Khas Daerah
• Fakhrul Anwar
• XII IPA 1
Makanan Daerah Modifikasi
Lumpur
Rendang Jamur
Es degan
Lumpur
• Kue Lumpur merupakan salah satu makanan tradisional jajanan pasar yang hingga kini masih
eksis di dunia kuliner. Lembutnya tekstur kue dengan aroma pandan dan vanili adalah
kelebihan utama dari Kue Lumpur sehingga banyak digemari orang.
• Asal muasal nama Kue Lumpur ini berasal dari teksturnya yang sangat lembut dan halus seperti
lumpur. Untuk menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada Kue Lumpur biasanya ditambahkan
dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus.
• Selain enak ternyata Kue Lumpur memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Kandungan karbohidrat
dari kentang dan gandum sangat cocok untuk orang yang sedang diet dan dapat mencegah kadar gula
yang berlebihan.
Lumpur Modifikasi
Bahan-Bahan
• 500 gr tepung terigu, referensi dari kami gunakan tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur
• Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.