PROPOSAL USAHA

AYAM GEPREK HOT” PELANGI JL.STASIUN,DESA KEUDE CUNDA

DI SUSUN

OLEH :

NAMA : ZARINA

NIM : 190320055

MK : RANCANGAN USAHA

AGRIBISNIS VII C

JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MALIKUSSALEH

TAHUN AJARAN 2021

1
 DAFTAR ISI

COVER ............................................................................................................. i

DAFTAR ISI ....................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR......................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................... 1

1.1 LATAR BELAKANG MEMBUKA USAHA ............................................ 2

1.2 TUJUAN......................................................................................................... 3

1.3 SEGMENTASI PASAR................................................................................ 5

1.4 TARGET PASAR ......................................................................................... 5

1.5 POSITIONING ............................................................................................. 5

BAB II PEMBAHASAN .................................................................................... 6

2.1 STRATEGI 4P .............................................................................................. 6

2.2 STRATEGI SWOT ...................................................................................... 6

2.3 ASPEK KEUANGAN .................................................................................. 6

BAB III PENUTUP ............................................................................................ 7

3.1 KESIMPULAN ............................................................................................. 8

3.2 SARAN ................................................................................................. 9

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 10

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT dimana atas anugrah dan karunianya
penulis dapat menyelesaikan proposal usaha yang berjudul“Ayam Geprek Hot” Pelangi ini tepat
pada waktunya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah membantu dalam
penyusunan proposal ini yaitu kepada kedua orang tua saya, guru pembimbing, dan teman-
teman, semoga apa yang diberikan mendapat pahala dari Allah SWT.

Penulis menyadari bahwa penulisan proposal ini masih banyak kesalahan, untuk itu
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca agar ke depannya proposal ini
menjadi lebih baik lagi. Penulis berharap dengan disusunnya proposal ini dapat memberi sedikit
gambaran tentang bagaimana cara berwirausaha dan dapat menerapkannya dalam kehidupan
sehari-hari. Semoga proposal ini bermanfaat bagi kita semua.

Proposal Membuka Usaha Kuliner “Ayam Geprek Hot” Pelangi Jl.Stasiun,Keude Cunda

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat melengkapi mata kuliah rancangan usaha agribisnis jurusan
agribisnis,fakultas pertanian universitas malikussaleh kota lhokseumawe.

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Membuka Usaha Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang
mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang semakin padat, membuat
banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Di pasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah
makanan khas Indonesia serta harga yang ditawarkan juga cukup sederhana, tetapi sangat cocok
menjadi makanan konsumsi untuk siang, sore maupun malam hari dan sekaligus merupakan
makanan yang juga cukup istimewa adalah “Ayam Geprek Hot” Pelangi.

Dengan pembuatan ayam geprek hot yang dilakukan dengan cara yang sangat sederhana,
tetapi lebih higienis serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini
akan menarik minat masyarakat untuk membelinya. Keberadaan ayam geprek hot sebagai salah
satu makanan dengan rasa yang enak, nikmat dan juga lezat memang telah dikenal dari
kebanyakan orang, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha
kuliner di Indonesia. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan yaitu usaha
“Ayam Geprek Hot” Pelangi untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak
akan pernah lupa dengan masakan khas Indonesia tersebut.

1.2 Tujuan

Tujuan saya memilih jenis usaha ini yaitu :

1. Sebagai syarat untuk melakukan ujian kompetensi kejuruan produksi pemasaran

2. Mencari keuntungan/laba dan memberikan kepuasan bagi pihak konsumen.

3. Menarik minat konsumen untuk merasakan masakan yang sudah cukup terkenal.
1
4. Mencapai target penjualan.

5. Memberikan inovasi makanan kepada konsumen.

6. Memberikan alternative makanan tambahan bagi konsumen

7. Menciptakan usaha yang sehat dan mampu menciptakan income yang optimal.

Visi : Berharap mampu menghasilkan produk-produk yang berkualitas tinggi dengan harga yang
terjangkau bagi konsumen.

Misi : Melaksanakan usaha yang mampu menarik minat konsumen, halal syariat Islam,
memberikan cita rasa yang khas beda dari yang lainnya dan mampu mengembangkan.

1.3 Segmentasi Pasar

a. Menganalisa Pasar Dalam melakukan usaha harus mengetahui potensi produk agar usaha yang
dijalankan diterima oleh semua masyarakat di lingkungan sekitar.

b. Menentukan Objek Pasar Dalam menjalankan usaha harus menetapkan objek dengan strategi
yang musah dijangkau atau dijumpai masyarakat.

c. Menetapkan Target atau Sasaran Pasar Dalam melakukan usaha harus menetapkan
target/sasaran pasar untuk membedakan agar mudah dijangkau oleh konsumen.

1.4 Target Pasar

a. Target yang pertama adalah kalangan anak muda.

b. Target yang kedua adalah semua kalangan masyarakat khususnya.

2
1.5 Positioning Saya akan mempromosikan produk ini kepada konsumen sebagai makanan yang
lezat bergizi dan baik untuk kesehatan, halal dan terjangkau harganya. Dengan selogan
“Temukan Makanan Lezatmu” di “Ayam Geprek Hot” Pelangi.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Strategi 4P

a. Product (Produk) Produk yang saya jual adalah “Ayam Geprek Hot” Pelangi yang merupakan
makanan tambahan yang pas dimakan pada siang, sore dan malam. Ayam geprek hot ini
mempunyai komposisi yaitu : beras, ayam, cabe, minyak sayur, bawang merah, bawang putih,
kemiri, bumbu rendang, tomat, jeruk nipis, daun salam, jahe, penyedap rasa (royko), lengkuas,
merica, gula pasir, kecap, serai, kecap.

Cara pembuatan ayam geprek hot :

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong dicuci bersih.

2. Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.

3. Memarkan serai yang satu masukkan untuk bumbu tumis yang satu untuk dijadikan kuas.

4. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan dan jeruk. Beri garam dan lada
secukupnya. Tunggu hingga wangi, lalu masukkan potongan ayam.

5. Aduk hingga bumbu merata dan tutup agar meresap ke dalam ayam. Biarkan hingga matang
sisihkan.

6. Siapkan penggorengan.

3
7. Ayam digoreng dengan minyak panas di atas api yang kecil jangan terlalu besar apinya agar
ayam yang digoreng matang merata.

8. Sambil menunggu ayam digoreng kita bisa siapkan sambel ulegnya.

9. Goreng cabe merah, cabe rawit ijo, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga matang
lalu angkat dan uleg/giling di dalam cobekan, tambahkan garam secukupnya.

10. Letakkan ayam goreng tadi di atas cobek uleg dan kemudian geprek pelan sampai bagian
daging dalam terlihat. Sambil lumuri ayam dengan sambal ulegnya. Agar bisa terkena lumuran
sambal juga.

11. Hidangkan ayam geprek hot, rasanya pedas nikmat lezat. b. Price (Harga) Harga yang kami
tawarkan Rp. 11.000,c. Promotion (Promosi) Dalam melakukan promosi

Produk yang saya jual dengan menyebarkan brousur kepada masyarakat di sekitar dan melalui
media social misalnya facebook, whatsapp, instagram, email. d. Place (Tempat) Tempat yang
dipilih sangat strategis karena berada dalam lingkungan masyarakat dan sangat dekat dengan
jalan raya.

2.2 Strategi SWOT

a. Strenght (Kekuatan)

1. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.

2. Memiliki rasa yang enak dan lezat.

3. Bahan produk yang terjamin higienis dan halal.

4. Harga terjangkau.

b. Weakness (Kelemahan)
4
1. Tidak tahan lama

2. Produknya mudah ditiru

c. Opportunity (Peluang)

1. Tempat strategis

2. Fasilitas cukup memadai 3. Bahan makanan mudah didapat

d. Threats (Ancaman)

1. Banyak pesaing-pesaing yang bermunculan

2.3 Aspek Keuangan Untuk 100 porsi Ayam Geprek Hot

Bahan Baku

No Bahan Baku Jumlah Harga Total Harga

1 Beras 5 kg Rp. 10.000 Rp.50.000

2 Ayam 7,5 kg Rp. 28.000 Rp. 210.000

3 Bumbu dll

5
4. Kelapa 2 buah Rp.2.500 Rp. 5.000

5. Cabe besar merah ½ kg Rp. 18.000 Rp. 18.000

6 Cabe rawit 1 on Rp. 4.000 Rp. 4.000

7 Ranggem merah ½ kg Rp. 10.000 Rp. 10.000

8 Bawang merah ¼ kg Rp. 7.000 Rp. 7.000

9 Bawang putih 1 on Rp. 4.000 Rp. 4.000

10 Bumbu rending ¼ kg Rp.15.000 Rp.15.000

11 Kecap bango 1 bks Rp.3.000 Rp.3.000

12 Royko 4 bks Rp.500 Rp.2.000

13 Kemiri 1 on Rp.4.000 Rp.4.000

14 Gula pasir ¼ kg Rp.3.000 Rp.3.000

6
15 Tempe daun 100 buah Rp.200 Rp.20.000

16 Minyak sayur ½ kg Rp.6.000 Rp.6.000

17 Garam 1 bks Rp.1.000 Rp.1.000

18 Lalapan (Timun, kol, kemangi) Rp.20.000 Rp.20.000

Jumlah Rp. 382.000

Bahan Tambahan

No Bahan Baku Jumlah Harga Total Harga

1 Gas 1 buah Rp.25.000 Rp.25.000

2 Seteropom 2 pak Rp.25.000 Rp.50.000

3 Kantong plastic 2 pak Rp.11.000 Rp.22.000

4 Plastik 1 pak Rp.10.000 Rp.10.000

5 Sendok 1 pak Rp.9.000 Rp.9.000

6 Kertas nasi 1 pak Rp.10.000 Rp.10.000

7 Label, brosur, baleho Rp.70.000 Rp.70.000

7
8 Alas meja 1 gulung Rp. 100.000 Rp. 100.000

9 Sarung kursi 12 buah Rp.2.000 Rp.24.000

10 Prasmanan/prancisan 2 buah Rp.5.000 Rp.10.000

11 Bubut ayam 5 ekor Rp.2.000 Rp.10.000

12 Bahan bakar 1 ltr Rp.10.000 Rp.10.000

Jumlah Harga pokok = Rp. 350.000 382.000+350.000 100= Rp. 7.320 Harga jual = 7.320+50%
100 = Rp. 10.980 Harga yang ditawarkan Rp. 11.000

Harga yang ditawarkan x jumlah produksi Rp. 11.000 x 100 = Rp. 1.100.000 Pendapatan –
modal = Laba/keuntungan Rp. 1.100.000 – Rp. 732.000 = Rp. 368.000 Jadi laba bersih Rp.
368.000 Usaha kuliner “Ayam Geprek Hot” ini cukup menjanjikan.

BAB III

PENUTUP

8
3.1. Kesimpulan

Waralaba atau franchise merupakan bisnis yang prospeknya sangat menjanjikan dalam jangka
waktu panjang. Dengan ini banyak usaha yang menggunakan system waralaba karena
keuntungannya juga dibantu oleh franchise pusat kita hanya perlu menanamkan modal dan
mengawasi jalannya usaha franchise tersebut.

3.2. Saran

Rumah makan “Ayam Geprek Hot” Perdana semakin hari semakin menunjukkan keeksistensinya
di dunia kuliner sangat jarang ada bisnis yang mampu lintas generasi.

DAFTAR PUSTAKA

9
https://pdfcoffe.com/proposal-makanan-ayam-geprek-hot-4-pdf-free.html

https://www.taupasar.com/2021/04/susunan-proposal-usaha-ayam-geprek.html?m=1

10