PROPOSAL MEMBUKA USAHA KECIL

“TIMUSDALIFAH ”

Disusun oleh :
“TIMUSDALIFAH”

1. Delinda Icasia E. (XII MIPA 5/11)

2. Nandhyka Sholikhah Z. (XII MIPA 5/21)
3. Nurfatona Dyah P. (XII MIPA 5/22)
4. Sinta Al-Munawarah (XII MIPA 5/30)

Sekolah Menengah Atas Negeri 5 Surakarta

i
 Tahun Pelajaran 2018/2019

PENGESAHAN

Proposal ini telah disetujui dan disahkan untuk Praktek Pengolahan Makanan Khas
Daerah yang dimodifikasi pada:
Hari : ______________________
Tanggal : ______________________

Pembimbing PKWU

Nina Teja Suryani,S.Pd.,M.Pd

NIP.197306202008012011

ii
 RINGKASAN PROYEK

A. Manajemen
Nama Brand : TIMUSDALIFAH
Bidang Usaha : Timus
Jumlah Tenaga Kerja : 4 orang

B. Pemasaran
Produk yang Dipasarkan : TIMUSDALIFAH
Sasaran Konsumen / Pembeli : Semua umur
Wilayah Pemasaran : SMAN 5 Surakarta dan sekitarnya
Rencana Penjualan / 1 hari : Rp. 75.000
Penetapan Harga Jual : Rp. 7000/mika

C. Keuangan
Total Pembiayaan Proyek : Rp. 62.000
Dalam satu kali poduksi

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .......................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................................ ii
RINGKASAN PROYEK......................................................................................... iii
A. Manajemen ................................................................................................ iii
B. Pemasaran ............................................................................................... iii
C. Keuangan................................................................................................. iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iv
BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
A. Judul kegiatan............................................................................................ 1
B. Status Usaha............................................................................................... 1
C. Rasional Kegiatan ..................................................................................... 1
D. Tujuan Kegiatan........................................................................................ 1
BAB II METODE PELAKSANAAN.................................................................... 2
A. Produk........................................................................................................ 2
B. Tempat Produksi ....................................................................................... 2
C. Bahan Baku................................................................................................ 2
D. Proses Produksi ......................................................................................... 3
E. Pemasaran ................................................................................................. 3
F. Strategi Pemasaran .................................................................................... 3
G. Analisis SWOT.......................................................................................... 3
BAB III TARGET KELUARAN............................................................................ 5
A. Target Produk............................................................................................. 5
B. Target Konsumen ...................................................................................... 5
C. Target Pendapatan ..................................................................................... 5
BAB IV RENCANA BIAYA................................................................................. 6
A. Rencana Biaya Produksi ........................................................................... 6
B. Menghitung Harga Jual ............................................................................. 6
BAB V. ORGANISASI PELAKSANA ................................................................ 7
A. Personal .................................................................................................... 7
B. Struktur Organisasi ................................................................................... 7
BAB VI PENUTUP ............................................................................................... 8

iv
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Judul Kegiatan
Usaha Timus dengan berbagai macam varian rasa
B. Status Usaha
Usaha yang akan dijalankan adalah KUS (Kelompok Usaha Siswa)
C. Rasional Kegiatan
Usaha Pengolahan Timus dengan berbagai macam varian rasa dengan nama
TIMUSDALIFAH, adalah jenis usaha berskala kecil yang memodifikasi Timus
dengan satu rasa menjadi timus dengan berbagai varian rasa sesuai selera
konsumen. Alasan dalam memilih usaha pengolahan TIMUSDALIFAH ini
didasarkan atas pertimbangan-pertimbangan sebagai berikut:
1. Timus merupakan makanan ringan yang telah dikenal luas dan memiliki
banyak penggemar, baik kalangan remaja maupun orang tua.
2. Timus dapat disajikan sebagai makanan pendamping
3. Timus dapat dimodifikasi dalam hal variasi isi dan rasa sehingga inovasi
dapat terus dikembangkan.
4. Bahan baku mudah didapat, pengolahan mudah dilakukan.

D. Tujuan Kegiatan
Tujuan dijalankannya usaha pengolahan TIMUSDALIFAH ini adalah:
1. Untuk mengembangkan kreativitas di bidang pengolahan makanan khas
daerah yang dimodifikasi, dalam hal ini pengolahan lumpia.
2. Membuat paduan antara makanan khas tradisional dengan trend kekinian,
sehingga tercipta produk yang unik dan khas.
3. Sebagai bentuk pembelajaran dalam berwirausaha.
4. Melatih berhadapan dengan pasar secara langsung.
5. Melatih kerjasama antar teman kerja.
BAB II
METODE PELAKSANAAN

A. Produk

1
 TIMUSDALIFAH yang dibuat merupakan makanan khas daerah Solo dengan
bahan ubi, namun kali ini dimodifikasikan dengan berbagai varian rasa.
B. Tempat Produksi
Tempat produksi dilakukan di rumah salah satu anggota kelompok yang
dinilai strategis agar lebih mudah mencari bahan baku dan dekat dengan
lingkungan sekolah
C. Bahan Baku
Bahan baku utama yang digunakan untuk produk ini adalah ubi ungu sebagai
bahan baku pembuatan TIMUSDALIFAH dan ditambah dengan berbagai
macam varian rasa didalamnya.
D. Proses Produksi
Bahan :
1. 2 kg ubi ungu
2. 1/2 kg tepung maizena
3. 1/4 kg tepung roti
4. 1/2 kg tepung terigu
5. 1/2 kg selai
6. 1/4 kg keju
7. 1/4 kg gula pasir
8. 1 bungkus garam
9. 1/4 liter minyak goreng
10. Air secukupnya

Cara membuatnya:
1. Merebus ubi ungu sekitar 1/2 jam
2. Mengupas kulit ubi ungu
3. Menghaluskan ubi ungu yang sudah direbus
4. Tambahkan gula, garam, dan tepung maizena secukupnya
5. Pipihkan adonan ubi ungu lalu masukan isi dengan varian rasa selai,
keju, dan susu kental manis lalu bulatkan adonan sampai tidak terlihat isinya
6. Buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu dan air lalu celupkan
bola-bola ubi ungu dan baluri menggunakan tepung roti
7. Menggoreng bola-bola ubi ungu sampai berwarna kecoklatan

2
E. Pemasaran
Segmen pasar yang dibidik adalah wilayah SMAN 5 Surakarta dan
sekitarnya, Selain itu produk akan dipasarkan via online melalui media sosial
seperti web,dan instagram.

F. Strategi Pemasaran
1. Memasarkannya melalui sosial media dan pemasaran secara langsung.
2. Membagikan stiker dengan label “TIMUSDALIFAH” di setiap pembelian
3. Menerapkan diskon tertentu bagi para pembeli pertama-ketiga

G. Analisis SWOT
Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-
hal/aspek-aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut
diantaranya adalah aspek kekuatan (strenght), kelemahan (weakness),
kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath).
Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan
berjalan lancardan sukses.
1. Strenght
Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek di atas:
a. TIMUSDALIFAH diproduksi dengan berbagai macam varian rasa
sesuai selera konsumen
b. TIMUSDALIFAH higienis, sehat, lezat, halal, kualitas terjamin dan
harga bersaing.
c. TIMUSDALIFAH mudah dalam pemesanan.
2. Weakness
a. Merupakan one day product, yang harus habis dalam hari yang sama
saat produksi.
b. Penyesuaian cita rasa dengan selera konsumen
3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat.
b. Pengelolaannya cukup mudah.
c. Mendatangkan keuntungan yang cukup banyak.
d. Banyak digandrungi remaja.

3
 4. Threath
a. Pesaing yang menjual produk sejenis semakin banyak.
b. Banyaknya outlet kuliner yang sudah memiliki nama dan pelanggan
tetap.

BAB III
TARGET KELUARAN

A. Target produk
Ditargetkan akan mencapai 50 pcs dalam sekali produksi dalam jangka
waktu 1 hari

B. Target konsumen
Konsumen yang ditargetkan adalah remaja dan dewasa dengan jumlah 40
orang dalam penjualan langsung dan 10 orang via online.

C. Target pendapatan
4
 Jumlah pendapatan yang ingin diperoleh setiap satu kali produksi adalah
Rp. 75.000 dengan asumsi semua produk (50pcs) terjual dengan harga @Rp.
2.000

BAB IV
RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan dilakukan dalam 1 kali produksi adalah sebagai
berikut:
1. Biaya Operasi Satu Kali Produksi
a. Bahan Baku
NO Uraian Vol Satuan Harga/Sat Jumlah
uan
1. Ubi ungu 2 Kg Rp. 12.000

5
 2. Tepung maizena 1/2 Kg Rp. 5.000
3. Tepung terigu 1/2 Kg Rp. 4.000
5. Tepung roti 1/4 Kg Rp. 4.500
4
5 Gula 1/4 Kg Rp. 3.000
6 Garam 1 Bungk Rp. 1.500
us
7 Air Secukupn
ya
8 Keju 1/4 Kg Rp. 12.500
9 Selai 1/2 Kg Rp. 7.000
10 Susu kental manis 1 Bungkus Rp. 1.500
11 Minyak goreng 1/4 Liter Rp. 3000

Total Rp. 54.000

b. Bahan Pendukung
No. Uraian Vol Satuan Harga/satuan Jumlah
1. Kemasan mika 9 Gulung Rp. 500 Rp. 4.500
2. Stiker 12 Lembar Rp. 3.500
Total Rp. 8.000

B. Menghitung Harga Jual

No. Uraian Jumlah Biaya Kapasitas Biaya per Unit
(Rp.)
1. Biaya bahan baku Rp. 54.000 50 Rp. 1.080
sekali produksi
2. Biaya bahan Rp. 8.000 50 Rp. 160
pendukung
Total Biaya Operasi Satu Kali Produksi Rp. 62.000
Keuntungan yang Diharapkan Rp. 760/butir
Harga Jual Produk Per Unit Rp. 2.000

6
 BAB V
ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut:
1. Pengelola : Nurfatona Dyah P
2. Koordinator Pengadaan Bahan : Sinta Al-Munawarah
3. Koordinator Pemasaran : Nandhyka Sholikhah Z
4. KoorEdinator Produksi : Delinda Icasia E

B. Struktur organisasi

Pengelola

7
 Pemasaran Produksi Pengadaan Bahan

BAB VI
PENUTUP

Demikian proposal usaha pengolahan TIMUSDALIFAH ini dibuat.

Mengingat saat ini kebutuhan dan permintaan konsumen cukup tinggi, maka kami
sangat yakin, prospek usaha ini sangat menguntungkan. Didukung dengan
kemudahan pemasaran dengan menggunakan media internet dengan akses yang
cukup mudah, sehingga tidak menutup kemungkinan dapat meningkatkan
pemasaran string bag “TIMUSDALIFAH”
Akhir kata mohon maaf jika ada penjelasan atau gambaran yang masih
kurang jelas, dan kami mengharapkan proposal kami dapat dikabulkan.
Atas perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.

8
9