LA P O R AN P E M BU ATAN

N U GG E T GE P R E K

K ELOMPOK : 2
 AN D I E N AI N U N H ANA N
 K I R AN A LA TIF AH F E BR I ANTI
 M U HA M M AD ALI E F F AD I LAH
 M U HA M M AD AZ H AR Y I .H.S
 R IS Y AD NU R NAS R U LL AH
 S I T I BU N GA L E S T A R I
 Z E NI F A R Y D A R A M AD HAN I

S M P N E G E R I 8 BA N D U N G
 K A T A P E N GA N T A R

Syukur Alhamdulillah senantiasa kami panjatkan kehadirat

Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-
Nya,sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan ini guna
memenuhi ujian praktek untuk mata pelajaran Prakarya
dengan judul "Laporan Pembuatan Nugget Geprek".

D AF TA R I S I
K A T A P E N GA N T A R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i

D AF T A R I S I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ii

BA B I P E ND A H U L U A N
A.Latar belakang......................................................................1
B.Manfaat.................................................................................1

BA B I I P E M BA H AS A N
A.Alat dan bahan.......................................................................2
B.Langkah-Langkah Pembuatan...............................................2

BA B I I I P E N U T U P
A.Kesimpulan.............................................................................3
B.Kritik dan Saran.......................................................................3
 1

BA B I
P E NDA HU LU A N

A . LA T A R BE LA K A NG
Nugget ayam merupakan salah satu makanan cepat saji yang saat ini

sangat diminati masyarakat mulai dari kalangan orang tua sampai anak –

anak. Makanan cepat saji atau fast food merupakan makanan yang disajikan

dalam waktu singkat dapat dikonsumsi secara cepat (Ratnaningsih, 1999).

Nugget ayam adalah produk makanan berbahan daging ayam yang telah

digiling. Nugget ayam memiliki citarasa yang enak namun memiliki

kandungan lemak yang tinggi sebesar 18,82g/100 g, protein sebesar 30g/100

g dan serat sebesar 0,9g/100 g (Saranggih, 2015).

Nugget ayam memiliki kandungan lemak yang tinggi namun rendah

serat, padahal kebutuhan konsumsi serat yang harus dipenuhi setiap orang per

hari, rata-rata sebesar 20 sampai 45 g (Saranggih, 2015). Menurut Kusharto

(2006), serat pangan merupakan salah satu komponen penting dalam

makanan yang sebaiknya ada dalam susunan diet sehari-hari. Selain untuk

kesehatan pencernaan dan memudahkan buang air besar, beberapa jenis

penyakit dapat dicegah kehadirannya, seperti penyakit jantung koroner,

diabetes, kolesterol, darah tinggi, dan kanker. Fakta tersebut menjadi dasar

perlunya dibuat nugget yang rendah lemak, tinggi serat, dan tetap tinggi

protein.

B. M A NF A AT
Dengan kandungan gizi tersebut, sudah pasti nugget memiliki beberapa manfaat
bagi tubuh: meningkatkan massa otot, meningkatkan imunitas, mencegah anemia,
dan memperbaiki metabolisme. Makanan ini juga sangat disukai anak-anak
sehingga membantu pertumbuhannya.Satu lagi yang tidak kalah penting,
konsumsilah secukupnya karena semua yang berlebihan pasti tidak baik. Jangan
lupa, tetap makan sumber makanan lainnya, imbangi dengan mengonsumsi buah
dan sayuran. Dengan begitu, Anda bisa makan lezat, tapi tetap sehat

BA B I I
P E MB AH AS A N

A . Al a t d a n b a ha n

Alat:
•pisau
•wajan
•spatula
•mangkok
•cobek
•sendok

Bahan:
•nugget 500 gram
•cabe rawit
•cabe keriting
•daun jeruk
•bawang putih
•penyedap rasa

B. L a n g ka h- L a n g ka h P e m b u a ta n
Cara pembuatan :
•goreng nugget hingga golden brown.
•Jika sudah golden brown angkat lalu tiriskan
Iris tipis-tipis daun jeruk cabe keriting cabe rawit dan bawang putih lalu
goreng hingga layu jika sudah layu angkat lalu masukkan ke dalam ulekan.
• ulek hancur dan jangan biarkan itu halus lalu siram sambel tersebut
menggunakan minyak yang panas.
• Jika sudah masukkan ke dalam wadah lalu ukir timun tomat hingga membentuk
seperti mekar lalu Siapkan piring Tata selada lalu masuk-masukan Timun tomat
ke piring tersebut.
• Jika sudah geprek nugget hingga sedikit hancur lalu masukkan ke dalam piring
dan tambahkan sambel di atasnya

BA B I I I
P E NU TU P
A . K e s im pu l a n

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan, didapat kesimpulan sebagai berikut:
1. Nugget Geprek biasanya terbuat dari daging ayam yang sudah di giling

dan di haluskan

2. Nugget Geprek memiliki banyak manfaat bagi tubuh seperti meningkatkan

massa otot dll.

3.Makanan yang praktis dan mudah di sajikan dan banyak orang yang
menyukai Nugget Geprek,bisa juga untuk di jual

B. K r i ti k d a n S a r a n

Demikian makalah laporan pembuatan Nugget Geprek, Maaf jika masih ada
kekurangan di makalah ini. Oleh karena itu kami meminta kritik dan saran yang
membagun terutama bagi guru dan bagi pembaca makalah ini. Atas perhatian
dan kerjasamanya kami ucapkan terima kasih