PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

ES KRIM RENDAH KALORI SEBAGAI PANGAN JAJAN ANAK

SEKOLAH

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

M.Nafis Ramadhan 1502121674

Rykky Ricardo Gultom 1502111799
Waldy Aliminter 1502112504

FAKULTAS MANAJEMEN

UNIVERSITAS RIAU

PEKANBARU
2017
 DAFTAR ISI
Halaman sampul ....................................................................................................... i
Pengesahan pkm kewirausahaan ............................................................................. ii
Daftar isi ................................................................................................................. iii
Ringkasan ............................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN .....................................................................................v
1.1 Latar Belakang ................................................................................................v
1.2 Rumusan Masalah...........................................................................................v
1.3 Tujuan ............................................................................................................vi
1.4 Luaran yang diharapkan ................................................................................vi
1.5 Kegunaan .......................................................................................................vi
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .......................................... vii
2.1 Deskripsi Produk .......................................................................................... vii
2.2 Peluang Usaha ............................................................................................. viii
2.3 Strategi Pemasaran ...................................................................................... viii
2.4. Analisis Kelayakan Usaha ............................................................................ ix
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .....................................................................x
3.1 REALISASI KEGIATAN ..............................................................................x
3.2 STRATEGI PEMASARAN .......................................................................... xi
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................... xiii
4.1 Anggaran Biaya ........................................................................................... xiii
4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................................... xiii
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... xiv
LAMPIRAN ........................................................................................................... xv
DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Diagram langkah realisasi usaha . ........................................................ 6

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Komposisi Bahan .................................................................................... 3

Tabel 2. Analisa SWOT Es Rendah Kalori ...........................................................4

Tabel 3. Strategi Pemasaran ...................................................................................4

iii
 RINGKASAN

ES KRIM SEBAGAI PANGAN JAJAN ANAK SEKOLAH

Dewasa ini prevalensi gizi lebih di kalangan anak-anak usia 6 12 tahun

semakin mengkhawatirkan terlebih setelah kasus obesitas ekstrim yang diderita
Arya muncul. Masalah ini tentu merupakan ancaman bagi generasi penerus bangsa
mengingat obesitas pada usia dini dapat meningkatkan resiko berbagai macam
penyakit dan menurunkan kecerdasan anak. Diantara sekian banyak faktor pencetus
kegemukan tersebut adalah berlebihnya asupan gizi yang didapat dari pangan
jajanan anak sekolah (PJAS) berkalori tinggi dan kurang sehat. Dengan menilik
pada masalah tersebut maka diperlukan pangan jajanan anak sekolah yang rendah
kalori namun tetap bermanfaat bagi tubuh. Dari peluang inilah akan dimunculkan
Es Krim (makanan sehat, aman, bergizi dan rendah kalori) melalui program
kreativitas mahasiswa sub kewirausahaan (PKM-K). Sebagai PJAS fungsional,
produk ini akan dipasarkan dengan bentuk, kemasan, rasa dan harga yang
terjangkau untuk menarik minat kalangan anak-anak. Agar sebarannya merata dan
biaya distribusinya rendah, pemasaran Es Krim Masha N Bear akan menggunakan
metode push program melalui kerjasama dengan distributor PJAS yang telah
memiliki jaringan dan infrastruktur pendukung penjualan. Diharapkan kehadiran Es
Krim ini di tengah anak-anak dapat mengurangi resiko obesitas usia dini dan
membuka lapangan kerja bagi mahasiswa khususnya di bidang kewirausahaan.

Kata kunci : obesitas, PJAS, es krim, PKM-K, push program

iv
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Baru-baru ini masyarakat dihebohkan dengan obesitas ekstrim yang
menimpa anak usia sekolah seperti yang dialami Arya Permana, siswa kelas 4 SD
yang memiliki berat badan 190 kg. Tim dokter yang menangani Arya mengatakan
kegemukan terjadi karena kelebihan asupan makanan yang mencapai 6800 kalori.
Padahal seharusnya kebutuhan kalori anak usia sekolah adalah 2300 (Sindo, 2016).
Jika ditelisik lebih dalam, masalah yang menimpa Arya adalah fenomena gunung
es karena tidak sedikit anak-anak yang juga menderita masalah serupa. Menurut
Kementrian Kesehatan terjadi peningkatan prevalensi gizi lebih pada kelompok
usia 6-12 tahun, dimana pada tahun 2007 adalah 15,9% (Riskesdas, 2007)
sedangkan pada 2013 telah mencapai 18,8% (Riskesdas, 2013)
Obesitas pada anak patut diwaspadai karena berdampak negatif, yaitu dapat
meningkatkan resiko diabetes melitus tipe 2, gangguan metabolisme glukosa,
penyakit degeneratif seperti gangguan pada jantung, ginjal dan hati. Selain itu
kegemukan pada usia anak juga beresiko menurunkan kecerdasan karena
kemalasan yang menyebabkan rendahnya aktivitas dan daya kreasi anak akibat
berat badan berlebih (Sjarif, 2004). Mengingat anak usia sekolah secara demografis
berjumlah 22% penduduk Indonesia adalah anak usia sekolah (BPS, 2014), maka
masalah ini perlu mendapat perhatian khusus agar terwujud generasi penerus
bangsa yang berkualitas di masa depan
Meski obesitas diakibatkan oleh banyak faktor, namun salah satu
penyebabnya adalah konsumsi jajanan tidak sehat berkalori tinggi seperti yang
dijelaskan Toschke (2004). Menurut Arimurti (2010), Semakin tinggi asupan
energi, karbohidrat, maupun protein dari makanan jajanan, makin besar
kecenderungan anak untuk berstatus gizi lebih tinggi. Beranjak dari kondisi ini
maka kehadiran pangan jajanan anak sekolah (PJAS) yang sehat dan rendah kalori
menjadi sebuah kebutuhan.
Melihat peluang tersebut, tercetuslah gagasan untuk membuat pangan
fungsional berbentuk es krim, yang merupakan salah satu jenis jajanan yang
digemari anak, yang menggunakan bahan-bahan alami lokal yang rendah kalori,
bergizi dan bermanfaat secara fungsional bagi tubuh. Dengan memadukan kunir
putih, susu kedelai, pemanis stevia, telur, tepung maizena dan buah naga diharapkan
dapat tercipta es krim dengan kriteria di atas. Selain faktor bahan penyusun, perlu
diperhatikan pula bentuk, kemasan, warna, rasa dan merek PJAS yang akan
dipasarkan agar dapat diterima di kalangan konsumen target yang menyukai dunia
permainan dan penuh warna.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui beberapa
permasalahan, yaitu sebagai berikut :

v
 1. Bagaimana cara menciptakan pangan jajanan anak sekolah yang sehat dan
rendah kalori?
2. Bagaimana cara membuat es krim yang sehat, bergizi, aman dan rendah
kalori?
3. Mengapa perlu didirikan usaha es krim Rendah Kalori?

1.3 Tujuan
Tujuan dilaksanakannya usaha es krim Rendah Kalori adalah sebagai berikut:
1. Tertanamnya jiwa berwirausaha sejak dini, sehingga saat lulus dari
perguruan tinggi mahasiswa dapat menciptakan lapangan pekerjaan.
2. Terciptanya usaha mandiri secara profesional yang dapat memberikan
keuntungan financial.
3. Terciptanya produk es krim sebagai pangan jajanan anak sekolah yang
sehat dan aman, terbebas dari cemaran biologis, kimia dan fisik.

1.4 Luaran yang diharapkan

1. Terciptanya produk es krim sebagai pangan jajanan sehat bagi anak
sekolah.
2. Terciptanya lapangan kerja baru.

1.5 Kegunaan
Kegunaan produk es krim dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini
adalah sebagai berikut:
1. Bagi masyarakat
a. Produk es krim ini memberi manfaat bagi kesehatan masyarakat
terutama anak sekolah karena terbuat dari bahan bahan alami yang
sehat, aman bergizi dan rendah kalori.
b. Menciptakan peluang usaha bagi masyarakat karena dapat membuka
lapangan usaha baru.
2. Bagi Mahasiswa
a. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa dalam mengolah makanan
b. Member pengetahuan bagi mahasiswa tentang cara pembuatan es krim
yang sehat, aman, bergizi dan rendah kalori.
3. Bagi pengembangan keilmuan
Mengetahui suatu hal tentang es krim sebagai makanan yang sehat, aman
bergizi dan rendah kalori.

vi
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Usaha ini adalah bisnis yang bergerak di bidang makanan dalam hal ini
jajanan anak. Es krim rendah kalori (Makanan Sehat Bergizi Aman Rendah Kalori)
adalah pangan jajanan anak sekolah (PJAS) fungsional yang terbuat hanya dari
bahan-bahan alami bermutu yang dapat menjadi pilihan anak-anak usia sekolah
terhadap makanan komplementer yang kaya gizi dan rendah kalori sehingga tidak
menyebabkan obesitas namun tetap memiliki manfaat bagi tubuh.

Tabel 1. Komposisi Bahan

Alasan Pemilihan

No Bahan Fungsi (kkal/ Keter-

Nutrisi Bahan aktif Fungsi
porsi) sediaan

1 Pema- Serat,
nis karbohidrat, Sebagai
Stevia 2,7 protein, Ada antioksidan,
vitamin A, antidepresan
C,asam folat

2 Emulsi Protein, Ca,

Susu
-fier P,Fe,provita Sebagai
kede- 48,6 Ada
min A, B antioksidan
lai
kompleks

3 Bahan Protein, Antioksidan

Kunir fungsi karbohidrat, , Antibiotik,
Ada
putih onal serat. Imunoprom
otor

4 Emulsi Vitamin A,
Telur
fier 16,5 D3, E, K, Ada
ayam
B12, P, Fe

5 Soften Protein,
Maize er & karbohidrat,
4,5 Ada
na pereka Na, K
t
6 Flavo- Protein, Meningkat-
ur serat, Na, K kan

Kakao 2,29 Ada konsentrasi

dan sebagai
antiobesitas.

Total kalori 74,59

vii
2.2 Peluang Usaha
Tabel 2. Analisa SWOT Es Krim Rendah Kalori

Keunggulan Sehat, aman, bergizi, rendah kalori (74,59 kkal,

sepertiga dari produk es krim lain di pasaran)

Rasa coklat digemari
anak
Harga kompetitif karena biaya produksi rendah
Mempopulerkan tanaman herbal sebagai bahan makanan

Kelemahan Masa kadaluarsa pendek

Keterbatasan modal usaha
Ke
Kesempatan Belum ada produk spesifik sejenis di masyarakat

Banyak sekolah di Pekanbaru

Terjadi peningkatan trend penjualan produk-produk

berbahan alami

Threat Tindak plagiarisme yang marak karena hukum nya belum

tegas

2.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha produksi es krim Masha
N Bear adalah :

Tabel 3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran Penjelasan

Kebijakan produk Produk yang ditawarkan sebagai makanan fungsional

merupakan pangan jajanan anak sekolah yang dibuat
menarik (melalui desain kemasan, bentuk dan rasa) sesuai
dengan dunia mereka. Jenis produk berupa barang jadi.

viii
 Proses produksi dilaksanakan secara home industry.

Kebijakan harga Harga eceran tertinggi yang ditawarkan kepada konsumen

adalah Rp. 3.000 per stick. Harga tersebut cukup bersaing
dengan PJAS lainnya sehingga meminimalisir persaingan
dengan produk yang telah hadir di pasar terlebih

Kebijakan promosi Promosi akan dilakukan melalui dunia maya dan nyata. Di
internet pengenalan produk kepada pasar akan
dilaksanakan dengan membuat situs resmi produk dan
akun media sosial. Adapun di dunia nyata dengan
melakukan promosi dan menyebarkan brosur kesekolah
sekolah

2.4. Analisis Kelayakan Usaha

2.4.1 Analisis kelayakan usaha

Total biaya produksi = total biaya tetap + total biaya operasional per tahun

= Rp 3.750.000 + (Rp 1.250.000 x 12) = Rp 3.750.000 + Rp 15.000.000

= Rp 18.750.000

Penjualan = jumlah es krim x waktu penjualan (bulan) x harga jual

= 2400 x 1 x Rp 2.000 = Rp 4.800.000,00

Penjualan per tahun = 28800 buah es krim

HPP (Harga Pokok Produksi)

=Total cost per tahun = Rp 18.750.000 = Rp 651,035 = Rp 650

Total produksi per tahun 28800

Analisis biaya manfaat

Keuntungan per tahun = (penerimaan total biaya) x 1 tahun

= (Rp 4.800.000 Rp 3.750.000) x 12

= Rp 12.600.000

BEP (Break Even Point) = Biaya operasional per tahun

Harga

= Rp 18.750.000 = 9375 buah es krim

Rp 2.000

ix
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 REALISASI KEGIATAN

Langkah realisasi kegiatan kewirausahhan ini terkumpul dalam diagram
berikut:

Pra produksi Uji sensoris Produksi

Promosi dan Evaluasi

distribusi

Gambar 1. Diagram langkah realisasi usaha

A. Pra produksi
a. Langkah ini berisi kegiatan pemilihan suplier bahan dan
B. Uji Sensoris
a. baku peralatan produksi
b. Uji sensoris dilakukan oleh mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian
Universitas Mercu Buana Yogyakarta sebanyak 25 orang. Uji sensoris yang
dilakukan adalah uji pembedaan dengan metode Paired Comparison.

C. Promosi
Promosi dilakukan melalui internet (pembuatan situs resmi, akun media sosial dan
kerjasama dengan aktivis medsos) dan secara langsung (pembuatan pamflet dan
leaflet).
D. Evaluasi
Langkah ini berisi kegiatan reportsae realisasi langkah-langkah kerja sebelumnya
termasuk pencapaian target dan keuntungan penjualan.

3.2 STRATEGI PEMASARAN

a. Produk

Produk yang ditawarkan adalah Es Rendah Kalori (Makanan sehat aman bergizi
rendah kalori) yang terbuat dari kunir, susu kedelai, kakao, maizena, kuning telur, garam,
stevia dengan netto 90 gram dan dikemas dalam kemasan plastik yang menarik bagi anak-
anak.

b. Harga

Sebagai produk baru dipasar maka strategi harga untuk pemasaran Es Krim Rendah
Kalori adalah Rp. 3000,00. Harga tersebut merupakan harga pertengahan dibanding produk
es krim lain. Hal ini bertujuan agar produk ini tetap terjangkau bagi semua kalanga
sebagaimana tujuan pokok program, yaitu untuk menawarkan solusi bagi masalah gizi lebih
akibat jajanan tinggi kalori dan kurang sehat yang dialami semua lapisan masyarakat.
c. Tempat

Lokasi utama penjualan eskrim Rendah Kalori adalah di Sekolah didaerah Sukajadi
Pekanbaru , Karna didaerah ini banya terdapat banyak sekolah dasar dan sekolah menengah

d. Advertensi

Strategi pemasaran ini menggunakan pemasaran melalui retailer yang telah memiliki
jaringan pemasaran dan sarana distribusi yang memadai. Untuk mensukseskan program ini
produsen memberikan insentif berupa rasio margin keuntungan dan harga jual yang lebih
besar dari produk makanan lain yang dipasarkan dengan sistem serupa. Dalam hal ini
pengecer akan mendapat keuntungnya Rp. 1.000 per stick dari HET Rp. 3.000
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang dan produksi 3.750.000,-

2 Bahan habis pakai 6.250.000,-

3 Transportasi 1.250.000,-

4 Lain-lain 1.250.000,-

Total 12.500.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4

No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Pra produksi

2 Uji sensoris

3 Produksi

4 Promosi dan distribusi

5 Evaluasi
 DAFTAR PUSTAKA
Arimurti, T. (2010). Hubungan antara Asupan Energi, Karbohidrat, dan Protein
dari Makanan Jajanan dengan Status Gizi Anak Sekolah Dasar Usia 9-12
Tahun (Doctoral dissertation, Universitas Negeri Sebelas Maret).
Dasar, R. K. (2007). Laporan nasional 2007. Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan, Republik Indonesia.
Kesehatan, D., & RI, K. K. (2013). Riset Kesehatan Dasar. Jakarta: Badan
Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
SINDO (2016). Penjelasan RSHS Soal Penyebab Arya Alami Obesitas Hingga
190 Kilogram. Didapat dari:
http://daerah.sindonews.com/read/1122755/21/penjelasan-rshs-soal-penyebab-
arya-alami-obesitas-hingga-190-kilogram-1468241538
Sjarif, D. (2004). Anak gemuk, apakah sehat. Jakarta: Divisi Anak dan Penyakit
Metabolik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
Toschke, A. M., Grote, V., Koletzko, B., & von Kries, R. (2004). Identifying
children at high risk for overweight at school entry by weight gain during
the first 2 years. Archives of pediatrics & adolescent medicine, 158(5),
449-452.

xiv
 A. Biodata Dosen Pembimbing

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Marhadi, SE.,M.Sc

2 JenisKelamin Laki Laki

3 Jabatan Fungsional Lektor

4 NIP 198303102009121006

5 NIDN 0010038302

6 Tempat dan Tanggal Lahir Selatpanjang, 10 Maret 1983

7 Alamat Rumah Jl. Taman Karya Perum Citra Kencana

Panam

8 Nomor Telepon/HP 0813 6578 9421

Jln. Bina Widya Kampus UNRI panam

9 Alamat Kantor Pekanbaru

10 Nomor Telepon/Faks 0813 6578 9421

11 Alamat e-mail marhadifeur@yahoo.com

 RIWAYAT PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI
Tahun Lulus Jenjang Perguruan Tinggi Jurusan/Bidang Studi
2006 S1 Universitas Riau Manajemen
2009 S2 Universitas Gadjah Magister Sains
Mada Manajemen

PELATIHAN PROFESIONAL
Tahun Pelatihan Penyelenggara
2010 Diklat Prajabatan Depdiknas
2011 PEKERTI AA Universitas Riau
2012 Pelatihan Bahasa Inggris DIKTI Universitas Indonesia
Bacth II
2013 Pelatihan Bahasa Inggris IALF Jakarta
2014 Pelatihan Metodelogi Penelitian RUTC UNRI
 PENGALAMAN JABATAN
Jabatan Institusi Tahun .s.d
Sekretaris Laboratorium Jurusan Manajemen 2012 s.d 2015
Pemasaran
Bidang Eksternal Riau University Training 2013 s.d 2015
Center
Sekretaris Senat Fakultas Ekonomi UR 2016 s.d 2020
Koordinator Program Program Studi S1 2017 s.d. 2020
Studi Manajemen

PENGALAMAN MENGAJAR
Institusi/Jurusan/
Mata Kuliah Jenjang Tahun .s.d..
Program
Metodelogi Penelitian S1 FE UNRI 2010 Sekarang
Riset Pemasaran S1 FE UNRI 2010 sekarang
Aplikasi Komputer Statistik S1 FE UNRI 2012 Sekarang
Komunikasi Bisnis S1 FE UNRI 2010 sekarang
Manajemen Koperasi & S1 FE UNRI 2010 Sekarang
Usaha Kecil Menengah
Kewirausahaan S1 FE UNRI 2010 Sekarang
Manajemen Strategic S1 FE UNRI 2012 Sekarang
Bisnis Internasional S1 FE UNRI 2012 Sekarang
Perspektif Global S1 PGSD UT 2010 2012

PENGALAMAN PENELITIAN
Tahun Judul Penelitian Jabatan Sumber Dana
2010 Studi Komparatif teknik Rating, Ketua DIPA UNRI
Rangking dan Pick Any terhadap Peneliti
Brand Image dan Brand Quality

2011 Kajian Sosial Ekonomi Pendirian Anggota Hero Tbk

Giant Hypermarket di Jalan Nangka

2011 Kajian Peran Perbankan Syariah Anggota Bappeda Riau

terhadap Penyaluran kredit Usaha Peneliti
Kecil di Propinsi Riau
2012 Pengaruh Emotion Marketing terhadap Ketua DIPA UNRI
 Kepuasan Konsumen pada RM di Kota Peneliti
Pekanbaru
2012 Survey Tingkat Kepuasan Masyarakat Peneliti Pemko Pekanbaru
Terhadap Kinerja Pemerintah Kota Utama
Pekanbaru

2012 Kajian Ketahanan Pangan Terhadap Peneliti USAID &

Komoditi Beras Di Propinsi Riau BULOG
2012 Pengaruh Total Quality Management Ketua DIPA UNRI
Terhadap Produktifitas Perusahaan Peneliti
Letto Supermarket

2013 Kajian Ketahanan pangan komoditi Peneliti Pemkab Indragiri

Beras Di Kabupaten Indragiri Hulu Hulu

2013 Pengaruh Kualitas Iklan, Kredibilitas Ketua DIPA UNRI

Endorser Terhadap Brand Attitude Peneliti
Pada Handphone Smartphone di
Pekanbaru
2013 Evaluasi RPJMD Terhadap RKPD dan Tenaga Ahli BAPPEDA
KUA PPAS Kabupaten/Kota Di Propinsi Riau
Propinsi Riau
2014 Kajian Sosial Ekonomi Terhadap Peneliti PT. CitraCiti
Pendirian Mall SKA Pekanbaru Pacifik
2014 Penyusunan MasterPlan Kota Peneliti LITBANG
Pekanbaru Propinsi Riau
2014 Kajian Indeks Kepuasan Masyarakat Peneliti APBD Propinsi
Terhadap Pelayanan Dispenda Propinsi Riau
Riau
2014 Evaluasi Pengendalian RKPD dan Ketua Tim BAPPEDA Riau
KUA PPAS Propinsi Riau
2015 Analisis Kawasan Industri Sawit Peneliti DIKTI
Koridor Sumatera MP3EI Tahun ke 1
2015 Penyusunan Produk Unggulan dengan Peneliti APBD INHIL
Pendekatan OVOP Di Kabupaten
Indragiri Hilir
2015 Evaluasi RPJPD Kabupaten Kota Tenaga Ahli Bappeda Riau
Provinsi Riau
2015 Tim Penyusun Rencana Jangka Tenaga Ahli PT. Bumi Siak
Panjang Perusahaan (RJPP) PT. Bumi Pusako
Siak Pusako
2015 Sinkronisasi RPJMD, RKPD dan KUA Tenaga Ahli BAPPEDA Riau
PPAS Kabupaten/Kota Provinsi Riau
2016 Analisis Kawasan Industri Sawit Peneliti DIKTI
Koridor Sumatera MP3EI Tahun ke 2
2016 Penyusunan RKPD Prov Riau Tahun Tenaga Ahli APBD Riau
2017
2016 Faktor-Faktor yang mempengaruhi Ketua DIPA UR
perilaku belanja Online Peneliti
2016 Sinkronisasi RPJMD, RKPD dan KUA Tenaga Ahli APBD Riau
PPAS Kabupaten/Kota Provinsi Riau

KARYA TULIS ILMIAH

A. Buku/Bab/Jurnal
Tahun Judul Penerbit/Jurnal

2010 Studi Komparatif Pendekatan Jurnal Ekonomi

Pengukuran rating, rangking dan Universitas Riau
Pick Any terhadap Brand Image
2012 Pengaruh Emotion Marketing Jurnal Ekonomi
dan Experiential Marketing Universitas Riau
Terhadap Customer Loyalty
Pondok Khas Melayu
2012 Buku Komunikasi Bisnis UNRI Press

2014 Buku Komunikasi Bisnis: Teori Alaf Press

dan Aplikasi
2015 Strategic Position Analysis In GAMAICEB
Achieving Sustainable
Competitive Advantage In Riau
Coastal Region

2015 On measurement of Progress on Procedding

Plam oil Industrial Estate,
Sumatera corridor
2016 Factors Affecting Online Procedding
Shopping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

1. Peralatan Penunjang

Harga
Material Justifikasi Kuantitas Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)

Blender Operasional 1 Unit 250,000.00 250,000.00

Mixer Operasional 2 Unit 300,000.00 600,000.00

Freezer Operasional 1 Unit 800,000.00 800,000.00

Ice Cream Box Operasional 4 Unit 125,000.00 500,000.00

Timbangan Operasional 1 Unit 125,000.00 125,000.00

Sealer Operasional 1 Unit 125,000.00 125,000.00

Soblok Operasional 1 Unit 100,000.00 100,000.00

Baskom Besar Operasional 2 Unit 30,000.00 60,000.00

Pisau Stainless Operasional 2 Unit 10,000.00 20,000.00

Cetakan Operasional 25 Unit 30,000.00 750,000.00

Pengaduk Operasional 1 Unit 10,000.00 10,000.00

Gelas Ukur Operasional 2 Unit 30,000.00 60,000.00

Kompor dan Gas Operasional 1 Unit 350,000.00 350,000.00

Sub Total 3,750,000.00

xxviii
2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)

Bahan Es Krim
Kedelai Habis Pakai 50 Kg 9,000.00 450,000.00

Bahan Es Krim
Kunir Putih Habis Pakai 30 Kg 45,000.00 1,350,000.00

Bahan Es Krim
Tepung Maizena Habis Pakai 6 Kg 23,500.00 141,000.00

Bahan Es Krim
Pemanis Stevia Habis Pakai 6 Kg 300,000.00 1,800,000.00

Bahan Es Krim
Telur Ayam Habis Pakai 75 Kg 17,000.00 1,275,000.00

Bahan Es Krim
Buah Naga Habis Pakai 20 Kg 30,000.00 600,000.00

Bahan Es Krim
Garam Habis Pakai 1 pack 1,000.00 1,000.00

Bahan Es Krim
Baking Soda Habis Pakai 2 pack 4,000.00 8,000.00

Bahan Es Krim
Stick Es Krim Habis Pakai 5000 tick 25.00 125,000.00

Bahan Es Krim 5000

Plastik Kemasan Habis Pakai Lembar 100.00 500,000.00

Sub Total 6,250,000.00

3. Perjalanan

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)

Perjalanan
Ongkos
Belanja Mesin 1 220,000.00 220,000.00
Angkutan

Umum Dan Bbm

Perjalanan Ongkos
Belanja Bahan Angkutan
Baku Umum Dan Bbm 2 200,000.00 400,000.00

Perjalanan Kerja
Pengurus Untuk Ongkos
Pemasaran (2 Angkutan
Orang) Umum Dan Bbm 24 5,000.00 240,000.00

Perjalanan Ongkos
Karyawan (2 Angkutan
Orang) Umum Dan Bbm 24 5,000.00 240,000.00

Ongkos
Perjalanan Lain - Angkutan
Lain Umum Dan Bbm 150,000.00

Sub Total 1,250,000.00

4. Lain - Lain

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)

Sewa Tempat 4 Bulan 150,000.00 600,000.00

Atk 100,000.00 100,000.00

Promosi 350,000.00 350,000.00

Designer 100,000.00 100,000.00

Uji sensoris 100,000.00 100,000.00

Sub Total 1,250,000.00

Total 12,500,000.00

xxx
 Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Uraian
No Nama/Nim Ilmu Waktu
Studi Tugas
(jam/minggu)

Nafis Pembelian bahan baku ,

1 Ramadhan S1/Manajemen 15 Jam Distribusi dan Produksi
1502121674

Produksi , Distribusi dan

S1/Manjemen 15 Jam Pemasaran
Rykky Ricardo
2

xxxi
 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA
USAHA
DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : ___________________________________
Pimpinan Mitra Usaha : ___________________________________
Bidang Usaha : ___________________________________
Alamat : ___________________________________

Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana

Kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan
Nama Ketua Tim Pengusul : ___________________________________
Nomor Induk Mahasiswa : ___________________________________
Program Studi : ___________________________________
Nama Dosen Pembimbing : ___________________________________
Perguruan Tinggi : ___________________________________

Guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan
ikatan usaha dalam wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab
tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Pekanbaru,9 November 2017
Yang menyatakan,

(Nama Pimpinan Mitra)

xxxiii