PROPOSAL USAHA UMKM

" BATAGOR MANTAP KALI "

Oleh :
Samira fairisty XI MP 3 (33)
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Allah SWT. yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya, sehingga penyusunan
Laporan ini dapat terselesaikan dengan baik.
Kami menyadari bahwa dalam penyusunan laporan kunjungan
industri ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, kami
mengharap kritik dan saran yang
dapat membangun motivasi kami agar dapat menjadi lebih baik
dan lebih maju untuk masa yang akan datang.
Oleh karena itu, kami mengharap kritik dan saran yang dapat
membangun motivasi kami agar dapat menjadi lebih baik dan lebih
maju untuk masa yang akan datang.
Harapan kami semoga laporan yang kami buat ini dapat
bermanfaat bagi kami dan para pembaca pada umumnya.

Surakarta, 2 februari 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

Halaman Judul......................................................................................i
Kata Pengantar  ..................................................................................ii
Daftar Isi.............................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN  
A.Latar Belakang    ..............................................................
B. Visi Usaha ........................................................................
C. Misi Usaha........................................................................
D.Tujuan ..............................................................................
BAB II TINJAUAN UMUM
A.Profil Perusahaan..............................................................
B. Lokasi Usaha …………………………………….............
C. Strategi Pemasaran
……………………………………………… . .................
D.Analisis SWOT .................................................................
BAB III MANAJEMEN PRODUKSI
Bahan Pembuatan......................................................................
Peralatan....................................................................................
Proses Produksi....................................................................
BAB IV RANCANGAN BIAYA& PENDAPATAN
Modal&Pemasukan ............................................................................
Perhitungan Harga Jual ........................................................................
Perhitungan Laba/Rugi Usaha .............................................................
BAB V PENUTUP
Kesimpulan............................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Setelah meningkatnya usaha bisnis masyarakat saat ini
yang banyak menjual berbagai produk, Disini saya akan ikut
berwirausaha dengan menjual makanan yang sering dijumpai
yaitu batagor dengan harga terjangkau dan kualitas yang
terjamin.
B. Visi
Menjadikan batagor ini makanan yang bisa dinikmati oleh
semua khalayak
orang serta mampu bersaing di dunia bisnis
C. Misi
Menciptakan inovasi baru
Menambah cabang/outlet baru
Membangun produk yang berkualitas
D. Tujuan
Mencari keuntungan
Ingin berwirausaha
Memenuhi tugas
 BAB II
TINJAUAN UMUM
Profil Usaha
Nama Usaha : Batagor Mantap Kali
Lokasi Usaha
Lokasi : Jl. Tentara Pelajar, Jetak, Bolon, Kec. Colomadu,
Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah
Strategi Pemasaran
Kami adalah warung makan yang menyediakan berbagai makanan
enak dan dengan harga terjangkau. Untuk 1 porsi batagor dengan
harga Rp.7.000. Serta kami berjualan dengan stand di depan
rumah.
Analisis SWOT
Strength atau Kekuatan
- Lokasi Strategis dan mudah dijangkau konsumen
- Menawarkan harga yang terjangkau
- Sebagian peralatan sudah dimiliki sebelumnya
Weakness atau Kelemahan
- Bahan isi batagor yang tidak tahan lama
Opportunities atau Kesempatan
- Ingin membuka stand/cabang baru
- Menyediakan menu menu baru/varian baru
- Memperluas jangkauan pemasaran
Threats atau Ancaman
 - Banyak pesaing
BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI

1. Rincian Produk
Batagor sebenarnya adalah singkatan dari bahan makanan yaitu
bakso tahu goreng.Hidangan ini terdiri dari bakso dan tahu goreng
yang
disantap dengan saus atau sambal kacang. Sambal kacang dibuat dari
bahan
utama seperti kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Batagor adalah
sajian
yang digoreng.
2. Bahan Produksi
Cabai merah
Bawang putih
Kacang tanah
Jeruk nipis
Kulit pangsit
Minyak goreng
Tepung terigu
Garam
Ikan tenggiri
 Kecap
Telur
Tahu
Daging ayam
Plastik
3. Peralatan
- Wajan
- Panci
- Sudip
- Baskom
- Saringan Minyak
- Sarung Tangan Plastik
4. Proses Produksi
Cara Pembuatan Batagor
1. Siapkan terlebih dahulu bahan baku , perlengkapan serta
peralatannya .
2. Cuci bersih peralatan serta perlengkapannya agar tidak
terdapat kotoran dan terlihat bersih.
3. Cuci dahulu bahan baku seperti ikan tenggiri , kentang ,
daging ayam , tahu agar higenis .
4. Pakai sarung tangan plastik agar tidak mengotori bahan baku .
5. Membuat adonan di pisahkan dalam beberapa baskom dengan
memasukan tepung terigu , bumbu-bumbu serta beberapa telur
kedalam baskom , lalu ditambahkan air , aduk adonan hingga
merata .
6. Rebus terlebih dahulu beberapa bahan seperti telur , kentang ,
ikan tenggiri , daging ayam, secara terpisah agar higenis.
7. Siapkan kulit pangsit lalu masukan sedikit adonan ke kulit
pangsit serta tambahkan beberapa isi yang sudah disiapkan seperti
telur , daging ayam , tahu , ikan tenggiri , kentang.
8. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan , lalu panaskan
diatas kompor tunggu hingga minyak goreng menjadi panas.
9. Masukan kulit pangsit yang sudah terisi bahan baku kedalam
wajan yang sudah terisi minyak panas , goreng beberapa saat
hingga kulit pangsit matang
10. Untuk batagor original , cukup dengan memasukan adonan
menggunakan sendok ke dalam minyak panas .
11. Saat batagor sudah matang , angkat batagor menggunakan
saringan tiriskan beberapa saat hingga batagor tidak panas lagi .
12. Batagor isi dan original yang sudah tidak panas lagi lalu
dipotong-potong
kedalam beberapa bagian , lalu dimasukkan kedalam piring di
sertai dengan sendok dan garpu .
13. Batagor di siram dengan bumbu-bumbu kacang di
tambahkan saus serta kecap.
14. Batagor pun siap dihidangkan.
Cara Pembuatan Bumbu kacang
1. Siap kan dahulu kacang serta cabai segar yang sudah
dibersihkan agar tidak ada kuman.
2. Siap kan cobek atau ulekkan.
3. Masuk kan cabai serta kacang ke dalam cobek , tambahkan
sedikit air , lalu ulek hingga merata.
4. Bila bumbu kurang pedas , bisa menambahkan lagi cabainya.
5. Kalau bumbu sudah terasa pedas , bumbu sudah siap
dihidangkan sebagai pelengkap bersama saus dan kecap untuk
dimasukan kedalam batagor.

BAB IV
 RANCANGAN BIAYA&PENDAPATAN

Modal
Rp. 900.000,00
Nama Jumlah Harga
Cabai merah 1 kg Rp. 45.000
Bawang putih 1 kg Rp. 28.000
Kacang tanah 3 kg Rp. 40.000
Jeruk nipis 1 kg Rp. 35.000
Kulit pangsit 10 bungkus Rp. 180.000
Minyak goreng 4 liter Rp. 60.000
Tepung terigu 10 kg Rp. 170.000
Garam 1 bungkus Rp. 12.000
Ikan tenggiri 1 kg Rp. 90.000
Kecap 1 botol Rp. 22.000
Telur 2 kg Rp. 28.000
Tahu 3 bungkus Rp. 20.000
Daging ayam 1 potong Rp. 45.000
Plastik 10 kg Rp. 30.000
TOTAL = Rp. 805.000,00

Penentuan harga jual

Harga pokok produksi=
Biaya bahan baku : Hasil produksi/hari
= Rp. 805.000,00 : 140/hari

= 5.750/pcs
Harga jual=
Harga jual + laba yang diinginkan
5.750 + 4.250= Rp. 10.000/pcs
Jadi harga jualnya yaitu Rp. 10.000/pcs
Perhitungan laba
( hasil produksi x harga jual ) - biaya bahan baku
= (140 x 10.000 ) - Rp. 805.000
= Rp. 595.000 ( pendapatan bersih )
= Rp. 595.000 x 30
= Rp. 17.850.000/1 bulan

BAB V
 PENUTUP

Kesimpulan
Batagor mantap kali merupakan usaha yang awalnya diciptakan
untuk mengisi waktu kosong penjual dengan berwirausaha dan untuk
melihat peluang bisnis serta bermanfaat oleh masyarakat. Kami juga
sangat mengharapkan usaha bisnis ini diterima oleh para konsumen