BAB I

PENDAHULUAN

A.LATAR BELAKANG

Di zaman modern ini dalam berwirausaha sangatlah banyak persaingan, maka itu setiap
harus memiliki strategi untuk bersaing untuk dengan pengusaha-pengusaha bagi dari segi
kualitas maupun kuantitas, maka dari itu kami melakukan pengoptimalisasi ketenagakerjaan di
sebuah CV. perusahaan Bakpia jogkem yang ada di daerah Yogyakarta yang mana pada
makalah
ini.

B. ALASAN PENULISAN JUDUL

Dalam penyusunan karya tulis ini, pada bagian ini CV. Bakpia jogkem gedongkuning -
Yogyakarta.

1. Latar belakang dipilihnya pengoptimalisasi ketenagakerjaan pada CV. Bakpia jogkem

gedongkuning - Yogyakarta digunakan bahan untuk membuat karya tulis karena CV. Bakpia
jogkem gedongkuning - Yogyakarta merupakan bergerak di bidang perusahaan bakpia yang
menarik untuk di kunjungi dari kultur budaya, karya tulis kegiatan optimalisasi ketenagakerjaan
di CV. Bakpia jogkem gedongkuning - Yogyakarta sebagai bahan belajar di luar ruangan
sekolah
dan merupakan salah satu syarat menempuh ( Ujian Sekolah).

C. TUJUAN PENULISAN

Tujuan penulisan di dalam penyusunan karya tulis ini antara lain:

Memenuhi tugas persyaratan (Ujian Sekolah) 2022/2023

1. Untuk menambahkan pengetahuan dan wawasan yang belum pernah di dapatkan

2. Meningkatkan tekat untuk melestarikan budaya Indonesia

3. Memberikan informasi kepada pembaca agar minat mengunjungi perusahaan Bakpia

jogkem

1
4. Mengasah kemampuan dalam penulisan karya tulis

1
D. METODE PENGUMPULAN DATA

Karena metodologi diartikan sebagai hukum dan aturan tertentu di dalamnya terkandung hal-
hal yang di atur secara sistematis, hal-hal yang di wajibkan, di lanjutkan, dan di luaran
tujuan untuk dijadikan pedoman yang dapat menuntun dan mempermudah individu
melaksanakan jenis penelitian yang di gunakan yaitu penelitian kualitas berfokus pada
sistem Optimalisasi
ketenagakerjaan pada perusahaan Bakpia jogkem gedongkuning - Yogyakarta.

1. Pustaka

Studi pustaka merupakan metode pengumpulan data yang di arahkan kepada pencarian data
dan informasi melalui Dokumen - dokumen, baik dokumen tertulis, foto-foto, gambar, maupun
dokumen elektronik yang dapat mendukung dalam proses penulisan

2. Wawancara

Wawancara adalah percakapan antara Dua orang atau lebih dan berlangsung antara
narasumber dan pewancara.

E. SISTEM PENGUMPULAN DATA

Untuk mengetahui isi karya tulis ini, maka penulis membagi Laporan ini menjadi beberapa
bab - bab dan beberapa sub - sub bab sebagai berikut:

Bab I : pendahuluan

Yang terdiri dari latar belakang, alasan penulisan judul, tujuan penulisan, metode
pengumpulan data, dan sistem pengumpulan data

Bab II : tinjauan umum

Yang terdiri dari sejarah berdirinya Perusahaan, tujuan berdirinya Perusahaan, bentuk -
bentuk badan usaha, dan letak perusahaan

Bab III : Pembahasan

2
 Yang terdiri dari pengertian optimalisasi ketenagakerjaan, metode pemasaran, dan
jenis-jenis Bakpia jogkem

Bab IV : penutup

Dalam bab ini berisikan tentang beberapa kesimpulan penulis setelah mengolah
dengan seksama tentang kegiatan dari optimalisasi ketenagakerjaan pada CV. Bakpia jogkem
gedongkuning - Yogyakarta dan beberapa saran yang di tunjukkan kepada perusahaan dalam
aktivitas sehari-hari

F. RUMUSAN MASALAH

Bagaimana strategi segmentation, targeting, dan positioning yang di lakukan oleh Bakpia
jogkem dalam menghadapi persaingan dengan penjual Bakpia lain

Daftar pustaka

Lampiran - Lampiran

3
 BAB II

TINJAUAN UMUM

A. SEJARAH BERDIRINYA

CV. Bakpia jogkem gedongkuning - Yogyakarta Bergerak di bidang pengolahan

makanan khas Yogyakarta yaitu Bakpia. Bakpia adalah makanan khas Yogyakarta yang di
produksi sejak 1948 yang waktu itu untuk pertama kali ada daerah pathok, Bakpia yang dengan
bahan utamanya kacang hijau, namun kini di sajikan dengan berbagai rasa seperti kumbu
hitam , coklat keju
nangka, Green tea, cappucino, tiramisu, susu dan varian rasa lainnya.

B TUJUAN BERDIRINYA

1. Membantu mengurangi angka pengangguran

2. Menjadi bagian bearti dan berkesan bagi semua masyarakat dan keluarga

3. Ikut berperan dalam meningkatkan serta memajukan usaha Bakpia Jogem

4. Mampu mensejahterakan karyawan

C. BENTUK BADAN USAHA

Bentuk badan usaha adalah suatu unit kegiatan yang melakukan aktivitas pengolahan
faktor produksi untuk menyediakan barang bagi masyarakat, melakukan upaya - upaya lain
untuk memperoleh keuntungan dan memuaskan kebutuhan masyarakat. CV.Bakpia Jogkem
merupakan sebuah badan usaha yang terbentuk CV. suatu bentuk dimana sebagian
anggotanya
memiliki tanggung jawab yang sebagai berikut:

4
1. Persoran terbatas

Persoran terbatas adalah perusahaan yang di bangun oleh seseorang pengusaha saja, karena
itu jenis usaha ini tergolong kecil dan sederhana

2. Koperasi

Koperasi adalah badan usaha yang beranggotakan orang - orang atau badan hukum
koperasi dengan melandaskan kegiatannya berdasarkan prinsip koperasi sekaligus sebagai
gerakan
ekonomi rakyat yang berdasarkan asas kekeluargaan

3. Firma

Firma didirikan oleh beberapa pihak dengan menggunakan satu nama untuk kepentingan
bersama. Modal firma berasal dari seorang langsung para pihak yang tertuang dalam
kesepakatan
firma

4. CV

CV adalah perusahaan yang didirikan oleh dua atau lebih orang. Dalam prosesnya, setiap
orang akan mendapatkan tingkat tanggung jawab yang dalam mengelola usaha ini

Persekutuan Data

Bentuk Usaha ini di dasarkan atas perjanjian kerjasama oleh dua atau lebih. Bentuk ini
berbeda dan firma yang perjanjiannya di lakukan untuk dua orang

D. LETAK PERUSAHAAN

CV. BAKPIA JOGKEM lokasi sangat strategis, dengan akses perjalanan yang mudah di
tempuh beragam tempat perusahaan lainnya. Perusahaan CV BAKPIA JOGKEM ber alamtkan
di jl. Gedongkuning no. 173A . Tegal tandan, Banguntapan. Kec. Banguntapan. Kabupaten.
Bantul Daerah istimewa Yogyakarta 5 5 1 7 1
。
 BAB III

PEMBAHASAN

A. OPTIMALISASI KETENAGAKERJAAN

Optimalisasi ketenagakerjaan adalah strategi yang digunakan dalam bisnis dengan fokus
pada kepuasan dan keuntungan pelanggan maksimum dengan biaya operasional minimal dan di
dukung oleh teknologi terintegrasi, proses lintas fungsi Dan tujuan bersama. Optimalisasi
ketenagakerjaan memb8 dan mendukung bisnis dengan menyediakan data kunci kinerja tenaga
kerja. Ini sering dianggap sebagai langkah logis berikutnya untuk menganalisis dan mengelola
staf dan efisiensi operasional untuk meningkatkan pengalaman pelanggan

Ada beberapa definisi mengenai Optimalisasi ketenagakerjaan menurut para ahli

diantaranya adalah:

1. Menurut (Nurrohman) Optimalisasi adalah upaya meningkatkan kinerja pada suatu

unit kerja ataupun pribadi yang berkaitan dengan kepentingan umum, demi tercapainya kepuasan
dan keberhasilan dari penyelenggaraan kegiatan tersebut

2. Menurut (Depdikbud) menjelaskan bahwa Optimalisasi berasal dari kata optimal

yang mempunyai arti terbaik dan tertinggi, sedangkan optimalisasi merupakan proses
meninggikan atau meningkatkan ketercapaian dari suatu tujuan yang diharapkan sesuai dengan
kriteria yang sudah di tetapkan.

3. Menurut ( S.Rao. Jhon wiley dan ssons ) optimalisasi merupakan proses untuk
mencapai keadaan yang memberi nilai maksimal atau minimal dari suatu fungsi

6
B. METODE PEMASARAN

Kegiatan pemasaran sangat penting bagi perusahaan karena dapat menentukan

berhasil atau tidaknya suatu perusahaan karena dapat menentukan berhasil atau tidaknya suatu
perusahaan kegiatan pemasaran perlu dilakukan dengan baik akan menghasilkan keuntungan
yang di harapkan oleh perusahaan Bakpia Jogkem gedongkuning - Yogyakarta. Sehingga
dibutuhkan kerjasama dengan baik antara menejer dan karyawan maupun antara beberapa unit
kerja seperti bagian produksi dengan bagian pemasaran.

Demi kelancaran dalam pemasaran hasil produksi Bakpia Jogkem menggunakan

metode pemasaran antara lain:

1. Pemasaran langsung yaitu: perdagangan yang terjadi tanpa melalui perantara, konsumen
langsung berhubungan dengan produsen

2. Pemasaran tidak langsung yaitu: ada beberapa cara:

A. Melakukan pengantaran khusus yaitu: orang atau pedagang yang memasarkan hasil produksi
langsung ke konsumen

B. Melalui distribusi yaitu: menyampaikan barang dan jasa dari produsen ke pedagang
kemudian
pedagang menjual ke pengencer

C. Melalui pedagang eceran yaitu: seseorang yang membeli barang dari produsen langsung
kemudian menjual ke pedagang

Pelaku pemasaran antara lain:

1. Pedagang yaitu: orang yang usahanya menjual dan membeli barang atau jasa untuk
dijual kembali.

2. Agen yaitu: perantara yang menyalurkan hasil produksi dengan mendapatkan potongan

7
 harga

3. Makelar yaitu: perantara yang menjual atau membeli barang atas nama orang lain yang
di sebut profesi

4. Komesiner yaitu: perantara yang membeli atau menjual barang untuk orang lain tapi
atas namanya. Tindakan ini mendapatkan balas jasa yang disebut komisi

C. DAERAH PEMASARAN

Pemasaran dengan cara memperkenalkan produk-produk Bakpia kepada konsumen melalui

media sosial, iklan,siaran dan publik relation dan relationshop. Tetapi masih dalam lingkup
daerah Yogyakarta. Agar dapat memulihkan industri pariwisata domestik , para pelaku UMKM
melakukan produksi Bakpia yang menarik agar tetap dipilih oleh konsumen dan wisatawan yang
berkunjung

D. JENIS-JENIS BAKPIA JOGKEM

Bakpia jogkem memiliki beberapa jenis antara lain:

1. Kacang hijau merupakan salah satu varian rasa yang populer dan banyak digemari.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat semua kalangan menyukainya

2. Kumbu Hitam merupakan sebutan untuk varian Bakpia yang berisi kacang merah.
Varian ini tergolong dalam varian lama. meski begitu, rasanya tetap menjadi
primadona dan disukai wisatawan

3. Coklat merupakan salah satu bahan yang umum digunakan dalam kudapan manis khas
Indonesia termasuk pada cemilan tradisional seperti Bakpia

4. Durian menjadi salah satu favorit wisatawan penyuka durian, berkat penggunaan
durian pada isinya, Bakpia ini menjadi lebih harum daan lezat.

。
 5. Matcha atau green tea merupakan kreasi Bakpia kekinian lain yang bisa dicoba yaitu
Bakpia matcha. Varian Bakpia menjadi salah satu favorit anak muda karena rasanya
yang unik

6. Tiramissu merupakan beberapa merek Bakpia di Yogyakarta juga memiliki varian rasa
tirmissu. Varian ini biasanya digemari oleh mereka yang suka aroma kopi

7. Tak hanya tiramissu, cappuccino pun bisa digunakan sebagai perasa Bakpia. Bahkan
gerai terkenal pun memiliki varian rasa tersebut

E. ISI RUMUSAN MASALAH

bagaimana strategi segmentation, targeting, dan positioning yang dilakukan oleh Bakpia
Jogkem dalam menghadapi persaingan dengan penjual bakpia lainnya?

Cara untuk mengatasi masalah tersebut dengan cara:

1. Memperbaiki penampilan bakpia dan kemasan , dan cita rasa , serta menambah
variasi rasa dan menambahjumlah informasi produk

2. Menurut harga jual Bakpia

9
 BAB IV

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Dengan selesainya Karya tulis ini penulis membuat kesimpulan sebagai berikut:

1 . CV. BAKPIA JOGKEM didirikan pada tahun 2 0 1 3 oleh arianto dan ke 3 karyawannya

2. CV. BAKPIA JOGKEM bergerak dalam penjualan Bakpia

CV. BAKPIA JOGKEM memiliki struktur organisasi sebagai berikut:

OWNER : Ariyanto

MANAGER : Ardi

MARKETING : Serlino

ACAUNTING : yuli

PROSESING : sari

3. Sistem pemasaran CV Bakpia jogkem dipasarkan melalui publik ,relation,

relationshop marketing digital marketing branding, iklan,

4. Lokasi CV. BAKPIA JOGKEM jl. gedongkuning No. 173 A. Banguntapan

Yogyakarta kode pos 55171

5. Bentuk perusahaan Bakpia adalah CV yaitu kerjasama yang diinginkan oleh seseorang
yang menjalankan bisnisnya

6. CV BAKPIA JOGKEM memproduksi berapa rasa bakpia: coklat,kacang hijau,

10
 durian,kumbu hitam, green tea, tiramissu, dan cappuccino

7. Dengan diadakannya kunjungan di CV. BAKPIA JOGKEM siswa-siswa diharapkan bisa

berfikir maju, kreatif dan inovatif

B. SARAN

1. Pertahankan kualitas yang sudah baik. Jangan perlu ditingkatkan lagi pengembangan
ide- ide inovatif, dalam membuat bakpia jogkem

2. Karena Bakpia Jogkem merupakan oleh-oleh khas jogja yang banyak diminati oleh
banyak wisatawan ada baiknya CV. BAKPIA JOGKEM membuat cabang di tempat lain

3. Sebuah kemajuan perusahaan juga ditentukan oleh tenaga kerja maka sebaiknya
perusahaan benar-benar merekrut karyawan dengan teliti

11
 DAFTAR PUSTAKA

Bakpiajokem.com/sejarah berdirinya bakpiajogkem/jenis-jenis Bakpia jogkem/daerah

pemasaran:

https://bakpiajogkem.com/(16 Desember)

Basirumaryadi/rumusanmasalah/isirumusanmasalah:https://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/21843(1
6 Januari)

Intan Saputra/sistem pemasaran minyak asiri cv.sekawan alam makmur patean-

kendal/smanu03muallimin/sma 2 0 2 1 - 2 0 2 2 (16 Januari)

12
13
14
15