LAPORAN USAHA MAKANAN AWETAN

“ YUMMY LUMPIA”

NAMA: DWI SIWIASRI SANTIKA

KELAS: X MIPA 6

NO: 03

SMA NEGERI 2 MENGWI

TAHUN AJARAN

2019/2020

i
 KATA PENGANTAR
 Puji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esai karena atas rahmat dan
karunia-Nya kami dapat menyelesaikan Proposal yang berjudul :
PRODUK MAKANAN YUMMY LUMPIA ,Proposal ini disusun untuk memenuhi nilai praktek
mata pelajaran Kewirausahaan. Kami ucapkan terima kasih kepada: Guru pembimbing yang
telah memberikan petunjuk dan Terima kasih juga kami ucapkan kepada teman-teman satu
kelompok yang telah saling membantu sehingga laporan ini bisa disusun dengan baik dan rapi.

Kami berharap semoga makalah ini bisa menambah pengetahuan para pembaca. Namun
terlepas dari itu, kami memahami bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga
kami sangat mengharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun demi terciptanya
makalah selanjutnya yang lebih baik lagi.

Badung, 21 April 2020

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL

KATA PENGANTAR……………………………………………………….ii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………..iii

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang……………………………………………………………………..1
1.2 Tujuan……………………………………………………………………………...1
1.3 Manfaat…………………………………………………………………………….2

BAB 2 PROFIL USAHA

2.1 Visi dan Misi Usaha………………………………………………………………..3

2.2 Jenis Produk………………………………………………………………………..3

2.3 Strategi Promosi dan Pemasaran……………………………………………………3

2.4 Managemen Anggota Kelompok…………………………………………………...4

BAB 3 LAPORAN KEUANGAN …………………………………………..5

BAB 4 KENDALA…………………………………………………………….7

BAB 5 PENUTUP
5.1 Kesimpulan……………………………………………………………………….8

5.2 Saran……………………………………………………………………………8

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan-makanan yang tersedia di pasaran saat ini sangat beraneka ragam dan harga
yang ditawarkan juga beraneka dari yang terjangkau oleh masyarakat hingga harga yang
tinggi. Banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simple dan efisien.
Contohnya dalam hal penyiapan makanan, cemilan dan hidangan. Biasanya mereka lebih
memilih untuk membeli makanan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan
pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal.

Berbagai usaha makanan memang bermunculan sesuai dengan perkembangan kebutuhan

masyarakat. Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai macam kuliner. Banyak
aktivitas yang dijalani setiap orang
perharinya dengan aktivitas yang semakin padat membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan – makanan
yang tersedia di pasaran memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut
kebanyakan terlalu mahal.

Maka dari itu kami mencoba menjual Lumpia sebagai salah satu makanan dengan rasa
yang enak, nikmat, dan juga lezat serta dijual dengan harga yang cukup terjangkau.
Dengan sistem menjual hasih produsi dari usaha rumah tangga dan kami mengambil
keuntungan dari itu.

1.2 Tujuan

Tujuan makalah ini adalah membantu pemasaran produk yang dapat dinikmati tanpa
harus mengeluarkan biaya yang mahal, yaitu lumpia yang dapat di konsumsi semua kalangan
dari berbagai lapisan masyarakat karena harganya cukup terjangkau. Serta  menjadikan Lumpia
menjadi makanan favorit dan makanan yang sehat untuk dikonsumsi dalam kondisi dan waktu
kapanpun serta acara-acara. Serta Menjadikan usaha “Lumpia” dikenal orang secara luas dan
menjadi trend makanan yang sehat.

1
1.3Manfaat

Dari kegiatan yang saya lakukan pasti memiliki manfaat, yakni menambah wawasan
dalam hal berwirausaha walaupun kegiatan ini sebenarnya adalah tugasdari mata
pelajaran kewirausahaan tetapi banyak hal baru yang bisa saya dapatkan. Dalam kegiatan
ini juga melatih kerjasama tim karena dalam pembuatan makanan awetan ini memerlukan
proses yang panjang mulai dari mempersiapkan bahan-bahan, pembuatan, hingga
pemasaran tentunya semua proses tersebut menyita banyak waktu tenaga bahkan emosi.
Namun selain mendapatkan banyak pengalaman baru kegiatan ini sebenarnya ntuk
memenuhi tugas kewirausahaan. Dengan kegiatan ini pula kita bisa refresh dari hanya
tugas-tugas tulis menulis.

2
 BAB 2
PROFIL USAHA
2.1 Visi dan Misi

2.1.1 Visi
Menjadikan makanan tradisional menjadi yang utama

2.1.2 Misi

1.Selalu berinovasi dengan produk tradisonal

2.Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas

2.2 Jenis Produk

Jenis produk yang saya jual berupa usaha rumahan yang memproduksi makanan
jenis gorengan yaitu lumpia ayam yang berbahan dasar ayam dan di buat dengan
peralatan sederhana.

2.3 Strategi Promosi dan Pemasaran

2.3.1 Strategi Promosi

Saya mempromosikan produk makanan awetan saya melalui media sosial, karena
selain dapat menghemat biaya promosi juga lebih simple dalam hal mempromosikan
produk.

2.3.2 Strategi Pemasaran

Sesuai dengan perintah guru mata pelajaran agar mengutamakan untuk

memasarkan produk kepada guru-guru SMA N 2 Mengwi. Tetapi saya juga memasarkan
kepada teman-teman.

3
2.4 Managemen Anggota Kelompok

1. Mempersiapkan bahan: seluruh anggota kelompok

2. Memasak : seluruh anggota kelompok

3. Menyusun proposal: Sukma & Nia Kartika

4. Mempromosikan: Siwiasri & Naila

5. Memasarkan: seluruh anggota kelompok

6. Menyusun laporan penjualan: seluruh anggota kelompok

7. Dokumentasi: seluruh anggota kelompok secara bergantian

4
 BAB 3
LAPORAN KEUANGAN
1. Modal Awal: Rp 120.000,00

2. Perhitungan HPP

A. BOPT

1. Pisau: 1/36 x Rp15.000 = Rp 4.050,00

2. Wajan: 1/24 x Rp 30.000= Rp 12.300,00

3. Spatula: 1/24x Rp 13.000 = Rp 5.330,00

TOTAL = Rp 21.680,00

B. Biaya Bahan Baku

1. Ayam : Rp 15.000,00

2. Kulit lumpia: Rp 10.000

TOTAL: Rp 25.000

C. BOPV

Wortel: Rp 6.000

Kentang: Rp7.000

Daun bawang: Rp 2.000

Telur: Rp 2.000

Minyak: Rp 10.000

Mika : Rp 3.000
5
 TOTAL = Rp 30.000

D. BTKL = Rp 25.000

E. Biaya Produksi

BBB = Rp 25.000

BOPT= Rp 21.680

BOPV = Rp 30.000

BTKL= Rp 25.000

Biaya Produksi: Rp 101.680

HPP/UNIT = Rp 101.680

25

= Rp 4.040

LABA 10% = Rp 4.040 x 10%

= Rp 5.000

3.LABA/RUGI

L/R = Hasil penjualan- total biaya

= Rp 125.000- Rp 101.000

= Rp 24.000

Laba = Rp 24.000,00

6
 BAB 4
KENDALA
1. KENDALA PERENCANAAN

 Dalam pemilihan produk yang akan kami buat sempat mengalami kendala
karena produk harus berasal dari hewani dan mempertimbangkan daya
simpannya.

 Dalam mempertimbangkan harga bahan-bahan dengan modal yang mampu

kita keluarkan

2. KENDALA PRODUKSI

 Dalam proses produksi terjadi banyak hal yang diluar dugaan seperti rasanya
tidak sesuai yang kita inginkan sehingga harus mengulang

 Mencari waktu yang tepat agar seluruh peserta dapat hadir dalam proses
produksi karena setiap orang memiliki kegiatan tersendiri.

3. KENDALA PEMASARAN

 Menyesuaikan waktu kami saat akan berjualan agar anggota lengkap saat
berjualan

 Menyesuaikan waktu guru mata pelajaran karena saat berjualan harus laporan
terlebih dahulu.

7
 BAB 5
PENUTUP
5.1 Kesimpulan

Dari laporan usaha makanan awetan yang saya susun saya dapat menyimpulkan:
bahwa setiap kegiatan yang kita lakukan tentunya ada manfaat dan ada resiko begitu
pula dengan memulai usaha kita harus siap dalam menghadapi segala masalah yang
terjadi dalam segala proses usaha. Kita harus bisa berusaha meskipun sempat gagal
karena gagal bukan berarti berhenti.

Dalam kegiatan usaha produk Yummy Lumpia ini kami mendapatkan keuntungan
sehingga kami tidak sia-sia dalam hal produksi produk kami yang tidak dilakukan
sekali saja. Semua perincian yang saya cantumkan adalah hal yang sebenarnya.
Meskipun keuntungan kami tidak mencapai 40% namun itu bukan hal yang buruk
bagi kami yang baru pemula dalam hal usaha.

5.2 Saran

Menurut saya seharusnya kegiatan usaha seperti ini tetap dilakukan dalam mata
pelajaran kewirausahaan meskipun kita adalah anak MIPA tetapi ilmu dan pengalaman
ini pasti berguna bagi kami suatu saat nanti. Untuk guru mapel sebaiknya lebih sering
masuk kelas karena banyak materi yang dikejar karena jarang adanya proses belajar
mengajar di kelas saya.

8
9