PROPOSAL USAHA (LUMPIA AYAM )

TUGAS KELOMPOK PKWU

DIBUAT OLEH KELOMPOK 1 :

Kelas X-4
Anggota:
- Agil Rizki Saputra (01)
- Aida Risqi Falisha (02)
- Aldo Rahmat hidayat(03)
- Aldo Manzylla Firdaus(04)
- Gilda evelyna (13)

1
 DAFTAR ISI
Halaman

Halaman Judul
Kata Pengantar.................................................................................................. i
Daftar Isi...........................................................................................................
I Pendahuluan.......................................................................................
a) Latar belakang
usaha....................................................................................
b) Visi dan misi
usaha........................................................................................
c) Jenis dan tujuan
usaha..................................................................................
II Analisis usaha....................................................................................
a) Peluang
usaha...............................................................................................
b) Tantangan
usaha..........................................................................................
c) Potensi
usaha..............................................................................................
III Aspek produksi.................................................................................
a) Variasi
produk................................................................................................
b) Waktu dan tempat
produksi..........................................................................
c) Peralatan
produksi.........................................................................................
d) Bahan baku
produksi....................................................................................
e) Proses
produksi............................................................................................
IV Strategi usaha....................................................................................
a) Kondisi
pasar................................................................................................
b) Konsumen................................................................................................
....
c) Strategi
pemasaran.......................................................................................
V Aspek keuangan................................................................................
a) Rencana
produksi.........................................................................................
b) Rencana
anggara...........................................................................................
c) Perkiraan
pemasukan....................................................................................
d) Perkiraan
laba/rugi........................................................................................
VIKesimpulan...................................................................................................

2
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Ikan cakalang merupakan salah satu ikan yang dapat diolah ke dalam
berbagai macam masakan. Salah satu olahan ikan cakalang yang cukup
terkenal karena kelezatannya adalah ikan cakalang suwir khas Manado. Anda
dapat membuat olahan ikan cakalang sendiri di rumah dengan resep ikan
cakalang suwir ini untuk teman makan bersama keluarga.
Kandungan gizi ikan cakalang per 100 gram setidaknya terdapat 4,8 mcg
vitamin B12, 15 mg niacin, 43 mcg selenium, 270 mg fosfor, dan 8 mg vitamin
D. Bahkan, ikan cakalang juga termasuk ke dalam jenis ikan tuna yang
memiliki kadar konsentrasi merkuri yang rendah. Setidaknya di dalam 85 gram
ikan cakalang hanya terdapat sekitar 12 mg merkuri.
Alasan kami memilih Cakalang Suwir ini karena cara membuatnya mudah
dan bahan bahannya mudah di dapat,banyak juga masyarakat yang menyukai
Cakalang suwir ini.

B. Visi dan Misi Usaha

Visi usaha ini adalah menjadi produk kudapan unggul dan berkualitas
dengan cita rasa di Indonesia.Misi usaha ini adalah 1.) memperkenalkan
kudapan inovatif dari bahan berkualitas guna memenuhi kebutuhan dan
keinginan konsumen. 2.) menciptakan nilai ekonomi yang bertumbuh secara
sigfinikan dan berseimbungan .dan 3.) mempertahankan cita rasa dan kualitas
produk secara konsisten.

C. Jenis dan Tujuan Usaha

Jenis usaha yang di kembangkan adalah pengolahan makanan khas
Manado yang menggunakan bahan baku Ikan cakalang. Tujuan makalah ini
adalah membantu pemasaran produk yang dapat dinikmati tanpa
harus mengeluarkan biaya yang mahal, yaitu Cakalang suwir yang dapat di
konsumsi semua kalangan. dari berbagai lapisan masyarakat karena harganya
cukup terjangkau. Serta menjadikan Cakalang suwir menjadi makanan favorit
dan makanan yang sehat untuk dikonsumsi dalam kondisi dan waktu kapanpun
serta acara-acara. Serta Menjadikan usaha “Cakalang suwir” dikenal orang
secara luas dan menjadi trend makanan yang sehat.

3
 BAB II
ANALISIS USAHA
A. Peluang Usaha
Usaha kuliner untuk sangat ini dan pada jaman sekarang masih sangat di minati
oleh para pengusaha di indonesia,dan kami juga tak ketinggalan dengan mencoba
membawa produk kami yaitu “Cakalang Pedas Dower” karna rata rata
masyarakat Indonesia menyukai makanan pedas jadi kami membuat produk ini

B. Tantangan Usaha
Karna produk kami adalah nasi dengan lauk cakalang suwir,maka kami harus
menjaga kebersihan dan jangka kadaluarsa nya hanya bisa bertahan minimal 1
hari
C. Potensi Usaha
1. Berpotensi membuka lapangan pekerjaan pada para pemuda.
2. Membuka kewirausahaan di lingkungan sekolah dalam hal ini siswa dapat
memanfaatkan kopsis sebagai wadah wirausaha

4
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

A. Variasi Produk
Variasi produk yang di kembangkan dalam usaha ini adalah Cakalang
suwir pedas dower
B. Tempat Produksi
Produksi Cakalang Suwir dilakukan di sekolah SMAN 2 SUMENEP
C. Pralatan Produksi
Peralatan yang digunakan produksi Cakalag Suwir yaitu:
Wajan, Sutil, Blender, Nampan,. Baskom,. Mangkuk, Pisau, Sendok, Talenan,
Kompor Gas, Tabung Gas.
A. Bahan baku produksi
Bahan baku yang digunakan membuat
 1 ekor ikan cakalang
 10 buah cabai keriting
 10 buah cabai
 10 siung bawang merah
 5 siung bawang putih
 1 ruas jahe
 1 ruas lengkuas
 2 batang serai
 5 lembar daun jeruk
B. Proses Produksi
Proses membuat Cakalang Suwir:
1. Suwir ikan cakalang atau cakalang fufu. Setelah disuwir, cakalang
kemudian
2. Tumbuk cabai, cabai keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas
secara bersama.
3. Tumbuk cabai, cabai keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas
secara bersama. Masak bawang merah hingga berwarna kemerahan.
Masukkan campuran bumbu yang sudah ditumbuk sebelumnya, lalu
tambahkan daun jeruk dan serai.
4. Apabila campuran bumbu yang dimasak sudah berwarna
kemerahan, masukkan cakalang yang sudah digoreng dan aduk
hingga campuran merata. Tambahkan juga garam atau penyedap
sesuai selera. Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring.
Sajikan.

5
 BAB IV
STRATEGI USAHA

A. Produk
Produk yang dijual yaitu “Cakalang Suwir” yang merupakan makanan yang
digemari masyarakat dan untuk semua kalangan masyarakat yang memiliki
rasa yang enak,Pedas, dan bahan yang hegienis.

B. Harga (Price)
Untuk harga kami menjualnya sebesar Rp 4.000, perbungkus yang isinya ada 2
pcs.

C. Promosion (Pemasaran)
Bisnis makanan adalah bisnis kepercayaan dan ”rasa”. Di awal usaha, kami
membuat promosi dengan menawarkan kepada setiap pengunjung pasar
terutama di masyarakat kota sumenep dan sekitarnya aplikasi yang kita
gunakan untuk promosi penjualan produk lumpia ayam tersebut kami
menggunakan aplikasi soaial media seperti instagram,whatsapp, facebook dll.

6
 BAB V
ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Produksi
Rencana produksiLumpia Ayam adalah1 paket isi 2pcs. dengan harga
4.000, perbungkusnya.

B. Rencana Anggaran
1. Sumber Dana
Sumber dana yang digunakan dalam usaha ini berasal dari dana pribadi
pemilik usaha.
2. Perencanaan Anggaran
Perencanaan anggaran untuk memproduksi lumpia ayam adalah sebagai
berikut:
1.1 Tabel Perencanaan Anggaran
NO Nama Barang Harga (Rp)
1 Ikan Cakalang 1 ekor 27.000
2 10 buah cabai keriting 5.000
3 10 buah cabai 7.000
4 5 siung bawang putih 3.000
5 1 ruas jahe 1.000
6 1 Ruas lengkuas 1.000
7 2 Batang serai 2.000
8 10 Buah bawang merah 5.000
9 5 lembar daun jeruk 2.000
TOTAL 53.000

1.2 Tabel Perancanaan Aanggaran Pemasaran

NO Nama Barang Harga (Rp)
1. Poster 2.000
2. Stiker pengemasan 5.000
3 Mika 5.000
TOTAL 12.000

3. Perkiraan Pemasukan
Produksi sebanyak 10 pack memerlukan dana sebesar Rp53.000.Jika
Cakalang pedas tersebut dijual dengan harga Rp8.000,/bungkus, maka

7
 total pemasukan yang diperoleh adalah Rp40.000 dimana dalam 1 pack
berisi 2 pcs Lumpia Ayam.
BAB VI
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa “Cakalang suwir
Pedas” merupakan salah satu usaha yang cukup menjanjikan. Dengan
harga yang terjangkau,Cakalang suwir pedas bisa dinikmati berbagai
kalangan masyarakat.Rasanya yang enak dan pedas meenjadikan Caklang
suiwr pedas menjadi salah satu makanan favorit yang merupakan makanan
khas warga Manado. Hal ini terbukti dengan banyaknya minat beli
masyarakat terhadap Caklang suiwr pedas yang kami jual. Kelompok
menejemen usaha memproduksi lumpia ayam.produk ini akan dipasarkan
menggunakan bentuk packingan dengan harga 8.000/bugkus

B. Saran
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya
dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik dan juga dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya
diri, dan keuletan. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif
serta selalu mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak
mudah bosan. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah
.