Usulan

Program Kreatif Mahasiswa Kewirausahaan

Universitas Jambi Tahun 2022

Green Healthy Juice Hidroponik Vegetable

Ketua
Okta Aprianto J1B119034

Anggota
Rika Helmawati J1B119001

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JAMBI
2022
 DAFTAR ISI

DAFTAR GAMBAR............................................................................................iii
BAB 1. PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...........................................2
2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha............................................2
2.3 Analisis Kelayakan Usaha...........................................................................3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...................................................................5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................7
4.1 Anggaran Biaya...........................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................8
LAMPIRAN...........................................................................................................9
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, serta Dosen Pendamping............9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..................................................13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas...14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana..........................................15

ii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Umum Peluang Pasar..........................................................................2

iii
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia memiliki bermacam-macam wirausaha dari yang kecil sampai
yang besar, seperti home industri makanan atau minuman sampai yang memiliki
perusahaan ternama di Indonesia itu sendiri. Namun banyak wirausaha yang
meniru produk makanan dan minuman dari produk lain. Contohnya yang sedang
digemari masyarakat sekarang adalah capcin (capucino cincau), pop ice bubble,
jus buah, dan sebagainya. Minuman tersebut sekarang tidak setenar lagi seperti
saat baru muncul di pasaran karena banyak persaingan dalam inovasi pembuatan
minuman yang lain.
Menurut Vemale, (2012) ada fakta yang menyebutkan bahwa konsumsi
buah dan sayur di negara maju seperti Amerika dan Kanada adalah lebih besar
60% dari total populasi masyarakat dinegaranya atau dapat disebutkan sebanyak
3–5 porsi buah atau sayur per hari. Sementara di negara berkembang seperti
Indonesia, konsumsinya hanya sebanyak 1-2 buah per hari, yaitu 40% dari jumlah
populasi. Total jumlah porsi yang seharusnya diperlukan oleh tubuh adalah
sebesar 7-15 porsi buah dalam sehari. Fakta lain pun menyebutkan 6 dari 10 orang
Indonesia tidak mengonsumsi asupan buah atau sayur yang cukup. Dari kedua
data tersebut di atas dapat dilihat bahwa kurangnya porsi buah yang dikonsumsi
masyarakat Indonesia dalam setiap harinya.
Berdasarkan permasalahan tersebut, melalui Program Kreativitas
Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan, kami akan mebuat suatu produk
minuman kesehatan bernama “Green Healthy Juice Hidroponik Vegetable”
Dimana minuman sehat ini kombinasi antara buah dan sayur yang diolah menjadi
jus atau minuman sehat yang terbuat dari bahan alami yaitu sayuran pakcoy,
selada, daun mint, nanas, timun, pisang, manga, lemon, tomat, wortel, dan sedikit
tambahan boba. Sayurannya ini langsung di panen dari kebun hidroponik dan
dengan produk kemasan botol siap minum yang terjangkau dan aman untuk
semua tingkat usia. Prospek berwirausaha dalam bidang minuman kesehatan akan
sangat mudah mendapatkan tempat di tengah tengah regulasi pasar.

1
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Jus berasal dari sari buah yang berbahan utama buah dan jus memiliki
beberapa jenis yaitu jus buah atau sayur dan smoothie (keseluruhan bagian buah
atau sayur), Green Healthy Juice Hidroponik Vegetable berfokus kepada
keduanya. Green Healthy Juice Hidroponik Vegetable memberikan fasilitas
kemudahan untuk konsumennya yang melakukan program diet maupun detox
tubuh.

Gambar 2. 1 Umum Peluang Pasar

Keunikan dan keunggulan dari produk Green Healthy Juice Hidroponik

Vegetable tawarkan berupa:
 Memiliki cita rasa yang berbeda yang belum pernah ada pada pesaing
lainnya.
 Sayurannya berasal dari tanaman hidroponik
 Bahan yang digunakan mudah di dapatkan
 Aman digunakan karena terbuat dari bahan alami
 Usaha ini akan dilakukan menggunakan sistem home industry dengan
sistem pemasaran online dan offline
Rencana sasaran pasar produk antara lain:
 Mahasiswa dan Alumni Unja,
 Di beberapa café daerah Jambi
 Kios-kios kecil atau toko,
 Masyarakat sekitar
 Masyarakat luas (secara online via media sosial) mencakup seluruh
masyarakat se-Indonesia.

2
2.3 Analisis Kelayakan Usaha
Tabel 1. Analisis keuangan produk
Nama Barang Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Juicer 1 Buah Rp. 800.000 Rp. 800.000
Blender 1 Buah Rp. 400.000 Rp. 400.000
Bok Es Batu 1 Buah Rp. 55.000 Rp. 55.000
Botol 250 ml 200 Botol Rp. 1000 Rp. 200.000
Sedotan 1 Pck Rp. 15.000 Rp. 15.000
Baskom 2 Buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
Pisau 1 Buah Rp. 20.000 Rp. 20.000
Total Fix Cost Rp. 1.520.000
Es Batu 20 Buah Rp. 2.000 Rp. 40.000
Selada 5 Kg Rp. 40.000 Rp. 200.000
Pakcoy 5 Kg Rp. 35.000 Rp. 175.000
Daun Mint 3 Kg Rp. 15.000 Rp. 45.000
Buah Nanas 5 Buah Rp. 8.000 Rp. 40.000
Buah Mangga 2 Kg Rp. 15.000 Rp. 30.000
Wortel 2 Kg Rp. 10.000 Rp. 20.000
Buah Pepaya 2 Kg Rp. 15.000 Rp. 30.000
Timun 2 Kg Rp. 10.000 Rp. 20.000
Tomat 2 Kg Rp. 10.000 Rp. 20.000
Pisang 2 Sisir Rp. 15.000 Rp. 30.000
Lemon 2 Kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
Boba 2 Kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
Total Variable Cost Rp. 730.000
Pendapatan :
Kemasan 250 ml = 200 buah x Rp. 15.000 Rp. 3.000.000
Keuntungan/bulan
= (Pendapatan - (FC + VC))
Rp. 750.000
= (Rp. 3.000.000 - (Rp. 1.520.000 + Rp. 730.000))
Keuntungan/tahun
= Keuntungan/bulan x 12
Rp. 9.000.000
= Rp. 750.000 x 12

2.3.1 Biaya Produksi

Total biaya produksi = Fix Cost (FC) + Variable Cost
(VC)
= Rp. 1.520.000 + Rp. 730.000
= Rp. 2.250.000
2.3.2 Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)

3
 Biaya Produksi Rp . 2.250 .000
HPP/pcs = =
Total Produksi 200
= Rp. 11.250
2.3.3 Pay Back Periode
FC +Biaya Produksi
PBP =
Laba Bersih
Rp . 1.520 .000+ Rp. 2.250 .000
=
Rp . 9.000.000
= 0,42
Artinya balik modal kurang dari 4,2 bulan

4
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Terdapat tujuh metode yang digunakan pada program ini, yaitu metode
persiapan dan survey pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk,
promosi, penjualan produk, evaluasi perkembangan usaha, dan evaluasi kegiatan.
Penjelasannya sebagai berikut:
1. Tahap persiapan dan survey
Tahap persiapan dan survey pasar diawali dengan berapa minat orang
menggemari jus sayuran dan buah ini, dan bagaimana peluan pasarnya.
2. Pengadaan alat dan bahan
Alat dan bahan yang digunakan adalah:
Alat : Mesin Juicer, blender, dan pisau
Bahan : Buah naga, buah nanas, sayur pakcoy, sayur selada, wortel, timun,
daun mint, botol 330ml, boba, dan es batu.
3. Pembuatan produk
Produk minuman yang ditawarkan adalah beberapa jenis buah, seperti
nanas, dan naga yang dihancurkan dengan juice extractor sehingga
menghasilkan sari buah sedangkan untuk smoothie, buah-buahan akan
dicampurkan dengan sayur-sayuran yang dihaluskan dengan blender.
Sayuran yang di gunakan adalah pakcoy dan selada. Produk yang dibeli
konsumen akan diracik setelah konsumen memilih dan membayar pesanan
tersebut.
4. Tahap Promosi
Publikasi dilakukan bertahap yaitu dengan cara:
a. Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat dengan
cara menunjukkan berbagai khasiat produk, seperti kualitas rasa,
kualitas manfaat, cara mendapatkan barang yang mudah, serta harga
yang terjangkau.
b. Pembuatan social media untuk mempromosikan Green Healthy Juice
Hidroponik Vegetable secara online supaya produk diketahui seluruh
kalangan masyarakat.
c. Publikasi melalui pembuatan dan penyebaran brosur, pamflet,
pengumuman, serta info pada blog-blog.
d. Melakukan promosi dengan cara membagikan tester Green Healthy
Juice Hidroponik Vegetable kepada masyarakat melalui stand-stand di
supermarket atau event-event kuliner.
5. Tahap penjualan produk
Pada tahap ini konsumen dapat membeli produk yang ditawarkan
dengan mekanisme pemesanan atau melalui stand pada berbagai event,
festival kuliner, dan acara besar lainnya.
6. Tahap evaluasi perkembangan usaha
Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan

5
 dari produksi Green Healthy Juice Hidroponik Vegetable. Pada tahap ini
pula dilakukan analisis apakah stategi pemasaran sudah maksimal atau
belum. Selain itu, dilakukan pula dilakukan evaluasi terhadap modal yang
ada.
7. Evaluasi kegiatan
Evaluasi didakan untuk mengetahui secara keseluruhan sejauh mana
usaha ini berjalan, kekurangan dan kelebihan serta rincian secara
keseluruhan.

6
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1. Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Total Biaya
1. Peralatan Penunjang Rp. 1.520.000
2. Bahan Habis Pakai Rp. 730.000
3. Biaya Perjalanan Rp. 150.000
4. Lain-lain Rp. 100.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K
Jenis Kegiatan Bulan Penanggungjawab
No
1 2 3 4
1. Penyusun Proposal Okta Aprianto
2. Pembuatan Produk Rika Helmawati
3. Pemasaran Okta Aprianto
4. Pembuatan Laporan Akhir Rika Helmawati

7
 DAFTAR PUSTAKA

Vemale 2012, 1001 Manfaat Buah, Diakses pada 10 Oktober 2014, dari
http://www.vemale.com/

8
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, serta Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Okta Aprianto
2. Jenis Kelamin Laki-laki/Perempuan
3. Program Studi Teknik Pertanian
4. NIM J1B119034
5. Tempat dan Tanggal Lahir Muara Enim, 19 April 1999
6. Alamat E-mail oktaoktaa.oo12@gmail.com
7. 0822-8135-5598
Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan Tempat
. Kegiatan
1. Himatektan Aktif 2021-Sekarang, di Prodi Teknik
Pertanian
2. BEM Universitas Jambi Non Aktif 2020, di Univesitas Jambi
3. PMW Aktif 2022-Sekarang, di Universitas
Jambi
4. BEM Fakultas Pertanian Unja Non Aktif 2020, di Fakultas Pertanian Unja
5. Pertukaran Mahasiswa Non Aktif 2021, di Universitas Negeri
Merdeka Malang
6. Panitia PKK-MB Fakultas Aktif 2022, di Fakultas Pertanian Unja
Pertanian

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Kegiatan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1. Juara 1 Design Poster Prodi Teknologi Industri Pertanian 2019
2. Peserta Lomba Penulisan Dinas Kebudayaan dan Parawisata 2019
Naskah Drama Provinsi Jambi

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup meneruma sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Jambi, 10 Agustus 2022
Ketua/Anggota Tim

9
 Okta Aprianto
D. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Rika Helmawati
2. Jenis Kelamin Laki-laki/Perempuan
3. Program Studi Teknik Pertanian
4. NIM J1B119001
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sarolangun, 27 Maret 2001
6. Alamat E-mail rikahelmawati2001@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 0813-69642704

E. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan Tempat
. Kegiatan
1. Himatektan Aktif 2021-Sekarang, di Prodi
Teknik Pertanian
2. PMW Aktif 2022-Sekarang, di
Universitas Jambi
3. BEM Fakultas Pertanian Non Aktif 2020, di Fakultas Pertanian
Unja Unja

F. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Kegiatan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup meneruma sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jambi, 10 Agustus 2022

Ketua/Anggota Tim

Rika Helmawati

10
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Diana Pebriana Daulay, S.TP., M.P
2. Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3. Program Studi Teknik Pertanian
4. NIP/NIDN 199502282022032020
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tangerang, 28 Februari 1995
6. Alamat E-mail dianapebrianidaulay@gmail.com
7. Nomor Telepon/Hp 082384797100

B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Bidang Ilmu Intitusi Tahun Lulus
1. Sarjana (S1) Teknik Pertanian Unand 2017
2. Megister (S2) Teknik Pertanian Unand 2019

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT Pendidikan/Pengajaran

Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1. Motor dan Tenaga Penggerak Wajib 3
2. Gambar Teknik Wajib 3
3. Daya Dalam Bidang Pertanian
4. Teknik Pengukuran dan Instrumentasi Pilihan 2
5. Sifat Bahan Teknik Wajib 3
6. Elemen Mesin Wajib 3
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1. Sifat Hidrodinamis Buah Jeruk 2017
Gunung Omeh (Citrus nobilis var.
Microcarpa) Berdasarkan Diameter
Buah
2. Pendugaan Kandungan Karbohidrat 2019
dan Protein Biji Buah Makisa Manis
(Passiflora ligularis) Menggunakan
Jaringan Sarsf Tiruan (JST)
Berdasarkan Spektroskopi NIR
3. Utilization of Artificial Neural Network 2019
(ANN) To Predict Fat Passion Fruit Seed

11
 Content (Passiflora ligularis) Based On
NIR-S Value
4 Prediction Carbohydrate Content of 2019
Sweet Passion Fruit Seeds (140 Days
After Flowering) Using NIR Spectra
with Artificial Neural Network
Pengabdian kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Jambi, 10 Agustus 2022

Dosen Pendamping

Diana Pebriana Daulay, S.TP., M.P

12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Nama Barang Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Juicer 1 Buah Rp. 800.000 Rp. 800.000
Blender 1 Buah Rp. 400.000 Rp. 400.000
Bok Es Batu 1 Buah Rp. 55.000 Rp. 55.000
Botol 250 ml 200 Botol Rp. 1000 Rp. 200.000
Sedotan 1 Pck Rp. 15.000 Rp. 15.000
Baskom 2 Buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
Pisau 1 Buah Rp. 20.000 Rp. 20.000
Total Peralatan Penunjang Rp. 1.520.000
Es Batu 20 Buah Rp. 2.000 Rp. 40.000
Selada 5 Kg Rp. 40.000 Rp. 200.000
Pakcoy 5 Kg Rp. 35.000 Rp. 175.000
Daun Mint 3 Kg Rp. 15.000 Rp. 45.000
Buah Nanas 5 Buah Rp. 8.000 Rp. 40.000
Buah Mangga 2 Kg Rp. 15.000 Rp. 30.000
Wortel 2 Kg Rp. 10.000 Rp. 20.000
Buah Pepaya 2 Kg Rp. 15.000 Rp. 30.000
Timun 2 Kg Rp. 10.000 Rp. 20.000
Tomat 2 Kg Rp. 10.000 Rp. 20.000
Pisang 2 Sisir Rp. 15.000 Rp. 30.000
Lemon 2 Kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
Boba 2 Kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
Total Bahan Habis Pakai Rp. 730.000
Transportasi 5 Kali Rp. 30.000 Rp. 150.000
Total Biaya Perjalanan Rp. 150.000
Internet 2 Kali Rp. 50.000 Rp. 100.000
Total Lain-Lain Rp. 100.000
TOTAL 1+2+3+4 Rp. 2.500.000
DUA JUTA LIMA RATUS RIBU RUPIAH

13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian

Studi Ilmu (jam/minggu) Tugas
1. Okta Aprianto Teknik Pertanian 18 Jam / Minggu Ketua dan
/ J1B119034 Pertanian Pengembang
2. Rika Teknik Pertanian 18 Jam / Minggu Koordinator
Helmawati / Pertanian
J1B119001

14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama Ketua Tim : Okta Aprianto

NIM : J1B119034
Program Studi : Teknik Pertanian
Nama Dosen Pendamping : Diana Pebriana Daulay, S.TP., M.P
Perguruan Tinggi : Universitas Jambi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Green
Healthy Juice Hidroponik Vegetable yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh Lembaga atau sumber dana
lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksusaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Jambi, 10 Agustus 2022

Yang menyatakan,

Okta Aprianto
J1B119034

15