Nama : Ika pratama

Nim : 160384204042
Mata Kuliah : Kimia Terapan dan Kewirausahaan
Tugas : Mengidentifikasi 15 Produk Botolan, Kalengan, dan Snack yang Terdapat
Bahan Tambahan Pangan (BTP)

1) Minuman Buavita

1. Komposisi
Air, sari buah leci (18%), sari buah pir, sukrosa, perisa sintetik leci, vitamin C, pengatur
keasaman natrium sitrat, penstabil nabati, garam, pengatur keasaman asam sitrat, vitamin B6
dan vitamin A ( mengandung antioksidan Alfa Tokoferol)
2. Ambang Batas
Natrium Sitrat
INS. 251
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0-3,7 mg/kg berat badan

Antioksidan: Tokoferol (tocopherol)

INS. 307a
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0,15-2 mg/kg berat badan

3. Lebel: Halal
2) Minuman Sprite

1. Komposisi
Air berkarbonasi, gula, pengatur keasaman (asam sitrat dan trinatrium sitrat), pengawet
(natrium benzoat), minyak jeruk nipis dan lemon (0,001%)
2. Ambang batas
Natrium Benzoat (sodium benzoate)
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0-5 mg/kg berat badan

3. Lebel : Halal

3) Minuman Berperisa Leci

1. Komposisi
Air, gula, konsentrat jus leci (1.0%), perisa sintetik leci, pengatur keasaman asam sitrat dan
asam malat, pengental pektin, antioksidan asam askorbat dan pewarna makanan karamel IV.
2. Ambang batas
 Antioksidan: Asam askorbat
INS.300
Acceptable Daily Intake (ADI) : tidak dinyatakan
  Pewarna: Karamel IV amonia sulfit proses
INS. 150d
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0-200 mg/kg berat badan (dalam bentuk cair) atau 0-150
mg/kg berat badan (dalam bentuk padatan
3. Lebel : Halal

4) Frisian Flag Kental Manis

1. Komposisi
Gula, susu sapi segar, minyak nabati, bubuk whey, butter milk bubuk, maltodesktrin, air, susu
bubuk skim, penstabil nabati, garam, laktosa, perisa identik alami susu, perisa vitamin, zink,
antioksidan (tokoferol), kolin.
2. Ambang batas
Antioksidan: Tokoferol (tocopherol)
INS. 307a
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0,15-2 mg/kg berat badan

3. Lebel : Halal
5) Chitato Sapi Panggang

1. Komposisi
Kentang (65%), minyak kelapa sawit, bumbu rasa sapi panggang (mengandung kedelai,
susu, ikan, gandum, ekstrak daging sapi (1%), penguat rasa mononatrium glutamat,
dinatrium inosinat, dinatrium guanilat).
2. Ambang batas
 Mononatrium Glutamat
INS. 621
Acceptable Daily Intake (ADI): tidak dinyatakan

 Dinatrium Guanilat
INS. 627
Acceptable Daily Intake (ADI): tidak dinyatakan

 Dinatrium inosinat
INS. 631
Acceptable Daily Intake (ADI): tidak dinyatakan
 3. Lebel: Halal

6) Tic Tac Campur

1. Komposisi
Tepung tapioka, jagung, kacang koro, bawang putih, minyak sawit, (mengandung antioksidan
TBHQ), garam, gula, bumbu sambal balado (mengandung pewarna makanan kuning FCF
15985, merah alura Cl 16035, antioksidan TBHQ), penguat rasa mononatrium glutamat,
pemanis buatan aspartman 4.27 mg/saji (ADI: 50 mg/kg berat badan)
2. Ambang batas
 Antioksidan: Butil Hidrokinon Tersier (TBHQ)
INS. 319
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-0,7 mg/kg berat badan
 Pewarna makanan kuning FCF 15985
INS. 110
Aceceptable Daily Intake (ADI): 0-4 mg/kg berat badan

 Merah allura Cl 16035

INS. 129
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-7 mg/kg berat badan

 Antioksidan: Butil Hidrokinon Tersier (TBHQ)

INS. 319
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-0,7 mg/kg berat badan

 Mononatrium Glutamat
INS. 621
Acceptable Daily Intake (ADI): tidak dinyatakan

 Pemanis Buatan Asparmat

INS. 951
 Acceptable Daily Intake (ADI): 0-40 mg/kg berat badan

3. Lebel: Halal

7) Coco Crunch

1. Komposisi
Jagung, gula, garam halus, minyak makanan, monosodium glutamat, bubuk susu, bubuk
coklat, perisa coklat, pewarna coklat HT CI 20285.
2. Ambang batas
Coklat HT CI 20285
INS. 155
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-1,5 mg/kg berat badan

3. Lebel: Halal
8) Minuman Vanilla Latte

1. Komposisi
Air, cincau (15%), gula, kramer nabati (mengandung pewarna beta karoten) (40800), susu
bubuk skim, kopi bubu instan (0,85%), penstabil nabati, pengatur keasaman, perisa identik
alami vanila.
2. Ambang batas
Beta karoten (sayuran) CI 75130
INS. 160a (ii)
Acceptable Daily Intake (ADI): tidak dinyatakan

3. Lebel: Halal

9) Minuman Nestle Bear Brand

 1. Komposisi
Padatan susu (susu sapi rendah lemak, susu bubuk skim), air, gula, penstabil, ekstrak teh putih
(0,15%) (mengandung pewarna karamel III), kalsium karbonat, premiks vitamin, perisa
sintetik, pengemulsi lesitin kedelai.
2. Ambang batas
Karamel III amonia proses
ISN. 150c
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-200 mg/kg berat badan (dalam bentuk cair) atau 0-150
mg/kg berat badan (dalam bentuk padatan)

3. Lebel: Halal

10) Minuman Cincau Cap Panda

1. Komposisi
Air, gula, cincau (8,06%), daun cincau (0,5%), bunga krisantemum, pengatur keasaman
kalsium laktat, perisa alami licorice.
2. Ambang batas
Kalsium laktat
INS. 327
Acceptable Daily Intake (ADI): tidak dinyatakan

3. Lebel: Halal
11) Minuman Sarang burung

1. Komposisi
Air, gula, sarang burung walet, perisa artifisial sarang burung walet, pengental gun xanthan,
pewarna tartazin CI 19140.
2. Ambang batas
Pewarna: Tartazin CI 19140
INS. 102
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-7,5 mg/kg berat badan

3. Lebel: Halal
12) Minuman Coffee Golda

1. Komposisi
Air, gula, krimer nabati, susu skim bubuk, ekstrak kopi (2,3%), kopi bubuk instan (0,63%),
penstabil nabati, perisa sintetik (antioksidan tokoferol), pengemulsi nabati, pengatur
keasaman, garam, ekstrak mart ( pewarna karamel kelas III), penstabil fosfat.
2. Ambang batas
 Antioksidan Tokoferol (tocopherol)
INS. 307a
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0,15-2 mg/kg berat badan

 Karamel III amonia proses

ISN. 150c
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-200 mg/kg berat badan (dalam bentuk cair) atau 0-150
mg/kg berat badan (dalam bentuk padatan)

Lebel: Halal
13) Snack Green Peas

1. Komposisi
Kacang kapri, minyak sayur, garam, pewarna tartazin, CI 19140 dan biru berlian CI
42090
2. Ambang batas
 Tartazin CI 19140
INS. 102
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-7,5 mg/kg berat badan

 Biru berlian FCF CI 42090

INS. 133
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-12,5 mg/kg berat badan

3. Lebel: Halal
14) Crunch Peach

1. Komposisi
Persik (45%), air, gula, garam, pengatur keasaman asam sitrat (E330), perisa sintetik persik,
(pengawet kalium sorbat (E202), natrium benzoat (E211)), pewarna makanan ponceau 4R
(E124) CI16255.
2. Ambang batas
 Kalium sorbat
INS. 202
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-25 mg/kg berat badan

 Natrium benzoat
INS. 211
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-5 mg/kg berat badan

 Ponceau 4R CI 16255
INS. 124
Acceptable Daily Intake (ADI): 0-4 mg/kg berat badan
 3. Lebel: Halal

15) Deli Chips

1. Komposisi
Kripik campuran umbi (ubi ungu, ubi kuning, singkong, ubi putih, talas) (95%), perisa
sintetik, serat inulin (antioksidan tokoferol).
2. Ambang batas
 Antioksidan Tokoferol (tocopherol)
INS. 307a
Acceptable Daily Intake (ADI) : 0,15-2 mg/kg berat badan

3. Lebel: Halal