PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

OUTLINE BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN IKM

DRAGSMOOTH

Diajukan untuk Melengkapi Persyaratan Pelaksanaan Ujian Kompetensi Kewirausahaan

DI SUSUN OLEH

SYAIDILLA PANJAITAN

2006200261

FAKULTAS HUKUM
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA
T.A. 2021 / 2022
 INFORMASI USAHA

Nama Produk : Drag Smooth

Nama Pemilik : Syaidilla Panjaitan
Bidang Usaha : Kuliner
Alamat : Jl. Karya Wisata
Telepon :083124625106
E-mail : syaidillapanjaitan1@gmail.com

i
 Executive Summary

Dragon Smoothies adalah singkatan dari Dragon dan Smoothies. Smoothies yang aslinya berasal dari Amerika
Selatan. Nama dan resep dari minuman ini sendiri pertama kali dikemukakan oleh Mabel Stegner. Ia sendiri
menciptakan sebuah buku yang berisikan resep dari smoothie yang sampai sekarang merupakan minuman
yang sangat sehat untuk dikonsumsi. Produk dan brand yang pertama kali beredar di pasaran adalah brand
‘Smoothie King’ yang mengawali bisnisnya pada tahun 1973 di Louisiana. Untuk bahan-bahan membuat
smoothie, hanya membutuhkan buah-buahan, sayur-sayuran dan jika ingin rasa yang berbeda, unik dan
tentunya sehat untuk tubuh, hanya perlu menambahkan yoghurt, susu, sirup, gula dan juga es batu untuk
membuat tekstur smoothie yang sangat enak. Salah satunya bahan-bahan tambahan seperti es batu dapat
digunakan agar smoothie memiliki keunikan rasa yang sebenarnya, terutama dalam penggunan smoothie yang
bertekstur. Smoothies juga memiliki beberapa dampak kesehatan, yaitu meningkatkan sistemkekebalan tubuh,
mengurangi lemak dalam tubuh, membuang racun, meningkatkan kualitas tidur, dan meningkatkan kesehatan
pencernaan, karena di dasari oleh buah naga yang bersumber antioksidan serta bermanfaat baik karena
tingginya kandungan vitamin C dan berbagai senyawa bioaktif di dalamnya. Sementara itu, antioksidan sangat
penting untuk menjaga kulit tetap kencang dan elastis, sehingga dapat membantu mengurangi tanda-tanda
penuaan kulit. Tidak hanya itu, bahkan kulit dari buah naga juga memiliki banyak manfaat yaitu dapat
membantu mengurangi jerawat berkat adanya kandungan vitamin C, dan buah ini sarat dengan vitamin B3
yang memungkinkannya untuk menenangkan kulit yang terbakar sinar matahari, juga bermanfaat untuk
kesehatan rambut dan kulit. Kandungan dari buah naga sendiri yang kaya akan antioksidan, vitamin, dan
nutrisi lainnya bisa membantu mencegah penuaan dini dan mengatasi masalah rambut, seperti rambut kering
dan rambut bercabang, tidak hanya itu, buah naga ini sendiri dapat diolah menjadi suatu produk, dikarenakan
senyawa antibakteri yang dikandung oleh buah naga dapat diolah menjadi sabun cuci piring. Meskipun begitu
disisi lain smoothies memiliki kekurangan yaitu bisa meningkatkan risiko tubuh kelebihan gula dan lemak
jahat. Namun, risiko tersebut dapat dikurangi dengan memilih buah yang tidak mengandung banyak gula.

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pola hidup sehat adalah gaya hidup yang memerhatikan semua aspek kondisi Kesehatan seseorang.
Tak hanya soal makanan, tapi juga kebiasaan orang itu dalam menjalani gaya hidup. Kesehatan adalah
hal penting yang mendukung semua kegiatan dan aktivitas yang dilakukan. Menerapkan pola hidup
sehat tentu bisa membuat seseorang terhindar dari berbagai masalah dan gangguan kesehatan, seperti
serangan bakteri penyakit dan virus.

Itu sebabnya, penting untuk menjaga pola hidup sehat. Pola hidup sehat bisa dinilai dari makanan,
minuman, asupan nutrisi, serta kebiasaan berolahraga seseorang. Pada dasarnya, penerapan pola hidup
sehat memang identik dengan faktor makanan yang biasa dikonsumsinya. Selain aspek makanan yang
sehat dan bergizi, menjaga kondisi tubuh tetap bugar juga penting. Caranya tentu dengan berolahraga
secara teratur. Untuk dapat menerapkan pola hidup sehat memang bukanlah hal mudah.

Mengubah kebiasaan lama yang kurang baik, memang tidak hanya soal niat, tetapi juga soal
keseriusan. Apalagi, kebiasaan menjalani pola hidup sehat itu tidak cukup hanya dengan satu langkah
saja. Konsistensi juga diperlukan untuk bisa sukses menerapkan pola hidup ini, apalagi di era modern
ini, pola hidup sehat sudah mulai lalai untuk dijalankan.

Kemajuan teknologi menjadikan proses produksi makanan menjadi instan dan cepat. Fast food adalah
adalah salah satu alternatif yang sering digunakan, dikarenakan makanan yang proses produksinya cepat
atau siap saji. Namun, masih banyak orang yang tidak menyadari bahaya fast food bagi kesehatan tubuh.
Beragam penyakit berbahaya dapat muncul jika mengonsumsi fast food terus menerus tanpa diimbangi
dengan konsumsi sayuran dan buah-buahan.
Guru besar Pendidikan Jasmani dan Olahraga FIK UNY, Profesor Arma Abdullah,
M.Sc., merupakan sosok yang patut diteladani karena beliau orang yang disiplin dalam
menjalani kehidupan hingga kini pada usianya sudah lebih dari 80 tahun masih aktif bermain
golf, pergi dengan membawa mobil sendiri, dan jarang sakit.
Kunci hidup beliau adalah makan teratur, istirahat teratur, berolahraga teratur, dan tidak
merokok. Guang (2002:6) menyatakan bahwa 80% penyakit kronis yang menyerang manusia
disebabkan oleh gaya hidup yang salah, dan 20% yang lain disebabkan faktor lain. Karena itu,
menjalani hidup yang benar merupakan keharusan bagi tiap orang jika ingin hidupnya sehat
dan bermanfaat bagi orang lain. Sejak tahun 1954, organisasi kesehatan dunia WHO
1
menggalakkan pendidikan kesehatan dengan tujuan untuk mengubah perilaku orang

2
atau masyarakat dari perilaku tidak sehat menjadi perilaku sehat (Machfoedz, 2003: 5).
Dalam UU No. 23 Tahun 1992 disebutkan bahwa kesehatan adalah keadaan sejahtera
badan, jiwa, dan sosial yang memungkinkan setiap orang hidup produktif secara sosial dan
ekonomi (http://www.google.co.id/u.u.kesehatan). Dengan demikian, orang yang sehat tidak
cukup hanya ditunjukkan oleh otot yang besar atau badan yang kekar, tetapi selain sehat secara
fisik juga harus sehat secara rohani dan tidak mudah menderita gangguan jiwa.
Beberapa tahun yang lalu, Human Population Laboratory di California Departemen of
Healt menerbitkan daftar kebiasaan yang berkaitan dengan kesehatan dan umur panjang, yaitu
mencakup olahraga yang teratur, tidur secukupnya, sarapan yang baik, makan yang teratur,
kontrol berat badan, bebas dari rokok dan obat-obatan, dan tidak mengomsumsi alkohol
(Sharkey, 2003:15). Irianto (2000:16) mengemukakan bahwa untuk mencapai kebugaran dan
kesehatan, seseorang harus mengatur makanan, beristirahat secara cukup, dan berolahraga
teratur. Dengan demikian, pola hidup sehat akan mencakup pola makan, menjaga kesehatan
pribadi, istirahat yang cukup, dan aktif berolahraga.
Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam buah-buahan yang kaya akan vitamin dan
sehat untuk tubuh manusia. Manfaat buah-buahan untuk kesehatan sudah tidak diragukanlagi.
Di bidang botani, pengertian buah adalah struktur penghasil biji dari ovarium pada tanaman
berbunga. Buah adalah tempat menyimpan cadangan makanan dan tempat biji berdiam.
Sedangkan, bagian tanaman lain, seperti daun, akar dan batang, termasuk dalam kategori sayur-
mayur.
Manfaat makan buah bukan hanya sebatas membuat perut kenyang. Faktanya, ada
banyak manfaat buah-buahan bagi kesehatan. Buah segar merupakan sumber vitamin, mineral,
serta berbagai nutrisi lainnya yang diperlukan tubuh. Oleh karena itu, konsumsi makanan dan
minuman harus sesuai dengan kebutuhan tenaga dengan diiringi pola hidup yang sehat.
Dengan kata lain, input energi harus sama dengan output energi.

3
 B. Visi dan Misi Usaha
1. Visi
a. Menjual olahan makanan yang sehat disekitar masyarakat, agar dapat dijangkau
dan tentunya dengan harga yang masih relevan murah.
b. Tidak berhentinya berinovasi untuk mengikuti trend dan memberikan rasa sesuai
dengan selera masyarakat.
c. Menjadi penjual smoothies yang memiliki kualitas terbaik dan siap dengan
persaingan dipasar lokal maupun nasional.
2. Misi
a. Memperlakukan konsumen layaknya seorang raja sehingga senantiasa memberikan
pelayanan yang memuaskan.
b. Membuat desain kemasan dan isi yang unik dan menarik agar konsumen lebih
tertarik dengan produk yang dijual.
c. Melayani dalam waktu yang minim agar konsumen tidak menunggu terlalu lama.
C. Tujuan yang ingin dicapai
1. Untuk memudahkan masyarakat menemukan aneka makanan kekinian dan sehat.
2. Membuka sebuah lapangan pekerjaan yang baru.
3. Untuk memperoleh keuntungan yang besar.
4. Untuk menambah pengalaman dalam berbisnis.

4
 BAB II
ANALISIS PRODUK

A. Karakteristik Produk

Adapun spesifikasi teknis produk Dragsmooth:

Smoothies ini terbuat dari beberapa macam bahan, adapun komposisi untuk pembuatan
Dragsmooth adalah: buah naga, buah pisang, buah mangga plain yoghurt, granola, chia
seeds, biji selasih, dan kismis.

1. Dragsmooth ini dijual dengan harga Rp.15.000 - Rp.20.000 dengan ukuran cup
thinwall square 600ml.
2. Makanan berbentuk cemilan sehat ini menciptakan rasa yang manis dari buah pisang
dan buah manga, serta sensasi segar dari buah naga, plain yoghurt, dan biji selasih, tidak
lupa pula kenikmatan rasa manis yang berasal dari chia seeds, dan biji selasih.

B. Dampak sosial-ekonomi dalam produk Dragsmooth ini adalah :

1. Dapat memanfaatkan bahan seperti buah naga, buah pisang, buah mangga plain yoghurt,
granola, chia seeds, biji selasih, dan kismis yang bisa dibuat ide yang menarik dan
menggugah selera dengan cara membuat cemilan sehat, yaitu ‘’Dragsmooth’’ yang dapat
dinikmati setiap saat.
2. Dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat yang secara otomatis
mengurangi jumlah penggangguran di Indonesia, apabila pembangunan usaha ini
semakin luas dan diketahui oleh banyak orang sehingga daya jual beli meningkat
dengan cepat.
3. Menambah pemasukan bagi pemilik usaha.

C. Keunikan/keunggulan dari produk Dragsmooth ini adalah:

1. Perpaduan antara buah naga, buah pisang, buah mangga plain yoghurt,
granola, chia seeds, biji selasih, dan kismis yang dapat menimbulkan
sensasi rasa yang segar, manis dan gurih.
2. Harga yang terjangkau dan ekonomis yaitu Rp. 15.000,- Rp. 20.000,-
3. Kualitas bahan dan makanan yang memakai bahan yang berkualitas terbaik,
sehat dan aman.
4. Kaya akan antioksidan, dapat mengontrol indeks glikemik, tinggi kandungan mineral dan
vitamin, probiotik property, dan mengandung asam lemak baik untuk tubuh,

5
D. Keterkaitan dengan produk lain
Adapun keterkaitan produk Dragsmooth ini dengan produk lain, yaitu :
Perbandingan DRAGSMOOTH Banana Smoothie

Tampilan

Harga Harga produk Dragsmooth RP. Harga produk Banana

20.000,- Smoothie Rp. 25.000

Pemasaran Pemasaran melalui media Pemasaran melalui media

elektronik internet seperti elektronik internet seperti
Instagram, Whatsapp, Go- Instagram, Whatsapp, Go-
Food Grab-Food, spanduk dan Food Grab-Food, spanduk
brosur. dan brosur.

6
 BAB III
ANALISA PASAR
A. Metode STP
Metode STP digunakan untuk menentukan dan menganalisis Segmen, Target dan
Posisi produk di pasar. Adapun metode STP yang saya gunakan untuk usaha ini adalah sebagai
berikut :
1. Segmen Pasar
2) Segmentasi Geografi
Pada segmentasi ini Dragsmooth di jual di seluruh kota di Indonesia, namun terbatas
pada tempat-tempat tertentu.
3) Segmentasi Demografis
Pada segmentasi demografis Dragon Smoothie ini bisa dikonsumsi oleh anak- anak,
remaja, orang dewasa dan juga orang tua. Baik dari berjenis kelamin laki-laki maupun
perempuan.
4) Segmentasi Psikografi
Produk makanan Dragon Smoothie termasuk makanan yang unik dan bikin penasaran
oleh orang-orang yang memiliki daya tarik ingin mencobanya.
2. Target Pasar
Produk yang akan dijual adalah yang target lokasinya adalah rumah saya sendiri
dengan target kepada masyarakat di kalangan menengah dan atas pada orang pekerja, siswa /
mahasiswa dan masyarakat setempat. Yang dapat dinikmati datang langsung ke lokasi atau
pemesanan dari sosmed yaitu Instagram dan Whatsapp ataupun juga bisa melalui pemesanan
dari aplikasi online yaitu Go-Jek dan Go- Food, bahkan bisa request cod kepada pemilik bisnis.
3. Positioning
Bisnis ini terbilang belum banyak digandrungi pelaku usaha, namun tidak menutup
kemungkinan ada beberapa pelaku usaha yang sudah menjalankan bisnis ini. Walaupun
demikian, saya sebagai pelaku usaha harus berinovasi dan berkreasi agar produk ini memiliki
daya tarik dan keunggulan tersendiri yang tidak dimiliki oleh pelaku usaha lainnya, saya juga
berkreasi dalam teknik pemasaran dari produk ini dengan memberikan harga-harga promo, atau
potongan harga dan keuntungan lainnya kepada konsumen, dengan tetap menjaga kualitas dan
kuantitas dari produk dan menggunakan bahan-bahan yang terbaik, higienis dan

7
tidak menggunakan zat-zat makanan yang berbahaya. Tentunya hal ini akan menjadi daya tarik
bagi konsumen untuk tetap berlangganan dan memesan produk ini secara berulang.
B. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
1. Rencana Penjualan
Dalam usaha ini, saya berencana menjalankan bisnis Dragsmooth dalam jangka waktu
3 bulan untuk awal produksi dan penjualan. Tetapi apabila permintaan dan penawaran melebihi
target yang sudah ditentukan maka produk Dragsmooth akan dijual dalam jangka waktu yang
lama dan seterusnya.
2. Pangsa Pasar
Dragsmooth yang ditawarkan akan memiliki banyak peminat di berbagai kalangan
baik di kalangan kampus, kantor, maupun rumahan, juga kepada anak- anak, remaja, dewasa
hingga orang tua (lansia) pun bias menikmati makanan tersebut. Dikarenakan produk yang saya
tawarkan memiliki keunikan dari ciri khas rasa tersendiri, maka saya akan memperoleh pangsa
pasar yang baik. Saya menargetkan penjualan produk inidalam jangka waktu 3 bulan akan
mencapai lebih dari 200 pemesanan dan apabila tercapai dari hari yang sudah ditargetkan maka
penjualan produk ini akan dijual dalam jangka waktu yang lama dan seterusnya. Produk Dragon
Smoothie dengan Smoothie oleh pihak pengusaha lain memiliki perbandingan yang cukup jauh.
C. Strategi Pemasaran
Strategi Pemasaran adalah rangkaian perencanaan untuk mencapai target pasar dan
mengubah mereka menjadi konsumen produk yang dihasilkan oleh seorang pemilik usaha.
Strategi pemasaran disusun berdasarkan analisa 4P yang meliputi :
1. Product (Produk)
Produk yang dijual memiliki kualitas yang baik. Dragsmooth ini terbuat dari bahan
yang berkualitas serta sangat memerhatikan mutu, kualitas, dan manfaat dari produk tersebut.
Produk ini memiliki kandungan gizi dan memiliki kandungan serat yang baik yang terdapat
dari buah naga. Saya sebagai produsen memakai bahan yang berkualitas baik dan bergizi
dalam pengolahan makanan ini dengan takaran yang pas di lidah para konsumen.
a. Type : Dragsmooth

8
 b. Quality : Tanpa bahan pengawet dan pemanis buatan
c. Packaging : Terbuat dari material plastik yang tebal dan pastinya aman buat makanan

2. Price (harga)
Dalam menentapkan harga jual, kami tidak hanya memikirkan keuntungan semata
tetapi kualitas produk yang kami hasilkan keuntungan sehingga pelanggan merasa puas, harga
jual yang ditetapkan dari iaya produksi dan biaya-biaya lainnya. Harga yang saya tawarkan
untuk 1 Pack cukup terjangkau, yaitu sebesar Rp. 20.000,- /.Dengan harga tersebut cukup
mudah dijangkau, karena bahan dasar yang digunakan juga cukup mudah untuk didapat serta
dalam proses pembuatannya tidak membutuhkan waktu yang lama.
3. Promotion (promosi)
Promosi adalah proses pengenalan atas produk kepada konsumen khususnya produk
baru. Promosi dilakukan berbagai cara dalam usaha meningkatkan penjualan yang dilakukan
dengan cara :
a. Memberikan harga-harga promo atau potongan harga dan keuntungan seperti
pemberian voucher kupon belanja yang dapat menguntungkan konsumen pada
setiap pembelian makanan yang berulang.
b. Menawarkan melalui media sosial seperti Instagram, Whatsapp, Grab-Food
dan Go-Food dengan mengaploud foto produk yang dikemas dengan baik dan
menarik perhatian pembeli.
c. Mengikuti bazar-bazar makanan.
d. Melakukan penjualan secara perorangan, penjualan ini dilakukan oleh penulis
langsung sebagai pemilik usaha ini. Penulis mempromosikan Dragsmooth

ini secara langsung kepada teman-teman, rekan mitra, keluarga, tetangga

disekitar lingkungan rumah, dan masyarkat sekitar lokasi penjualan melalui
brosur.

9
 e. Promosi publik relation adalah dengan mengutamakan pelayanan yang baik
dengan sikap yang sopan, ramah, dan merespon cepat pemesanan / pertanyaan
konsumen mengenai produk ini agar konsumen merasa puas dengan pelayanan
terbaik yang diberikan.
4. Place (tempat)
Lokasi usaha ini cukup strategis yaitu berada di depan rumah pemilik usaha, dekat
dengan jalan raya sehingga dapat memudahkan untuk memperkenalkan produk ini kepada
beragai kalangan masyarakat.
Untuk meningkatkan kualitas pemasaran Dragsmooth ini sudah menentukan saluran
distribusi. Saluran distribusi terdiri dari sekumpulan orang dan perusahaan yang terlibat dalam
pemindahan hak atas produk dimana produk berpindah dari produsen ke konsumen atau
pemakai bisnis. Maka pendistribusian yang saya lakukan adalah distribusi secara langsung,
seperti :
a. Words of Mouth yang biasanya dilaukan oleh pemilik usaha dengan menyampaikan
produk apa yang dijual kepada kerabat, rekan mitra, dan lingkungan sekitar yang akan
menyampaikan usaha ini kepada orang lain dan begitu seterusnya serta memberikan
nomor telepon dan e-mail yang bisa dihubungin untuk pemesanan minuman dan
cemilan ini.
b. Sosial Media, memasang iklan di sosial media, menyebar luaskan foto produk
dijaringan internet dan mencantumkan nomor telepon yang bisa dihubungin apabila
ingin memesan dan juga bisa melakukan melalui fitur pesan yang tersedia di sosial
media seperti Direct Message / Whatsapp yang secara langsung terhubung oleh
penjual.
c. Brosur online dan offline. Brosur ini biasanya diberikan kepada calon pembeli
potensial di bidang online brosur ini akan disebarkan melalui sosial media seperti
Whastapp dan Instagram, di bidang offline pada acara-acara tertentu seperti bussiness
matching, seminar kewirausahaan, bazar makanan, dan lainnya.

10
 BAB IV
ASPEK PRODUKSI / OPERASIONAL
A. Proses Produksi
Dalam proses produksi Dragsmooth ini, prosedur pembuatannya dengan melakukan
pembelian bahan baku yang sesuai standar, pengolahan bahan baku, pengemasan produk jadi,
melakukan pengecekan produk sebelum dipasarkan dan tahap terakhir adalah pemasaran
produk. Berikut diagram alir dalam pembuatan produksi Dragsmooth:

TAHAP 1 : Pembuatan Dessert Box Choco Strawberry (DEBOCS)

BAHAN BAKU BAHAN PENUNJANG

NO BAHAN BAKU NO BAHAN PENUNJANG
1. Buah Naga 1. Plain Yoghurt
2. Buah Pisang 2. Granola
3. Buah Mangga 3. Chia Seeds
4. Biji Selasih

5. Kismis

NO ALAT
1. Blender Smoothie
2. Sendok
3. Mangkuk
4. Pisau
5. Talenan

11
 A. Cara Pembuatan Banoffee Pie :

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.

2. Cuci buah-buahan terlebih dahulu
3. Potong buah-buahan tersebut dan masukkan ke dalam freezer.
4. Blender semua buah tersebut sampai mengental, lalu tambahkan plain yogurt, granola, chia cheeds,
biji selasih, dan kismis.
5. Tuang Smoothie ke dalam mangkuk, ratakan, dan tambahkan topping sesuai selera.

12
 B. Produk dan Kapasitas Produksi
Dalam menghasilkan produk Dragon Smoothie, bahan baku pembuatan tersebut sangat
mudah didapatkan. Untuk pemilihan bahan dalam pembuatan produk ini akan menggunakan
bahan-bahan yang berkualitas. Bahan-bahannya dapat dibeli dipasar, grosiran, supermarket dan
bahkan dapat dibeli dari toko online. Dengan dasar tersebut memudahkan pemilik untuk
membuat Dragon Smoothie.
C. Sumber Daya Manusia
Sumber daya manusia yang dibutuh kan dalam memproduksi Dragon Smoothie
sebanyak 3 orang, dengan rincian 1 orang pemilik usaha dengan mengolah bahan-bahan hingga
menjadi produk, 1 orang yang diposisikan membantu untuk melakukan proses produksi mulai
dari pembelian bahan baku dan pembuatan produk hingga jadi. Serta 1 orang merupakan
karyawan yang membantu memasarkan dan menjual produk saya sampai ketangan konsumen,
karyawan ini juga bertugas melayani konsumen.

13
 BAB V
ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

Struktur organisasi

Dilla

CEO

Nia Aurel

KARYAWAN PRODUKSI KARYAWAN DISTRIBUSI

Deskripsi jabatan sesuai dengan struktur organisasi yang terbilang sangat sederhana diatas
adalah sebagai berikut :
1. CEO (Chief Executive Officier) / Owner (Pemilik)
CEO (Chief Executive Officier) merupakan pemilik dari usaha ini, CEO sendiri
memiliki deskripsi jabatan sebagai berikut :
1) Sebagai sumber pemodal usaha
2) Merencanakan, mengelola dan menganalisis segala aktivotas usaha seperti
operasional, produksi, keuangan dan pemasaran.
2. Karyawan produksi
Karyawan produksi merupakan karyawan yang membantu proses produksi saya mulai
dari pembelian bahan baku dan pembuatan produk hingga jadi. Karyawan produksi yang saya
miliki berjumlah satu orang. Tetapi dalam karyawan produksi hanya digunakan saat
pemproduksian > 20 produksi Dragon Smoothie dalam sehari.
3. Karyawan Distribusi
Karyawan distribusi merupakan karyawan yang membantu memasarkan dan menjual
produk saya sampai ketangan konsumen, karyawan ini juga bertugas melayani konsumen.
Karyawan distribusi yang saya miliki adalah satu orang.

14
 BAB VI
ASPEK KEUANGAN
Pada aspek ini, akan membahas mengenai biaya-biaya yang dikeluarkan menyangkut
penjualan makanan dan target yang akan dicapai. Adapun biaya tersebut lain sebagai berikut :
A. Biaya Tetap
Dalam tahap awal pelaksanaan usaha ini belum memiliki biaya tetap karena tidak
adanya penggunaan pekerja atau karyawan sehingga tidak adanya rutinitas pembayaran pada
gaji karyawan tersebut, dan juga tidak terbebani biaya penyewaan toko atau bangunan
dikarenakan proses pemasaran produk ini hanya dapat dinikmati oleh pembeli yang membawa
pulang makanan tersebut / take away, tidak disediakan makan ditempat / dine in.
B. Biaya Variabel
Biaya yang diperlukan untuk pembuatan modal awal “Dragon Smoothie” yang
berkisar Rp. 162.000.

No Keterangan Banyaknya Harga Satuan Jumlah Harga

1. Buah Naga 1 kg/4 pcs Rp. 18.000 Rp. 18.000
2. Buah Pisang 1 sisir Rp. 18.000 Rp. 18.000
3. Buah Mangga 1 gr Rp. 26.000 Rp. 26.000
4. Plain Yoghurt 1 Kotak/80 gr Rp. 20.000 Rp. 20.000
5. Granola 125 gr Rp. 27.500 Rp. 27.500
6. Chia Seeds 100 gr Rp. 19.800 Rp. 19.800
7. Biji Selasih 250 gr Rp. 20.000 Rp. 20.000
8. Kismis 250 gr Rp. 22.000 Rp. 22.000
Jumlah Rp. 171.300

15
C. Biaya Semi Variabel
Biaya semi variable dalam produksi Dragon Smoothie yaitu biaya dalam penggunaan :
1. Biaya Pemakaian air dan listrik.
2. Biaya Transportasi.

No Nama Jumlah
1 Biaya air dan Listrik Rp. 200.000
2 Biaya Transportasi Rp. 100.000
Jumlah Rp. 300.000
D. Perhitungan Kelayakan Usaha secara Finansial
1. Sumber Pendanaan

No Uraian Jumlah (Rp)

1 Modal Sendiri Rp. 2.500.000
2 Pinjaman -
3 Lainnya -
Jumlah Rp. 2.500.000
2. Total Pembiayaan / Modal Inventasi
No Keterangan Jumlah Harga Jumlah
Unit Satuan Harga
1 Blender Smoothie 1 Rp. 395.000 Rp. 395.000
2 Sendok 4 Rp. 2.000 Rp. 8.000
3 Mangkuk 2 Rp. 25.000 Rp. 50.000
4 Talenan 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
5 Pisau 2 Rp. 15.000 Rp. 30.000
6 Kain Serbet 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000
Jumlah Rp. 503.000

16
3. Kebutuhan Pembiayaan / Modal Kerja
Dalam tahap awal pelaksanaan usaha ini belum memiliki biaya tetap karena belum
adanya penggunaan setiap hari karyawan sehingga belum adanya rutinitas pembayaran pada
gaji karyawan tersebut, tetapi setiap memerlukan karyawan akan dibayar perharinya dan juga
tidak terbebani biaya penyewaan toko atau bangunan dikarenakan proses pemasaran produk ini
hanya dapat dinikmati oleh pembeli yang membawa pulang makanan tersebut (take away), tidak
disediakan makan ditempat (dine in).
E. Analisa Biaya Tidak Tetap
Dalam satu kali produksi Dragon Smoothie dengan bahan baku 800 ml Plain Yoghurt,
800 gr Buah Naga, 125 gr granola, 100 gr chia seeds, dan 250 gr biji selasih akan menghasilkan
10 porsi Dragon Smoothie. Dalam 1 bulan atau terhitung dalam 30 hari maka kapasitas produksi
300 Porsi / 30 Hari.
a) Tabel Biaya Bahan Baku

No Keterangan Banyaknya Harga Satuan Jumlah Harga

1. Buah Naga 1 kg/4 pcs Rp. 18.000 Rp. 18.000
2. Buah Pisang 1 sisir Rp. 18.000 Rp. 18.000
3. Buah Mangga 1 gr Rp. 26.000 Rp. 26.000
4. Plain Yoghurt 1 Kotak/80 gr Rp. 20.000 Rp. 20.000
5. Granola 125 gr Rp. 27.500 Rp. 27.500
6. Chia Seeds 100 gr Rp. 19.800 Rp. 19.800
7. Biji Selasih 250 gr Rp. 20.000 Rp. 20.000
8. Kismis 250 gr Rp. 22.000 Rp. 22.000
Jumlah Rp. 171.300

17
b) Tabel Biaya Kemasan
BIAYA VARIABEL SATUAN HARGA TOTAL BIAYA
Wadah Dragon 10 buah Rp. 4.500 Rp. 45.000
Smoothie

Plastik 1 Pack Rp. 15.000 RP. 15.000

Total biaya kemasan per hari Rp. 5.000
TOTAL BIAYA KEMASAN ( 30 HARI ) Rp. 150.000

c) Biaya Bahan Bakar dan Pembersih

TABEL BARANG BANYAK HARGA JUMLAH / BULAN
Sabun Cuci 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000
Serbet 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000
Listrik - Rp. 100.000 Rp. 100.000
Air - Rp. 100.000 Rp. 100.000
TOTAL Rp. 217.000

d) Table Biaya Bahan Baku dan Biaya Kemasan

KOMPONEN PRODUKSI JUMLAH
Biaya Bahan Baku Rp. 171.300
Biaya Kemasan Rp. 150.000
Biaya bahan bakar dan pembersih Rp. 217.000
TOTAL Rp. 538.300

F. Analisa Kelayakan Usaha

a. Penentuan Harga Pokok Produksi
Dalam satu kali produksi ( per hari ) menghasilkan 10 porsi Dragon Smoothie.
Kapasitas produksi dalam 1 bulan = 10 porsi x 30 hari = 300 porsi
Harga Pokok Produksi (HPP)
HPP = Total Biaya Produksi Perbulan
Jumlah Produksi Perbulan

18
 = Rp. 538.300
Rp. 300 Porsi
= Rp. 1.794
Harga pokok produksi Dragon Smoothie adalah Rp. 1.794 / Porsi satuan kecil dengan
penetapan harga jual Rp. 20.000/porsi ukuran sedang.
Dengan perhitungan penjualan perbulan sebagai berikut :
Penjualan / Bulan Jumlah / Bulan
300 Porsi x Rp. 20.000 Rp. 6.000.000

b. Analisa BEP (Break Event Point)

BEP = Biaya Tetap
Harga Jual / Unit – Biaya Variable / Unit
= Rp. 20.000
Rp. 1. 794
= Rp. 11,148 Unit
c. Analisa Keuntungan
Laba Kotor = Penjualan – biaya produksi
= Rp. 6.000.000 – Rp. 538.300
= Rp. 5,461,700 / bulan
d. Analisis Keuntungan (Proyeksi Laba / Rugi ) Pendapatan :
10 Porsi x Rp. 20.000 x 30 hari = Rp. 6.000.000,-
Total (TR) = Rp. 6.000.000
Total Pendapatam Rp. 6.000.000,-
Total Biaya Produksi dalam 1 bulan Rp. 538.300.-
Keuntungan ( Total pendapatan – Total biaya produksi ) Rp. 5.461.700 / bulan
Keuntungan dalam 6 bulan Rp. 5,461,700 x 6 bulan = Rp. 32,770,200,- / 6 bulan
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 300 porsi Dragon Smoothie dalam 1bulan
adalah Rp. 5.461.700,-

19
 BAB VII
ANALISIS SWOT
Analisis SWOT merupakan perencanaan yang dilakukan wirausaha untuk memulai
sebuah bisnis dengan memperhatikan 4 hal dari adanya produk, antara lain Strengh (Kekuatan),
Weakness (kelemahan), Opportunity (Peluang), dan Threat (Ancaman). Adapun analisis
SWOT dari Dragon Smoothie adalah sebagai berikut :
A. STRENGTH ( KEKUATAN )
Adapun strength / kekuatan dalam produk makanan Dragon Smoothie adalah antara
lain :
NO Strength (Kekuatan) Skor
1. Menggunakan bahan yang mudah dicari 5
2. Menggunakan peralatan sederhana 5
3. Handmade 5
4. Harga yang terjangkau 4
5. Tidak menggunakan bahan pengawet 5
Total 24

B. WEAKNESS ( KELEMAHAN )
Adapun weakness / kelemahan dalam produk makanan Dragon Smoothie adalah, antara
lain :
NO Weakness (Kelemahan) Skor
1. Produk yang tidak tahan lama 3
2. Produk yang rentan ditiru 3
3. Harga bahan baku yang tidak stabil 3
4. Modal yang terbatas 3
Total 12

C. OPPURTUNITY ( PELUANG )
Adapun Oppurtunity / peluang dalam produk makanan Dragon Smoothie adalah
antara lain :
NO Opportunity (Peluang) Skor
1. Modal produk yang tidak terlalu besar 5
2. Permintaan produk yang terlalu banyak 3

20
 3. Harga bahan baku yang tidak stabil 4
4. Peminat jajanan manis cukup banyak 4
5. Mudah dalam pemasaran, karena orang lebih suka 5
makanan camilan dibandingkan makanan berat
Total 21

D. THREAT (ANCAMAN )
Adapun threat / ancaman dalam produk Dragon Smoothie adalah, antara lain :
NO Threat (ancaman) Skor
1. Harga bahan baku yang meningkat 4
2. Pesaing yang muncul secara tiba-tiba 5
3. Persaingan pedagang dalam harga 3
Total 12

Kekuatan (Strength) Weakness (Kelemahan)

1.Menggunakan bahan yang 1.Produk yang tidak tahan
mudah di cari. lama.
2.Menggunakan Peralatan 2.Produk rentan untuk ditiru.
Sederhana 3.Harga bahan baku yang
3.Handmade. tidak stabil.
Opportunity (Peluang) Strategi S-O Strategi W-O
1.Permintaan produk yang 1.Lebih meningkatkan 1.Meningkatkan penjualan
banyak. kualitas produk. agar produk habis terjual.
2.Modal yang tidak terlalu 2.Meningkatkan jumlah 2.Membuat ciri khas produk.
besar. produksi apabila permintaan 3.Meningkatkan promosi di
3.Menjadi produk unggulan semakin tinggi. media sosial.
yang dapat dikenal 3. Memperluas pasar.
masyarakat.
Threat (Ancaman) Strategi S-T Strategi W-T
1.Harga bahan baku yang 1.Menerima pesanan sesuai 1.Bekerja sama dengan para
meningkat. keinginan konsumen. promotor.
2.Pesaing yang muncul 2.Tetap mempertahankan dan 2.Meningkatkan kualitas agar

21
 secara tiba-tiba meningkatkan kedudukan di memiliki nilai lebih
hati para konsumen. dibandingkan produk lain
yang sejenis.

TABEL MATRIKS SWOT Dragon Smoothie (Dragsmooth)

Rekapitulasi Jumlah skor :
a. Jumlah Skor Strength (S) = 24
b. Jumlah Skor Weakness (W) = 12
c. Jumlah Skor Opportunity (O) = 21
d. Jumlah Skor Threat (T) = 12
4. Internal : Strength – Weakness = 24 - 12 = 12
5. Eksternal : Opportunity – Threat = 21 - 12= 9
Maka, strategi yang dipilih adalah S-O.

22
Pengertian Bisnis Model Canvas
Business Model Canvas (BMC) ialah suatu kerangka kerja yang membahas model
bisnis dengan disajikan dalam bentuk visual berupa kanvas lukisan, agar dapat dimengerti dan
dipahami dengan mudah. Model in digunakan untuk menjelaskan, memvisualisasikan, menilai
dan mengubah suatu model bisnis, agar mampu menghasilkan kinerrja yang lebih optimal.

Key Partners Key Activities Value 4.Customer 1. Customer

(Rekan (Kegagalan Proporation Relationship Segments
Kerjasama ) Utama)  Melakukan  Anak-anak
 Produksi.  Halal tanpa promosi.  Remaja
 Online  Quality Bahan  Menjaga  Mahasiswa
Shop Control Pengawet kualitas  Dewasa
 Food Court  Packaging. dan produk.  Orang tua
Makanan  Marketing. Penyedap  Member
 Stand  Pengiriman Rasa MSG.
Pasar Produk.  Tip Top
Pameran Key Resource (Tipis
Food Bazar  Bahan baku Harganya, Channels
yang dipilih Top  Words of mouth.
adalah bahan Rasanya).  Face to Face.
baku yang  Menerima  Media sosial :
terbaik. pesanan 1.Whatsapp
 Sumber daya Grab-Food (082267481789)
manusia dan Go- 2.Instagram
yang Food. (Dragon Smoothie)
kompeten
(Tenaga
Kerja ).

Cost Strcture (Pengeluaran) Revenue Stream (Pemasukan)

 Biaya bahan baku. Penghasilan dari produk Dragon
 Biaya karyawan. Smoothie

 Listrik, air dan transportasi.

23