MANAJEMEN KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL RENCANA USAHA

BERAS KENCUR INSTAN
“MANTAP JAYA“

Disusun Oleh :

DEFI MUTIARA SARI

NIM : 72021050329

PROGRAM STUDI S-1 FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS
TAHUN 2022
 BAB l
PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

Keadaan saat ini menunjukkan bahwa semakin banyak konsumen yang

cenderung kembali ke alam (back to nature) termasuk dalam memilih minuman.
Minuman khas daerah, seperti beras kencur merupakan minuman yang bermanfaat
untuk kesehatan. Beras kencur instan merupakan salah satu jamu yang digemari
oleh anak-anak hingga orang dewasa dikarenakan rasanya yang manis dan
menyegarkan. Minuman tradisional memang bermanfaat bagi kesehatan dan kini
digencarkan penggunaannya karena lebih mudah dijangkau masyarakat, baik
harga maupun ketersediaannya. Saat ini, obat tradisional banyak digunakan
karena menurut beberapa penelitian tidak menyebabkan efek samping dan masih
bisa dicerna oleh tubuh.
Beras kencur instan memiliki khasiat antara lain menghangatkan badan,
memperlancar peredaran darah, menyegarkan tubuh, menyembuhkan perut
kembung, dan menyembuhkan gejala masuk angin. Rimpang kencur banyak
digunakan sebagai obat tradisional penyembuh tekanan darah tinggi, reumatik dan
asma.
Jamu beras kencur secara tradisional dijual bentuk cairan segar, baik di pasar-
pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang
mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat
(sirup) dan juga dijual bentuk bubuk kering instan tinggal menyeduh dengan air
hangat atau air panas, prosesnya rimpang kencur bersama bahan lainnya kecuali
tepung beras dan gula ditumbuk atau digiling sampai halus, dengan air panas
diperas diambil sari-sarinya setelah itu tepung beras dan perasan sari kencur
dicampur dengan beras dan gula untuk selanjutnya diproses pengeringan dengan
cara dipanasi. Hal inilah yang melatar belakangi usaha pembuatan beras kencur
instant.
 BAB ll
ISI BUSINESS PLAN
1. Visi dan misi
Visi
Menjadikan masyarakat Indonesia lebih mencintai produk alami yang
menyehatkan
Misi
 Menciptakan inovasi baru dalam bidang makanan dan minuman herbal
 Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan
kehigenisan
 Memberikan harga yang terjangkau dan sesuai dengan kondisi masyarakat
sekitar

2. Identifikasi usaha
Nama Usaha : Beras Kencur Instan
Pemilik Usaha : Defi Mutiara Sari
Alamat Usaha : Jl. Saragan No. 4 Magelang        
CP : 085643966303

3. Ruang Lingkup Usaha

Ruang lingkup usaha yang kami jalankan ini masih dalam usaha produksi
kecil, tetapi usaha ini bisa sangat menjanjikan karena produk minuman yang kami
produksi dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Tujuan Usaha:
1.       Mendapatkan penghasilan
2.       Memenuhi kebutuhan konsumen
3.       Menggali bakat dalam hal berbisnis
4. Menciptakan peluang usaha
 BAB III
ANALISIS USAHA
1. Analisis Usaha
Usaha kami bergerak dalam bidang makanan dan minuman herbal karena
kami memiliki pengetahuan yang cukup mengenai pengolahan makanan dan
minuman herbal. Di Indonesia beras kencur bisa kita jumpai dengan mudah dan
memiliki banyak khasiat yang diperlukan bagi tubuh, jadi kami sepakat untuk
mengolah beras kencur sebagai bahan bakunya beras dan kencur dengan kayu
manis, cengkih, gula pasir dan gula jawa sebagai pelengkapnya.
Awal dibentuknya perusahaan kami karena kami ingin memberikan
produk minuman instan yang praktis dan mudah didapat.

2. Modal Usaha
Modal awal kami berjumlah Rp. 1.000.000,-
Perhitungan analisis usaha :
Bahan baku :
1. Beras 600 gram : Rp. 6.000,-
2. Kencur 3000 gram : Rp. 15.000,-
3. Cengkih 25 gram : Rp. 4.000,-
4. Gula jawa 15 Kg : Rp. 202.500,-
5. Gula pasir 15 Kg : Rp. 165.000,-
6. Plastik kemasan : Rp 5.000
7. Kayu manis 50 gram : Rp. 800,- +
Jumlah : Rp. 398.300,-

Tenaga Kerja : Rp. 30.000,-

BBM : Rp. 3.000,- +
Jumlah : Rp. 431.300,-

Hasil : 1.000 bungkus (setiap bungkus 30 gram)

Harga jual : Rp. 750,- / Bungkus
Penerimaan : 1.000 x Rp. 750 = Rp. 750.000,-

RC Ratio : Penerimaan .
Jumlah biaya produksi

: Rp. 750.000,-
Rp.429.280,-

: 1,75

Peralatan yang digunakan :

1. Wajan : Rp. 55.000,-
2. Pisau : Rp. 15.000,-
3. Talenan : Rp. 5.000
4. Baskom : Rp. 15.000,-
5. Kompor dan peralatannya : Rp. 150.000,-
6. Nampan : Rp. 4.000
7. Pengaduk dari kayu : Rp. 10.000
8. Penumbuk : Rp. 100.000
9. Ayakan/saringan : Rp. 7.500
10. Sealer : Rp. 150.000
11. Blender : Rp. 250.000
12. Timbangan : Rp. 200.000
13. Sendok : Rp. 10.000
14. Kain saring : Rp. 3.000
3. Keistimewaan Produk
 Memiliki banyak khasiat bagi tubuh
 Memiliki daya simpan yang relative lama
 Praktis dalam penyajian
 Memiliki harga yang terjangkau
 Produk tidak mengandung bahan kimia
 BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA

1. Jenis Usaha
Kami menjual minuman herbal yang menyehatkan dengan bahan baku
utama yang berasal dari beras dan kencur, kami menamakan usaha kami dengan
Beras Kencur Mantap Jaya dengan kayu manis, cengkih, gula pasir, dan gula
jawa sebagai pelengkapnya. Disini kami memproduksi beras kencur instant
dengan mengutamakan kesehatan para konsumen. Seperti beras kencur yang
berkualitas dan kami tidak akan menggunakan bahan pengawet dalam setiap
produksi makanan kami yang menggunakan bahan-bahan alami .

2. Prospek Usaha
Prospek perusahaan kami untuk jangka pendeknya yaitu dikenalnya
produk kami oleh kalangan masyarakat Magelang. Sehingga akan banyak
masyarakat yang mengetahui produk yang kami hasilkan dan juga kami
mengusahakan agar produk kami bisa lebih dikenal lagi diluar daerah Magelang.
Dan mungkin kami akan mengadakan Mantap Jaya delivery untuk pemesanan
yang banyak guna mempermudah para konsumen jika ingin mengkonsumsi
produk kami dan bebas ongkos kirim untuk wilayah di Magelang kota.
 BAB V
RENCANA PRODUKSI
1. Target Produksi
Target produksi kami dalam jangka waktu 1 bulan sebesar 1000 bungkus
beras kencur instan
2. Metode Pelaksanaan
Bahan – bahan untuk membuat beras kencur instan :
1. Beras
2. Kencur
3. Gula pasir
4. Gula jawa
5. Cengkih
6. Kayu manis

Alat untuk membuat :

1. Wajan
2. Pisau
3. Talenan
4. Baskom
5. Kompor dan peralatannya
6. Nampan
7. Pengaduk dari kayu
8. Penumbuk
9. Ayakan/saringan
10. Sealer
11. Blender
12. Timbangan
13. Sendok
Cara kerja :
1. Mencuci kencur sampai bersih
2. Kencur yang sudah dicuci di blender, kemudian dilakukan penyaringan
3. Melakukan penyangraian tepung beras sampai berwarna kecoklatan
4. Pengekstraksian kayu manis dengan cara perebusan
5. Pengekstraksian cengkih dengan cara perebusan
6. Mencampur tepung beras, hasil ekstraksi kencur, kayu manis, dan cengkih,
air, gula putih, serta gula jawa ke dalam wajan, panaskan di atas kompor
aduk hingga konsistensi kental dan mulai terbentuk kristal, angkat sambil
terus tetap diaduk tanpa pemanasan sampai terbentuk kristal.
7. Hasil Serbuk Beras Kencur didinginkan sampai dengan suhu ruang
8. Serbuk Beras Kencur yang sudah dingin siap untuk dikemas, dengan
ditimbang sesuai bobot yang telah ditentukan
9. Serbuk beras kencur yang sudah dikemas kemudian diberi label
10. Beras Kencur Instan siap untuk dipasarkan ke konsumen
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

1. ANALISIS PERSAINGAN USAHA SWOT

A.      STRENGTH
1. Bahan bakunya mudah didapat
2. Cita rasa yang sudah cukup dikenal
3. Bahan bahan yang alami tanpa adanya penambahan bahan kimia
4. Produk memiliki banyak khasiat
5. Menggunakan bahan dan proses yang berkualitas
6. Daya tahan produk relative lama
7. Harga terjangkau

B.      WEAKNESS
1. Belum ada varian rasa yang baru
2. Modal cukup kecil

C.      OPPORTUNITIES
1. Banyak disukai berbagai kalangan

D.      THREATS
1. Selera konsumen variatif
2. Munculnya pesaing baru
3. Ada jenis makanan yang sama

2. ANALISIS 4P

1.     PRODUCT
Type : Minuman Tradisional Instant
Brand : MANTAP JAYA
 Quality : Tanpa Bahan Pengawet
Packing : Menggunakan Plastik PP

2.     PRICE
Price List : Rp. 750,- / bungkus

3.      PROMOTION
Advertising : Menggunakan media jejaring social. Dari mulut ke
mulut.
Sales promotion : Mempromosikan penjualan lewat warung warung
Personal Selling : Menjual kepada pelanggan secara langsung

4.       PLACE
Berlokasi di Magelang

3. TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

a. GEOGRAFI
1.     Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Magelang alasannya
adalah bahan – bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan
2.     Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada minuman instan, hingga
kami memanfaatkan peluang ini.

b. DEMOGRAFI
Secara pasar kami menjual pada semua kalangan karena minuman ini baik
untuk semua kalangan tanpa menimbulkan efek samping.

4. STRATEGI PEMASARAN
1.      Perkenalan Bisnis
Produk yang kami tawarkan merupakan minuman yang sehat, praktis dan
harganya terjangkau. Produk kami bernama “MANTAP JAYA” yaitu
olahan beras dan kencur untuk bahan utamanya yang sangat baik di
 konsumsi oleh masyarakat. Minuman Beras Kencur MANTAP JAYA ini
berbeda dengan minuman instan lainnya yang dimana produk kami tanpa
adanya penambahan bahan kimia
2.      Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
MANTAP JAYA yang kami buat ini yang berbahan dasar beras dan kencur
untuk itu kami berniat bekerja sama dengan produsen beras, gula, dan
kencur untuk mendapatkan bahan baku yang berkualitas tinggi dan
mendapatkan harga yang lebih terjangkau.
3.      Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan
Produk kami ini yang pertama: beras kencur instan ini untuk kedepannya
kami berinovasi untuk membuat beras kencur instan dengan rasa yang lebih
menarik .
4.      Meningkatkan kualitas pelayanan
Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada konsumen untuk
mengkritik dan memberikan saran pada produk kami lewat media sosial
dan juga dapat secara langsung. Maka kami akan meningkatkan kualitas
dan tingkat rasa untuk memuaskan konsumen
5.      Media Pemasaran

Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan digital

marketing yaitu melalui:

1. Website
Website sangat berperan dalam menunjukkan profesionalisme
perusahaan, membantu konsumen mengetahui bisnis Anda, promosi
yang hemat dan media bisnis yang mudah.

2.  Search Engine Marketing

Upaya untuk membuat website perusahaan mudah ditemukan dalam
sistem mesin pencari. Search Engine Marketing terbagi atas Search
Engine Optimization (SEO) dan Search Engine Marketing (SEM).
SEO dilakukan sendiri dengan waktu yang lebih lama dan murah
sedangkan SEM berbayar tetapi lebih cepat.
 3.  Social Media Marketing
Edarkan platform di media sosial  seperti Facebook dan Twitter karena
dapat dilakukan dengan biaya yang minim bahkan gratis. Ini tentu saja
dapat meningkatkan brand perusahaan.
4.  Online Advertising
Media promosi melalui internet dengan berbayar. Ini dapat
mendapatkan konsumen lebih cepat dan memuaskan namun terbilang
lebih mahal dibandingkan jenis yang sebelumnya.
5.  Email Marketing
Anda dapat memberitahu informasi terbaru mengenai promosi yang
sedang berlangsung maupun produk atau jasa terbaru.
6.  Video Marketing
Dengan cara ini, Anda dapat langsung menjelaskan tentang bisnis
Anda, menjelaskan produk dan cara menggunakannya serta
menampilkan testimonial pelanggan.

6. Izin Edar Produk

Produk Beras Kencur Instan Mantap Jaya merupakan Industri Rumah
Tangga Pangan dan telah mendapatkan Sertifikat Produksi Pangan Industri
Rumah Tangga Pangan (SPP-IRT) sebagai izin edar produk dengan
Nomor 2073371006723-25

7. Penarikan Produk
Apabila terjadi hal yang tidak diinginkan seperti complain pelanggan atas
produk Beras Kencur Instan Mantap Jaya, maka kami akan melakukan
penarikan semua produk Beras Kencur Instan Mantap Jaya dengan
Kode Produksi yang sama.
 BAB VII
RENCANA PERMODALAN

1. MODAL USAHA
Modal Perusahaan : Rp 1.000.000,-
Modal Pinjaman : -
Total Modal : Rp 1.000.000,-

2. PENENTUAN HARGA PRODUKSI

Biaya Baku : Rp. 426.300,-
Biaya penolong : -
Total Biaya Produksi : Rp. 429.280,-

Biaya cetak laporan : -

Biaya ADM : -
Total Biaya Operasional : -
Harga pokok produksi : Rp. 429.280,-

3. PENENTUAN HARGA JUAL

Harga pokok produksi Beras Kencur Instant MANTAP JAYA adalah Rp.
429.280,- laba yang kami harapkan sebesar Rp. 250,- sehingga harga jual
MANTAP JAYA per bungkusnya Rp. 750,-
 BAB VIII
RENCANA ORGANISASI

1. Rencana Organisasi kami terdiri dari beberapa bagian, yaitu:

Manajemen : 2
Produksi : 3
Pemasaran : 2
Keuangan : 2
Dan tingkat pendidikan SMA
Kompetensi SDM:
 Sertifikat Penyuluhan Keamanan Pangan
 Sertifikat Penjamah Makanan
2. Uraian Tugas
a. CEO
Mengontrol memonitori semua kegiatan yang ada dalam perusahaan dan
mampu membaca laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil
keputusan
b. General Manajer
Dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan strategi
perusahaan
c. Financial Manajer
Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah
keuangan perushaan, dan dapat mengatasi masalah keuangan
d. Productin Manajer
Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan produk yang
akan diperjual belikan
e. Marketing Manajer
Dapat mempromosika dan menawarkan produk yang perusahaan miliki
melalui berbagai media
 BAB IX
RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha kami

1.       Harga bahan bahan yang selalu mengalami turun dan naik
2.       Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
3.       Tingkat penjualan yang rendah
4.       Kacaunya distribusi
5.       Tidak tercapainya target produksi
6.       Penghentian izin usaha
7. Kegagalan produksi
 BAB X
KESIMPULAN

Usaha Beras Kencur Instant MANTAP JAYA ini termasuk usaha rumahan
yang cukup menjajikan omset yang tinggi, namun para wirausaha harus tetap
memperhatikan kualitas agar tidak mengecewakan konsumen . Wirausaha harus
memiliki SWOT yang kuat dalam perusahaannya dan harus bisa menganalisa
SWOT demi mengembangkan usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar tidak
menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan seorang wirausaha harus memiliki
planning yang maksimal agar usaha berkembang dengan cepat. Dan perusahaan
kami akan selalu mendengar setiap kritikan dari konsumen dan selalu berinovasi
dalam produksinya.
 LAMPIRAN

Volume/Jml Harga satuan Total harga Keter

No Uraian
(kg,lt,bks) (Rp) (Rp) angan
I FIXED COST (FC)
1. Wajan 1 55.000 55.000
2. Kompor 1 150.000 150.000
3. Pisau 3 15.000 45.000
4. Blender 1 250.000 250.000
5. Saringan 1 3.000 3.000
6. Baskom 1 15.000 15.000
7. Pengaduk 1 10.000 10.000
8. Plastik 1 5.000 5.000
9. Sendok 12 10.000 120.000
10. Sealer 1 150.000 150.000
200.000 200.000
11. Timbangan 1

Jumlah Biaya tetap (FC) 868.000

VARIABEL COST
II
(VC)

1. Kencur 3 5000 15000

2. Beras 0.6 10.000 6000

3. Kayumanis 0.05 16.000 800

4. Cengkeh 0.025 160.000 4000

5. GulaPasir 15 11.000 165.000

6. GulaJawa 15 13.500 202.500

7. Naker 30.000
 8. BBM 3.000

Jumlah Biaya variabel 426.300

(VC)
Total Biaya (FC+VC) 429.280
III
Perhitungan
Perkiraan Hasil 750.000
1 1000 750
Penjualan

2 Perkiraan Keuntungan 320.720

3 Perkiraan R/C 1,75