T.

M MURFID MAULANA

1601102010057

Perencanaan Bisnis Jus Buah

BAB I

DESKRIPSI UMUM BISNIS

1.1 Latar Belakang Usaha

Buah-buahan merupakan makanan sehat dan bergizi. Buah-buahan banyak

mengandung vitamin dan mineral, diantaranya vitamin A pada wortel, vitamin C

pada jeruk dan mangga yang bermanfaat untuk kesehatan manusia. Buah dapat

dikonsumsi dengan dua cara yaitu melalui proses dimakan langsung dan dibuat

dalam bentuk jus. Buah memiliki manfaat bagi kesehatan manusia, diantaranya

membantu perkembangan tubuh, menjaga kesehatan organ-organ tubuh,

meningkatkan daya tahan tubuh, memperlancar peredaran darah, dan sebagainya.

Selain itu buah baik untuk diet. Banyak wanita yang menggunakan buah sebagai

menu diet sehat.

Namun walaupun banyak mengandung vitamin dan mineral yang memiliki

manfaat bagi kesehatan manusia, masih terdapat sejumlah besar manusia yang

kurang menyukai buah, terutama yang rasanya asam. Hal ini disebabkan oleh

banyak faktor diantaranya tata cara penyajian yang tidak bervariasi, rasa buah

tertentu yang kurang disukai, bentuk penyajian kurang menarik, rasa buah yang
1
asam atau berserat, dan lain-lain. Berdasarkan hal tersebut, perlu dibentuk suatu

usaha berupa kedai atau cafe yang menjual jus buah yang menarik untuk

dikonsumsi, baik dari segi tata cara penyajian, bentuk penyajian, dan rasa. Usaha

tersebut membentuk buah sedemikian rupa menjadi minuman yang bervariasi

misalnya dengan mencampur berbagai variant buah segar kedalam satu gelas atau

diberikan toping seperti es cream, coklat chips, dan juga makanan ringan yang

lainnya. Rencana tempat usaha ini adalah di sebuah kios sederhana, meskipun

penjualan Jus ini di sebuah kios sederhana, saya akan merancang tempat ini

sehingga menjadi kios yang menarik, nyaman sehingga para pengunjung yang

datang untuk melepas  rasa dahaga akan merasa senang dan betah ketika

menikmati minuman Juice ini.

1.2 Tujuan dan Potensi usaha

Tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan serat

para pelanggan yang tidak sempat untuk membuat jus sendiri, Serta Potensi usaha

ini ke depan adalah apbila semakin meningkatnya jumlah konsumen atau

pelanggan Juice  ini, maka diharapkan akan terbuka kesempatan untuk melakukan

ekspansi atau perluasan  usaha dengan membuka cabang-cabang di daerah yang

cukup strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen.

1.3 Visi dan Misi

Visi :

2
 - Memberikan minuman segar, simple dan bergizi yang berorientasi pada

kesehatan fisik

- Menjadi wirausaha yang sukses yang jujur dan yang berkualitas sehingga

usaha saya dapat berkembang dengan maju, dapat membuka cabang-

cabang yang lainnya di seluruh Indonesia dan bisa sampai membuka

cabang di luar daerah.

Misi :

- Menyajikan minuman sehat, segar dan bergizi        

-  Dapat mengembang kan usaha yang sudah ada semakin banyak.

     

3
 BAB II

ANALISIS PRODUK

2.1 Jenis Produk Usaha

Produk yang saya jual ialah jus buah kaya rasa yang bahan baku utamanya

adah seluruh buah-buahan segar, produk yang saya buat pun sangat bervariasi dan

sesuai dengan permintaan konsumen saya.

2.2 Keunggulan Produk Usaha

Keunggulan dari produk usaha yang saya rencanakan adalah :

- Mempunyai banyak pilihan buah

- Bahan produk yang segar, sehat dan higienis

- Memakai gula asli, tanpa pemanis buatan dan tanpa bahan pengawet

4
 BAB III

ANALISIS PASAR

3.1 Ringkasan Anlisis Pasar

Berdasarkan analisis pasar potensi usaha jus buah ini cenderung

memberikan peluang untung yang tidak sedikit apabila saya telah mendapatkan

hati para pelanggan. Pelayanan yang memuaskan, ramah dengan rasa jus yang

enak saya optimis akan dapat mengambil hati mereka. Mungkin pada awalnya

sebagai perkenalan, saya akan menemukan banyak kendala, namun dengan

adanya keberanian untuk tampil beda dan kualitas yang meningkat secara

bertahap pada pelayanan  jus buah maka saya berharap akan mendapatkan

pelanggan setia.

3.2 Segmentasi dan Target Pasar

Jus buah ini rencana masih hanya membuka usaha di wilayah kota Banda

Aceh Produk. Jus buah ini cocok untuk usia mulai dari 5 tahun dan seluruh

lapisan masyarakat karena ini mengandung banyak vitamin yang baik bagi tubuh

dan ini menjadi segmen daripada produk usaha yang saya rencanakan. Lalu yang

menjadi target pasar saya adalah seluruh lapisan masyarakat, baik yang berusia

muda, remaja, orang tua bahkan lansia dapat mengkonsumsi jus buah ini.

3.3 Media Promosi Penjualan

Adapun media promosi penjualan yang saya lakukan ialah dengan cara:

5
 - Memasang papan nama di depan tempat usaha saya.

- Mempromosikan usaha saya lewat radio dan surat kabar.

- Mempromosikan usaha lewat media sosial seperti WhatsApp, Instagram,

dan lain sebagai nya

3.4 Peluang Pasar

Dengan cuaca di Indonesia yang panas maka buah-buahan ini pun mampu

meredakan rasa haus yang dirasakan. Salah satu cara yang cukup menyegarkan

untuk menikmati buah ini yaitu dengan membuatnya menjadi jus buah yang segar.

Dengan sensasi makan yang lebih segar dan berbeda dengan cara makan buah

pada umumnya maka jus buah ini pun bisa dijadiakan salah satu peluang yang

bagus jika dijalankan.

3.5 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang akan saya lakukan adalah :

- Pemasangan papan reklame dan banner, di depan tempat usaha.

- Setiap pelanggan yang datang di hari Jumat dan memesan paket “Jumat

berkah” yang terdiri dari 10 gelas jus dengan pilihan buah yang diinginkan

akan mendapatkan diskon 10%.

- Produk yang saya tawarkan memiliki harga yang relatif terjangkau

dan     bersaing dengan kios-kios jus dan jauh lebih murah jika

dibandingan dengan  jus-jus yang dijual di cafe mall.

6
 BAB IV

ANALISIS PRODUKSI DAN KEUANGAN

4.1 Peralatan dan Bahan

A. Bahan tidak langsung

1. Blender Philips
2. Pisau
3. Gunting
4. Toples-toples
5. Gelas
6. Sendok panjang kecil
7. Meja etalase
8. Meja + kursi kasir
9. 5 set meja-kursi plastik (1 set = 1 meja + 4 kursi)
10.  Kipas Angin

B. Bahan langsung
1. Buah-buahan
2. Pop ice
3. Es batu
4. Gula
5. Chocochips dan meses
6. Susu
7. Cup ice
8. Sedotan

7
4.2 Proses Produksi

A. Bahan yang di perlukan :

- Buah buahan dengan rasa sesuai selera.

- Gula sesuai selera 

- Susu 2 sendok teh

- Batu es / es batu ¾ gelas

- Air setengah gelas

B. Cara Pembuatan

Siapkan blender terlebih dahulu, lalu kupas buah tersebut, setelah itu

masukan gula, susu, es batu/batu es, air, dan jangan lupa buahnya. Kemudian

blender sampai halus. Lalu tuangkan ke dalam gelas atau cup ice, lalu dikasih

toping.

4.3 Sumber dan penggunaan dana

Untuk memenuhi kebutuhan akan modal usaha ini maka saya

menggunakan modal sendiri. Dan dana tersebut dialokasikan untuk memenuhi

seluruh kebutuhan dana untuk semua kegiatan. Modal saya pada awal akan

memulai usaha sebesar Rp 35.000.000

4.4 Perkiraan Kebutuhan Dana Usaha

- Tanah dan bangunan

Kios yang digunakan untuk usaha ini akan di sewakan dari pemiliknya

8
 sebesar @ 7.000.000,- . Maka, saya akan membayar sewa ruko tersebut

selama 2 tahun (Rp . 14.000.000, / 2 tahun).

- Peralatan

1 Blender Philips 2 unit @ Rp 400.000.00 Rp      800.000

2 Kulkas 1 unit @ Rp 2.500.000.00 Rp   2.500.000

3 Pisau 2 unit @ Rp 10.000.00 Rp        20.000

4 Toples-toples 6 buah @ Rp 4000.00 Rp        24.000

5 Gelas 2 lusin @ Rp 35.000.00 Rp        75.000

6 Sendok panjang kecil 2 lusin @ Rp 20.000.00 Rp        40.000

7 Meja etalase 1 unit @Rp 8000.000.00 Rp      800.000

8 Meja + kursi kasir @Rp 800.000.00 Rp      800.000

9 4 set meja –kursi pelanggan(1 set = 1 meja + 4 Rp   1.000.000

kursi) @Rp 250.000.00

10 Kipas angin 2 unit @ Rp 200.000.00 Rp      200.000

Total Rp   6.259.000 

- Biaya Tetap ( Fixed Cost)

Biaya gaji

     Karyawan                                                                  Rp      600.000

Dalam satu tahun                                                      Rp   7.200.000

9
 - Biaya Variabel ( Variabel Cost )

a. Perlengkapan 1 bulan

Alpukat 10 kg, @Rp 15.000 Rp       150.000

Melon 15 kg, @ Rp 10.000 Rp       150.000

Strawberry 10 kg @ Rp 12.000 Rp       120.000

Jambu biji 10 kg @Rp 9.000 Rp         90.000

Jeruk 10 kg @Rp 12.000. Rp       120.000

Tomat 10 kg @ Rp 6.000 Rp         60.000

Mangga 10 Kg @ Rp 16.000 Rp       160.000

Apel 10 kg @ Rp 20.000 Rp       200.000

Pop ice 10 renceng @8.000 Rp         85.000

Gula 15 kg @ Rp 12.000 Rp       180.000

Mises 2 kg @Rp 25.000 Rp         50.000

Chocochips 1 kg @ Rp30.000 Rp         30.000

Susu 10 kaleng @Rp 8500 Rp         85.000

Cup ice 10 pac @Rp 15.000 Rp       150.000

Sedotan 10 bks @Rp 1.500 Rp         15.000

Total perlengkapan Rp    1.645.000

Untuk 1 Tahun Rp 19.740.000

b. Biaya listrik 1 tahun                                                Rp 2.400.000

c . Biaya promosi dan papan reklame                         Rp 600.000

Total Peralatan + Biaya Tetap + Biaya Variabel Rp 29.940.000

BAB VI
10
 PENUTUP
6.1  Simpulan

Bisnis minuman (jus) menjadi ladang bisnis yang lumayan menggiurkan.

keberadaan jus buah ini juga berdampak positif bagi masyarakat sekitar. Dampak

positif tersebut antara lain dengan adanya kedai jus buah ini, membuka lapangan

kerja bagi penduduk sekitar. Selain itu, juga dapat menumbuhkan semangat

wirausaha kepada masyarakat sekitar setelah melihat perkembangan kedai jus

buah ini.

6.2 Saran

Dengan melihat dari segi sumber daya kewirausahaan, produksi, minat

pasar dan keuangan, apabila kedai jus buah ini mampu mempertahankan cita rasa

dan meningkatkan jus dan pelayanan kepada pelanggan maka peluang  untuk terus

mengembangkan usaha ini akan semakin terbuka lebar.

11