modal awal 200 mangkuk Healthy Fruit yang akan diproduksi dalam
kurun waktu 5 minggu.

E.Rencana Manajemen
1. Bentuk Usaha
Adapun bentuk usaha Healthy Fruit(Makin Sehat Makin Muda) nantinya adalah kami
akan membuka outlet sendiri untuk cemilan sehat.
a. Rencana Logo Usaha

13
 b. Rencana Desain Kemasan

c. Jadwal Kegiatan Usaha

Juli/Minggu 2020
KEGIATAN 1 2 3 4
No
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan

1 - Pembelian
bahan-bahan
dan alat.
2 Penjualan                      
3 Promosi
4 Analisis penjualan  
Pembuatan laporan                        
5
penjualan
6 Evaluasi Akhir                              

14
d. Perhitungan BEP
- Rincian rencana biaya
Diketahui biaya bahan per 6 hari yaitu Rp600.000, jadi dalam waktu 1
bulan biaya bahan yaitu Rp600.000x5= Rp 3.000.000
- Prediksi pendapatan
Untuk target penjualan yaitu 200 mangkuk/hari, diketahui:
Pembelian bahan jangka pendek (6 hari) yaitu Rp600.000
Penjualan:
- Produk rata-rata/hari x 6 hari – kebutuhan jangka pendek. Hasil total
dibagi 1 orang dikali 5 (waktu sebulan dibagi 5 hari).
- Rp120.000 x 6 hari= Rp720.000-Rp600.000=Rp120.000
- Rp120.000:1=Rp120.000
- Rp120.000 x 5= Rp600.000
Jadi pendapatan bersih selama 1 bulan adalah Rp600.000
- Analisis BEP Laba Rugi
BEP-LABA= (Biaya tetap+Target Laba)/Harga per mangkuk
BEP-LABA= (Rp3.000.000+Rp600.000)/Rp10.000
BEP-LABA= (Rp3.600.000)/Rp10.000
BEP-LABA= 360.000

15
 DAFTAR PUSTAKA

Hermina dan Pratini S. 2016.Gambaran Konsumsi Sayur dan Buah Penduduk

Indonesia dalam Konteks Gizi Seimbang: Analisis Lanjut Survei Konsumsi
Makanan Individu (SKMI) 2014, Vol.44, No.3. Buletin Penelitian Kesehatan
hal. 205-218

Sudiman H, dan Jahari AB. 2012. Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Remaja
tentang Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi): dengan perhatian khusus pada memantau berat badan
dan mengonsumsi makanan beragam. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan,
Vol. 22, No.2. Jurnal Media Litbang Kesehatan. hal. 93 – 105

https://nationalgeographic.grid.id/read/132047413/cegah-corona-dengan-jaga-kekebalan-tubuh-
konsumsi-6-makanan-sehat-ini?page=all

https://gaya.tempo.co/read/1314536/bentengi-tubuh-dari-virus-corona-dengan-10-makanan-
berikut

16