VIRGIN COCONUT OIL (VCO)

SOLUSI PENCEGAHAN PENYAKIT

JANTUNG DAN STROKE SERTA
STUNTING

1
• Hingga saat ini, penyakit kardiovaskular (penyakit jantung dan
stroke) adalah penyebab kematian nomor satu di dunia.
Penyakit ini telah memakan korban sebanyak 17,3 juta orang
setiap tahunnya. Di Indonesia, penyakit ini masih menjadi
penyebab kematian tertinggi sehingga seluruh masyarakat
perlu mengambil peran dalam berbagai tindakan pencegahan.

2
 PERMASALAHAN KESEHATAN DI
KABUPATEN PARIGI MOUTONG
NO PENYAKIT JUMLAH

1. HIPERTENSI 2.878 TEMUAN

2. SYNDROME DYSPEPSIA 1.796 TEMUAN

3. ISPA 1.405 TEMUAN

Sumber data : Rumah Sehat BAZNAS Parigi Moutong 2019

3
•BAGAIMANA SOLUSINYA ?

4
 VIRGIN COCONUT OIL (VCO)

• Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil atau VCO) merupakan

produk olahan asli Indonesia yang terbuat dari daging kelapa
segar dan ‘organik’ (bukan dari kopra) yang diolah pada suhu
rendah atau tanpa melalui pemanasan dan tidak ada
penambahan bahan kimia, sehingga kandungan yang penting
dalam minyak tetap dapat dipertahankan.

5
• Minyak kelapa murni (virgin coconut oil) merupakan minyak
kelapa dengan kualitas tinggi karena tidak mengandung
kolesterol, kadar air dan asam lemak bebas kecil, serta
kandungan asam laurat cukup tinggi (sekitar 53%)

6
 CIRI-CIRI VCO

• mengandungi asam laurat yang tinggi, sekitar 50-57 % , dan

asam kaprilat sekitar 6-7 %.
• Tidak mengandung asam lemak trans kerena VCO tidak melalui
proses pemanasan .
• Mengandung antioksidan tinggi.
• Tidak melalui proses penghilangan bau dan warna, sehingga
masih mempunyai bau aroma dan warna yang asli.

7
• Asam laurat adalah asam lemak jenuh rantai sedang, apabila
dikonsumsi oleh tubuh akan segera terbakar sehingga
menghasilkan energi dan dapat menciptakan kenetralan
terhadap kolesterol.

8
 KANDUNGAN VCO

• Kandungan utama VCO adalah asam lemak jenuh sekitar 90%

dan asam lemak tak jenuh sekitar 10%.
• Asam lemak jenuh VCO didominasi oleh asam laurat. VCO
mengandung ± 53% asam laurat dan sekitar 7% asam kaprilat.
Keduanya merupakan asam lemak rantai sedang.

9
• VCO mengandung 92% lemak jenuh, 6% lemak mono tidak
jenuh dan 2% lemak poli tidak jenuh.

10
 KOMPOSISI ASAM LEMAK VCO
Asam Lemak Persentase (%)
Asam Kaproat 0.4-0.6
Asam Kaprilat 5.0-10.0
Asam Kaprat 4.5-8.0
Asam Laurat 43.0-53.0
Asam Miristat 16.0-21.0
Asam Palmitat 7.5-10.0
Asam Stearat 2.0-4.0
Asam Oleat 5.0-10.0
Asam Linoleat 1.0-2.5
C 24:1 <0.5

11
 MANFAAT

• Virgin coconut oil memiliki banyak sekali manfaat untuk

kesehatan. VCO kaya akan asam lemak, vitamin E, serta
mengandung banyak mineral yang tidak dapat ditemukan
dalam minyak kelapa biasa.

12
1. Meningkatkan kadar kolesterol baik

• Pemberian Virgin Coconut Oil (VCO) dan aktivitas senam

aerobik mempunyai peran dalam meningkatkan HDL dan
mengurangi aterosklerosis, selain itu juga dapat membantu
mencegah penyakit hipertensi serta menurunkan tekanan
darah.

13
 Anti virus

• Asam laurat di ubah menjadi monolaurin di dalam tubuh dan

dapat merusak membran lipid (lapisan pembungkus virus)
diantaranya virus HIV, vesicular stomatitis virus (VSV), visna
virus, cytomegalovirus (CMV), influenza virus.

14
 Antibiotik

• Beberapa jenis bakteri seperti Staphylococcus aureus,

Helieobacterpylori (bakteri penyebab sakit maag) dilaporkan
dapat dimatikan oleh senyawa monolaurin.

15
 Antijamur

• Mematikan jamur dan ragi yang menyebabkan candida, jock

itch, kadas, athletes foot, ruam karena keringat dan popok dan
infeksi jamur lainnya.

16
 Antiparasit

• Melumpuhkan dan mematikan cacing pita, giardia lamblia dan

parasit lainnya.

17
 Menurunkan berat badan

• Menyediakan sumber nutrisi dan energi cepat, sehingga

mampu meningkatkan energi dan stamina dan memperbaiki
fisik serta penampilan atlit.

18
 Meningkatkan penyerapan makanan

• Memperbaiki pencernaan dan penyerapan vitamin-vitamin dan

asam amino yang larut dalam lemak.

19
 Mencegah penyakit diabetes

• Memperbaiki sekresi insulin dan pendayagunaan glukosa

darah. Meredakan stres pada pankreas dan sistem enzim
tubuh.
• Membantu meredakan gejala dan mengurangi resiko
kesehatan yang dihubungkan dengan diabetes.

20
 Mencegah osteoporosis dan stunting

• Memperbaiki penyerapan kalsium dan magnesium serta

mendukung perkembangan tulang dan gigi yang kuat.

21
 Memperlancar persalinan dan
meningkatkan produksi ASI
• Konsumsi VCO oleh wanita hamil dan wanita menyusui
memberikan efek positif bagi ibu dan bayinya.
• Konsumsi VCO dapat melancarkan proses kelahiran pada ibu
hamil dan menambah Air Susu Ibu (ASI) pada ibu menyusui.

22
 Meningkatkan imunitas dan
menghambat penuaan dini
• VCO mengandung antioksidan yang tinggi sehingga mampu
meningkatkan fungsi kekebalan tubuh serta mampu
mengencangkan kulit. (polifenol dan tokoferol).

23
 Mencegah kanker

• Membantu melindungi tubuh dari kanker payudara, kanker

colon, kanker kulit dan kanker lainnya karena tingginya
kandungan antioksidan didalamnya.

24
 Kesehatan kulit

• Melembutkan kulit dan mengencangkan kulit dan lapisan

lemak di bawahnya.
• Mencegah keriput, kulit kendor dan bercak-bercak penuaan.
• Memberikan penampilan rambut yang sehat dan tidak kering.
• Mencegah kerusakan yang ditimbulkan radiasi sinar ultra violet
pada kulit.
• Mengendalikan ketombe.

25
 Meningkatkan vitalitas

• Membantu memberikan vitalitas dan terasa lebih muda.

26
 PERMASALAHAN KESEHATAN DI
KABUPATEN PARIGI MOUTONG
NO PENYAKIT JUMLAH

1. HIPERTENSI 2.878 TEMUAN

2. SYNDROME DYSPEPSIA 1.796 TEMUAN

3. ISPA 1.405 TEMUAN

Sumber data : Rumah Sehat BAZNAS Parigi Moutong 2019

27
 1. HIPERTENSI

• Salah satu faktor resiko hipertensi adalah obesitas atau

kegemukan, selain hipertensi obesitas juga menjadi salah satu
faktor resiko munculnya penyakit diabetes.

28
• Dengan memperhatikan prinsip utama penyebab kegemukan
sebagai akibat ketidakseimbangan antara energi yang masuk
dan yang digunakan, maka kegemukan dapat diatasi sebelum
komplikasi terjadi. Pengurangan energi atau kalori yang masuk
dapat dilakukan dengan cara diet (mengatur jumlah dan jenis
makanan yang akan dikonsumsi).

29
• Salah satu alternatif diet yang dapat dipertimbangkan untuk
mengatasi kegemukan terlebih obesitas adalah dengan
konsumsi VCO (Virgin Coconut Oil).
• Salah satu contohnya adalah diet ketogenik atau diet keto.

30
• Selain itu, kemampuan minyak VCO dalam menurunkan kadar
LDL, Trigliserida dan kolesterol total dalam darah dan
meningkatkan HDL bisa menekan komplikasi dari penyakit
hipertensi seperti stroke, serangan jantung dan penyakit
kardiovakuler lainya.

31
Artis yang menjalani diet keto

32
 SYNDROME DYSPEPSIA DAN ISPA

• Kembung, Nyeri uluhati, Mual dan muntah.

• Cepat merasa kenyang saat makan dan tidak bisa
menyelesaikan makan.
• Perut terasa penuh sehabis makan makanan dengan porsi
normal.
• Rasa perih hingga panas seperti terbakar pada lambung dan
kerongkongan.
• Buang gas yang berlebihan.
33
• Asam laurat dalam tubuh manusia dirubah menjadi suatu
bentuk senyawa monogliserida yakni monolaurin yang bersifat
sebagai antivirus, antibakteri, dan antijamur.

34
• Dalam mekanismenya monolaurin dapat merusak membran
lipid (lapisan pembungkus virus) diantaranya virus HIV,
influenza, dan beberapa virus lainnya. Beberapa jenis bakteri
seperti Staphylococcus aureus, Helieobacterpylori (bakteri
penyebab sakit maag) dilaporkan dapat dimatikan oleh
senyawa monolaurin ini.

35
36
• Selanjutnya….

37
 BLONDO

• Blondo merupakan salah satu produk sampingan dari proses

pembuatan minyak kelapa murni atau sering dikenal sebagai
VCO.

38
• Meskipun merupakan produk sampingan, namun blondo dari
VCO ini masih mengandung nutrisi yang cukup tinggi.

39
Kandungan Unsur Gizi Blondo VCO per 100 gram

NO Unsur Gizi Persentase (%)

1. Karbohidrat 10,2
2. Lemak 17,7
3. Protein 8,31
4. Calsium 0,11
5. Phospor 0,19
6. Fe 0,054
7. Abu 0,65
8. Air 49,80

Sumber: FKM Universitas Hasanuddin Makassar, 2007

40
• Berdasarkan Tabel tersebut dapat kita ketahui bahwa blondo
yang selama ini dianggap limbah tanpa guna ternyata banyak
menggandung protein yang cukup tinggi sehingga
memungkinkan untuk diolah menjadi produk makanan
khususnya makanan yang dapat bermanfaat bagi pertumbuhan
anak-anak.

41
 5 anak usia 0-2 tahun

• Setelah di intervensi dengan pemberian minyak VCO, Biskuit

blondo serta susu selama 2 bulan, semua anak mengalami
peningkatan tinggi badan dan status gizinya meningkat.

42
 5 anak usia 2-5 tahun

• Setelah di intervensi dengan pemberian minyak VCO, Biskuit

blondo serta susu selama 2 bulan, semua anak mengalami
peningkatan tinggi badan dan status gizinya meningkat.

43
 Potensi

• Potensi gizi blondo yang cukup tinggi tersebut dapat

dimanfaatkan untuk meningkatkan kandungan gizi berbagai
makanan, khususnya makanan untuk anak dengan status gizi
kurang dan stunting.
• Selain itu potensi kelapa dengan kualitas terbaik di Parigi
Moutong menjadi kekuatan besar dalam menurunkan stunting.

44
 Fenomena di masyarakat

• Kandungan nutrisi yang tinggi tersebut, tidak diikuti dengan

pemanfaatannya dalam masyarakat. Blondo biasanya dibuang
karena dianggap tidak bermanfaat lagi.

45
 Produk

• Biskuit blondo
• Sambal blondo
• dll

46
TERIMA KASIH

47