PROPOSAL USAHA

USAHA MEMBUAT MAKANAN DONAT KENTANG

Oleh :

1. Abdurahman Brian Pradipta (01)

2. Ghifari Hendra Sufyansah (12)

3. Prasherta Arnawama (20)

4. Septa Farid Affandi (30)

SMA NEGERI 1 PUNDONG

BANTUL YOGYAKARTA
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI......................................................................................................................................................... 2
KATA PENGANTAR.......................................................................................................................................... 3
A. LATAR BELAKANG............................................................................................................................. 4
B. TUJUAN KEGIATAN............................................................................................................................ 4
BAB II METODE PELAKSANAAN............................................................................................................... 5
A. PRODUK.................................................................................................................................................. 5
B. Bahan Baku............................................................................................................................................ 5
C. PROSES PRODUKSI............................................................................................................................ 6
D. PEMASARAN......................................................................................................................................... 6
E. TEMPAT PRODUKSI........................................................................................................................... 6
F. Strategi Pemasaran............................................................................................................................ 6
G. Analisis SWOT...................................................................................................................................... 6
BAB III TARGET PRODUKSI......................................................................................................................... 8
A. TARGET PRODUKSI........................................................................................................................... 8
B. TARGET KONSUMEN......................................................................................................................... 8
C. TARGET PENDAPATAN.................................................................................................................... 8
BAB IV RENCANA BIAYA............................................................................................................................... 9
A. Rencana Biaya Usaha....................................................................................................................... 9
BAB IV ORGANISASI PELAKSANA.......................................................................................................... 10
BAB V PENUTUP.................................................................................................................................. 11
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji dan syukur kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-Nya
sehingga kami dapat menyelesaikan Proposal Usaha Membuat Makanan Donat Kentang.
Laporan ini disusun sebagai Tugas Kelompok mata pelajaran Pendidikan
Kewirausahaan PKWU Tahun 2022.

Penulis menyadari bahwa selesainya proposal ini tidak terlepas dari bantuan
banyak pihak baik bantuan ide-ide, tenaga, saran, support serta bimbingan. Banyak
kendala, kekurangan, serta keterbatasan waktu yang dihadapi penulis dalam
penyelesaian proposal ini, tetapi berkat bantuan berbagai pihak, proposal ini dapat
terselesaikan tepat pada target yang telah ditentukan. Untuk itu, penulis dengan tulus
ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan petunjuk, kekuatan, kesabaran serta keteguhan
kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan ini dengan baik tanpa
melalaikan perintah-Nya,
2. Ibu Sumartiani, S.Pd. selaku guru mata pelajaran Pendidikan Kewirausahaan PKWU
yang membantu memberikan arahan dengan sabar dalam menyelesaikan proposal
ini,

Dalam penyusunan proposal ini masih banyak kekurangan dan kekeliruan. Oleh
sebab itu, penulis menerima kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan dalam proposal ini.

1 Februari 2022
Penyusun
 BAB 1 PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam Dunia PKWU banyak sekali kegiatan yang berkaitan dengan usaha.
Usaha yang dapat dilakukan salah satunya adalah kegiatan membuat donat
kentang. Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang
usaha-usaha yang dapat dilakukan untuk mendapatkan keuntungan. Kegiatan
tersebut bukan hanya membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan
benar dalam membuat donat kentang.
B. TUJUAN KEGIATAN

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan donat kentang adalah :

1. Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan makanan

2. Menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan

3. Sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan

4.
 BAB II METODE PELAKSANAAN

A. PRODUK

Produk makanan yang akan kami buat adalah donat kentang. Donat kentang atau
snupdut adalah donat yang dibuat dengan kentang tumbuk atau tepung kentang.
Donat kentang ini diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki. Donat
kentang ini juga bersifat universal, tidak hanya untuk para remaja tetapi juga dapat
dikonsumsi oleh anak-anak. Konsumen dari donat kentang adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku

Bahan baku utama donat kentang adalah beberapa kentang yang diolah menjadi
makanan yang lezat dengan dengan rasa yang enak,. Berikut bahan baku untuk
membuat 20 donat kentang:
1. 210 gram terigu protein tinggi
2. 60 gram tepung kentang atau kentang rebus
3. 30 gram gula
4. 15 gram susu bubuk
5. 4 gram ragi
6. 1 kuning telur
7. 150 gram air dingin
8. 30 gram mentega
9. 4 gram garam
C. PROSES PRODUKSI
Cara membuat donat kentang adalah sebagai berikut:

1. Campur terigu, kentang, gula, dan susu bubuk. Kemudian tambahkan ragi,
kuning telur, dan air dingin. Aduk adonan menggunakan mixer sampai kalis.

2. Setelah adonan kalis, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk
Kembali menggunakan mixer sampai adonan elastis.

3. Lakukan proofing adonan donat selama lebih kurang 40 menit. Cetak atau
bentuk adonan, lalu lakukan proofing lagi.

4. Goreng donat dalam minyak panas sampai kedua sisi matang. Angkat dan
tiriskan. Taburi donat dengan gula halus atau saus cokelat sesuai selera.
D. PEMASARAN
Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMA N 1 Bantul yaitu
murid kelas X , XI , dan XII serta Bapak-Ibu guru dan Karyawan
E. TEMPAT PRODUKSI
Dalam memproduksi donat kentang dilakukan di rumah salah satu dari anggota
kelompok kami yaitu Ghifari Hendra Sufyansah yang terletak di Bodowaluh.
F. Strategi Pemasaran

1. Mendatangi langsung Konsumen

2. Mempromosikan lewat aplikasi online/ media social seperti WhatsApp dan
Instagram.
G. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-

aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah
aspek kekuatan (strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities),
dan ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut
diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan sukses.
Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1. Streanght
a. Kentang merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh Sebagian
orang di Indonesia.

b. Donat Kentang sudah tidak asing lagi menjadi makanan di Indonesia.

2. Weaknees
a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan pada donat kentang sudah
beraneka ragam sehingga menyulitkan kami dalam hal hiasan

b. Karena segmen pemasaran kami di SMA dan area nya sangat luas, sulit bagi
kami untuk menjangkau promosi di seluruh area SMA terutama dalam
kelas.
3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat
b. Pengelolaanya cukup mudah
4. Threath
a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya
untuk kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)

b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk

dimakan (kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu
pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa.
 BAB III TARGET PRODUKSI
A. TARGET PRODUKSI
Target produksi ini 100 donat kentang tiap minggunya dan dijual 2 kali dalam
satu minggu yaitu tiap Hari Selasa dan Rabu. Kami mengambil hari itu karena di
Hari Selasa dan Rabu pembelajaran di Sekolah sampai jam ke 10, sehingga banyak
siswa yang membutuhkan cemilan saat istirahat.
B. TARGET KONSUMEN
Target konsumen donat kentang untuk sementara adalah siswa di Sekolah
tempat kami belajar. Hal ini sebagai pembelajaran bagi kami untuk belajar
berwirausaha. Apabila produk kami ini laku di sekolah, maka akan kami jadikan
usaha sampingan agar bisa menambah uang saku kami.
C. TARGET PENDAPATAN
Dari penjualan donat kentang ini kami punya target pendapatan Rp1.000,-
tiap 1 buah donat. Jadi kalau dalam satu minggu bisa terjual 100 donat, maka
dalam satu minggu ada tambahan uang saku sebesar Rp100.000.
 BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :

1. Biaya Operasi
a. Bahan Baku

No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah

(Rp) (Rp)
1. Kentang 2,5 kg 7.500 18.750
2. Gula halus 1 kg 20.000 20.000
3. Mentega 0,25 kg 20.000 5.000
4. Gula pasir 1/4 kg 14.000 3.500
5. Tepung 2,5 kg 12.000 30.000
Terigu
6. Susu bubuk 100 gram 10.000 10.000
7. Vanili 10 sachet 500 5.000
8. Ragi instan 2 bungkus 4.000 8.000
9. Minyak 2 liter 25.000 50.000
goreng
Total 150.250

b. Bahan bantuan
No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah
1. mika 50 Buah 250 12.500
2 Cetakan 3 Buah 1.000 3.000
3. staples 1 Buah 15.000 15.000
4. Wajan , 1 Buah 75.000 75.000
sotil, serok
Total 105.500
 BAB IV ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal

Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

No Nama Pendidikan Deskripsi Tugas

1 Abdurahman Brian P. Pelajar Pengelola
2 Ghifari Hendra S. Pelajar Pengelola
3 Prasherta Arnawama Pelajar Pengelola
4 Septa Farid Affandi Pelajar Pengelola
BAB V PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu
untuk memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah
wawasan tentang makan khas malang yaitu donat. Isi dari proposal ini yaitu
terdiri dari perkenalan produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang
dibutuhkan dalam berproduksi, analisis SWOT produk hingga
Susunanorganisasi pengelola.
Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah.
Terimakasih