PROPOSAL

KRIPIK PISANG
Disusun sebagai penelitian dalam kewirausahaan pada “Keripik Pisang” memenuhi tugas
dari Mata Kuliah Kewirausahaan

DOSEN PENGEPU: ERNI ERIANI

DI SUSUN OLEH :

RHIANNA CAHYANI RAHMAN

(210204003)

JURUSAN PENDIDIKAN ANAK USIA DINI

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN DAN SOSIAL

UNIVERSITAS NAHDATUL ULAMA KALIMANTAN TIMUR

T.A 2023
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala
limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan proposal yang
berjudul “Keripik Pisang”.

Saya menyadari bahwa dalam proses penulisan makalah ini masih ada kekurangan,
baik dari segi materi maupun penulisannya. Namun demikian saya telah berupaya dengan
segala kemampuan dan pengetahuan sehingga dapat menyelesaikan nya dengan baik.

Oleh karena itu dengan rendah hati dan tangan terbuka saya menerima masukkan dan
usulan untuk penyempurnaan proposal ini.

Samarinda, 04 November 2023

Penulis

Rhianna Cahyani Rahman

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ……………………………………………………………………… i
DAFTAR ISI …………………………………………………………………………………. ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ……………………………………………………………………… 1
B. Rumusan Visi Usaha ……………………………………………………………… 1
C. Rumusan Misi Usaha ………………………………………….....................1
D. Tujuan Usaha ……………………………………………………………………….. 2
E. Manfaat Usaha ………………………………………………………………………2
F. Deskripsi Usaha ……………………………………………………………………..2

BAB II PEMBAHASAN
A. Aspek Produk ……………………………………………………….....................3
B. Aspek Pemasaran ………...………………………………………....................4
C. Aspek Teknis ………………………………………………….…………………………6
D. Aspek Organisasi dan Manajemen ……………………………………………6
E. Aspek Yuridis/Hukum ……………………………………………………………….8
F. Aspek Finansial …………………………………………………………………………8
G. Perkiraan Laba/Rugi ………………………………………………………………….8

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan ………………………………………………………………………………10
B. Saran ……………………………………………………………...……………………….10

DAFTAR RUJUKAN …………………………………………………………………………11

BAB I
 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Proposal usaha ini disusun untuk melakukan suatu kegiatan, dan kegiatan itu perlu
mendapat persetujuan dari pihak tertentu.Untuk itu penulis memilih usaha dibidang
makanan ringan yaitu usaha penjualan keripik pisang.
Didalam penulisan proposal usaha ini penulis memilih usaha tersebut diatas karena :
1.      Usaha ini mudah dilakukan baik dalam proses pembuatan dan pemasaran.
2.      Usaha ini mudah berkembang karena didaerah pemasaran produk kami belum
ada yang berwirausaha keripik pisang.
Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan
produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama
rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik
pisang mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan
coklat pada keripik pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun
perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk
menjual Keripik Pisang ini. Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi
masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut
banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan
untung besar bagi pelakunya.

B. Perumusan Visi Usaha

Dengan usaha yang sederhana ini “ Kripik pisang” semoga menjadi salah satu peluang
untuk lebih meminimalkan tingkat penganguran dalam beberapa tahun kedepan. Dengan
harapan dapat membuka cabang di berbagai daerah.

C. Perumusan Misi Usaha

1. Memproduksi barang daganang yang berkualitas sehat dan bergizi.
2. Melayani konsumen dengan sepenuh hati dengan mengutamakan
kenyamanan.
3. Menjadikan usaha ini sebagi sumber lapangan kerja.
 D. Tujuan Usaha
Adapun tujuan dalam membuat usaha keripik pisang ini ialah
1. Mencari keuntungan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi
2. Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
masyarakat dan mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha
3. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
4. Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan khususnya
mahasiswa dan memenuhi kebutuhan konsumen
5. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar mengetahui bahwa keripik pisang
coklat ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

E. Manfaat Usaha
Membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan juga
membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. kami akan membuat keripik
pisang, dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi
kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan kami membuat keripik pisang ini
kami juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang.

F. Deskripsi Usaha
Usaha yang akan saya buat adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan
makanan (industry kecil) yang memanfaatkan pisang menjadi hidangan cemilan nikmat
bergizi, berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya pisang
adalah jenis buah-buahan yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi buah pisang
bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia secara perlahan.
Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan mereka hanya
membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh karena itu saya
berusaha untuk mengembangkan usaha ini agar dapat lebih maju lagi dan menunjukan
citra yag baik akan segala macam olahan pisang yang sehat dan bergizi tinggi dengan
bermacam-macam bentuk pengolahan serta sajian yang kreatif dan inovatif.

BAB II
 PEMBAHASAN
A. Aspek Produk

1. Jenis Produk Usaha

Usaha ini akan memproduksi dan menjual kripik pisang bahan bakunya adalah pisang.
Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanya sesuai dengan permintaan konsumen
yang dikemas dengan wadah plastik transparan.
2. Jumlah Produk yang Dibuat
Rata-rata setiap harinya dibuat sesuai dengan pemesanan atau permintaan
konsumen dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat memproduksi kurang lebih 100 bungkus
kripik pisang.
3. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan dilakukan setiap hari kecuali hari minggu 11.00-16.00 WIB.
4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai pembuat dan
penjual.
5. Bahan dan Peralatan Yang Digunakan
Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini yaitu :
a. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk
dalam proses penggorengan
b. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang
c. Timbangan
d. Kompor minyak tanah
e. Mesin pengemas
f. Plastik kemasan
Adapun bahan-bahan pembuat keripik pisang ialah :
a. 1 tandan pisang setengah matang
b. 5 liter air
c. 3 sendok makan kapur sirih
d. 500 ml minyak goring
e. 50 gram garam dapur
f. ½ ons bawang putih
g. 7 butir kemiri
h. 3 sendok makan ketumbar
i. Penyedap rasa secukupnya
j. Bumbu keju, BBQ, coklat, dan lain-lain.
 6. Proses Produksi
Adapun proses pembuatan produk keripik pisang ini akan saya uraikan sebagai
berikut:
a. Campurkan kapur sirih kedalam 5 liter air,aduk hingga larut
b. Rendam pisang yang sudah diiris tipis tadi kedalam air kapur sirih selama 1 jam
c. Angkat tirisan tadi,cuci dengan air bersih lalu tiriskan
d. Masukkan irisan pisang yang sudah dicuci kedalam wadah, kemudian masukkan
bumbu dan penyedap lalu aduk hingga rata
e. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dan segera angkat ketika keripik pisang
berwarna kecoklatan
f. Tambahkan bumbu keju, BBQ, coklat ke dalam keripik pisang yang telah matang.
g. Keripik pisang siap dihidangkan
h. Kemudian dikemas didalam kantong plastik
i. Dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan.

7. Rencana Perluasan Usaha.

Jika ada tanggapan positif dari semua pihak dan dana modal mendukung dengan
rencana akan membuka cabang didaerah-daerah lain.

B. Aspek Pemasaran
1. Segmen Pasar
Target Konsumen adalah masyarakat didaerah sekitar dari semua golongan baik usia
muda maupun tua.
2. Strategi Pemasaran
Dalam hal strategi Penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan Masalah Distribusi,
pemasaran, dan tempat Penjualan. Strategi pemasaran yang saya lakukan yaitu :
Membranding produk atau memperkenalkan produk kripik pisang yang Saya produksi
sebagai salah satu keripik pisang dengan cita rasa yang super ekstra , juga dilengkapi
berbagai varian rasa lainnya yang tak kalah sedap di lidah konsumen. Baik online maupun
offline, saya secara aktif promosi keripik pisang. Dengan strategi ini, diharapkan bisa
menimbulkan rasa penasaran bagi para konsumen, hingga pada akhirnya mereka mulai
percaya untuk mencoba keripik pisang yang kami produksi.
Untuk memperluas jangkauan pasar, saya membuka sistem keagenan baik secara
offline maupun online bagi para distributor makanan yang tertarik memasarkan produk
keripik pisang saya. Dengan begitu tidak dibutuhkan tambahan biaya promosi, saya
mendapatkan bantuan dari para agen untuk meningkatkan omset penjualan setiap
bulannya.
 Strategi promosi lainnya yang juga saya jalankan yaitu dengan cara mengikuti
berbagai pameran Usaha Kecil Menengah (UKM) yang sering diadakan di daerah-daerah
maupun di luar kota. Melalui pameran, saya bisa mengenalkan produk keripik pisang 
kepada khalayak ramai, dan membuka peluang yang lebih besar untuk mengembangkan
usaha tersebut.
Dalam menjalankan bisnis keripik pisang , yang terpenting bagi saya adalah menjaga
kualitas cita rasa  dan cita rasa khas Kripik Pisang dan menjamin kerenyahan keripik yang
dihasilkan. Kedua hal tersebut menjadi faktor penentu kualitas keripik pisang yang saya
tawarkan kepada para konsumen. Dengan kualitas produk dan strategi pengemasan
produk yang menarik. Hal ini sangat penting saya lakukan untuk menarik perhatian
konsumen dan menjadi salah satu cara untuk membedakan yang saya produk dengan
yang lain.
3. Penerapan Harga Jual
Penetapan harga jual dalam produk ini dengan menggunakan metode BEP.
4. Sistem Penjualan/Distribusi
Untuk tujuan sebagai tempat penjualan produk keripik pisang ini adalah di semua
pasar yang menjual makanan. Baik itu super market, pasar tradisional, toko, warung,
maupun distributor yang menjualnya langsung pada konsumen. Karena dengan cara
demikian, maka keripik pisang yang diproduksi oleh saya terdapat di berbagai sudut
tempat yang sering dikunjungi oleh konsumen, sehingga semakin banyak masyarakat yang
mengetahui dan membeli keripik pisang ini. selain itu, penjualan yang didasarkan pada
banyaknya remaja juga sangat saya pertimbangkan dalam memilih tempat penjualan yang
menjadi target kami.
 
C. Aspek Teknis
1. Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar kripik pisang dalam kemasan
dan terdapat stiker produksi dengan hiasan yang menarik.
2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan
Dalam usaha ini peralatan yang digunakan adalah mobil van, toples kripik pisang,
toples bumbu rasa, mesin kemasan, plastik kemasan, sendok nasi, stiker produksi
Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu kripik pisang, bumbu rasa.
3. Bahan Baku dan bahan Pembantu yang Diperlukan.
Bahan baku yang digunakan yaitu pisang, sedangkan bahan pembantu yang
diperlukan yaitu bumbu rasa (coklat, BBQ, Keju, dan lain-lain).
4. Kebutuhan Menyiapkan Pelayanan
Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :
1. Mengantar pesanan langsung ketempat pembeli
2. Kendaraan pribadi
3. Tempat usaha

D. Aspek Organisasi dan Manajemen

1. Tim Manajemen
Usaha pembuatan kripik pisang ini dijalankan oleh pemilik pribadi secara sendiri,
tetapi untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau
mempekerjakan orang.

2. Informasi Parter Usaha

Untuk mengembangkan usaha ini, saya akan menjalin kerjasama dengan berbagai
pihak yang dapat mendukung usaha ini, meliputi :
a. Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung financial
b. Distributor kripik pisang yang unggul
c. Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang masa, seperti:
1. Bazaar
2. Pentas seni
3. Kejuaraan lomba dengan sekaligus mempromosikan produk

3. Beberapa Resiko yang Timbul

a. Strength (Kekuatan)
Berpengalaman dalam kualitas rasa, disiplin kerja, kreatif dan inovatif. Dapat
memenuhi kebutuhan pelanggan , memiliki produk keripik pisang yang berkualitas
dengan rasa yang khas yang sangat cocok di lidah konsumen.
b. Weaknes (Kelemahan).
Semakin sulit mendapatkan sumber bahan baku pisang yang berkualitas.
c. Oportunity (Peluang).
 Dengan tetap menjaga mutu dan kualitas produk keripik pisang, saya yakin dapat
bersaing walaupun harus bersaing dengan perusahaan atau industry lain yang
skalanya lebih tinggi. Saat ini dengan banyaknya penggemar keripik pisang terutama
yang memiliki rasa khas dengan berbagai varian rasa yang unik, saya yakin usaha ini
akan cepat maju untuk masa mendatang. Keripik pisang merupakan penganan yang
paling diminati oleh konsumen dan paling laku di pasaran.
d. Threaty (Ancaman).
Banyaknya dan munculnya usaha-usaha baru yang sejenis yang berusaha menyaingi
usaha ini, dengan keunikan dan kekhasan perusahaan mereka sendiri.

4. Tindakan Alternatif
Untuk mengatasi resiko sebuah usaha, saya mencoba berusaha untuk:
1. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada sebuah usaha
2. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi masalah
tersebut.

Untuk itu upaya dalam penelitian saya ialah :

a. Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen
b. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend
c. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasikan dari bahan baku yang
ada

E. Aspek Yuridis/Hukum
Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi surat izin
tempat usaha (SITU) dan surat izin pedagangan (SIUP)

F. Aspek Finansial
Asumsi
- Produksi skala rumah tangga
- Dibantu oleh dua orang tenaga kerja

Modal awal
Mesin pengiris pisang (Slicer)                               Rp 4.500.000
Mesin pengemas (Sealer)                                      Rp 500.000
Peralatan menggoreng (wajan dan alat penirisnya) Rp 300.000
Kompor gas dan tabung 3 kg                                   Rp 300.000
Total              :                                                        Rp 5.600.00
Peralatan mengalami penyusutan dengan rincian sebagai berikut :
- Mesin slicer : 1/60 x Rp 4.500.000,00                  Rp 75.000,00/bln
- Mesin sealer : 1/36 x Rp 500.000,00                     Rp 13.900,00/bln
- Penggorengan : 1/36 x Rp 300.000,00                  Rp 8.400,00/bln
- Kompor gas : 1/36 x Rp 300.000,00                     Rp 8.400,00/bln+
Total                                       :                                 Rp 105.700,00/bln

G. Perkiraan Laba/Rugi

Biaya operasional per bulan

Belanja bahan baku per hari :
- Pisang (Rp 1.500,00/kg x 50 kg)                          Rp 75.000,00
- Minyak goreng (Rp 13.000,00/kg x 20 kg)          Rp 260.000,00
- Coklat, Keju                                                          Rp 250.000,00 +
Total                                          :                              Rp 585.000,00

Biaya belanja per bulan :

Rp 585.000,00 x 30 hari                                       Rp 17.550.000,00
Plastik kemasan                                                     Rp 1.500.000,00
Gas 3 kg (Rp 17.500,00 x 15 tabung)                    Rp 262.500,00
Gaji pegawai (2 orang x Rp 800.000,00)              Rp 1.600.000,00
Biaya transportasi                                                  Rp 1.000.000,00
Biaya penyusutan peralatan                                    Rp 105.700,00+
Total                                 :                                      Rp 22.018.200,00
Omset penjualan per bulan
Rata-rata penjualan produk Rp 1.000.000,00/hari :
Perbulan         : Rp 1.000.000,00 x 30 hari = Rp 30.000.000,00
Laba bersih per bulan
Rp 30.000.000,00 - Rp 22.018.200,00           Rp 7.981.800,00

BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang dan digoreng,
dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan pengolahan pisang
menjadi kripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang. Syarat mutu kripik pisang
dapat mengacu SNI 01-4315-1996, Kripik Pisang.
 Keripik pisang ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada di pasaran. Dengan
menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Keripik Pisang ini memberikan
varian rasa yang menarik sehingga masyarakat terutama mahasiswa mendapatkan
kepuasan yang lebih. Produk ini ditujukan terutama kepada remaja maupun dewasa
awal khususnya mahasiswa yang dikenal sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan
termasuk keripik pisang. Pendistribusian produk agar sampai tangan konsumen
dilakukan dengan secara langsung dari produsen ke konsumen.
B. Saran
Dalam mendirikan usaha sebaiknya siapkan semuaya dengan mateng sehingga usaha
yang akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar, perlu adanya keyakinan dan percaya
diri terhadap usaha yang dijalankan, selalu kreatif dan inovatif sehingga pelanggan tidak
merasakan jenuh/bosan, dan jangan mudah menyerah dalam menghadapi berbagai
hambatan dan masalah yang timbul.