PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USAHA NANDE CIMPA BERASTAGI

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :
Apryanita Br. Sembiring 1412440119 (2014)
Nuril Mahda Lubis 141244060 (2014)
Rizky Mutiara 141244028 (2014)
Putri Sartika Ritonga 141244026 (2014)
Yulina Oktaviani Harahap 141244030 (2014)

UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL WASHLIYAH

MEDAN
2016
i
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ................................................................................... i

Daftar Isi.................................................................................................... ii
Dafiar Tabel dan Gambar ......................................................................... iii
Ringkasan ................................................................................................. iv
BAB l. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1
1.2 Prioritas Masalah..................................................................... 1
1.3 Manfaat Kegiatan .................................................................... 3
1.4 Luaran .................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Keunikan Produk ..................................................................... 4
2.2 Pangsa Pasar ............................................................................ 4
2.3 Lokasi Usaha ........................................................................... 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Pengamatan Lingkungan ......................................................... 5
3.2 Pembuatan Planning Usaha ..................................................... 5
3.3 Stategi Pemasaran ................................................................... 5
3.4 Persiapan Usaha ...................................................................... 6
3.5 Memulai Usaha ....................................................................... 6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 6
4.1 Anggaran Biaya ....................................................................... 7
4.2 Jadwal Kegiatan ...................................................................... 7
LAMPIRAN LAMPIRAN
Lampiran I . Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pemyataan Ketua Kegiatan

ii
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM K ...................................... 7

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM K ....................................................... 7

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Produk Olahan Nande Cimpa Berastagi................................ 2

iii
 Ringkasan

Sebagai makhluk hidup kita sangat lekat dengan makanan, makanan

termasuk kebutuhan primer kita sebagai manusia, makanan kecil sebagai cemilan
pun tak luput dari kebutuhan kita yang berfungsi sebagai teman dikala santai
maupun untuk megganjal perut sebelum mengkonsumsi makanan pokok. Maka
dari itu peluang untuk membuka usaha kuliner sangatlah besar. Setelah melakukan
pengamatan disekitar tempat tinggal kami, usaha yang bisa berkembang jika
dijalankan adalah makanan nusantara dari tanah Karo yaitu Cimpa. Cimpa ialah
makanan ringan berbahan dasar tepung beras jati dan tepung beras ketan serta
gula merah. Kini Cimpa sudah sangat jarang diproduksi dikarenakan banyakanya
usaha kuliner yang lebih mengedepanakan makanan modern sehingga melupakan
bahwa kita memiliki beraneka macam makanan nusantara yang tak kalah lezat
dari makanan siap saji yang disajikan di berbagai rumah makan. Dan disini kami
akan mengembangkan aneka rasa dari Cimpa, kami akan memberi inovasi, serta
keunikan dari makanan ini, tetapi tidak meninggalkan keaslian dari produk ini.
Kami yakin bahwasanya usaha ini memiliki peluang besar untuk berkembang
dengan baik.

Banyak hal yang harus diperhatikan untuk menjalankan usaha Cimpa

Nande Cimpa Berastagi ini, antara lain, tempat usaha yang harus strategis,
startegi pemasaran yang bagus, penentuan harga produk yang dapat dijangkau
masyarakat. Jika faktor-faktor penting diatas diatur dengan baik, maka usaha yang
akan dijalankan pun akan berjalan dengan baik pula.

Kata Kunci: makanan tradisional, unik, lezat, lokasi, pemasaran.

iv
 Bab I

Pendahuluan

1.1 Latar belakang

Semakin Berkembangnya zaman, banyak pengusaha terutama di bidang
kuliner hanya terfokus pada makanan luar atau makanan modern. Sehingga tanpa
disadari melupakan makanan khas atau makanan tradisional Indonesia.
Seharusnya sebagai generasi penerus, kita harus melestarikan budaya Indonesia.

Salah satu jenis masakan yang seharusnya dilestarikan adalah Cimpa.

Cimpa adalah makanan khas Karo, yang merupakan makanan wajib dihidangkan
saat menyelenggarakan pesta adat. Cimpa terdiri dari beberapa jenis, yaitu: Cimpa
Unung-Unung, Cimpa Matah, Cimpa Gulame, Cimpa Lepat, dan Cimpa Tuang.
Namun sekarang ini Cimpa Tuang telah sulit ditemukan, baik di pesta adat
maupun pada usaha kuliner. Padahal usaha kuliner jenis Cimpa Tuang masih
sangat menjanjikan.

Melalui kegiatan ini kami ingin mengangkat kembali makanan jenis

Cimpa Tuang, agar masyarakat Indonesia mengenal masakan nusantara yang tak
kalah enak dan gurih seperti makanan modern lainnya. Cimpa Tuang sangat cocok
sebagai cemilan di saat santai.

Dan kami akan membuat inovasi dalam pemasaran Cimpa Tuang tersebut
dari segi topping, warna dan rasa. Yang mana akan membuat konsumen lebih
tertarik untuk mengkonsumsinya. Dan juga sebagai inovasi bahwa makanan
tradusional bisa bersaing dngan makan modern.

Kami telah memperhatikan di daerah sekitar, bahwasanya masih begitu

sedikit pengusaha kuliner yang menjalankan usaha makanan tradisional Cimpa
Tuang. Selain itu di daerah tempat kami tinggal sangat dekat dengan tempat objek
wisata, sehingga sangat memungkinkan masyarakat tertarik dengan Cimpa Tuang
ini. Dan juga akan berhasil jika kita mencoba usaha ini untuk dijalankan.

1.2 Prioritas Masalah

Cimpa Tuang ini termasuk makanan nusantara yang tidak banyak dikenal
oleh khalayak ramai. Sehingga kita perlu mengenalkan kembali kepada
masyarakat tentang makanan ini.teruama kepada para turis yang berkunjung ke
tempat objek wisata tersebut karena selain mengenalkan tentang kuliner maka
juga akan mengenal budaya Indonesia.

1
 1.3 Manfaat Kegiatan
Manfaat kegiatan dari usaha Cimpa Tuang ini diantaranya ialah untuk
mebangkitkan dan memperkenalkan kembali masakan nusantara yang hampir
dilupakan kepada Masyarakat Indonesia dan juga turis yang berkunjung. Serta
menghasilkan keuntungan finansial dan membuka lapangan pekerjaan baru.

1.4 Luaran
1) Produk Cimpa Tuang
Produk yang dihasilkan Cimpa Tuang Nande Cimpa Berastagi adalah
Cimpa dengan beberapa rasa dan aneka topping serta warna. Usaha ini sangat
memungkinkan karena berbeda dari Cimpa Original.

Adapun variasi Cimpa Tuang Nande Cimpa Berastagi adalah sebagai

berikut:

a) Cimpa Tuang Original

b) Cimpa Tuang Pandan
c) Cimpa Tuang Jagung
d) Cimpa Tuang Choco Chips
e) Cimpa Tuang Ceres
f) Cimpa Tuang susu Jagung
g) Cimpa Tuang Keju Cokelat
h) Cimpa Tuang Keju
i) Cimpa Tuang Pandan Cokelat
j) Cimpa Tuang Pandan Cokelat Keju
k) Cimpa Ayam Spicy

Gbr 1.0 Nande Cimpa Berastagi dengan Aneka Topping

2
 2) Manfaat Cimpa Tuang
Tepung beras dan gula aren merupakan bahan dasar dalam pembuatan
Cimpa Tuang.Tepung beras memiliki kandungan karbohidrat, protein, vitamin
dan mineral sehingga tepung beras dapat memelihara agar tubuh tetap ideal dan
serat tepung beras mampu menyerap air serta dapat lebih lama tinggal di dalam
lambung sehingga dapat memperlambat timbulnya rasa lapar.Berdasarkan fakta
tersebut dapat disimpulkan bahwa tepung beras memiliki nilai gizi yang tinggi
dan sangat baik dikonsumsi untuk menjaga stamina.

Gula aren merupakan salah satu jenis gula alami yang diproduksi dari buah
aren yang mana memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, seperti gula aren
sebagai salah satu sumber tenaga karena mengandung kalori walaupun kalori yang
terdapat di dalam gula aren tidak terlalu tinggi. Selain manfaat diatas gula aren
juga memiliki manfaat sebagai pencegah penyakit anemia,mampu meningkatkan
daya tahan tubuh serta sering dipergunakan sebagai bahan pemanis rendah kalori
sehingga cocok bagi penderita diabetes.

Secara garis beras mengkonsumsi Cimpa Tuang memiliki banyak manfaat

diantaranya sebagai penahan rasa lapar, untuk menambah tenaga dan bagi
penderita diabetes aman untuk dikonsumsi karena walaupun rasanya manis dan
mengandung gula tapi kadar kalori dalam Cimpa Tuang rendah.

3
 Bab 2

Gambaran Umum Rencana Usaha

1.1 Keunikan Produk

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwasanya Cimpa Tuang
adalah makanan nusantara yang akan diperkenalkan kembali karena sudah
jarang dikonsumsi oleh masyarakat. Jadi makanan ini bukanlah makanan yang
benar-benar baru dipasaran. Namun, keunggulan dari Cimpa Tuang Nande
Cimpa Berastagi ini adalah:

1) Variasi rasa baru dari Cimpa Tuang, seperti rasa pandan, keju, dan
cokelat.
2) Harga yang ditawarkan dari usaha ini sangat terjangkau
3) Aman untuk dikonsumsi segala usia
4) Proses pembuatan higienis

1.2 Target Pasar

Cimpa Tuang selain memiliki rasa yang enak, juga sangat cocok
dikonsumsi saat santai, juga baik dikonsumsi oleh siapapun. Oleh karena itu
target pasar kami berasal dari semua kalangan mulai dari anak-anak hingga
orangtua, pelajar, mahasiswa, karyawan, dan sebagainya. Untuk menjalankan
usaha ini maka kami akan membuka outlet kami di tempat yang ramai dan
padat pengunjung.

1.3 Lokasi Usaha

Lokasi Usaha adalah salah satu hal terpenting dalam menjalan usaha
kewirausahaan karena akan sangat berpengaruh bagi berkembang atau
tidaknya usaha kita nanti.

Berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan dalam memilih
lokasi usaha:

1. Tempat yang strategis

2. Merupakan tempat objek wisata
3. Tidak jauh dari pemukiman penduduk
4. Tidak jauh dari salah satu mesjid terbesar di kota Medan
5. Tidak jauh dari Perpustakaan Daerah
Oleh sebab itu kami telah memilih lokasi yang tepat dalam pemasaran usaha
ini adalah sekitar Istana Maiun, Medan, Sumatera Utara

4
 Bab 3

Metode Pelaksanaan

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, maka hal yang pertama harus
dilakukan adalah pengamatan terhadap lokasi target lingkungan usaha.Tujuan
dilakukannya pengamatan lingkungan adalah agar kita bisa mencari peluang
dalam pemilihan lokasi usaha tersebut sehinngga bisa berkembang dengan baik ke
depannnya.

Dari pengamatan lokasi sekitar usaha akan dibuka, maka didapatkan

bahwa lokasi usaha tersebut ramai dengan pengunjung pariwisata baik dalam
maupun dari luar negeri serta lingkungan masyarakat yang terdapat di sekitar
lokasi tersebut gemar mengkonsumsi makanan ringan.Hal sangat memungkinkan
untuk perkembangan bisnis usaha kuliner. Oleh karena itu kami usaha cimpa
tuang Nande Cimpa Berastagi.

3.2 Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapat gagasan untuk mendirikan suatu

usaha adalah membuat planning usaha.Di dalam planning dijelaskan tentang latar
belakang usaha,jenis usaha,lokasi usaha strategi pemasalalL jadwal
kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan
keuntungan yang akan didapatkan. Di samping ifir, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut:

1. Membuat cimpa tuang dengan berbagai variant topping,rasa dan

warna.
Hal ini dimaksudkan untuk memungkinkan konsumen memilih rasa
atau topping yang ingin mereka nikmati.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat.
3. Menyebarkan brosur tentang keunikan, keunggulan serta manfaat
produk (nande cimpa berastagi)
4. Menawarkan produk via online dan secara langsung kepada rekan
kuliah.
5. Membuat spanduk pada lokasi produk di pasarkan.

5
3.4 Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala

peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha Nande Cimpa Berastagi ini, serta
bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan dalam pemasarannya.

3.5 Memulai Usaha

Setelah segala persiapan diatas selesai dilakukan, maka usaha Nande

Cimpa Berastagi ini sudah bisa dimulai.

6
 Bab 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

NO JENIS PENGELUARAN BIAYA (Rp)

1 Peralatan Penunjang 5.815.000,-
2 Bahan Habis Pakai 6.010.500,-
3 Lain-lain 225.000,-
Jumlah 12.050.500,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K

No Jenis Kegiatan I II III IV V

Persiapan
1 Proposal
Usaha
Survey Lokasi
2 Usaha dan
Bahan Baku
Pengadaan
3
Peralatan
Pengadaan
4
Media Promosi
Menjalankan
5
Usaha
Pemasaran
6
Produk

7
Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal
5 12 Mei 1987
Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Irpan Apandi Batubara,S.Pd,M.S
Laki laki
Pendidikan Bahasa Inggris
0112058601
Irpan.batubara@yahoo.co.id
085276440940

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2
Nama Perguruan Tinggi USU UISU
Bidang Ilmu Matematika Sastra Inggris
Tahun Masuk Lulus 2005 2010 2011 2013
Tracing
Perbandingan Model
Linguistic data
Makrowitz dan Model
Judul on Words
Konno dan Yamazaki
Skripsi/Tesis/Disertasi related to
dengan Metode Value at
Indonesia In
Risk
English Corpus
Nama
Pembimbing/Promotor

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah / Seminar
Seminar Nasional
Mathematical 2012,UMN Al
Matematika dan
1 Symbolization in Washliyah
Terapan
Logico Semantics Medan
(SIMANTAP)
Simposium Penelitian Profil Sumatera
2 Daerah Sumatera Utara dalam 2011,USU Medan
Utara Direktori Internet
Implementing
th
The 59 TEFLIN Problem based 2012, Univ. Widya
3
Conference 2012 Learning through Mandal, Surabaya
Debate
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Juatifikasi Harga Satuan Total

Material Kuantitas
Pemakaian (Rp) Harga
Stelling Peralatan 1 3. 500.000,- 3.500.000,-
Tenda Peralatan 1 850.000,- 850.000,-
Kompor Gas Peralatan 1 150.000,- 150.000,-
Tabung Gas 3
Peralatan 2 130.000,- 260.000,-
Kg
Wajan Besi Peralatan 1 200.000,- 200.000,-
Penutup Wajan Peralatan 1 30.000,- 30.000,-
Pisau Peralatan 2 25.000,- 50.000,-
Telenan Peralatan 1 30.000,- 30.000,-
Baskom Peralatan 5 20.000,- 100.000,-
Spatula Peralatan 1 25.000,- 25.000,-
Sendok Peralatan 5 20.000,- 100.000,-
Centong Peralatan 1 25.000,- 25.000,-
Piring Peralatan 5 20.000,- 100.000,-
Saringan Peralatan 1 15.000,- 15.000,-
Parutan Keju Peralatan 1 30.000,- 30.000,-
Kursi Peralatan 5 30.000,- 150.000,-
Blender Peralatan 1 200.000,- 200.000,-
SUB TOTAL 5.815.000,-

2. Bahan Habis Pakai

Juatifikasi Harga Total

Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) Harga
Tepung Beras Bahan
40kg 12.000,- 480.000,-
Jati Dasar
Tepung Beras Bahan
40 kg 16.000,- 640.000,-
Ketan Dasar
Bahan
Gula Aren 50kg 18.000,- 900.000
Dasar
Bahan
Gula Putih 45 kg 14.000,- 630.000,-
Dasar
Bahan
Kelapa 150 buah 6.000 900.000,-
Dasar
 Lada Bumbu 20 2000,- 40.000,-
bungkus
10
Garam Bumbu 2000,- 20.000,-
bungkus
Bahan
Perisa Pandan 30 botol 6000,- 180.000,-
Tambahan
Bahan
Susu Vanila 15 kaleng 12.000 180.000,-
Tambahan
Bahan
Susu Cokelat 15 kaleng 9.000,- 135.000,-
Tambahan
Bahan
Choco Chip 4,5 kg 60.000,- 270.000,-
Tambahan
Bahan
Keju 7 bungkus 24.000,- 168.000,-
Tambahan
Bahan
Ceres 6,5 kg 45.000,- 292.500,-
Tambahan
Bahan
Jagung 15 kg 6000,- 90.000,-
Tambahan
Bahan
Vanili 55 bks 1000,- 55.000,-
Tambahan
Bahan
Ayam Potong 15 kg 30.000,- 450.000,-
Tambahan
Bahan
Saus 10 kg 23.000,- 230.000,-
Tambahan
Bahan
Abon Sapi 2 kg 55.000 110.000,-
Tambahan
Plastik Tray Kemasan 300 pcs 800,- 240.000,-
SUB TOTAL 6.010.500,-

3. Lain lain
Justifikasi Harga Satuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Spanduk Promosi 1 150.000 150.000,-
Brosur Promosi 50 1.500,- 75.000,-
SUB TOTAL 225.000,-
TOTAL (KESELURUHAN) 12.050.500,-
Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Waktu
No Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu (Jam/ Uraian Tugas
Minggu
)
Apriyanita
Br
1 Pendidikan Bahasa Ingris 12 Jam Ketua
Sembiring
141244119
Nuril
Mahda
2 Pendidikan Bahasa Ingris 10 Jam Anggota
Lubis
141244
Putri
Sartika
3 Pendidikan Bahasa Ingris 10 Jam Anggota
Ritonga
141244026
Rizky
4 Mutiara Pendidikan Bahasa Ingris 10 Jam Anggota
141244028
Yulina
Oktaviani
5 Pendidikan Bahasa Ingris 10 Jam Anggota
Harahap
141244030
Pembagian Tugas

No Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

- Survei Lokasi Pemasaran
Produk dan kebutuhan
pasar
- Membuat Proposal
Apriyanita Br
1 dengan rincian biaya yang Ketua
Sembiring
akan dikeluarkan
- Membuat strategi
pemasaran
- Analisa Usaha
- Membuat desain untuk
promosi usaha
Anggota
2 Nuril Mahda Lubis - Menyediakan alat untuk
Pelaksana 1
penjualan
- Menyebarkan brosur
- Survei tempat lokasi
penjualan
Putri Sartika Anggota
3 - Membuat desain untuk
Ritonga Pelaksana 2
tempat usaha
- Memasarkan Produk
- Membuat desain untuk
promosi usaha
Anggota
4 Rizky Mutiara - Menyediakan bahan baku
Pelaksana 3
penjualan
- Menyebarkan brosur
- Survei tempat lokasi
penjualan
Yulina Oktaviani Anggota
5 - Memasarkan produk
Harahap Pelaksana 4
- Menyiapkan produk serta
quality control
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan