KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL USAHA SWEET POTATO CRUNCHY

DISUSUN OLEH KELOMPOK 3

PENDIDIKAN AKUNTANSI 21B

PENDIDIKAN AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS PGRI SUMATERA BARAT
2023
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal usaha “sweet potato crunchy”

Di susun oleh:
1. Letri Delvita Sari ( 21140004 )
2. Dini Puspita ( 21140014 )
3. Mela Gusfianti ( 21140022 )
4. Linda Putri ( 21140023 )
5. Belina Yulia Santi ( 21140026 )
6. Ilva Sahrimon ( 21140038 )

Pendidikan akuntansi 21 B

PENANGGUNG JAWAB

Ketua kelompok Dosen pengampu

( Ilva Sahrimon ) (Dr.Ir Afrijon M,pd)

Ketua Program Studi

( Yesmira syamra,S.E,M.Pd.E )

Universitas PGRI Sumatra barat

Jl. Gn. Pangilun, kec. Padang utara,Kota padang
Januari 2023
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal KEWIRAUSAHAAN tentang “usaha SWEET
POTATO CRUNCHY” dosen pengampu DR.Ir AFRIJON,M.Pd. Serta tak lupa pula kita limpahkan
sholawat berserta salam kepada baginda Nabi Muhammad SAW karena berkat perjuangan beliaulah
kita dapat merasakan indahnya Pendidikan seperti saat ini .

Proposal ini disusun untuk memenuhi tugas Mata kuliah kewirausahaan Selain itu, proposal
ini bertujuan untuk menambah wawasan tentang “usaha SWEET POTATO CRUNCHY“. Kami
mengucapkan terima kasih kepada selaku dosen pengampu mata kewirausahaan Ucapan terima
kasih juga kami ucapkan kepada semua pihak yang telah membantu sehingga bisa memperlancar
pembuatan proposal ini.

Kami sadar sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun
tata bahasanya. Oleh karenanya kami dengan lapang dada menerima segala saran dan kritik dari
pembaca agar kami dapat memperbaiki propo sal ini.

Padang,12 Januari 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................................... 3
DAFTAR ISI ............................................................................................................................................ 4
PENDAHULUAN .................................................................................................................................... 5
A. Latar Belakang ............................................................................................................................. 5
B. Rumusan Masalah......................................................................................................................... 6
C. Tujuan ........................................................................................................................................... 6
D. Profil usaha ................................................................................................................................... 6
BAB 1 .................................................................................................................................................... 7
PEMBAHASAN ...................................................................................................................................... 7
A. TENTANG PRODUK “SWEET POTATO CRUNCHY” ...................................................................... 7
B. Aspek Produksi .......................................................................................................................... 7
C. PERENCANAAN BIAYA ............................................................................................................... 8
D. ANALISIS SWOT ....................................................................................................................... 10
BAB III ................................................................................................................................................. 10
PENUTUP ............................................................................................................................................ 10
A. Kesimpulan ................................................................................................................................. 10
B. Saran ........................................................................................................................................... 11
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

UNIVERSITAS PGRI SUMATRA BARAT merupakan salah satu UNIVERSITAS

SWASTA yang mengangkat dan mengarahkan mahasiswanya untuk menjadi kreatif dan inovatif
baik dalam berkewirausahaan maupun hal lainnya. siswa dilatih untuk praktek kewirausahaan
yang di beri tugas untuk mampu menghasilkan serta mengembangkan suatu produk yang berupa
olahan makanan yang nantinya dijual kepada konsumen,konsumen yang di maksud disini adalah
siswa,guru dan masyarakat sekitar sekolah.siswa juga diharuskan membuat laporan berupa
proposal kegiatan praktek tersebut. Guna memenuhi tugas dari dosen pengampu, kami
melakukan praktek membuat “sweet potato crunchy”. Selama melaksanakan praktek membuat
“sweet potato crunchy” ini. Proposal ini kami susun dengan rasa kebersamaan,jujur dan
bertanggung jawab.
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia dalam kehidupannya kini semakin
berkembang.Kebutuhan pokok tersebut bukan hanya makanan berat seperti nasi, bubur, roti, dan
makanan pokok lainnya, tetapi makanan ringan atau yang sering disebut snack kini sudah
menjadi hal pokok yang dibutuhkan masyarakat di berbagai tingkat umur di kalangan masyarakat
umum. Hal ini terbukti dengan adanya banyak produk snack yang ditawarkan oleh perusahaan
besar maupun kecil dan dipasarkan di warung-warung, toko-toko, dan juga supermarket.
Di sekitar kota padang, peluang bisnis snack sangat terbuka lebar bagi para pelaku bisnis.
Didukung oleh pesatnya perkembangan teknologi yang memadai sehingga seluruh masyarakat
memiliki sifat ingin praktis dan cepat, atau bisa disebut dengan instan. Mereka cenderung
menyukai jajan atau makanan ringan untuk dikonsumsi karena bersifat praktis serta dapat
dimakan kapanpun dan dimanapun.Selain itu, banyak toko-toko agen makanan kecil sehingga
memudahkan pelaku usaha untuk mendistribusikan produknya tanpa harus membuang banyak
tenaga untuk menjajakan produk secara langsung dengan konsumen akhir.

Ketatnya persaingan di pasar makanan tidak menyurutkan langkah penulis guna

mencoba memproduksi suatu makanan yang tidak kalah menarik dengan makanan instan lainnya.
Tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar makanan. Dan dengan memperhatikan
hal tersebut, penulis mencoba untuk memanfaatkan peluang dengan cara membuat usaha snack
yang sudah ada sebelumnya dengan menambah kreasi dan inovasi dari kelompok kami yaitu
Usaha sweet potato crunchy.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana manfaat peluang usaha yang menarik dan menguntungkan?
2. Bagaimana cara menciptakan produk yang berbeda dari berbagai produk yang telah
ada?
3. Apa alasan penulis membuat produk dari sweet potato crunchy?
4. Bagaimana cara membuat sweet potato crunchy?

C. Tujuan
1. Untuk memenuhi tugas kewirausahaan
2. Mahasiswa siswa dapat meningkatakan kreatifitas
3. Melatih mental untuk mejadi wirausaha dan pembisnis
4. Menambah pengalaman wirausaha
5. Menanamkan jiwa kewirausahaan dalam diri mahasiswa

D. Profil usaha
1. Nama Perusahaan : Kelompok 3 Pendidikan akuntansi 21 B
2. Nama Brand : Snack Sweet Potato
3. Nama produk : Sweet potato crunchy
4. Alamat : jl. Gn.pangilun, kec. Padang utara
5. No. Tlp/hp : 082386544628
6. Ig : @ilvasahrimon
 BAB 1

PEMBAHASAN
A. TENTANG PRODUK “SWEET POTATO CRUNCHY”
SWEET POTATO CRUNCHY merupakan makanan yang biasanya dijadikan cemilan
yang terbuat dari ubi jalar,bisa di bilang juga makanan yang jarang juga di ketahui oleh
masyarakat sekitar sehingga memotivasi kami untuk memilih makanan ini.sweet potato
crunchy ini modifikasi dari dari makanan yang sudah ada yang awalnya berbahan baku pisang
namun pada produk kami mengubah bahan baku pisang menjadi ubi jalar jadi bagi orang yang
tidak menyukai pisang atau yang ingin mencoba hal yang dari kreasi piscok, kami menyarankan
untuk memcoba produk sweet potato crunchy ini.

B. Aspek Produksi
1. Peralatan dan perlengkapan
a. Kompor gas
b. Wajan
c. Sendok
d. Wadah atau baskom
e. Tupperware
f. Saringan
g. Spatula
h. Belender
i. Mika kemasan
j. Staples
k. Pisau
l. Panci
m. Lebel

2. Bahan-bahan
a. Ubi jalar
b. Kulit lumpia
c. Tepung maizena
d. Minyak goreng
e. Coklat
f. Keju
g. Toping
h. Gula
i. garam

3. Cara pembuatan
a. Siapkan semua bahan dan perlengkapan terlebih dahulu
b. Siapkan panci yang berisi air tunggu hingga mendidih
c. Kupas dan potong kecil ubi yang di perlukan lalu cuci hingga bersih
d. Selanjutnya masukkan ubi kedalam panci yang berisi air mendidih
e. Tunggu hingga ubi melembut sehingga mudah untuk di hancurkan
f. Setelah ubi matang angkat ubi lalu masukan kedalam belender tambahkan gula dan
garam secukupnya
g. Jika sudah hancur pindahkan ubi ke dalam wadah yang telah disiapkan
 h. Bentuk adonan ubi yang di sertai dengan isian coklat dan keju
i. Siapkan kulit lumpia kemudian letakkan adonan yang sudah di bentuk di tengah kulit
lumpia
j. Gulung adonan dengan kulit lumpia
k. Dan supaya kulit lumpia tidak lepas saat digoreng oleskan tepung maizena yang sudah
di cairkan di tepi kulit lumpia
l. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan
m. Angkat lalu tiriskan
n. Sweet potato crunchy siap di sajikan.

C. PERENCANAAN BIAYA
1. Investasi alat
No Nama alat Jumlah unit Harga satuan (dalam rp)
(dalam satuan)

1. Kompor gas 1 Gratis Gratis

2. Wajan 1 Gratis Gratis
3. Sendok 1 Gratis Gratis
4. Wadah atau baskom 1 Gratis Gratis
5. Tupperware 1 Gratis Gratis
6. Saringan 1 Gratis Gratis
7. Spatula 1 Gratis Gratis
8. Blender 1 Gratis Gratis
9. Mika kemasan 1 11.000 11.000
10. Staples 1 Gratis Gratis
11. Pisau 1 Gratis Gratis
12. Panci 1 Gratis Gratis
13. Lebel 1 Gratis Gratis
Jumlah 11.000 11.000

2. Biaya tetap
Item Jumlah ( dalam rupiah)
Penyusutan alat 0
Total 0
 3. Biaya tidak tetap
No Nama bahan Jumlah Harga satuan (dalam rp)
(dalam satuan)

1. Ubi jalar 2 kg 20.000 20.000

2. Kulit lumpia 2 paks 24.000 24.000
3. Tepung maizena 1 bungkus 4.000 4.000
4. Minyak goreng 1/2 kg 8.000 8.000
5. Coklat 1 batang 15.000 15.000
6. Keju 1 buah 13.000 13.000
7. toping 1 bungkus 5.000 5.000
8. Garam dan gula Secukupnya 5.000 5.000

Jumlah 94.000

4. Total biaya produksi ( biaya operasional )

Total biaya produksi = biaya tetap + biaya variabel
= Rp 11.000+ Rp 94.000
= Rp 105.000
5. Pendapatan Harga jual

35 buah x Rp 5.000 = 175.000 per hari

6. Keuntungan dalam 1 hari
Laba = total pendapatan - total biaya operasional
= Rp 175.000 - 94.000
= Rp 81.000
7. BEP harga produksi
BEP = Total biaya produksi : volume produksi
= Rp 94.000 : 35 buah
= Rp 2.685

8. R/C Rasio
Rasio = total pendapatan : total biaya operasional
= 175.000 : 94.000
= 1.862
D. ANALISIS SWOT
1. Strength (Keunggulan)
a. Keunggulan produk
Kami mengangkat produk yang variatif dan inovatif serta ditujukan untuk
semua segmen pasar sehingga penjualan lebih besar. Dan ubi jalar merupakan salah
satu makanan favorit di Indonesia yang otomatis mudah di pasarkan di seluruh
kalangan masyarakat.
b. Bahan baku
Bahan baku pembuatan produk ini mudah diperoleh karena Kami
menggunakan bahan baku produk pertanian local yaitu ubi jalar yang banyak ditanam
disekitar dan diolah menjadi makanan yang lezat
c. Lokasi yang strategis
Tempat produksi yang strategis memudahkan untuk melakukan
pendistribusian agar sampai ke tangan konsumen.

2. Weakness (Kelemahan)
a. Belum memiliki cukup pengalaman berwirausaha
b. Pengalaman untuk memulai usaha masih sangat minim
c. Masih takut untuk mengambil resiko
d. Belum memiliki modal besar untuk menjalankan produksi masal
e. Produk bukan merupakan bahan makanan yg tahan lama

3. Opportunities (Peluang)
a. Banyak konsumen
b. Produk ini ditujukan pada semua golongan dan tingkat umur sehingga konsumen
produk ini adalah seluruh lapisan masyarakat
c. Pemasaran produk ini tidak sulit
d. Harga terjangkau
e. Pemasaran produk ini bisa dibilang cukup mudah karena kedekatan tempat produksi
dengan masyarakat

4. Threat (Ancaman)
a. Keacuhan konsumen
b. Banyaknya persaingan dengan produk lain
c. Ancaman kebangkrutan karna makanan sifatnya tidak bisa tahan lama
d. Terkadang ada orang yang tidak begitu menyukai produk yang baru dan dirasa aneh
e. Kenaikan biaya bahan baku yang tidak pasti.

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
 Dalam setiap usaha harus memiliki strategi guna tercapainya tujuan utama bagi
pelaku usaha. Strategi itu harus didukung oleh analisis perhitungan laba-rugi, penetapan
harga jual, dan analisis keuntungan. Ketiga aspek tersebut sangat perlu di perhatikan guna
untuk mencapai sebuah target yang di inginkan bagi suatu pelaku usaha. Selain hal itu
pelaku usaha juga perlu memerhatikan aspek lain yg dapat mendukung jalannya usaha itu
sendiri. Baik buruknya suatu usaha tergantung strategi yang digunakan oleh pelaku usaha.

B. Saran

Dalam perjalanan usaha kita harus berani untuk memulai sesuatu hal yang kita
anggap tidak mungkin menjadi mungkin, kemudian kita baru akan bisa menjalaninya.
Jangan malu terlihat rendah apabila kita sudah bisa menghasilkan sesuatu yang bernilai,
sesuatu akan terlihat rendah apabila dilihat dalam skala kecil, dan akan terlihat besar bila
skala itu besar dan untuk mencapai tujuan yang besar kita perlu membuat langkah kecil
dengan memulai usaha kecil.