PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN MAKANN AWETAN DARI

BAHAN NABATI (POPCORN MANIS)

Di susun oleh :
ANATASYA
 X MIPA 4

 Perencanaan
 Usaha yang akan saya jalankan adalah rintisan makanan ringan
popcorn manis.Usaha makanan ringan popcorn yang akan saya
dirikan adalah jenis usaha makanan ringan berskala kecil yang
khusus hanya memproduksi popcorn berbahan baku jagung.
Alasan saya dalam memilih jenis usaha ini didasarkan atas
pertimbangan-pertimbangan sebagai beriktut;
 (a) Popcorn merupakan jajanan makanan ringan favorit yang
sudah banyak dikenal orang dan banyak disukai oleh semua
kalangan, dari anak kecil sampai orang dewasa, dari kalangan
rakyat kecil sampai kalangan kelas atas,
 (b) Bahan baku popcorn adalah jagung yang dapat diperoleh
dengan mudah didaerah tempat saya akan melakukan usaha,
 Sistem pengolahan
      Bahan baku
 -            Jagung berkualitas baik
 -            Mentega
 -            Gula pasir
 -            Pewarna makanan
  
       Peralatan
 -            Kompor gas
 -            Panci dan peralatan masak lainnya
 -            Cup mini dan besar
 -            Tabung gas 3 Kg
Cara pembuatan dan Pengemasan
Membuat popcorn manis, langkah-langkahnya:
 Panaskan gula, mentega, dan sirup jagung di atas panci dengan api
sedang sampai mendidih.
 Rebus sirup gula selama dua menit.
 Hilangkan hawa panas pada sirup lalu aduk bersama baking soda
dan vanili bubuk. Anda bisa mengganti vanili bubuk pada popcorn
manis dengan ekstrak maple, coklat, kenari, almond, ataupun
kelapa.
 Tuangkan sirup di atas popcorn dalam mangkuk besar dan aduk
agar menempel.
 Sebarkan popcorn yang telah berlumur sirup gula pada selembar
kertas berlapis lilin kue hingga dingin dan mengeras.
 Simpan popcorn dalam wadah kedap udara selama 2-3 pekan di
tempat yang sejuk dan kering.
 Pengemasan.
 Pengemasan popcorn biasanya menggunakan cup mini atau
cup besar, bisa juga menggunakan plastik .dengan
menggunakan desain yang sederhana namun elegan.karena
produk yang di kemas dengan rapi,baik serta unik,akan
memberikan nilai jual yang tinggi.pengemasan yang indah,
membuat konsumen tertarik untuk membeli.
 Perhitungan harga
Peralatan  Harga 

 gerobak penjualan  Rp.     1,825,000

 kompor gas  Rp.        224,600

 mesin pembuat popcorn  Rp.     2,126,000

 pengangkat makanan  Rp.          35,000

 toples  Rp.          58,600

 kursi  Rp.        220,500

 serbet  Rp.          27,500

 Peralatan lainnya  Rp.         32,000

 Jumlah Investasi  Rp.   4,549,200

Biaya Tetap  Nilai

 Penyusutan gerobak penjualan 1/62 x Rp. 1.825.000  Rp.          29,435

 Penyusutan kompor gas 1/62 x Rp. 224.600  Rp.            3,623

 Penyusutan mesin pembuat popcorn 1/62 x Rp. 2.126.000  Rp.          34,290

 Penyusutan pengangkat makanan 1/44 x Rp. 35.000  Rp.                795

 Penyusutan toples 1/44 x Rp. 58.600  Rp.            1,332

 Penyusutan kursi  1/62 x Rp. 220.500  Rp.           3,556

 Penyusutan serbet  1/44 x Rp. 27.500  Rp.                625

 Penyusutan peralatan lainnnya  1/44 x Rp. 32.000  Rp.                727

 gaji karyawan  Rp.       800,000

 Total Biaya Tetap  Rp.      874,384

Biaya Variabel

jagung  Rp.  162,500  x   30  =  Rp.     4,875,000

 
kaldu ayam bubuk  Rp.    26,000  x   30  =  Rp.         780,000

margarin  Rp.    48,000  x   30  =  Rp.    1,440,000

garam  Rp.      5,000  x   30  =  Rp.         150,000

perasa makanan  Rp.    28,000  x   30  =  Rp.       840,000

label  Rp.     11,500  x   30  =  Rp.         345,000

kemasan popcorn  Rp.     18,500  x   30  =  Rp.         555,000

gas LPG  Rp.     18,000  x   30  =  Rp.       540,000

 sewa tempat  Rp.     16,000  x   30  =  Rp.       480,000

 air dan listrik  Rp.     21,500  x   30  =  Rp.         645,000

 Total Biaya Variabel  Rp.  10,650,000

Total Biaya Operasional

 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp. 11,524,384

Pendapatan per Bulan

  97  kemasan  x  Rp.  5,000  =  Rp.      485,000

Rp.   485,000  x  30  hr  =  Rp.  14,550,000

Keuntungan per Bulan

 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

 Rp.    14,550,000  – 11,524,384  =  Rp.  3,025,616

 Pemasaran
Aspek Pemasaran
1.      Segmentasi Target Pasar
Produk ini mencakup semua kalangan usia, dimulai dari anak - anak, remaja, hingga dewasa.
 
2.      Target Pasar
Target pasar dikhususkan bagi konsumen yang berpotensial,yaitu kalangan pelajar atau remaja yang selalu menyukai hal-hal baru dan
unik, terutama disini adalah produk makanan popcorn 2 rasa ‘’manis’’.
 
3.      Estimasi Target
Estimasi target pasar berasarkan pada penjualan perharinya dengan target 150 cup perhari/wilayah.
 
4.      Karakteristik Target Pasar
Karakteristik target pasar dengan mengutamakan target pasar yang dikhususkan kepada konsumen menengah ke bawah terutama para
pelajar/mahasiswa, sehingga semua kalangan dapat membeli dan mengkonsumsi corn’’manis’’.
 
5.      Positioning
Dilakukan di tempat – tempat para pelajar / remaja yang biasa mencari makanan ringan seperti sekolah/kampus. Tempat seperti ini
merupakan posisi yang sangat strategis untuk menjalankan usaha ini, Sehingga terciptanya peluang dan memungkinkan untuk
mendapatkan keuntungan. Untuk memanfaatkan posisi dan peluang ini, yang harus dilakukan adalah dengan cara meningkatkan atau
memperbanyak promosi – promosi agar dapat menarik perhatian dari banyak calon konsumen untuk membeli produk ini, karena di
tempat seperti ini banyak pesaing – pesaing lain yang melihat peluang ini, seperti jenis merk popcorn lainnya. Produk mereka sangat
variatif dan banyak pelanggannya sehingga memacu kami untuk berproduksi CORN MANIS lebih kreatif lagi dan tidak bosan –
bosannya untuk mencoba inovasi baru yang menarik pembeli untuk membeli produk kami.
 .       Kesimpulan
 Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan
memperoleh pencapaian yang baik. Saya yakin usaha ini akan
maju daan berkembang, Walaupun dalam usaha pencapaian
tujuannya terdapat banyak tantangan, halangan dan rintangan,
saya akan melauinya dengan kerja keras.
THANK YOU