Proposal Wirausaha “Happy Salad

Buah” Mata Kuliah Kewirausahaan

DOSEN PENGAMPUN : DESI HARIANI, SST., M.Kes

Disusun Oleh :
KELOMPOK 1
1. DESTI AYU (154012012006)
2. AMANDA SAKIRA (154012012001)
3. ANISA MELINDA (154012012002)
4. ELIVA PAULIA (154012012009)
5. PUTRI RIZKI ANDINI (154012012031)
6. SELVY MELINDA (154012012035)
7. TIARA PERMATA SARI (154012012037)
8. TRI WAHYUNI (154012012038)

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEBIDANAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
SITI KHADIJAH PALEMBANG
TAHUN 2022
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan yang maha esa.
Diantara sekian banyak nikmat Tuhan yang maha esa yang selalu memberi
nikmat kesehatan lebih lebih nikmat iman dan islam, sehingga karenanya kita
dapat melaksanakan segala kewajiban kita sehari hari yang berupa kewajiban
kepada sesama makhluk dah lebihnya kewajiban kepada sang khalik.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi salah satu tugas kewajiban kami yaitu melaksanakan tugas dari dosen
kami untuk membuat usaha kecil -kecilan yang kami harapkan dapat
berkembang dengan baik.
Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami berterima kasih kepada
dosen kami yang telah memberikan tugas kepada kami dengannya kami dapat
belajar banyak dari hambatan hambatan, kesulitan, kerjasama, dan kepuasan
pada diri kami sendiri setelah menyelesaikan tugas kami. Jika ada kesalahan
yang kami sengaja maupun yang tidak sengaja mohon maklum dan
bimbingannya karena segala kesalahan hanya dari kami, dan segala kebenaran
yang hak hanya dari milik Tuhan yang maha esa.

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN HLM
A. LATAR BELAKANG.......................................................................... 1
B. VISI,MISI & TUJUAN........................................................................ 2
BAB II PEMBAHASAN
A. DESKRIPSI USAHA........................................................................... 3
B. SEGMENTASI PRODUK.................................................................... 4
C. PRODUKSI.......................................................................................... 4
D. RENCANA ANGGARAN................................................................... 5
E. PROSES PRODUKSI........................................................................... 6
F. DOKUMENTASI PRODUK................................................................ 7
BAB III PENUTUP

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam
aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari
banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah
beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas
Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus
menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan
dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan
pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah
salad, baik salad sayuran atau buah- buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa
mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah
dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat
tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat
berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk
kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
kesegaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak
serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan
mengurangi sembelit.
Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau
camilan, yaitu usaha makanan “Happy Salad buah” untuk
dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain
mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat

1
 yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

B. VISI, MISI, DAN TUJUAN

a. Visi dan Misi
1) Memberikan pelayanan terbaik secara maksimal dengan menggunakan
bahan-bahan makanan yang segar berkualitas, kebersihan dapur
masak, di jamin kehalal-annya, serta ditunjang dengan tenaga kerja
yang professional.
2) Menjaga rasa dan selalu membuat snack buah yang enak.
3) Memberikan kepuasan kepada pelanggan secara maksimal dengan
memberi pelayanan yang sesuai dengan permintaan pelanggan.
4) Menjadikan salad happy semakin maju dari tahun ke tahunnya.
b. Tujuan
 Memberi peluang kerja bagi orang lain.
 Mencari keuntungan/laba.
 Menarik minat konsumen dengan makanan yang sudah cukup
terkenal.
 Mencapai target penjualan.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

A. DESKRIPSI USAHA
a. Bidang Usaha
Usaha yang penulis jalani adalah usaha yang bergerak di bidang
perdagangan. Produk yang diproduksi adalah kuliner dimana basisnya
adalah buah-buahan yang dikombinasikan dengan bahan-bahan
pelengkap lainnya yang akan melahirkan produk dengan rasa yang
berbeda.
b. Jenis produk
Jenis produk dari usaha penulis adalah Happy Salad Buah
c. Keunikan Produk
Produk yang diproduksi memiliki keunikan sebagai berikut:
1) Sehat karena bahan dasar yang digunakan adalah bahan alami
dengan beberapa bahan pelengkap yang aman dan menyehatkan.
2) Enak dan lezat.
3) Harga yang wajar dan setimpal dengan manfaatnya.
4) Pembuatannya yang sederhana tanpa menggunakan bahan kimia.
5) Tidak menggunakan mesin dalam pembuatannya.

d. Lokasi Usaha
Lokasi usaha yang dijalankan penulis beroperasi di daerah STIK
Siti Khadijah.

e. Waktu Usaha
Waktu usaha kami adalah di sela-sela perkuliahan. Kami
membuka usaha yang fleksibel akan waktu dan tidak dibatasi oleh
kegiatan kampus.

f. Risiko Usaha

3
 Risiko usaha yang dijalankan adalah pencapaian target penjualan
yang tidak sesuai dengan rencana karena basis dari bahan yang kami
gunakan adalah bahan yang tidak tahan lama. Sehingga ini menjadi
tantangan terberat untuk kami jalankan.

B. SEGMENTASI PELAYANAN

Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat di daerah kampus

STIK Siti Khadijah khususnya dibagian kampus, 1 (satu) produk terdiri dari
beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung padanya
dan terjamin dan higienis.

C. PRODUKSI

PRODUKSI
E HARGA

a.
Bahan baku:

Melon Rp 30.000

Pir Rp 30.000

Anggur Rp 30.000

Apel Rp 30.000

Mangga Rp 30.000

Semangka Rp 20.000

Nata De Coco Rp 12.000

Nutrijel Powder Rp 16.000 +

Sub Total RP 198.000

Bahan Saus:
Mayones 1kg Rp 26.000

4
 Kental Manis Rp 14.000 +
Sub Total Rp65.000

Bahan Topping
Corn Flakes 350gr Rp 18.000
Keju Rp 19.000+
Sub Total Rp 37.000

Peralatan/Perlengkapan :
Cup plastik Rp 25.000
Plastik clip Rp 5.000
Sendok Plastik Rp 4.000
Biaya transport Rp 10.000+
Sub Total Rp 44.000

D. RENCANA ANGGARAN

Modal / Pemasukkan
Modal yang dikeluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 344.000.
Total biaya = bahan baku + bahan saus+ bahan toping+perlengkapan

= Rp 198.000 + Rp 65.000 + Rp 37.000 + Rp 44.000 = Rp. 344.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan
40 cup dengan modal pengeluaran Rp. 344.000
Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi

= 344.000 / 40

= Rp. 8.600,-/cup
Harga jual = harga pokok+laba yang di inginkan

=Rp.8.600 + Rp 6.400

=Rp.15.000,-

5
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.15.000/cup)

Perhitungan Laba/Rugi

Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal

= ( 40x Rp. 15.000) – Rp.344.000
= Rp. 600.000 – Rp. 344.000
= Rp. 256.000,- (Laba)

Persentase Laba = laba / modal x 100%

= Rp 256.000/600.000 x 100%
=Rp 42,66%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 42,66%.

E. PROSES PRODUKSI
Berikut adalah langkah-langkah untuk memproduksi salad buah:
1. Gunakan plastic hand gloves sebelum bekerja agar lebih higienis.
2. Buah yang sudah dibersihkan dipotong dengan beberapa bentuk
seindah mungkin.
3. Masak Nutrijel Powder sesuai intruksi dikemasan, setelah dingin
dan padat potong dadu seukuran potongan buah.
4. Untuk saus mayones nya, campur mayonese dan kental manis
dengan jumlah takaran rahasia.
5. Siapkan cup dan susun potongan buah , jelly & Nata de coco,
susunlah semenarik mungkin.
6. Setelah tersusun tuangkan saus ( Mayones yang sudah di mix
dengan kental manis ) pada bahan baku (potongan buah salad).
7. Kemudian tambahkan taburan keju & Corn Flakes sesuai dengan
selera, lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.

F. DOKUMENTASI PRODUK

6
7
 BAB III

PENUTUP

Demikian proposal penawaran ini kami sampaikan kepada

bapak/ibu. Harapan kami untuk produk “ Happy Salad Buah” Adalah
supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu,
kami mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang,
karena produk ini sangat bagus dan bermanfaat bagi para konsumennya.
Atas perhatian dan kerjasama yang baik ini kami ucapkan terimakasih.