USAHA MAKANAN MARTABAK MANIS

PROPOSAL

Disusun Oleh:
Nama klompok : Hevin Suwarno Serbi Murakapi Fiman Hidayah Ita Dwi Vita Novi Kelas :XI listrik 3 SMK BRANTAS KARANGKATES KABUPATEN MALANG AJARAN 2013/2014

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat allah SWT,bahwa kami telah menyelesaikan tugas mata pelajaran kewirausahaan dengan membahas susunan- susunan dalam bentuk proposal yang berjudul Usaha Makanan Martabak Manis. Dalam penyusuna tugas ini,tak sedikit hambatan yang kami hadapi,namun kami menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan proposal ini tidak lain berkat bantuan dorongan dan bimbingan orangtua sehingga kendala kendala yang kami hadapi teratasi oleh karena itu kami mengucap terima kasih kepada. Ibu guru bidang kewirausahaan yang telah memberikan tugas,petunjuk kepada kami sehingga kami bermotifasi dan menyelesaikan tugas ini. Orang tua yang telah turut membantu,membimbing dan mengatasi berbagai kesulitan sehingga tugas ini selesai. Dalam penulisan tugas proposal ini kami masih merasa banyak kekurangan baik pada teknis maupun materi,mengingat akan kemampuan yang kami miliki untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan proposal ini. Harapan kami semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi pihak yang membutuhkan khususnya bagi kami sehingga tujuan yang diharapkan dapat tercapai.

Malang,21 may 2013 Penyusun : A. Struktur Organisasi Perusahaan Struktur Organisasi FRIMA RIZKY Pimpinan Perusahaan : Firman Fathulrohman Bendahara : Yuda Sukmana Pemasaran : Ai Fitri Silvia Fhatarani H. A. Produksi : Riva Nihayatul Marifah Yuda M. Hamdani Radi Suhardiman

BAB I PROFIL PERUSAHAAN

A. Deskripsi Umum Perusahaan FRIMA RIZKY FOOD merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan). Kegiatan usaha ini bertujuan untuk melatih kemampuan mahasiswa dalam bidang kewirausahaan. B. Riwayat Perusahaan FRIMA RIZKY FOOD dibentuk oleh kami untuk berwirausaha dan sebagai implementasi dari mata kuliah manajemen industri jurusan pendidikan teknik elektro, Fakultas Pendidikan Kejuruan dan Teknologi, Universitas Pendidikan Indonesia. C. Visi dan Misi Perusahaan VISI Dengan berlandaskan iman dan taqwa FRIMA RIZKY FOOD menjadi salah satu perusahaan yang paling maju, produktif, dan berkompetitif di Indonesia. MISI 1. Menciptakan tenaga kerja yang ahli dan kompeten serta memiliki imtaq dan iptek yang kuat. 2. Memuaskan konsumen. 3. Menjadi perusahaan yang terdepan di bidangnya. 4. Memperluas lapangan kerja untuk kemakmuran mahasiswa dan masyarakat sekitar tempat produksi pada khususnya dan masyarakat Indonesia pada umumnya. D. Jenis Usaha yang Dikelola FRIMA RIZKY FOOD bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan). Kami memilih usaha di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill yang kami miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk megembangkan usaha ini. E. Jenis Usaha yang Direncanakan Kami sepakat untuk membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan). Dengan jenis kuenya yaitu Risol , Molen, Dadar Gulung, dan Pastel. Kami yakin usaha ini akan berkembang dengan baik karena kami sudah menjalin kerjasama dengan beberapa warung, kantin kantin di setiap fakultas UPI, KOPMA UPI, serta beberapa kantin universitas lainnya.

Bab II pendahuluan Latar Belakang : Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam2 aneka ragam makanan dari yang kecil dan hingga besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari -hari banyak sekali aktifitas yang dijalani dan juga pasti memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Makanan-makanan memang sudah banyak sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik dikonsumzi ketika malam hari agar terlihat lebih istimewa dipandangan mas yarakat. Dengan makanan ini dilakukan dengan cara pembuatan yang sederhana dengan lebih baik dan higienis begitu juga harga terjangkau dan banyak pula masyarakat yg berminat untuk membelinya dengan rasa yang cukup enak,nikmat dan lezat. Oleh karena itu say a memilih jenis usaha yaitu Martabak Manis untuk dijual karena untuk mengingatkan masyarakat indonesia agar tidak lupa makanan khas indonesia,karena ini merupakan selingan dan baik untuk dikonsumsi. 1.2Manfaat Pembuatan Proposal : 1 . Mengamati aspek-aspek penting dalam berwirausaha yang harus diperhatikan sebelum memulai usaha. 2.menambah wawasan tentang cara memulai usaha. 3.melatih dalam pembuatan rencana anggaran secara sistematis 4.Sebagai pedoman wirausaha untuk tetap fokus pada tujuan dan target bisnisnya. 1.3 Tujuan Pembuatan Proposal. 1.Meyakinkan pihak-pihak yang akan memberikan dukungan baik keuangan maupun dokumentasi moral. 2.Sebagai pegangan dalam menjalankan usaha /bisnis. Bab III perencanaan modaL

2.1 Aspek Produksi. Produk yg dijual adalah Martabak Manis yang merupakan makanan selingan makanan sehari hari. Untuk harga perporsi usaha ini sangat terjangkau dan relatif murah untuk ukuran 12cm. dalam menjalankan usaha ini kita harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha y ang dijalani dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat(konsumen). Menentukan objek pasar dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang mudah dijangkau oleh masyarakat(konsumen) ialah Tempat yang diambil di Jln Raya sambi kediri karena tempatnya yang cukup strategis 2.2 Kondisi Pasar Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak, ukuran yang lebih besar, harga yang ekonomis, dan yang paling

penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran. 2.3 Aspek Organisasi dan Manajemen. Untuk usaha ini masih terbilang kecil jadi masih belum ada karyawa n untuk usaha ini. 2.4 Analisis SWOT. Setiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisi SWOT. 1.strength (kekuatan). kekuatan dari produk ini ialah: 1. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat. 2. 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa. 3. Bahan produk yg terjamin sehat dan hiegienis. 2.weakness (kelemahan). kelemahan dari produk ini ialah: 1.Tidak dapat tahan lama. 2.Produknya mudah ditiru. 3.produk tidak terjual banyak 3. Opportunity (peluang). peluangnya ialah: 1.Tempat strategis. 2.Fasilitas yang cukup memadai. 4. threath (ancaman). Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal.

BAB IV ASPEK PRODUKSI

3.1 Alokasi Usaha FRIMA RIZKY FOOD berlokasi di jalan Gegerkalong Girang gang Gegersuni 1 NO 82. Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya dekat dengan daerah pemasaran. yaitu disekitar kampus-kampus terkemuka, dan warung-warung yang dekat dengan lokasi usaha tersebut. 3.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri, yaitu sebagai berikut : PERALATAN Kompor gas Gilingan Katel Penyaring Susuk Box Plastik JUMLAH 2 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah 20 buah HARGA Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 800.000,400.000,40.000,15.000,10.000,300.000,-

Tabung Gas Pengocok Plastik Baskom Teplon Nampan Lain-lain TOTAL JUMLAH

2 1 4 1 1 -

buah buah buah buah buah

Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp.

200.000,15.000,50.000,80.000,70.000,20.000,100.000,2.100.000,-

3.4 Bahan Baku Bahan baku yang kami gunakan adalah: I. PASTEL Jumlah 5 Kg 3 Biji Kg 1,5 Kg 1 Kg 5 Kg Harga Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 25.000,3.000,7.500,5.000,17.500,9.200,22.500,6.750,96.450,Bahan Terigu Telur Mentega Bumbu Minyak Goreng Bihun Wortel Gas Jumlah Total II. RISOL Bahan Terigu Telur + Tepung Roti Wortel Kentang Bumbu Minyak Gas Jumlah Total Jumlah 8 Kg 10 Kg 1 Kg 1,5 Kg Harga Rp. 40.000,Rp. 9.000,Rp. 45.000,Rp. 3.000,Rp.5.000,Rp. 17.500,Rp. 6.750,Rp. 126.250,-

III. Bahan

MOLEN Jumlah 10 Kg 3 Kg Kg Kg 1,5 Kg Harga Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 30.000,15.000,5.000,7.500,17.500,-

Pisang Terigu Gula Tepung Mentega Minyak

Gas Jumlah Total IV. Bahan Terigu Gula Pewarna + Pengharum Kelapa + Gula Aren Minyak Gas Jumlah Total JENIS MAKANAN I. PASTEL II. RISOL III. MOLEN IV. DADAR GULUNG TOTAL BIAYA DADAR GULUNG

Rp. 6.750,Rp. 81.750,-

Jumlah 3 Kg Kg 1,5 Kg -

Harga Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. BIAYA Rp. 96.450,Rp. 126.250,Rp. 81.750,Rp. 59.750,Rp. 364.200,15.000,2.500,3.000,15.000,17.500,6.750,59.750,-

3.5 Proses Produksi Dalam proses produksi usaha ini diantaranya : a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan c) Memulai proses pengerjaan d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing). E. Proses Pengerjaan Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut: Hari : Senin sabtu Waktu : 03.00 06.00 WIB 15.00 17.00 WIB

BAB V ASPEK KEUANGAN 4.1 Rencana produksi 1. Jenis produk 2. Jumlah produksi 4.2 Biaya tetap 1. Sewa rumah 2. Peralatan Jumlah 4.3 Biaya variabel 1. Bahan baku = Rp.9.469.200/ bulan 2. Biaya overhead : - Listrik - Air minum - P3K - lain-lain Jumlah = Kue (risol, pastel, dadar gulung, molen) = 1225 biji/hari = 31850 biji/bulan = Rp.700.000 / bulan = Rp.2.100.000 = Rp.2.800.000 = Rp.364.200/ hari = Rp.100.000/bulan = Rp.60.000/bulan = Rp.40.000/bulan = Rp.100.000/bulan = Rp.9.769.200

*1 bulan kerja dihitung 26 hari D. Total Cost = Rp.9.769.200 4.5 Rencana pemasaran bulan pertama - Harga pokok = total cost / jumlah produksi = Rp.9.769.200/31850 = Rp.306.7 dibulatkan Rp.310 /buah - Harga jual : = Rp.500 BEP unit untuk bulan pertama 500 x = 310x+2.800.000+0 (500-310) x = 2.800.000 x = 2.800.000/190 x = 14737 Maka, 14737/1225=12 hari 26 hari-12 hari= 14 hari Jadi, untuk mengembalikan semua biaya dengan keuntungan 0 rupiah kue harus terjual 14737 buah sedangkan untuk menjual k ue sebanyak 14737 buah itu diperlukan waktu sebayak 12 hari. Masa produksi dalam sebulan adalah 26 hari, jadi keuntungan yang diperoleh dibulan pertama ini adalah hasil dari penjualan dalam 14 hari tersebut. Revenue 1= 14 hari x1225x 500= Rp.8.757.000 kemudian, dikurangi gaiji pegawai tetap sebesar 900000 x 7 orang = Rp.6.300.000. maka,8.757.000 6.300.000= 2.457.000, jadi keuntungan bersih bulan pertama adalah Rp.2.457.000. itu jika seandainya semua biaya yang dikeluarkan ingin kembali dalam produksi bulan pertama

4.6

Rencana pemasaran bulan kedua - Harga pokok = total cost / jumlah produksi = Rp. Rp.9.769.200/31850 = Rp.306.7 dibulatkan Rp.310 /buah - Harga jual = Rp.500

BEP unit untuk bulan selanjutnya : 500 x = 310x+700.000+0 (500-310) x = 700.000 x = 700.000/190 x = 3684.2 dibulatkan 3685 Maka, 3685/1225=3.5 hari 26 hari- 3.5hari = 22.5 hari Revenue 2= 22.5 hari x1225x 500= Rp.13.781.250 dikurangi gaiji pegawai tetap sebesar 900000 x 7 orang = Rp.6.300.000. ma ka, 13.781.250 -6.300.000= 7.481.250, jadi keuntungan bersih bulan kedua dan selanjutnya adalah Rp. 7.481.250. BAB VI PENUTUP A. ANTISIPASI MASA DEPAN Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat dan konsumen puas atas kue yang kami buat. Karena apabila kualitas kue kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut. B. KESIMPULAN Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha in i tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.