PROPOSAL

USAHA KRIPIK PISANG

DISUSUN OLEH :

Aryavhitaz Dwi Pratama p

Evalia Yearin Paembonan
Gemariang Bakaru
Helka Johanes Piedra
Rafael Exelion H
Vesti

KELAS XI-6
KELOMPOK 2

2023
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………. i

DAFTAR ISI ………………………………………………………………… ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ………………………………………………………. 1
B. Rumusan Visi Usaha ………………………………………………… 1
C. Rumusan Misi Usaha ………………………………………………... 1
D. Tujuan Usaha ………………………………………………………… 2
E. Manfaat Usaha ……………………………………………………….. 2
F. Deskripsi Usaha ……………………………………………………… 2

BAB II PEMBAHASAN
A. Aspek Produk ………………………………………………………... 3
B. Aspek Pemasaran ………...………………………………………...... 4
C. Aspek Teknis ………………………………………………….…….. 6
D. Aspek Organisasi dan Manajemen …………………………………. 6
E. Aspek Yuridis/Hukum ……………………………………………… 8
F. Aspek Finansial …………………………………………………….. 8
G. Perkiraan Laba/Rugi ……………………………………………….. 8

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan ………………………………………………………….. 10
B. Saran ……………………………………………………………...…. 10

DAFTAR RUJUKAN ………………………………………………………. 11

Praktek Wirausahaan
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Proposal usaha ini disusun untuk melakukan suatu kegiatan pembelajaran P5, dan
kegiatan itu perlu mendapat persetujuan dari pihak Kepala Sekolah UPT SMAN 1 TANA
TORAJA.
Di dalam penulisan proposal usaha ini penulis memilih usaha keripik pisang karena :
1. Usaha ini mudah dilakukan baik dalam proses pembuatan maupun proses pengemasan
2. Usaha ini mudah dipasarkan baik dalam lingkungan sekolah maupun dalam lingkungan
masyarakat
3. Produk keripik pisang sangat digemari oleh semua kalangan baik itu anak-anak, remaja,
bahkan orang tua.
Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang memiliki rasa renyah
dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat
untuk menemani waktu santai anda bersama rekan dan keluarga. Seiring dengan
meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai diinovasikan berbagai varian
rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan coklat pada keripik pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya
sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual Keripik Pisang ini.
Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun
dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan
menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.

B. Perumusan Visi Usaha

Dengan usaha yang sederhana ini “ Kripik pisang” semoga menjadi salah satu peluang
untuk meningkatkan keterampilan dan kewirausahaan siswa SMA NEGERI 1 Tana Toraja

C. Perumusan Misi Usaha

1. Memproduksi barang dagangan yang higienis, sehat, dan bergizi..
2. Melakukan pemasaran secara langsung dan memanfaatkan teknologi media sosial.

Praktek Wirausahaan
 3. Menjadikan usaha ini sebagai wadah untuk memperkenalkan salah satu makanan
ringan lokal dari masyarakat Indonesia.

D. Tujuan Usaha
1. Mencari keuntungan yeng sebesar-besargu ya dengan menggunakan modal yang sekecil-
kecilnya.
2. Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan masyarakat dan
3. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
4. Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan khususnya mahasiswa dan
memenuhi kebutuhan konsumen
5. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar mengetahui bahwa keripik pisang coklat ini
mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

E. Manfaat Usaha

Membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan juga
membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. kami akan membuat keripik pisang,
dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi kebingungan
untuk menjual hasil panennya dan dengan kami membuat keripik pisang ini kami juga dapat
menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang.

F. Deskripsi Usaha

Usaha yang akan saya buat adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan
makanan (industry kecil) yang memanfaatkan pisang menjadi hidangan cemilan nikmat
bergizi, berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya pisang
adalah jenis buah-buahan yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi buah pisang
bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia secara perlahan. Usaha
ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan mereka hanya membuat
sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh karena itu saya berusaha untuk
mengembangkan usaha ini agar dapat lebih maju lagi dan menunjukan citra yag baik akan
segala macam olahan pisang yang sehat dan bergizi tinggi dengan bermacam-macam bentuk
pengolahan serta sajian yang kreatif dan inovatif.

Praktek Wirausahaan
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Aspek Produk
1. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual kripik pisang bahan bakunya adalah pisang.
Produk yang dihasilkan memiliki cita rasa yang manis dengan tambahan bumbu pedas
sehingga rasanya pedas manis dan dikemas dengan wadah plastik transparan.
2. Jumlah Produk yang Dibuat
Berdasarkan jumlah bahan yang kami sediakan, kami dapat memprediksi jumlah produk
yang kami akan buat yakni sebanyak 15.
3. Waktu Kegiatan Produksi
Rabu, 22 November 2023.
4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
6 orang.
5. Bahan dan Alat
Bahan

Alat

6. Proses Produksi

Adapun proses pembuatan produk keripik pisang ini akan saya uraikan sebagai berikut:

a. Campurkan
b. Keripik pisang siap dihidangkan
c. Kemudian dikemas didalam kantong plastik
d. Dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan.

7. Rencana Perluasan Usaha.

Jika ada tanggapan positif dari semua pihak dan dana modal mendukung dengan rencana
akan membuka cabang didaerah-daerah lain.

B. Aspek Pemasaran
1. Segmen Pasar

Praktek Wirausahaan
 Target Konsumen adalah masyarakat didaerah sekitar dari semua golongan baik usia
muda maupun tua.

2. Strategi Pemasaran

Dalam hal strategi Penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan Masalah Distribusi,
pemasaran, dan tempat Penjualan. Strategi pemasaran yang saya lakukan yaitu :

Membranding produk atau memperkenalkan produk kripik pisang yang Saya produksi
sebagai salah satu keripik pisang dengan cita rasa yang super ekstra , juga dilengkapi
berbagai varian rasa lainnya yang tak kalah sedap di lidah konsumen. Baik online maupun
offline, saya secara aktif promosi keripik pisang. Dengan strategi ini, diharapkan bisa
menimbulkan rasa penasaran bagi para konsumen, hingga pada akhirnya mereka mulai
percaya untuk mencoba keripik pisang yang kami produksi.

Untuk memperluas jangkauan pasar, saya membuka sistem keagenan baik secara offline
maupun online bagi para distributor makanan yang tertarik memasarkan produk keripik
pisang saya. Dengan begitu tidak dibutuhkan tambahan biaya promosi, saya mendapatkan
bantuan dari para agen untuk meningkatkan omset penjualan setiap bulannya.

Strategi promosi lainnya yang juga saya jalankan yaitu dengan cara mengikuti berbagai
pameran Usaha Kecil Menengah (UKM) yang sering diadakan di daerah-daerah maupun di
luar kota. Melalui pameran, saya bisa mengenalkan produk keripik pisang kepada khalayak
ramai, dan membuka peluang yang lebih besar untuk mengembangkan usaha tersebut.

Dalam menjalankan bisnis keripik pisang , yang terpenting bagi saya adalah menjaga
kualitas cita rasa dan cita rasa khas Kripik Pisang dan menjamin kerenyahan keripik yang
dihasilkan. Kedua hal tersebut menjadi faktor penentu kualitas keripik pisang yang saya
tawarkan kepada para konsumen. Dengan kualitas produk dan strategi pengemasan produk
yang menarik. Hal ini sangat penting saya lakukan untuk menarik perhatian konsumen dan
menjadi salah satu cara untuk membedakan yang saya produk dengan yang lain.

3. Penerapan Harga Jual

Penetapan harga jual dalam produk ini dengan menggunakan metode BEP.

4. Sistem Penjualan/Distribusi

Praktek Wirausahaan
 Untuk tujuan sebagai tempat penjualan produk keripik pisang ini adalah di semua pasar
yang menjual makanan. Baik itu super market, pasar tradisional, toko, warung, maupun
distributor yang menjualnya langsung pada konsumen. Karena dengan cara demikian, maka
keripik pisang yang diproduksi oleh saya terdapat di berbagai sudut tempat yang sering
dikunjungi oleh konsumen, sehingga semakin banyak masyarakat yang mengetahui dan
membeli keripik pisang ini. selain itu, penjualan yang didasarkan pada banyaknya remaja
juga sangat saya pertimbangkan dalam memilih tempat penjualan yang menjadi target kami.

C. Aspek Teknis
1. Display

Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar kripik pisang dalam kemasan dan
terdapat stiker produksi dengan hiasan yang menarik.

2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan

Dalam usaha ini peralatan yang digunakan adalah mobil van, toples kripik pisang, toples
bumbu rasa, mesin kemasan, plastik kemasan, sendok nasi, stiker produksi

Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu kripik pisang, bumbu rasa.

3. Bahan Baku dan bahan Pembantu yang Diperlukan.

Bahan baku yang digunakan yaitu pisang, sedangkan bahan pembantu yang diperlukan
yaitu bumbu rasa (coklat, BBQ, Keju, dan lain-lain).

4. Kebutuhan Menyiapkan Pelayanan

Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :

a. Mengantar pesanan langsung ketempat pembeli

b. Kendaraan pribadi
c. Tempat usaha

D. Aspek Organisasi dan Manajemen

1. Tim Manajemen

Praktek Wirausahaan
 Usaha pembuatan kripik pisang ini dijalankan oleh pemilik pribadi secara sendiri, tetapi
untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau mempekerjakan orang.

2. Informasi Parter Usaha

Untuk mengembangkan usaha ini, saya akan menjalin kerjasama dengan berbagai pihak
yang dapat mendukung usaha ini, meliputi :

a. Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung financial

b. Distributor kripik pisang yang unggul
c. Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang masa, seperti :
1. Bazaar
2. Pentas seni
3. Kejuaraan lomba dengan sekaligus mempromosikan produk

3. Beberapa Resiko yang Timbul

a. Strength (Kekuatan)
Berpengalaman dalam kualitas rasa, disiplin kerja, kreatif dan inovatif. Dapat
memenuhi kebutuhan pelanggan , memiliki produk keripik pisang yang berkualitas
dengan rasa yang khas yang sangat cocok di lidah konsumen.
b. Weaknes (Kelemahan).
Semakin sulit mendapatkan sumber bahan baku pisang yang berkualitas.
c. Oportunity (Peluang).
Dengan tetap menjaga mutu dan kualitas produk keripik pisang, saya yakin dapat
bersaing walaupun harus bersaing dengan perusahaan atau industry lain yang skalanya
lebih tinggi. Saat ini dengan banyaknya penggemar keripik pisang terutama yang
memiliki rasa khas dengan berbagai varian rasa yang unik, saya yakin usaha ini akan
cepat maju untuk masa mendatang. Keripik pisang merupakan penganan yang paling
diminati oleh konsumen dan paling laku di pasaran.
d. Threaty (Ancaman).
Banyaknya dan munculnya usaha-usaha baru yang sejenis yang berusaha menyaingi
usaha ini, dengan keunikan dan kekhasan perusahaan mereka sendiri.

4. Tindakan Alternatif

Praktek Wirausahaan
 Untuk mengatasi resiko sebuah usaha, saya mencoba berusaha untuk:

a. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada sebuah usaha

b. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi masalah
tersebut.

Untuk itu upaya dalam penelitian saya ialah :

a. Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen
b. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend
c. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasikan dari bahan baku yang ada

E. Aspek Yuridis/Hukum

Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi surat izin tempat
usaha (SITU) dan surat izin pedagangan (SIUP)

F. Aspek Finansial
Asumsi
- Produksi skala rumah tangga
- Dibantu oleh dua orang tenaga kerja

Modal awal
Mesin pengiris pisang (Slicer) Rp 4.500.000
Mesin pengemas (Sealer) Rp 500.000
Peralatan menggoreng (wajan dan alat penirisnya) Rp 300.000
Kompor gas dan tabung 3 kg Rp 300.000
Total Rp 5.600.000

Peralatan mengalami penyusutan dengan rincian sebagai berikut :

- Mesin slicer : 1/60 x Rp 4.500.000,00 Rp 75.000,00/bln
- Mesin sealer : 1/36 x Rp 500.000,00 Rp 13.900,00/bln
- Penggorengan : 1/36 x Rp 300.000,00 Rp 8.400,00/bln
- Kompor gas : 1/36 x Rp 300.000,00 Rp 8.400,00/bln+
Total Rp.105.700,00/bln

G. Perkiraan Laba/Rugi

Biaya operasional per bulan

Belanja bahan baku per hari :
- Pisang (Rp 1.500,00/kg x 50 kg) Rp 75.000,00
- Minyak goreng (Rp 13.000,00/kg x 20 kg) Rp 260.000,00
- Coklat, Keju Rp 250.000,00 +

Praktek Wirausahaan
Total Rp 585.000,00

Biaya belanja per bulan :

Rp 585.000,00 x 30 hari Rp 17.550.000,00
Plastik kemasan Rp 1.500.000,00
Gas 3 kg (Rp 17.500,00 x 15 tabung) Rp 262.500,00
Gaji pegawai (2 orang x Rp 800.000,00) Rp 1.600.000,00
Biaya transportasi Rp 1.000.000,00
Biaya penyusutan peralatan Rp 105.700,00+
Total Rp 22.018.200,00

Omset penjualan per bulan

Rata-rata penjualan produk Rp 1.000.000,00/hari :
Perbulan : Rp 1.000.000,00 x 30 hari = Rp 30.000.000,00

Laba bersih per bulan

Rp 30.000.000,00 - Rp 22.018.200,00 Rp 7.981.800,00

Praktek Wirausahaan
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang dan
digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan pengolahan
pisang menjadi kripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang. Syarat mutu kripik pisang dapat
mengacu SNI 01-4315-1996, Kripik Pisang.

Keripik pisang ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada di pasaran. Dengan
menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Keripik Pisang ini memberikan
varian rasa yang menarik sehingga masyarakat terutama mahasiswa mendapatkan kepuasan
yang lebih. Produk ini ditujukan terutama kepada remaja maupun dewasa awal khususnya
mahasiswa yang dikenal sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan termasuk keripik
pisang. Pendistribusian produk agar sampai tangan konsumen dilakukan dengan secara
langsung dari produsen ke konsumen.

B. Saran

Dalam mendirikan usaha sebaiknya siapkan semuaya dengan mateng sehingga usaha yang
akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar, perlu adanya keyakinan dan percaya diri
terhadap usaha yang dijalankan, selalu kreatif dan inovatif sehingga pelanggan tidak
merasakan jenuh/bosan, dan jangan mudah menyerah dalam menghadapi berbagai hambatan
dan masalah yang timbul.

Praktek Wirausahaan
DAFTAR RUJUKAN

Praktek Wirausahaan