PROPOSAL

“ ASINAN BUAH IREN “

UNIVERSITAS MUHAMMIDYAH PALEMBANG

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

 PROFILE PENGUSAHA

Asian Buah Iren

Irenty Deskalia herani

Nim : 2120160124

Telpn : 089517013609

Alamat : Perum. Griya Asri Blok B no. 13 Rt. 039 Rw. 002 Kel. Talang Betutu
Kec. Sukarami, Palembang
 LATAR BELAKANG

Asinan salah satu kuliner indonesia, asinan adalah sejenis makanan yang
dibuat dengan cara pengacaran. Asinan sangat mirip dengan rujak perbedaannya
hanya pada penyajiannya saja. Di indonesia terdapat 2 jenis asinan yang terkenal
yaitu asinan Betawi dan asinan Bogor perbedaannya asinan betawi menggunakan
bumbu kacang sedangkan asinan bogor memakai kuah yang diambil dari sari pati
cabai.
Walaupun bernama asinan, rasa makanan ini jauh dari kata asin. Cara
penyajian makanan ini sangat mudah, Anda tinggal menambahkan kuah merah
yang terasa segar, manis, dan asam di atas sayuran dan buah-buahan segar.
Terdapat tiga jenis asinan yang populer di pasaran, yaitu asinan sayuran, buah-
buahan, dan campur (buah dan sayur). Asinan sayuran biasanya terdiri atas sawi
asin, kubis, mentimun, taoge, tahu, dan kol segar. Sedangkan buah-buahan yang
biasa dijadikan bahan asinan adalah nanas, salak, jambu, ubi, bengkuang, dan
pepaya dll.

1
 TUJUAN MEMBUKA USAHA

1. Membantu perekonomian orang tua

2. Memperoleh keuntungan dan pendapatan dari usaha mandiri yang
didirikan untuk mensejahterakan diri sendiri dan tenaga kerja
3. Mengembangkan keahlian dalam membuat asinan buah
4. Memberi kesempatan orang lain untuk bekerja
5. Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk cemilan yang
kami tawarkan.
6. Memeproleh kepercayaan dari konsumen sehingga usaha yang kami
jalankan dapat lebih berkembang

VISI

Menjadikan asian buah lebih digemari oleh masyarakat terutama kota palembang

MISI
1. Berusaha memeberikan pelayanan yang baik kepada konsumen
2. Membuat lapangan pekerjaan
3. Menciptakan produk yang sehat dan higenis
4. Menambah pengalaman dan wawas dalam menjual suatu produk

2
 LOKASI USAHA
Perum. Griya Asri Blok B no. 13 Rt. 039 Rw. 002 Kel. talang Betutu
Kec. Sukarami, Palembang

Alasan memilih lokasi tersebut

1. Menghemat biaya ( tidak bayar sewa )
2. Berlokasi strategis karena salah satu jalan alternatif saat terjadi kemacetan
di jalan utama
3. Banyak target pasar, karena berdekatan dengan SDN 1 talang kelapa, pasar
mega asri, smpn 51 palembang , SMA 21 Palembang, mesjid al-hikmah
4. Berdekatan dengan pasar beduk, pasar yang selalu diadakan pada bulan
ramadhan

Pemesanan
Untuk pemesanan kami menerima secara online atau offline
Untuk online konsumen bisa memesan lewat aplikasi dibawah ini :
1. No tlp : 089517013657
2. Instagram : xvlyren
3. Fb : iren deskalia herani

3
Untuk offline konsumen bisa datang langsung ke alamat
Perum. Griya Asri Blok B no. 13 Rt. 039 Rw. 002 Kel. Talang Betutu Kec.
Sukarami, Palembang
Toko dibuka dari jam 13.00 – 17.30
Buka setiap hari kecuali libur di hari besar

JENIS PRODUK
produk ini merupakan olahan dari buah-buahan, produk ini salah salah
satu alternatif saat konsumen ingin makan beberapa jenis buah tetapi kondisi
keuangan sedang tidak baik. Produk ini di kota palembang belum terlalu banyak
orang yang menjual. Untuk memudah kan konsumen dalam menentukan asinan
mana yang akan dibeli kami membuat daftar asinan beserta harga
“Paket Asinan buah iren”

No Paket Buah-buahan Berat Harga

1 Paket bejek Jambu kristal, salak, mangga, 700 grm Rp50.000

nanas, bengkuang, kedondong

2 Paket buaya Jambu kristal, pepaya mengkel, 700 grm Rp50.000

mangga, nanas, bengkuang

3 Paket angker Anggur, lengkeng, mangga, 500 grm Rp50.000

nanas, bengkuang
4 Paket wara- Strawberry, kiwi, mangga, 500 grm Rp50.000
wiri nanas, bengkuang
5 Paket peluk Apel, jeruk , mangga, nanas, 700 grm Rp50.000
bengkuang
6 Paket jambak Jambu kristal, salak, nanas, 700 grm Rp50.000
bengkuang, kedondong
7 Paket minder Anggur, lengkeng, strawberry, 500 grm Rp50.000
kiwi, jambu kristal, salak,
mangga, nanas, bengkuang,
kedondong, jeruk, apel

Untuk paket minder ( milih sendiri ) kami memperbolehkan konsumen untuk

memilih sendiri buah yang diinginkan 1-5 macam buah, konsumen juga bisa
meminta tambahan sambal
4
 PEMASARAN
Cara Pemasaran
Strategi pemasaran yang digunakan yaitu menggunakan sosial media
seperti instagram dengan mengupload foto asinan dan mencantumkan keunggulan
dan harga asinan, agar foto asinan lebih menarik gunakan baekground yang apik
untuk menarik daya beli konsumen, membagikan sampel beberapa tetangga
sekitar agar informasi bisa menyebar dari mulut ke mulut, memasang spanduk di
lokasi jualan, menyebar brosur.

Target pemasaran
Target pemasaran kami adalah semua kalangan dari anak-anak, remaja,
dewasa, perempuan maupun laki-laki.

PRODUKSI
Bahan-bahan yang digunakan
Pembuatan asinan buah cukup mudah, tidak terlalu banyak menggunakan
alat dapur dan bahan juga tidak terlalu banyak di pakai ;
 Alat
1. Baskom untuk menaruh buah
2. Blender
3. Pisau
4. Kompor
5. Panji
6. Kulkas / pendingin
 Bahan
1. Buah-buahan segar yang sudah dicuci dan dipotong-potong
2. 500 cc liter Air
3. 100Gram Cabe merah
4. Cuka makan secukupnya
5. 100gram Bawang putih
6. 500gram Gula dan garam secukupnya
7. Cuka makan secukuupnya
8. Ebi secukupny
9. Kacang tanah secukupnya

5
 Cara Produksi

1. Menyiapkan peralatan merupakan proses yang paling awal yang

harus kita lakukan sebelum mengerjakan kegiatan. Apabila
peralatan telah siap, tentunya suatu pekerjaan akan lancar
2. Merendam ebi kering kedalam air
3. Setelah ebi kering cukup basah, haluskan cabe merah, bawang
putih dan bawang merah, lalu tambahkan ebi yang sudah direndam
4. Lalu rebus air sampai mendidih masukan bumbu yang sudah di
haluskan beri garam dan gula secukupnya
5. Lalu angkat panci, tunggu sampai dingin lalu saring air rebusan
dengan penyaringan agar yang di dapat hanya air rebusan,
6. Beri cuka makan secukupnya
7. Potong buah-buah lalu masukan ke air bumbu yang sudah jadi
8. Taburi kacang tanah sebagai penghias

6
 PESAING
Untuk pesaing yang sama-sama menjual asinan adalah “Rujak Dan Asinan
Nyonya Kim”
KELEMAHAN PESAING
1. Pesaing hanya menjual produk dengan jumlah sedikit paling banyak 25
cup
2. Pesaing tidak menjual produknya setiap hari, seminggu hanya 3 sampai 4
kali
3. Dan terkadang menggunakan sistem PO
4. Tidak melayani secara offline hanya melayani online saja

KELEBIHAN PESAING
1. Memiliki konsumen tetap
2. Buah yang digunakan segar dan bekulitas

KELEBIHAN USAHA

1. Buah-buah yang digunakan masih segar

2. Bahan menggunakan bahan yang berkualitas
3. Buka setiap hari
4. Melayani online dan offline

KELEMAHAN USAHA
1. Bahan utama yaitu buah-buahan tidak bisa disimpan terlalu lama
2. Produk tidak bisa bertahan lama karena rasa dan tekstur dari buah akan
berubah
3. Sulitnya mencari bahan utama buah-buahan musiman

7
Karyawan yang dibutuhkan
No Jenis kelamin Tamatan Honor Penempatan
1 Perempuan Sma/smk 1.000.000 Pengupas buah,
pemotong buah,
membuat air asinan
2 Perempuan Sma/smk 1.000.000 Pengupas buah,
pemotong buah,
membuat air asinan
3 Perempuan Sma/smk 500.000 Melayani pembelian
4 Laki-laki Sms/smk 500.000 Pemebeli bahan

BIAYA OPERASIONAL PERBULAN

 Biaya awal
Kulkas LG 1 Rp2.500.000
Etalase 1 Rp1.500.000
Pisau 2 x Rp5.000 Rp 10.000
Baskom 4 x Rp15.000 Rp60.000
Irus (pengaduk air asinan) Rp10.000
Blender 1 Rp500.000
Total biaya awal Rp4.580.000
 Biaya tetap
Gaji karyawan 1bln Rp3.000.000
Bayar listrik 1bln Rp400.000
Air galon 1 bln Rp32.000
Bensin motor 1 bln Rp100.000
Total biaya tetap Rp3.523.000
 Biaya variabel perhari
Jambu kristal 2kg Rp40.000
Salak 1kg Rp15.000
Mangga 2kg Rp40.000
Nanas 1 buah Rp6.000
Bengkuang 2kg Rp20.000

8
 Kendondong 2kg Rp20.000
Pepaya mengkel 2kg Rp12.000
Anggur 1kg Rp45.000
Lengkeng 2kg Rp30.000
Stowbbery 1kg Rp80.000
Kiwi 1kg Rp80.000
Apel 2kg Rp30.000
Cabe 100 gram Rp5.000
Bawang merah 100gram Rp50.000
Gula 500gram Rp6.000
Kacang tanah 1kg Rp25.000
Total biaya variabel Rp504.000
Total biaya variabel 30 hari = 504.000 x 30 hari = Rp15.120.000

TOTAL BIAYA Rp4.580.000 + Rp 3.523.000 + Rp15.120.000 = Rp 23.223.000

Modal yang dibutuhkan Rp 23.223.000

Modal sendiri Rp 20.000.000
Modal yang dibutuhkan Rp3.223.000

RAMALAN BISNIS

Estimasi perbulan

Penjualan perhari 20 cup x Rp50.000 = Rp1.000.000 x 30hari = Rp.30.000.000

Modal kembali dalam waktu 2 bln