PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

KERIPIK BAYAM

Disusun Oleh :
 KATA PENGATAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah Swt. yang sudah

melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah- Nya sehingga kami bisa menyusun
tugas kewirausahaan ini dengan baik serta tepat waktu. Tugas ini kami buat untuk
memberikan ringkasan tentang usaha keripik bayam.
Mudah mudahan makalah yang kami buat bisa menaikan pengetahuan
kita menjadi lebih luas lagi. Kami menyadari kalau masih banyak kekurangan
dalam menyusun makalah ini. Oleh sebab itu, kritik serta anjuran yang sifatnya
membangun sangat kami harapkan guna kesempurnaan makalah ini. Kami
mengucapkan terima kasih kepada Dosen Pengajar mata kuliah kewirausaan.
Kepada pihak yang sudah menolong turut dan dalam penyelesaian makalah ini.
Atas perhatian serta waktunya, kami sampaikan banyak terima kasih.

………………….2023

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.......................................................................................... ii
DAFTAR ISI…................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................ 2
B. Tujuan.......................................................................................... 3
BAB II PEMBAHASAN
A. Kenaikan Produk.........................................................................
B. Cara Membuat Kripik Bayam.....................................................
BAB III ASPEK PEMASARAN
A. Penelitian dan Analisis................................................................
B. Peralatan Produksi dan Biaya Produksi...................................... 9
C. Resiko dan Hambatan…............................................................. 7
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan
B. Kritik dan Saran..........................................................................
Daftar Pustaka
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Keripik Bayam merupakan makanan yang khas sekali di Indonesia.
Pertama kali saya mengetahui keripik Bayam ini ternyata bisa di olah menjadi
sebuah camilan yang enak untuk disajikan di sore hari.
Kebanyakan orang terutama anak-anak, dalam bidang agroindustri,
bayam dapat di olah menjadi inovasi terbaru yang salah satu contohnya
adalah, keripik bayam. Selain keripik dengan rasa original, bisa juga
dikreasikan menjadi kripik berbagai rasa, karena Produk keripik bayam yang
ditawarkan memiliki manfaat yang possitif bagi kesehatan konsumen yang
merupakan manfaat inti dari Produk Keripik Bayam.
Bayam yang diolah memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat,
Keripik bayam adalah makanan yang terbuat dari Bayam sebagai bahan
dasarnya dan menggunakan tepung sebagai pelapis sebagai penyalut lembaran
bayam yang akan di goreng. Tepung pelapis yang umum digunakan untuk
keripik terbuat dari tepung beras dan tapioka.
Pengolahan bayam menjadi keripik, selain memberi keanekaragaman
pangan juga mampu meningkatkan kualitas dan nilai ekonomos dari sayuran
tersebut..Selain itu keripik memiliki umur simpan lebih lama dari produk
segarnya, serta memberikan flavor produk yang khas, yaitu renyah dan gurih.
Sayuran hijau baik untuk kesehatan karena banyak mengandung serat
dan vitamin. Setiap orang harus mengkonsumsi sayur setiap hari. Sayuran
hijau banyak dikonsumsi dalam bentuk mentah, atau di masak dengan cara
ditumis atau dibuat sayur berkuah, serta dalam bentuk camilan. Sayuran hijau
jika di masak terlalu lama akan menguapkan zat vitamin yang terkandung di
dalamnya. Selain menjadi pelengkap menu makanan sehat, sayuran hijau juga
bisa di olah menjadi makanan ringan, yaitu dibuat kripik. Sayurasn segar yang
diolah yang di olah menjadi kripik dapat tahan lebih lama. Sayuran ini
memang terlihat sangat sederhana, tapi taukah Anda bahwa bayam memiliki
kandungan yang sangat lengkap dan penting untuk tubuh. Selama ini, bayam
sebagai salah satu jenis sayuran hijau, yang secara luar dikenal akan Serat,
Vitamin, Beta Karoten, dan berbagai Mineral termasuk Zat Besi ternyata juga
memiliki kandunganh Protein yang tinngi pada daun dan Biji nya. Sayuran ini
 tak cuma sedap di masak, bila di olah secara sehat dan di konsumsi secara
teratur, beberapa penyakit dapat di cegah dan di obati. Bayam juga sangat baik
sebagai Sumber Protein, terutama Asam Amino yang sangat penting untuk
pembentukan Otak. Jadi, jika di lihat dari komposisi Proteinnya, bayam sangat
baik untuk di konsumsi oleh anak-anak.
Dari segi Lemak
Kolesterol dalam bayam Nol (0) artinya bayam aman untuk di
konsumsi sebanyak apapun tanpa ada pengaruh Kolesterol. Lemak yang
terdapat dalam bayam juga termasuk lemak yang jenisnya baik, yaitu Lemak
tak jenuh.
Vitamin
Dalam bayam sangat penting misalnya Vitamin A yang bagus untuk
mata serta mempertahankan daya tahan tubuh, sehingga orang tidak mudah
terserang penyakit.
Vitamin C dan E untuk Antioksidan, sehingga bagi yang rajin
mengkonsumsi bayam, bisa memiliki kulit yang halus. Selain itu, Antioksidan
juga mampu mencegah radikal bebas, kemudian Posfor dapat di manfaatkan
untuk pembentukan tulang dan gigi.

B. Tujuan
1. Untuk mendapatkan keuntungan.
2. Untuk menciptakan lapangan kerja
3. membantu petani untuk memasarkan pertaniannya.
4. memanfaatkan daun yang semula tidak diminati masyarakat.
5. meningkatkan nilai ekonomis dari daun-daun tersebut.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Tentang Produk
Produk yang dihasilkan mengalami kenaikan mulai dari satu jenis
produk menjadi lebih bervariasi. Kami mendapatkan inspirasi dari lingkungan
sekitar yang menghasilkan tanaman yang melimpah, terutama bahan dasar
pembuatan kripik daun bayam yang saya produksi dengan memanfaatkan
kesuburan tanah yang menghasikan berbagai bahan dasar kripik mulai dari
bayam. Kami selalu meningkatkan kualitas produk yang kami hasilan dengan
memanfaatkan keadaan alam sekitar yang subur, dan masyarakat merespon
positif di pasaran. Dan saya akan selalu berusaha meningkatkan produk saya
supaya masyarakat menggemari produk kami.
Cara membuat keripik bayam
Bahan-bahan: ● Bumbu-bumbu :
Sayur bayam 4 ikat ●bawang putih 4 siung
tepung beras 250 gr ● ketumbar 1 sdt
Tepung tapioka 50 gr ● ruas jari kunyit
air secukupnya. ●Garam
minyak goreng ●Kaldu bubuk

B. Cara Membuatnya
Cuci bersih daun bayam satu persatu, bukan lembarannya dan
keringkan.bahan bumbu dicuci bersih lalu ditumbuk sampai halus. Sediakan
piring ceper,lalu campurkan tepung bumbu dan larutkan dengan air, aduk
sampai membentuk adonan, kalau bisa jangan terlalu encer, lalu panaskan
wajan dengan api sedang setelah sebelumnya diberi minyak goreng, tunggu
sampai minyak panas. Dengan cepitan celupkan satu per satu bayam ke dalam
adonan tepung dan goreng hingga kecoklatan dan kering, angin-anginkan.
Bayam siap dsi masukkan ke dalam plastik.Bayam juga bisa ditambahkan
berbagai macam bumbu penyedap sesuai selera. Dan Anda bisa membelinya di
pasar. Contoh: bumbu keju, barbeque, asam, manis dll.
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

A. Penelitian dan Analisis

1. Target Pasar
Untuk saat ini, kami belum mampu mengirim produk kami ke
berbagai kota, dikarenakan keterbatasan modal. Kami hanya menjual
online dan menitip di warung warung tetangga .kami benar-benar yakin
dengan rasa yang saya produksi ini di sukai oleh masyarakat.
2. Situasi Persaingan
Karena produs saya masih dapat di katakan produk langka atau
masih jarang yang memproduksinya, sehingga saya dengan mudah untuk
memasarkan produk saya. Oleh karena itu saya dapat memasarkannya
dengan harga yang simbang dengan biaya produksi saya, kemungkinan
besar saya memperoleh keuntungan semaksimal mungkin.

B. Fasilitas Peralatan Produksi Dan Biaya Produksi

1. Peralatan Penggorengan.
Kami menggoreng keripik menggunakan kompor gas dan wajan.
Untuk wajan, kami menggunakan wajan berbahan besi, selain cepat panas,
wajan dengan bahan lebih sedikit menyerap minyak, sehingga lebih
menghemat minyak. Penggorengan menjadi sangat penting dalam
menentukan kualitas kripik bayam yang dihasilkan. Suhu penggorengan
yang digunakan dalam menggunakan kripik bayam yaitu 160 Celcius
dengan waktu penggorengan 1,5 menit
2. Peralatan Pengemasan.
Kami akan berusaha membuat kemasan semenarik mungkin,
karena kemasan juga merupakan media promosi sehingga pengemasan
sedikit banyak mempengaruhi kelancaran produksi dengan menggunakan
plastik kecil untuk membungkus dengan plastik standing pouch.
3. Data Biaya
Modal sebesar Rp. 50.000
harga 4 ikat bayam: Rp. 12.000
tepung beras: Rp. 2.500
Tepung tapioka Rp. 500
 minyak goreng Rp. 8.000
semua bumbu: Rp. 5.000
plasticstanding pouch Rp. 5.000
Gas Rp. 2.000
Total Rp 35.000

Dengan modal Rp. 50.000 dan total belanjaan Rp. 35.000, kami
masih menghemat Rp. 15.000 Biayanya:
Jika dalam seikat bayam kami mampu membuat 5 bungkus bayam,
di dalam bungkus tersebut 10 lembar daun bayam yang di hargai Rp.
5000 , maka 4 ikat bayam kami dapat membuat 20 bungkus keripik
bayam. Maka omset (pendapatan) yang kami peroleh adalah Rp.
100.000. kami akan mendapat untung Rp. 100.000 - Rp. 35.000=
Rp. 65.000

C. Resiko dan Hambatan.

1. Resiko
a. jika produk sudah banyak peminatnya kemungkinan banyak yang
meniru
b. konsumen mulai jenuh dengan produk kami
c. belum tentu konsumen merespon positif produk kami
d. jika produk tidak laku, otomatis saya kami menanggung kerugian.
2. Hambatan
e. sulit mendapatkan bahan baku,jika tidak bersahabat misalnya, pada
saat musim kemarau yang berkepanjangan, daun-daun akan kering dan
kecil. Sedangkan apabila terjadi hujan berkepanjangan daun-daun akan
membusuk.
f. jika pendapatan masyarakat, konsumen menurun, maka akan
mempengaruhi penjualan, produk
g. hasil kerja/produktivitas menurun
3. Alternatif pemecahan
a. Alternatif Pemecahan Resiko
 merahasiakan formula produk
 menjaga kualitas produk
 memperkirakan kebutuahan masyarakat
  keuntungan dan kerugian
 karena produk yang di hasilkan dapat menarik minat masyarakat
 karena bahan baku mudah di dapat di lingkungan sekitar sehingga
dapat menyingkat waktu produksi
 kualitas bahan baku terjaga
b. Kerugian
 makanan tersebut kerenyahannya tidak tahan lama
 jika dalam jangka waktu, sekitar 2 bulan makanan tersebut tidak
laku Maka makanan akan di kembalikan
 BAB IV
PENUTUP

A. Evaluasi
Kelebihan dari produk kami “Keripik Bayam” adalah banyak anak
anak yang kurang suka makan sayur yang satu ini dengan adanya inovasi dari
“Keripik Bayam” ini menjadikan anak anak mudah untuk memakan sayur ini.
Selain bahan bahannya mudah utk dicari “Keripik Bayam” ini juga sangat
mudah untuk dibuat. Banyak sekali manfaat dan vitamin yang terkandung
didalamnya.

B. Kesimpulan
Kesimpulan mengenai bisnis makanan yang kekinian dan menyehatkan
“Keripik Bayam” ini sangatlah mudah untuk ditiru. Karena bahannya yang
mudah di temui selain itu harga bahannya pun cukup terjangkau namun jika
dijual dan dijadikan bisnis maka akan mendapatkan keuntungan yang cukup
menggiurkan. Di dalam melakukan bisnis makanan ini kita sudah melakukan
inovasi.
Dengan modal Rp.35.000 kami yakin kami mampu menjalankan usaha
sini. Dan dengan adanya rancangan usaha yang telah saya buat ini dapat
mempermudah kami dalam mendirikan dan mengembangkan usaha ini.

C. Saran
Hasil makalah ini masih banyak sekali terdapat kekurangan-
kekurangannya. Jadi kami mohon kepada bapak/ibu guru berkenan untuk
memberikan kritikan terhadap makalah prakarya ini. Dan tentunya kami ingin
kedepannya nanti keripik bayam ini perlu adanya inovasi baik dari segi rasa,
bentuk maupun kemasan, karena selera konsumen dapat berubah seiring
perubahan zaman.