PROPOSAL BISNIS

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN
“KERUPUK GANEPO 99”

Bidang Usaha : Wirausaha Industri

Disusun Oleh :
Reza Fonna
190320060

Dosen Pengampu :
Martina S.P., M.Si

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MALIKUSSALEH
ACEH UTARA
2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan
Rahmatnya sehingga saya dapat menyelesaikan punyusunan proposal bisnis ini
dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana.

Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas praktikum mata
kuliah Praktek Kewirausahaan. Proposal ini tidak mungkin terselesaikan tanpa
bantuan pihak lain. Dalam hal ini kami ingin mengucapkan terima kasih untuk
semua pihak yang telah menolong dan memandu kami dalam menyelesaikan
proposal ini. Terutama kepada ibu Martina S.P., M.Si selaku dosen mata kuliah
Praktek Kewirausahaan.

Proposal ini Saya akui masih banyak kekurangan oleh karena itu saya
berharap adanya kritik dan saran dari dosen dan pembaca untuk kesempurnaan
proposal ini. saya harap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan
menambah wawasan para pembaca.

Bireuen,10 Oktober 2021

Penyusun

Reza Fonna
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………

DAFTAR ISI ………………………………………………………………………

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………

1.1 Latar Belakang …………………………………………………………………

1.2 Justifakasi Usaha ……………………………………………………………….
1.3 Tujuan ………………………………………………………………………….
1.4 Luaran Yang Diharapkan ………………………………………………………
1.5 Manfaat Usaha …………………………………………………………………

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ………………………….

2.1 Gambaran Umum Usaha ……………………………………………………….

2.2 Potensi Sumber Daya …………………………………………………………..

2.3 Pemasaran ……………………………………………………………………...

BAB III METODE PELAKSANAAN ………………………………………….

3.1 Proses Bisnis …………………………………………………………………...

3.2 Proses Produksi ………………………………………………………………...

3.3 Susunan Organisasi …………………………………………………………….

3.4 Analisis Resiko Bisnis …………………………………………………………

3.5 Analisis SWOT ………………………………………………………………...

BAB IV RENCANA PEMBIAYAAN DAN JADWAL KEGIATAN ……….

4.1 Rencana Pembiayaan …………………………………………………………..

4.2 Rencana Bisnis Dan Cash Flow ……………………………………………….

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………….

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha adalah sesuatu bentuk yang dapat menghasilkan dan dapat

meningkatkan taraf hidup seseorang untuk lebih baik. Suatu badan usaha yang
kita jalankan dapat menghasilkan laba atau pendapatan yang semaksimal
mungkin, kita menyelenggarakan usaha yang bermanfaat dan menguntungkan
dalam kesejahteraan hidup. Selain itu dalam menjalankan usaha harus mengikuti
hukum-hukum ekonomi yang rasional yang rasional serta norma-norma kebiasaan
dalam dunia usaha sehingga dapat membantu pembangunan yang sedang
dilaksanakan oleh pemerintah.

Agar dapat memenuhi kebutuhan masyarakat, pemerintah tidak hanya

bekerja sendiri tapi juga membuka luas bagi pihak swasta untuk berpartisipasi
memenuhi permintaan akan kebutuhan pokok masyarakat yang makin meningkat.

Aktivitas perdagangan, merupakan suatu komponen ekonomi dan

merupakan sarana untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat, maka saya
berinisiatif untuk membuka usaha rumah tangga yang bergerak dibidang produksi
kerupuk, yang berbahan dari tanaman umbi-umbian yaitu usaha kerupuk ubi
ganepo.

Tanaman Tanaman sejenis sejenis umbi-umbi umbi-umbian ini banyak sekali

ditemukan ditemukan di berbagai daerah termasuk di daerah berbagai daerah
termasuk di daerah Aceh, kabupaten Bireuen. Tanaman ini sangat banyak
mengandung gizi yang baik untuk tubuh manusia. Atas dasar inilah saya
berinisiatif untuk membuka usaha pemanfaatan tanaman ubi yang dijadikan
kerupuk untuk meningkatkan perekonomian.

1.2 Justifikasi Usaha

Justifikasi pemilihan usaha yang saya tawarkan merupakan jenis makanan
atau cemilan yang enak, mudah di dapatkan, bergizi dan sangat ekonomis. Bahan
dasar yang saya gunakan yaitu singkong yang mana bahan tersebut merupakan
bahan baku dari pembuatan “Kerupuk Ganepo” dan tentunya bahan tersebut
sangat mudah di dapatkan . Untuk rasa yang saya tawarkan ada 2 rasa yaitu rasa
original dan balado.

1.3. Tujuan Usaha

Adapun tujuan yang ingin diperoleh dari usaha ini adalah:

• Memanfaatkan peluang usaha

• Untuk mendapat keuntungan.
• Melatih kemandirian dan menerapkan jiwa wirausaha
• Menambah ilmu dalam bidang kewirausahaan
• Membentuk pengalaman dalam berwirausaha
• Bisa dijadikan peluang usaha kerjaan sampingan
• Mempermudah konsumen mendapatkan cemilan yang sehat dan murah

1.4. Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari proposal ini adalah :
• Menciptakan produk ganepo yang berkualitas dan dapat menarik minat
konsumen.
• Menciptakan unit usaha kerupuk ganepo yang berbahan dasar singkong
dengan rasa original dan balado.

1.5. Manfaat Usaha

Adapun manfaat yang didapatkan dari usaha ini adalah:

• Dapat meningkatkkan permintaan akan tanaman singkong

• Menciptakan lapangan pekerjaan
• Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1.1. Gambaran Umum Usaha

Usaha yang akan saya mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industri kecil) yang memanfaatkan bahan baku singkong
sebagai bahan utama. Kerupuk ganepo merupakan makanan ringan dengan bentuk
kotak – kotak yang enak dan renyah. Dalam memasak kerupuk ganepo ini caranya
sangat mudah hanya di goreng beberapa kali. Rasa dari kerupuk ganepo sangat
nikmat dan lezat, makanan ini sangat sesuai dijadikan sebagai menu camilan atau
sebagai tambahan lauk. Banyak sekali yang suka dengan kerupuk ganepo sebba
memang rasanya yang gurih, dan harganya sangat terjangkau.

2.2 Potensi sumberdaya

Potensi Sumber daya yang akan dikembangkan adalah kelimpahan bahan

baku singkong. Dengan adanya usaha Kerupuk Ganepo 99 di lingkungan pasar
atau masyarakat, para pelaku usaha bisa memanfaatkan kesempatan ini untuk
mengambangkan kreativitas atau jiwa kewirausahaannya dalam membuat kerupuk
ganepo yang akan menjadi salah satu produk unggulan jenis cemilan yang laris
dipasaran dan juga mencapai target pasar. Dengan demikian masyarakat juga
harus bisa mengambangkan usaha ini untuk menambah penghasilan dan
meningkatkan jiwa kewirausahaannya.

2.3 Pemasaran
1. Peluang pasar
Peluang pasar pada usaha ini ditinjau dari segmentasi geografis dan
segmentasi ekonomi diantara lain sebagai berikut:
• Segmentasi Geografis: berdasarkan geografis, kerupuk ganepo ini
dipasarkan mulai dari lingkungan tempat tinggal, sekitaran sekolah, pusat
perbelanjaan, dan juga tempat rekreasi. Target konsumennya adalah para
semua pelanggan dari berbagai usia dari anak-anak hingga orang tua.
 • Segmentasi Ekonomi: berdasarkan demografis, kerupuk ganepo ini
dipasarkan dan diminati untuk semua kalangan baik dari kalangan
menengah ke bawah sampai menengah ke atas.

2. Strategi dan Taktik

Strategi dan taktik pemasaran usaha ini disusun berdasarkan analisa 4 P
yang saya rencanakan, yang meliputi :
1) Product

Kerupuk ganepo ini sangat cocok untuk cemilan teman santai dan tambahan
lauk. Rasa yang saya tawarkan yaitu rasa original dan balado. Kerupuk ini bisa
dikonsumsi dari segala usia dan tentunya sangat aman untu anak- anak karena
tidak mengandung pengawet.

2) Price
Harga kerupuk ganepo ini sangat terjangkau bagi semua kalangan
masyarakat yaitu dengan harga Rp. 10.000 untuk ukuran kemasan besar.

3) Promotion

Promosi yang saya lakukan agar para konsumen mau membeli kerupuk
ganepo yaitu:

• Menggunakan social media seperti facebook, instagram, whatsapp, dan

social media lainnya sebagai salah satu sarana untuk mempromosikan
usaha yang akan dijalankan
• Menggunakan promosi dari mulut ke mulut dan ini tentunya akan kami
lakukan dengan bantuan teman ke teman untuk mencoba rasa dari produk
yang akan kami produksi.
• Menjual langsung kepada pelanggan

4).Placement

Tempat yang dipilih yaitu di Sekitaran jalan raya karena letaknya yang
cukup strategis dan mudah dijangkau para konsumen yang akan membeli produk
ini.
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Proses dan Pengelolaan Bisnis

Bahan utama untuk proses pembuatan kerupuk ganepo ini di dapatkan

melalui singkong yang sudah direbus lalui dibumbui dan digoreng.
3.2 Proses Produksi
Proses dalam pembuatan kerupuk ganepo dilakukan berdasarkan
prosedurnya. Adapun bahan-bahan serta alat-alat yang digunakan adalah sebagai
berikut:
Bahan-bahan untuk pembuatan keripik ganepo:

1. 1 kg singkong.

2. Air secukupnya

3. Minyak goreng

4. 1 bonggol bawang putih

5. Kunyit

6. 1 saset royco.

7. 1/2 sdt garam

8. 1/4 sdt penyedap rasa

Alat-alat yang akan di gunakan dalam proses pembuatan keripik ganepo

adalah sebagai berikut :

1. Kompor gas
2. Pisau
3. Wajan
4. Kukusan
 5. Alat tiris
6. Sutil/spatula
7. Baskom
8. Talenan.

Cara membuat :

• Kupas singkong lalu cuci bersih potong kotak kecil kemudian cuci lagi
hingga bersih.
• Marinasi singkong dengan bumbu" selama 30 menit kemudian rebus
sampe empuk.
• Setelah empuk angkat tiriskan airnya panaskan minyak goreng secukupnya
goreng singkong hingga kuning kecoklatan angkat tiriskan.
• Kerupuk ganepo pun siap disajikan

3.3. Susunan Organisasi

Adapun struktur organisasi dalam pendirian usaha “Kerupuk ganepo 99” ini
adalah sebagai berikut :

Struktur Organisasi

No Nama jabatan Tugas

1 Saya
2 Pewagai 1
3 Pegawai 2
4 Pegawai 3
Pemilik usaha Mengatur dan mengamati kerja
karyawan
Pewagai / pekerja Mengupas dan pemotong
singkong
Pegawai / pekerja Membumbui dan Mengukus
singkong yang telah dipotong
kecil – kecil.
Pewagai / pekerja Mengemas produk
3.4 Analisis Resiko bisnis
Umbi singkong merupakan bahan baku utama dalam pembuatan Kerupuk
ganepo. Singkong ditanam dan dipanen sepanjang tahun, namun musim kemarau
yang berkepanjangan dapat mempengaruhi panen. Selain itu, petani singkong
dapat memilih untuk menanam tanaman hasil bumi lain selain pohon singkong
tergantung pada tingkat harga dari masing-masing hasil bumi/perkebunan dari
waktu ke waktu. Hal tersebut dapat mempengaruhi pasokan bahan baku yang
secara tidak langsung dapat mengakibatkan penurunan hasil usaha Perusahaan.

Upaya Penanggulangan

Perusahaan melakukan riset dan pengembangan untuk memperoleh bibit

unggul singkong yang dapat meningkatkan produktivitas hasil panen petani
singkong, membina kemitraan dengan kelompok tani dan menyesuaikan harga
pembelian terendah (floor price) singkong dari waktu ke waktu.

3.5 Analisis SWOT

a. Kekuatan (Strength)

* Menyediakan produk berkualitas

* Memenui kebutuhan gizi

* Harga terjangkau

* Bahan baku mudah didapat

* Rasa enak,gurih & renyah

b. Kelemahan (Weakness)

* Modal kecil

* Belum ada kerja sama yang tertulis dengan distributor

* Kemasan kurang menarik

* Tidak ada kerjasama dengan pihak lain

c. Peluang (Oppurnunity)

*Didaerah sekitar belum ada usaha serupa

* Kesempatan menguasai pasar

d.Ancaman (Treath)

* Pesaing skala besar

* Harga bahan yang semakin mahal

* Standarisasi mutu

* Perubahan selera masyarakat

 BAB IV

RENCANA PEMBIAYAAN DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Rencana Pembiayaan

Anggaran biaya pelaksanaan sebagai berikut :

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang
a. Kompor gas 600.000
b. Pisau 90.000
c. Wajan 160.000
d. Kukusan 100.000
e. Alat tiris 50.000
f. Sutil/spatula 30.000
g. Baskom 75.000
h. Talenan 60.000

2 Barang habis pakai :

a. Singkong 15.000
b. Bawang putih 10.000
c. Minyak goreng 120.000
d. Royco 40.000
e. Kunyit 14.000
f. Garam 12.000
g. Penyedap rasa 30.000
h. Plastik 15.000
3 Perjalanan
a. bensin 30.000

1.451.000
Total
4.2 Rencana Bisnis (Bussiness Plan) dan cash flow

1.Analisis biaya

a. Biaya operasional / biaya tetap per bulan

harga umur
jumlah biaya
No keterangan jumlah satuan persatuan ekonomis
(Rp)
(Rp) (thn)
Kompor
1 2 unit 300.000 5 thn 600.000
gas
2 Wajan 2 unit 80.000 5 thn 160.000
3 Kukusan 2 unit 50.000 2 thn 100.000
4 Talenan 3 unit 20.000 2 thn 60.000
5 Spatula 2 unit 15.000 1 thn 30.000
6 Baskom 3 unit 25.000 2 thn 75.000
7 Alat tiris 2 unit 25.000 3 thn 50.000
8 Pisau 3 unit 30.000 3 thn 90.000

TOTAL 1.165.000

b. Biaya variable per bulan

harga
No keterangan jumlah satuan persatuan jumlah (Rp)
(Rp)
1 singkong 10 kg 1.500 15.000
Minyak
2 15 Kg 8.000 120.000
Goreng
3 Bawang putih 2 Kg 5.000 10.000
4 Kunyit 2 Kg 7.000 14.000
5 Royco 4 saset 10.000 40.000
6 Garam 2 Kg 6.000 12.000
7 Penyedap rasa 3 saset 10.000 30.000
8 Plastik 3 kg 5.000 15.000
9 Gaji pewagai 3 orang 1.000.000 3.000.000
10 Biaya listrik 50.000
Biaya
11
transportasi 30.000

Total 3.336.000
Total biaya Operasional

Biaya tetap + Biaya variable

= 1.165.000 + 3.336.000 = 4.501.000

Pendapatan per bulan

Penjualan rat-rata =

30 kemasan x 10.000 = 300.000

Rp. 300.000 x 30 hari = 9.000.000

Keuntungan per bulan

Laba = Total pendapatan – Total biaya Operasional

Rp. 9.000.000 – 4.501.000 = 4.499.000

2.Cash flow

Total investasi / keuntungan : 4.501.000 / 4.499.000 = 1,00044

Berarti Usaha ini layak untuk dilakukan karena dalam tempo 1 bulan lebih sudah
balik modal
 DAFTAR PUSTAKA

Muthmainah.(2021). “Usaha Keripik Singkong “.https://bacteriality.com/usaha-

keripik-singkong/.Diakses pada tanggal 10 Oktober 2021.
Anonim.(2010). “Kewirausahaan”.
https://id.scribd.com/document/68492277/Proposal-KWU.Diakses pada tanggal
10 Oktober 2021.
Agrowindo.(2015). “peluang usaha kerupuk ganepo dan analisis
usahanya”.http://www.agrowindo.com/peluang-usaha-kerupuk-ganepo-dan-
analisa-usahanya.htm.Diakses pada tanggal 10 Okotber 2021.
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

A. Identitas Diri
a). Nama :Reza Fonna

b). Jenis Kelamin :Perempuan

c). Program Studi/Jurusan :Agribisnis

d). NIM :190320060

e). Tempat/Tanggal Lahir :Bireuen , 27 Oktober 2000

f). E-mail :Rezafonna10@gmail.com

g). Alamat sekarang :Jln. Bireuen – Takengon , Abeuk Budi

h). Telpon/HP/WA :082236591292

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 10 Juli SMPN 1 Juli MAN 2 Bireuen
Jurusan IPA
Tahun Masuk - Lulus 2007 - 2012 2013 - 2015 2016 - 2018

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggung-jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PMW 2021.

Kota, Bireuen

Penyusun

Reza Fonna
 JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

1. Peralatan Penunjang

Justifikasi harga persatuan jumlah biaya

Material kuantitas
pemakaian (Rp) (Rp)
Kompor gas 2 unit 300.000 600.000
Wajan 2 unit 80.000 160.000
Kukusan 2 unit 50.000 100.000
Talenan 3 unit 20.000 60.000
Spatula 2 unit 15.000 30.000
Baskom 3 unit 25.000 75.000
Alat tiris 2 unit 25.000 50.000
Pisau 3 unit 30.000 90.000

SUB Total 1.165.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi harga persatuan jumlah biaya
Material kuantitas
pemakaian (Rp) (Rp)
singkong 10 kg 1.500 15.000
Minyak Goreng 15 kg 8.000 120.000
Bawang putih 2 kg 5.000 10.000
Kunyit 2 kg 7.000 14.000
Royco 4 saset 10.000 40.000
Garam 2 kg 6.000 12.000
Penyedap rasa 3 saset 10.000 30.000
Plastik 3 kg 5.000 15.000

SUB Total 256.000

3. Perjalanan

Harga
Justifikasi Jumlah
Material kuantitas persatuan
perjalanan biaya (Rp)
(Rp)
Perjalanan dari
Pembelian alat
rumah ke 30.000
dan bahan baku
pasar
Sub Total 30.000
4. Lain –Lain

Harga Jumlah biaya

Material Justifikasi kuantitas
persatuan (Rp) (Rp)

Biaya listrik 1 bulan 50.000

Gaji pegawai 3 orang 1.000.000 3.000.000
Sub Total 3.050.000
Total Anggaran 4.501.000