USULAN RENCANA BISNIS

PROGRAM PENDIDIKAN KEWIRAUSAHAAN

CORNIES (Brownies Jagung)

Disusun oleh:

Ni Wayan Novita Mahayeni (117111406)

Devy Dendy Cahyaningsih (117210554)
Ni Kadek Ari Sugiantari (117111407)

UNIVERSITAS PENDIDIKAN NASIONAL (UNDIKNAS) DENPASAR

KOORDINASI PERGURUAN TINGGI SWASTA WILAYAH VIII
MENRESTEK DIKTI
PROVINSI BALI
2018
 HALAMAN PENGESAHAN

USULAN PROGRAM PENDIDIKAN KEWIRAUSAHAAN

1. Judul/Nama Usaha : CORNIES ( Brownies Jagung )

2. Jenis Kegiatan Wirausaha : Kuliner
3. Kegiatan Wirausaha : Baru
4. Ketua Kelompok
a) N a m a : Ni Wayan Novita Mahayeni
b) NIM/Semester/SKS : 117111406 / II (Dua) / 47 SKS
c) Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen
d) Alamat/email : Jl. Bakung no. 48, Denpasar/ novitamahayeni16@gmail.com
5. Jumlah Anggota
a) N a m a : Devy Dendy Cahyaningsih
b) NIM/Semester/SKS : 117210554/ II (Dua) / 47 SKS
c) Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Akuntansi

a) N a m a : Ni Kadek Ari Sugiantari

b) NIM/Semester/SKS : 117111407/ II (Dua) / 47 SKS
c) Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen

Denpasar, 12 Maret 2018

Dosen Pendamping/Mentor Ketua Kelompok

I Putu Gede Iwan Trisna Jaya, S.E.,M.M Ni Wayan Novita Mahayeni

NPP : 02.06.15.246 NIM : 117111406

Mengetahui
Direktur Direktorat Kemahasiswaan dan Alumni

Dr. I.B. Teddy Prianthar, S.E.,Ak.,CA.,M.Si.,CPAI.

ii
 DAFTAR ISI
JUDUL……………………………………………………………………………………….……i
LEMBAR PENGESAHAN……………………………………….……………………….……..ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………..…iii
 A. PENDAHULUAN

1. Latar Belakang……………………………………………………………………………....1
2. Tujuan………………………………………………………………………………………...1
3. Manfaat …………………………………………………………………………………..….1
 B. DESKRIPSI USAHA
1. Bidang Usaha……………………………......................................................................2
2. Jenis Produk………………………...............................................................................2
3. Kegunaan, Keunggulan, dan Keunikan Produk…………………………………...........2
4. Lokasi Usaha………………………………………………………………………………...2
5. Waktu .........................................................................................................................2
6. Dampak Usaha Terhadap Lingkungan (Ekonomi, Sosial, dan Budaya……………....3
7. Resiko Bisnis...............................................................................................................3
 C. RENCANA PEMASARAN
1. Target Konsumen……………………………………………..........................................4
2. Wilayah Pemasaran………………………………………………………………………..4
3. Situasi Persaingan…………………………………………………………………………4
4. Jumlah Dan Harga Produk………………………………………………........................5
 D. RENCANA PRODUKSI
1. Alat/ Teknologi…………………………………………..................................................6
2. Proses Produksi…………………………………………………………………………….7
3. Rencana Manajemen………………………………………………………………………8
 E. RENCANA KEUANGAN
1. Kebutuhan investasi dan modal…………………………………………………………..9
2. Rencana Laba/ Rugi (Total Pendapatan dikurangi total Biaya)…………..................10
3. Benefit/ Cost Ratio…………………………………………………………………………10

iii
 A. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang

Saat ini banyak orang yang ingin membuat suatu acara secara simpel dan
efisien.Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih
memilih untuk membeli makanan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan
pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Salah satu jenis kue
yang banyak diminati oleh konsumen secara luas adalah kue brownies.

Banyak hal yang menjadikan panganan ini sebagai salah satu primadona
makanan manis,misalnya sangat cocok untuk cemilan, pengganjal perut Bahkan untuk
mengisi perut kosong sebelum makan siang pun juga bisa dengan yang satu ini.
Makanan satu ini juga banyak dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja, maupun orang
dewasa. Sehingga dari berbagai lapisan masyarakat sebagian besar menyukai kue
brownies ini. Atas dasar pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat usaha
produksi makanan dari jenis kue brownies dengan bahan bakunya berupa jagung selain
enak juga sehat.

2. Tujuan

 Menyalurkan ide dengan cara berinovasi dengan sumber daya alam yang ada
di sekitar kita seperti jagung.
 Memperkenalkan produk brownies jagung ini kepada masyarakat luas sebagai
makanan yg memiliki cita rasa khas dari jagung itu sendiri.

3. Manfaat
Usaha ini bermanfaat bagi para konsumen mikro maupun makro yang ingin
berkreasi di dunia kuliner khususnya kue brownies baik dari segi produksi, pemasaran
produk, dan inovasi produk, yaitu dengan cara memberikan pendambingan atau yang
lebih dikenal dengan Branding Consultan Selain itu manfaat yang dapat diberikan oleh
usaha ini yaitu, menjadi solusi bagi pecinta kuliner khususnya Kue Brownis karena
mereka dapat menikmati kue brownies dengan inovasi baru yaitu Brownies Jagung.
1
 B. DESKRIPSI USAHA
1. Bidang Usaha

Bidang usaha berupa usaha kuliner

2. Jenis Produk

Jenis produk berupa Kue Brownies Jagung

3. Kegunaan, Keunggulan, Keunikan dari Produk

 Kegunaan:
 Memproduksi pangan berupa kue brownies yang tentunya dapat dinikmati
oleh semua kalangan. Bisa dijadikan camilan dan pengganjal perut karena
brownies ini memiliki kandungan karbohidrat yang berasal dari jagung.
 Daya beli masyarakat terhadap makanan relatif tinggi.
 Banyak orang yang menyukai kue kue manis sebagai hidangan tamu.
 Keunggulan :
 Bahan baku yang mudah didapat
 Waktu produksi yang cepat
 Pemesanan yang mudah
 Keunikan
 Menciptakan usaha dengan berinovasi, yaitu menggunakan bahan baku
dari alam, berupa jagung manis yang tentunya mengandung karbohidrat
yang tentunya aman untuk kesehatan
 Enak untuk dijadikan camilan dengan topping pilihan (keju, oreo, coklat)

4. Lokasi Usaha
Jl. Bakung no 48 Denpasar Timur
5. Waktu
Untuk satu siklus usaha kami menggunakan periode 6 bulan

2
6. Dampak Usaha Terhadap Lingkungan (Ekonomi, Sosial, dan Budaya)
 Dampak ekonomi
Dampak terhadap ekonomi sekitar yaitu dapat meningkatkan bisnis lokal
terutama dibidang kuliner , dimana meningkatnya pengusaha kecil menengah
yang dapat meningkatkan jumlah pengsusaha di Indonesia.
 Dampak Sosial
Dampak dari segi sosial yaitu meningkatnya daya saing di kalangan anak muda
khususnya di Bali.
 Dampak Budaya
Di Indonesia, Brownies sudah hampir dikenal semua orang. Brownies bisa
menjadi cemilan untuk dirumah atau saat berkreasi. Kue Brownies kadang juga
disuguhkan pada tamu dalam acara pernikahan, pesta, syukuran serta lainnya
yang membutuhkan cemilan. Di bali, kadang banyak ditemukan Brownies pada
gebogan yang akan dihaturkan di pura.

7. Resiko Bisnis
Untuk bisnis brownies jagung itu sendiri masih memiliki peluang besar untuk
menarik perhatian para konsumen karena untuk pesaing nya sendiri masih
belum banyak yang membuka usaha kue brownies berbahan dasar jagung.
Tetapi Resiko bisnis untuk jenis usaha ini tidak menutup kemungkinan karena
kue brownies cukup terkenal di kalangan masyarakat, serta sangat mudah dalam
pembuatannya bahkan sekarang telah marak penjualan kue kekinian artis
dengan berbagai bentuk dan kemasan yang menarik dan tentunya hal itu
menjadi suatu tantangan dalam bisnis ini.
Akan tetapi ada cara lain yang kami tempuh demi kelancaran bisnis ini yaitu
dengan cara pelayanan yang optimal dengan mengedepankan Kualitas dari
produk kami. Ciri khas dari Brownies ini yaitu warna serta jagung sebagai bahan
bakunya dan tentunya proses pemasarannya lebih luas dengan kemasan yang
lebih menarik.

3
 C. RENCANA PEMASARAN

1. Target Konsumen

Untuk target konsumen sendiri, masih luas karena bisa dinikmati untuk
semua kalangan seperti, pada anak-anak, remaja serta orang dewasa. Anak-
anak biasanya menyukai kue brownies karena rasanya yang manis, enak, dan
sehat, sedangkan remaja biasanya menjadikan brownies sebagai cemilan
pengganjal lapar. Orang dewasa biasanya membeli kue brownies untuk
dinikamati bersama keluarga serta dijadikan cemilan untuk menyambut tamu
ataupun untuk hajatan.

2. Wilayah Pemasaran

Untuk wilayah pemasaran kami tidak mengambil langkah jauh, karena

melihat kondisi denpasar sendiri sangat mudah untuk memasarkan jasa kami.
Tempat tersebut antara lain, di kantin sekolah, di warung-warung, di toko,
ataupun di pasar.

3. Situasi Persaingan

Situasi Persaingan pasar dalam hal kuliner khususnya kue memang cukup
sulit karena sekarang maraknya bisnis kue artis kekinian. Namun hal tersebut
tidaklah mengurangi semangat kami dalam berwirausaha. Dengan mengetahui
situasi ini kami berusaha untuk bersaing secara sehat dengan mengedepankan
kualitas, harga yang terjangkau serta didukung dengan adanya promosi. Dalam
promosi kami memilih social media untuk membantu mempromosikan bisnis ini,
tentu dengan logo yang menarik. selain social media, kami juga mempromosikan
dengan menawarkan ke warung-warung, toko, pasar, kantin atau face to face
dengan konsumen.
4
8. Jumlah dan Harga Produk
Harga dan Jumlah Produk yang kami tawarkan sangatlah beragam, misalnya:
 Harga satuan kue brownies ukuran kecil, kami jual seharga Rp 1.500
hingga Rp 2.500 (biasanya untuk dijual di kantin, warung, dan untuk
hajatan)
 Harga satuan kue brownies ukuran sedang, kami jual seharga Rp
15.000 sampai Rp 18.000 (biasanya dipesan khusus untuk camilan di
rumah)
 Dan Harga satuan kue Brownies untuk ukuran besar, kami jual
seharga Rp 20.000- Rp30.000 (biasanya untuk diisi pada banten
maupun gebogan)

5
 D. RENCANA PRODUKSI
a. Alat dan bahan
1. Bahan Baku
 Jagung
 Telur
 Sp/ pengembang kue
 Gula pasir
 Susu kental manis
 Tepung terigu
 Minyak goreng
 Margarin
 Butter cream
 Topping

2. Alat/Teknologi

 Blender
 Stand mixer
 Loyang
 Panci besar
 Timbangan
 Wadah adonan
 Spatula

6
b. Proses Produksi

Kapasitas Produksi
Dalam satukali proses cetak kami dapat memproduksi maksimal 500 kue untuk
ukuran kecil dan untuk kapasitas maksimal produksi per hari adalah 1000 kue.
7
c. Rencana Manajemen
1. Bentuk usaha
Usaha ini belum memiliki badan hukum karena baru rencana bisnis.
2. Struktur Organisasi
Manajemen Pemasaran : Ni Wayan Novita Mahayeni
Dalam hal ini biasanya bertugas untuk
mengembangkan ide baru untuk memuaskan
kebutuhan konsumen, mengatur distribusi,
menciptakan komunikasi pemasaran yang
efektif, serta mengembangkan pengemasan
dan merk/logo. Merk/logo tersebut misalnya
seperti contoh

Manajemen Produksi : Ni Kadek Ari Sugiantari

Manajemen Produksi adalah kegiatan untuk mengatur dan mengkoordinasikan
penggunaan sumber sumber daya dalam memproduksi.

Manajemen Keuagan : Devy Dendy Cahyaningsih

Manajemen keuangan membuat perencanaan keuangan, mengatur pengelolaan
keuangan serta membuat laporan keuangan.
3. Jumlah Tenaga Kerja
Rencana tenaga kerja adalah 3 orang.
yang dimana penempatan tenaga kerja yaitu:
o Membuat Kue Brownies
o Pengemasan
o Bagian promosi serta pengiriman
rencana gaji yang dikeluarkan untuk masing – masing pekerja sebesar Rp. 1.500.000(
satu juta lima ratus ribu rupiah ) per bulan.

8
 E. RENCANA KEUANGAN
1. Kebutuhan investasi dan Modal Kerja
a. Kebutuhan Investasi
No Nama barang Kuantitas H. Satuan Total
1 Panci Besar 3 buah Rp.35.000 Rp.105.000
2 Stand Mixer 1 buah Rp.150.000 Rp.150.000
3 Loyang 15 buah Rp.4.500 Rp.67.500
4 Timbangan 1 buah Rp.30.000 Rp.30.000
5 Wadah Adonan 5 buah Rp.5.000 Rp.25.000
6 Spatula 1 buah Rp. 24.500 Rp.24.500
7 Blender 1 set Rp.116.000 Rp.116.000
Total Rp.498.000

b. Kebutuhan Modal Kerja

No Nama barang Kuantitas H. Satuan Total
1 Jagung 40buah Rp.1000 Rp.40.000
2 Telur 4 Krat Rp.36.000 Rp.144.000
3 Sp/ pengembang kue 4pcs Rp.4.000 Rp 8.000
4 Gula Pasir 2kg Rp.22.000 Rp.22.000
5 Susu Kental Manis 3kaleng Rp.10.000 Rp.30.000
6 Tepung Terigu 4kg Rp. 8.500 Rp.34.000
7 Minyak Goreng 2 liter Rp.55.000 Rp.55.000
8 Margarin 250 g Rp.10.000 Rp.10.000
9 Butter Cream 2kg Rp.100.000 Rp.100.000
10 Topping 1 kg Rp. 22.000 Rp.22.000
Total Rp.465.000

9
2. Rencana laba/rugi (total pendapatan dikurangi total biaya)

a. Rencana Pemasukan
No Nama barang kuantitas H. Jual Total
1 CORNIES kecil 480 kue Rp. 1.500 Rp.720.000
2 CORNIES sedang 10 kue Rp. 15.000 Rp.150.000
3 CORNIES besar 10 kue Rp.20.000 Rp.200.000
Total Rp.1.070.000 (perhari)
180 x Rp1.070.000 =
192.600.000(per 6
bulan)

b.Rencana Pengeluaran
No Nama barang kuantitas H. Satuan Total
1 Biaya Investasi 6 bulan Rp.498.000 Rp. 498.000
2 Biaya Bahan Baku 6 bulan Rp.83.700.000 Rp. 83.700.000
3 Biaya tenaga kerja 6 bulan Rp.9.000.000 Rp. 27.000.000
4 Biaya Operasional 6 bulan Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000
Total Rp.112.198.000

c. Laporan Laba rugi

Keterangan Debet Kredit
Pengeluaran (6bulan) Rp.112.198.000
Pemasukan (6 bulan) Rp.192.600.000
Total Rp. 80.402.000

3.Benefit/cost ratio
B/C = Total Pemasukan : Total Pengeluaran
= Rp.192.600.000 : Rp.112.198.000
= Rp.1,70472650

10
 DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1 : Susunan tim pengusul

LAMPIRAN 2 : Curriculum Vitae/Daftar Riwayat Hidup Pengusul
LAMPIRAN 3 : Transkrip akademik pengusul
LAMPIRAN 4 : Pernyataan sanggup melaksanakan program Pendidikan
Kewirausahaan sesuai ketentuan
LAMPIRAN 5 : Pernyataan belum pernah menerima bantuan modal wirausaha dari
Kopertis Wilayah VIII
LAMPIRAN 6 : Biodata Dosen Pendamping
LAMPIRAN 7 : Surat Pernyataan Tidak Sedang Atau Telah Dibiayai oleh Sumber
Pendanaan Lain
LAMPIRAN 1 : Susunan tim pengusul
1. Ketua Pelaksana
a. N a m a : Ni Wayan Novita Mahayeni
b. NIM/Semester/SKS : 117111406/ II (Dua) / 47 SKS
c. Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen
d. Alamat/telepon/email : Jl. Bakung no.48 Denpasar Timur/ 0895800112352/
novitamahayeni16@gmail.com

Anggota Pelaksana
 N a m a : Devy Dendy Cahyaningsih
NIM/Semester/SKS : 117210554/ II (Dua) / 47 SKS
Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Akuntansi
Alamat/telepon/email : Jl. Tukad Citarum no. 23 /081339308207/
Devydendy@gmail.com

 N a m a : Ni Kadek Ari Sugiantari

NIM/Semester/SKS : 117111407/ II (Dua) / 47 SKS
Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen
Alamat/telepon/email : Br. Biaung Gang Suli no. 6 / 089648170725/
Arisugiantari46@gmail.com
LAMPIRAN 5 : Pernyataan belum pernah menerima bantuan modal wirausaha dari
Kopertis Wilayah VIII

SURAT PERNYATAAN
BELUM PERNAH MENERIMA BANTUAN MODAL WIRAUSAHA DARI
KOPERTISW WILAYAH VIII

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ni Wayan Novita Mahayeni

NIM : 117111406
Fakultas/Program studi : Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen
Jabatan dalam tim : Ketua
Judul kegiatan wirausaha : CORNIES (Brownies Jagung)

Dengan ini menyatakan bahwabelum pernah menerima bantuan modal wirausaha dari
Kopertis Wilayah VIII

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya agar dapat digunakan

bilamana perlu.

Denpasar, 03 Mei 2016

Yang membuat pernyataan,

Ni Wayan Novita Mahayeni

117111406
Lampiran 6. : Biodata Dosen Pendamping

BIODATA DOSEN PENDAMPING/MENTOR

1. Nama lengkap : I Putu Gede Iwan Trisna Jaya, S.E.,M.M

2. NIP/NIDN : : 02.06.15.246
3. Pangkat/Gol : 3A
4. Jabatan sekarang : Dosen
5. Riwayat Pendidikan

Jenjang Nama Sekolah/PT Program Studi Tahun Lulus

Strata 1 Brawijaya Mlg. Ilmu Ekonomi 2004
Strata 2 Udayana Magister Manajemen 2014

6. Pengalaman Jabatan
a. Direktur CV Krisna Karya Mandiri
b. Direktur CV SInar Kimia
c. Kepala Pusat Pengembangan Prestasi Mahasiswa Bidang Akademik
7. Pengalaman Kegiatan
a. Hibah Bina Desa 2016
b. Pembina PKM GT
8. Prestasi yang pernah diraih
a. Juara 1 Kompetisi Bisnis Progresio
b. PKM Pengabdian Masyarakat
c. PKM Kewirausahaan
Denpasar, 03 Mei 2016
Dosen pendamping/Mentor,

I Putu Gede Iwan Trisna Jaya, S.E.,M.M

NPP : 02.06.15.246
Lampiran 7. : Surat Pernyataan Tidak Sedang Atau Telah Dibiayai oleh Sumber
Pendanaan Lain
SURAT PERNYATAAN
USULAN KEGIATAN PROGRAM PENDIDIKAN KEWIRAUSAHAAN
TIDAK SEDANG ATAU TELAH PERNAH DIBIAYAI OLEH
KOPERTIS WILAYAH VIII

Yang bertanda tangan di bawah ini:

N a m a : Ni Wayan Novita Mahayeni
NIM : 117111406
Fakultas/Program Studi : Ekonomi dan Bisnis/ Manajemen
Jabatan dalam tim : Ketua
Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Nasional Denpasar
Judul Kegiatan Wirausaha : CORNIES ( Brownies Jagung )

Dengan ini menyatakan bahwa semua kegiatan usaha yang kami usulkan tidak sedang
atau telah pernah memperoleh pembiayaan yang bersumber dari Kopertis Wilayah VIII.

Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenar-benarnya.

Denpasar, 03 Mei 2016

Yang membuat pernyataan,

Ni Wayan Novita Mahayeni

117111406