PROPORSAL KEWIRUSAHAAN

“PAWON MBAK PARTI"

Disusun Oleh :

 Anny Partiwi 2020432788

 Raden Dobry

PROGRAM STUDI TEKNIK INFOMATIKA FAKULTAS

TEKNIK DAN ILMU KOMPUTER

UNIVERSITAS INDPRASTA PGRI(UNINDRA)

2022/2023
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan
kehadirat Tuhan Yang
Maha Esa karena
berkat rahmat dan karunia-
Nyalah sehingga proposal usaha
ini dapat diselesaikan
tepat pada waktunya.
Sebelumnya terimakasih
kepada Bu Endah,S.pd
selaku guru mata
pelajaran prakarya dan
kewirausahaan, proposal
kewirausahaan ini diajukan
untuk
i
memenuhi tugas mata pelajaran
prakarya dan kewirausahaan.
Kami sadari banyak terdapat
kekurangan dalam pembuatan
proposal
kewirausahaan ini, maka dari
itu kami mohon kritik dan saran
guna membuat
kami jauh lebih baik lagi dalam
menyusun proposal
kedepannya. Harapannya
semoga proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca
KATA PENGANTAR

i
Puji syukur kami panjatkan
kehadirat Tuhan Yang
Maha Esa karena
berkat rahmat dan karunia-
Nyalah sehingga proposal usaha
ini dapat diselesaikan
tepat pada waktunya.
Sebelumnya terimakasih
kepada Bu Endah,S.pd
selaku guru mata
pelajaran prakarya dan
kewirausahaan, proposal
kewirausahaan ini diajukan
untuk

i
memenuhi tugas mata pelajaran
prakarya dan kewirausahaan.
Kami sadari banyak terdapat
kekurangan dalam pembuatan
proposal
kewirausahaan ini, maka dari
itu kami mohon kritik dan saran
guna membuat
kami jauh lebih baik lagi dalam
menyusun proposal
kedepannya. Harapannya
semoga proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca
KATA PENGANTAR

i
 Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT bahwa dengan Rahmat dan Ridho-Nya
penulis dapat menyelesaikan Proposal kewirausahaan yang berjudul “Ikan Bakar Mujair” sebagai
tugas mata kuliah Kewirausahaan.

Sebelumnya terimakasih kepada Pak Sugeng Haryono selaku dosen mata kuliah
kewirausahaan, proposal kewirausahaan ini diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah
kewirausahaan.

Kami sadari banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan proposal kewirausahaan

ini, maka dari itu kami mohon kritik dan saran guna membuat kami jauh lebih baik lagi dalam
menyusun proposal kedepannya. Harapannya semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi
pembaca

Jakarta, 18 Desember 2022

penyusun

i
DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN ………………….……………………………….…... 1

A. Latar Belakang ……………..……………………………………..…...……. 1

B. Visi dan Misi………………………………………… ……………….….…. 1
C. Tujuan dan Manfaat ………………………………………………………... 2
D. Data Perusahaan …………………………………………………………….. 2
E. Konsep Usaha ………………………………………………………………. 2

BAB II ASPEK PRODUKSI .

A. Deskripsi Produk ............................................................................................ 3
B. Jenis Produk …………………………….......................................................3
C. Kualitas Produk ............................................................................................. 3
D. Komposisi Produk ………………………….................................................. 3
E. Peralatan ………………………………………………….………………… 4

BAB III ASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Modal Awal ………………………………………………..…. 5
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai macam kuliner. Maka kami tergerak membuat
inovasi baru dibidang kuliner.
Secara peribadi kami membangun usaha ini dikarenakan melimpahnya ikan mujair, ikan
kembung, dan juga ayam yang ada pada daerah kami, maka kami memutuskan untuk membuat
suatu olahan ikan dan ayam yang lebih berinovasi dan lebih menyehatkan dari olahan ikan dan
ayam ini terjamin kehigenisannya, maka dari itu kami membuat suatu olahan ikan dan ayam
yang berbeda yaitu ikan mujair bakar, ikan kembung bakar, ayam bakar Banyak aktivitas yang
dijalani setiap orang perharinya dengan aktivitas yang semakin padat membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan –
makanan yang tersedia di pasaran memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut
kebanyakan terlalu mahal.
Maka dari itu kami membuat ikan mujair bakar, ikan kembung bakar dan ayam bakar sebagai
makanan dengan rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat serta dijual dengan harga yang cukup
terjangkau.

B. Visi, misi, dan tujuan

1. Visi
Berusaha memproduksi
makanan yang bergizi dan
terjangkau

1
untuk masyarakat umum.
Berusaha mengembangkan
inovasi-inovasi
terbaru dan menjajakan
langsung kepada pelanggan.
B. Visi dan Misi
1. Visi
Berusaha memproduksi makanan yang bergizi dan terjangkau untuk masyarakat umum.
Berusaha mengembangkan inovasi-inovasi terbaru dan menjajakan langsung kepada
pelanggan.

2. Misi
a. Dapat memenuhi kebutuhan pasar.
b. Mengoptimalkan pengelolaan dan pengembangan sumber daya ikan.
c. Membuat makanan yang berbeda dengan sebelumnya.
d. Menjamin rasa benar-benar enak dan lezat.
e. Terbuat dari bahan-bahan alami.
f. Menyeimbangkan antara kuantitas dan kualitas.
h. Membandrol harga yang terjangkau untuk konsumen

1
Tujuan
a. Mengembangkan industri
rumahan.
b. Mengajak penduduk sekitar
untuk mengonsumsi makanan
berprotein.
c. Mengembangkan pola pikir
masyarakat agar lebih kreatif.
d. Menambah pengalaman
hidup, khususnya bidang
kewirausahaan
C. Tujuan dan Manfaat

a. Proposal ini di buat untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

b. Inisiatif wirusaha sebagai pemilik usaha dlm membuka usaha
c. Memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki ekonomi masyarakat
d. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
e. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik

2
 f. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
g. Berguna untuk melakukan kerjasama dengan pendiri usaha lain
h. Dapat membuka lapangan kerja baru

D. Data Perusahaan
a. Nama perusahaaan : Pawon Mbak Parti
b. Bidang Usaha : Kuliner
c. Jenis Produk : Ikan bakar dan Ayam Bakar
d. Alamat perusahaan : Jl Penganten Ali RT.011 RW.006 Ciracas, Jakarta Timur
13740
e. No. Telp : 089603557966

E. Konsep Usaha
Ikan bakar dan Ayam bakar yang merupakan produk dari Pawon Mbak Parti berbagai
jenis ikan mujair, ikan kembung dan ada juga ayam bakar memiliki rasa masakan
rumahan berbagai juga jajanan dan minuman yang rasanya lezat dan menarik menjadi
daya tarik bagi konsumen untuk beli di gofood, grabfood, shopeefood maupun makan
dirumah.

2
 BAB II
ASPEK PRODUKSI

A. Deskripsi Produk
Ikan bakar dan Ayam bakar yang merupakan produk dari Pawon Mbak Parti yang
disajikan dengan sambal yang pedas dan juga lengkap dengan lalapan, dan jajanan seperti
risol, es teh, kopi dan banyak lainnya.

B. Jenis Produk
Jenis Produk yang ada pada “Pawon Mbak Parti” terdiri dari
1. Ikan mujair bakar + sambal merah + lalapan
2. Ikan kembung bakar + sambal + lalapan
3. Ikan mujair goreng + sambal matah/ sambal terasi+ lalapan
4. Ikan mujair goreng + sambal matah/ sambal terasi + lalapan
5. Ayam rica-rica(paha/sayap)
6. Minuman

C. Kualitas Produk
Kualitas produk yang diberikan sungguh berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung bahan pengawet apapun.

D. Komposisi Produk
1. Ikan mujair dan kembung
2. Ayam
3. Jeruk nipis
4. Mentega
5. Minyak goreng
6. Bumbu ayam goreng
7. Cabai
8. Bawang merah
9. Jahe
10. Tomat

3
E. Peralatan
1. Kompor
2. Panggangan
3. Kuas
4. Pisau
5. Penjepit
6. Mangkuk

F. Cara Pembuatan
Ikan Bakar/Ayam Bakar :
1. Siapkan Ikan mujair/kembung/ayam bersihkan cuci sampai bersih setelah
dibersihkan berikan jeruk nipis agar untuk menghilangkan bau amis
2. Siapkan wajan berisi minyak goreng unuk menggoreng ikan sebentar saja setelah
itu langsung dipanggang
3. Sambil menunggu ikan matang siapkan bahan-bahan untuk membuat sambalnya
dan juga lalapan
4. Untuk membuat sambal yg perlu diulek yaitu cabe, jahe sedikit saja, bawang merah
5. Siapkan lalapan timun dan kol
6. Ikan sudah matang masukkan ke dalam sterofoam/piring dan siap dihidangkan

Ikan Goreng:
1. Siapkan Ikan mujair/kembung bersihkan cuci sampai bersih setelah dibersihkan
berikan bumbu gorengnya diamkan beberapa menit
2. Siapkan wajan berisi minyak goreng
3. Saat minyak sudah panas masukkan ikannya
4. Sambil menunggu ikan matang bikin sambal terasi/ sambal matahnya untuk
membuat sambal matah dibutuhkan tomat, bawang merah, cabe dan disiramkan
dengan minyak panas dan untuk sambal terasi perlu cabe rawit, gula, garam,jeruk
nipis dan diulek
5. Ikan sudah matang masukkan ke dalam sterofoam/piring dan siap dihidangkan

Ayam rica-rica
1. Siapkan ayam bersihkan cuci sampai bersih setelah dibersihkan berikan jeruk
nipis agar untuk menghilangkan bau amis
2. Siapkan wajan berisi minyak goreng unuk menggoreng ayamnya
3. Siapkan sambal rica-rica nya yang sudah dimasak sebelumnya
4. Setelah ayam sudah matang berikan sambal rica-rica nya
5. Dan siap dihidangkan

4
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Modal Awal Untuk memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. Dan tersebut
pengangguran untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi berikut adalah detail
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk berjalannya usaha pada awal produksi.

No