BAB I

DESKRIPSI UMUM BISNIS

A. Latar Belakang Usaha

Indonesia adalah negara kepulauan dengan iklim tropisnya sangat cocok untuk pemasaran
minuman dingin segar. Namun, ketersediaan minuman yang dijual di pasaran sangat
memprihatinkan karena minuman yang dijual di pasaran rentan terhadap bahan pengawet,
padahal masyarakat yang meminati minuman seperti es misalnya sangat banyak. Melihat hal ini
menjadikan kami terdorong untuk membuat minuman yang sehat dan berkualitas dan
menyegarkan.
Biasanya masyarakat lebih suka membeli minuman seperti es dari pada membuatnya sendiri,
oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha minuman untuk memenuhi kebutuhan pasar, dari
pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis minuman.
Kami mencoba menciptakan sebuah produk yang menarik, menyegarkan sekaligus menyehatkan
baik itu itu untuk pangsa pasar anak-anak pada khususnya maupun dewasa pada umumnya
sehingga terciptalah SPARKLING RAINBOW ICE dimana bahan yang dipergunakan sebagian
besar merupakan bahan makanan yang mudah didapat, sehat dan menyegarkan.

B. Deskripsi Umum Bisnis

Bisnis minuman yang kami tawarkan adalah Es Sparkling Rainbow yaitu usaha yang
bergerak di bidang penjualan minuman dingin yang bentuknya seperti minuman dingin pada
umumnya dan disajikan dalam gelas/cup. Keunikan Es Sparkling Rainbow ini adalah karena
komposisi bahan-bahannya memadukan rasa manis sirup dan sensasi segar soda. Minuman segar
ini juga memiliki beberapa varian rasa dan kombinasi bahan. Yaitu Sparkling Rainbow Fruit
yang bisa dikombinasikan dengan buah-buahan segar, dan kombinasi bahan-bahan lainnya sesuai
selera pembeli.
Rencana tempat usaha ini adalah disebuah stand sederhana yang akan rancang tempat ini
semenarik dan senyaman mungkin, sehingga para pengunjung yang datang untuk melepas rasa
dahaga akan merasa senang dan betah ketika menikmati Es Sparkling Rainbow ini.

1
 C. Tujuan dan Potensi Usaha

Pada dasarnya, tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan
pelanggan yang tidak suka untuk meminum minuman bersoda, tentu saja minuman soda yang
berbeda dari yang lain. Yaitu dengan mengkombinasikan soda dengan sirup dan buah-buahan.
Karena itu, inovasi minuman soda yang kami coba hadirkan juga bertujuan untuk mehilangkan
rasa bosan pada minuman soda biasa, sehingga minuman ini dapat tetap dinikmati demi
terpenuhinya kebutuhan serat bagi kesehatan tubuh. Sedangkan konsep booth sebagai tempat
penjualan Es Sparkling Rainbow ini bertujuan untuk memudahkan proses pemasaran dan
pelayanan pelanggan.
Potensi usaha ini ke depan adalah dengan semakin meningkatnya jumlah konsumen atau
pelanggan Es Sparkling Rainbow ini, maka diharapkan akan terbuka kesempatan untuk
melakukan ekspansi atau perluasan usaha dengan membuka cabang-cabang di daerah yang
cukup strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen.

D. Keunikan Produk

Keunikan pelayanan yang ditawarkan oleh Es Sparkling Rinbow ini adalah sensasi
miuman dingin yang berbeda dari yang dijual pada umumnya. Campuran sirup dan soda yang
menyegarkan akan membuat pelanggan merasakan sensasi meminum es yang belum pernah ada.
Keunikan lain adalah harganya yang terjangkau. Sehingga masih dapat dinikmati oleh kalangan
menengah kebawah.

2
 BAB II
RENCANA PEMASARAN
A. Analisis Pasar
Aspek pasar merupakan salah satu aspek yang berkenaan mengenai kondisi pasar dari
bidang usaha yang di jalankan, dan merupakan urutan pertama bila akan menyusun suatu
proposal usaha.
a. Segmentasi, Targeting dan Positioning
1. Segmentasi Pasar
Sasaran pasar konsumen produk Es Sparkling Rainbow adalah konsumen segmen menengah
kebawah.
2. Target Pasar
Target pasar yang dituju adalah Pegawai Kantor, Mahasiswa, Komunitas, Wisatawan.
3. Positioning
Kami ingin menciptakan image atau citra produk es Sparkling Rainbow di benak konsumen
sebagai penyedia minuman dingin sehat berkualitas tinggi dengan harga yang kompetitif.

b. Permintaan
1. Omset Penjualan
Jika harga 1 cup Es Sparkling Rainbow seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka,
perkiraan penjualan perhari :
= Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari
Maka, perkiraan omset penjualan perbulan:
= Rp 300.000,- x 30 hari = Rp 9.000.000,-/bulan

2. Volume Penjualan

3
 Tabel 1
Perkiraan Volume Penjualan
Penjualan Harga/unit
Periode Volume Penjualan
(unit) (Rp/unit)
Bulan ke-1 1500 Rp 6.000,- Rp 9.000.000,-
Bulan ke-2 1650 Rp 6.000,- Rp 9.900.000,-
Bulan ke-3 1815 Rp 6.000,- Rp 10.890.000,-
Bulan ke-4 1996 Rp 6.000,- Rp 11.976.000,-
Bulan ke-5 2196 Rp 6.000,- Rp 13.176.000,-
Bulan ke-6 2416 Rp 6.000,- Rp 14.496.000,-
*Estimasi kenaikan permintaan 10% per bulan

3. Penjualan Hasil Produksi

Penjualan hasil produksi Es Sparkling Rainbow ditujukan kepada :
- Mahasiswa sekitar tempat penjualan
- Masyarakat kalangan menengah kebawah
- Warga yang melakukan pola hidup sehat.

c. Pesaing
Pesaing usaha kami tentunya usaha dibidang yang sama yaitu penyedia minuman dingin
lain seperti Es Jus Buah dan Es Teh atau Es Cokelat. Namun, belum adanya pesaing di sekitar
lokasi penjualan menjadi peluang tersendiri bagi Es Soda.

d. Harga
Dengan harga Rp 6.000,- per cup sehingga menjangkau komsumen kalangan manapun
terutama target pasar yang dituju, yaitu mahasiswa disekitar lokasi penjualan Es Sumpit.

B. Strategi Pemasaran

4
 Produk yang kami tawarkan lebih ditujukan kepada kalangan masyarakat menengah
kebawah, terutama masyarakat yang sangat menyukai es dan berbagai macam dan rasa dari
minuman dingin. Karena diperuntukan untuk masyarakat kalangan menengah kebawah maka
kami lebih mengedepankan harga yang relatif terjangkau.
Adapun strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah dengan :
a. Penawaran melalui media sosial, membuat toko online.
b. Pada awal tahap pengenalan produk, melakukan promosi penjualan seperti paket pembelian 4
cup gratis 1 Cup.
c. Produk yang kami tawarkan memiliki harga yang relatif terjangkau dan bersaing dengan kios-
kios minuman dingin dan jauh lebih murah jika dibandingan dengan minuman dingin yang
dijual di cafe mall.

C. Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah sebuah bentuk analisa situasi dan juga kondisi yang bersifat
deskriptif (memberi suatu gambaran). Analisa ini menempatkan situasi dan juga kondisi sebagai
sebagai faktor masukan, lalu kemudian dikelompokkan menurut kontribusinya masing-masing.
Satu hal yang perlu diingat baik-baik oleh para pengguna analisa ini, bahwa analisa SWOT ini
semata-mata sebagai suatu sebuah analisa yang ditujukan untuk menggambarkan situasi yang
sedang dihadapi, dan bukan sebuah alat analisa ajaib yang mampu memberikan jalan keluar yang
bagi permasalahan yang sedang dihadapi.
1. Strength (Kekuatan)
- Kualitas produk yang terjamin
- Proses pembuatan yang mudah
- Harganya terjangkau
- Terbuat dari bahan baku yang mudah didapat dan sehat
- Praktis untuk dimakan
2. Weakness (Kelemahan)
- Harga bahan baku yang tidak stabil
- Masih sangat pemula bagi penjual untuk menjalankan usaha
- Pemasaran masih belum luas, masih dalam lingkup kecil
3. Opportunity (Peluang)

5
- Budaya masyarakat yang konsumtif
- Cocok untuk semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua
- Masyarakat yang senang dengan makanan ringan, praktis dan tidak ribet
4. Threat (Ancaman)
- Banyaknya pesaing yang sudah berjualan minuman dingin
- Perubahan selera masyarakat atau sifat manusia yang cepat bosan
- Munculnya pesaing-pesaing baru

6
 BAB III
RENCANA PRODUKSI
A. Lokasi Usaha
Lokasi yang kami pilih untuk menjalankan usaha Es Sparkling Rainbow ini berada di
area kampus UIN Bandung, Jawa Barat. Lokasi ini sangat potensial bagi usaha kuliner sebab
terletak di kawasan kampus.
Kelebihan dari lokasi usaha kami diantaranya adalah :
- Berada dekat dengan pasar konsumen, dimana di area kampus banyak sasaran konsumen
mahasiswa.
- Berada dekat dengan bahan baku, dimana lokasi usaha kami dekat dengan Pasar Ujung
Berung dan mini market yang berjarak 1 km.
- Tersedia sarana dan prasarana yang memadai.

Gambar 1
Gambaran Es Sparkling Rainbow

B. Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan

a. Bahan Baku
Tabel 2
Tabel Kebutuhan Bahan Baku Produksi Per Bulan
Nama Bahan Makanan Jumlah
Sirup Kental Manis 2 botol @450 ml
Soda/ minuman soda 4 botol 1,5 L
Es Batu 10 bungkus
Buah (Mangga, dsb) 1 kg
Air Mineral 5 Liter

7
b. Peralatan

Tabel 3
Tabel Kebutuhan Peralatan
Nama Peralatan Jumlah
Sendok Es 2 buah
Termos Es 1 buah
Sendok Sirup 1 buah
Pisau 1 buah
Kotak Buah 3 buah
Meja 1 buah
Cup+Sedotan 100ah

C. Proses Produksi
1. Bahan Yang Dibutuhkan
- Sirup
- Soda
- Buah yang sudah dipotong
- Es batu
- Air Mineral
2. Alat Yang Dibutuhkan
- Sendok Sirup
- Sendok buah
- Cup+Sedotan

3. Cara Pembuatan
- Siapkan cup, kemudian masukan semua bahan, pertama masukkan es batu
- Kemudian sirup dan buah
- Kemudian tuangkan soda diatasnya
- Es Sparkling Rainbow siap untuk disajikan.

8
 BAB IV
RENCANA KEUANGAN
A. Sumber Dana
Untuk memenuhi kebutuhan akan modal usaha ini maka kami menggunakan modal
sendiri. Dan dana tersebut dialokasikan untuk memenuhi seluruh kebutuhan dana untuk kegiatan
operasional Es Sumpit.
B. Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan
a. Biaya Tetap
Tabel 4
Tabel Biaya Tetap
Nama Peralatan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Sendok Es 2 buah Rp 15.000,- Rp 30.000,-
Termos Es 1 buah Rp 100.000,- Rp 100.000,-
Sendok Sirup 1 buah Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Pisau 2 buah Rp 10.000,- Rp 20.000,-
Meja 1 buah Rp 50.000,- Rp 50.000,-
Total Rp 210.000,-

b. Biaya Variabel
Tabel 5
Tabel Biaya Variabel
Nama Bahan Makanan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Sirup Kental Manis 2 botol @450ml Rp 15.000,- Rp 30.000,-
Soda (Sprite/Fanta/Cola) 4 btl Rp 17.000,- Rp 68.000,-
Mangga 1 kg Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Es batu 10 bungkus Rp 1.000,- Rp 10.000,-
Air Mineral 5 Liter Rp 5.000,- Rp 10.000,-
Cup+Sedotan 50 buah Rp 500,- Rp 25.000,-
Total Rp 153.000,-

9
 C Perkiraan Keuntungan
Usaha Es Sparkling Rainbow ini diperkirakan akan memperoleh keuntungan sebesar :
Jika harga 1 cup Es Sumpit seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka, perkiraan
penjualan perhari :
= Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari
Keuntungan = Pendapatan - Biaya produksi
= Rp 300.000,- - Rp 153.000,- = Rp 147.000,-
Pengembalian modal = Total biaya produksi : Laba usaha
= Rp. 210.000,- : Rp. 147.000,- = 1,43
Jadi usaha ini akan mengalami pengembalian modal pada produksi ke 1.

10
 BAB V
PENUTUP
A. Antisipasi Masa Depan
Sebagai pebisnis pemula, kami harus selalu mengantisipasi hal-hal yang tudak diinginkan
terjadi nantinya seperti penjual-penjual minuman dingin musiman. Saya harus memiliki strategi
yang inovatif dan berbeda dari yang lainnya. Kami akan selalu mengembangkan keahlian kami
dan memperbaiki cita rasa Es Sparkling Rainbow agar para konsumen selalu puas dengan produk
minuman kami. Kami juga akan selalu memperhatikan saran dan kritik yang konsumen berikan.

B. Kesimpulan
Bisnis kuliner yang semakin menjamur di kampus UIN Bandung membuat konsumen
memiliki beragam pilihan makanan dan minuman untuk dijadikan santapan, namun hal ini tidak
dibarengi dengan kesadaran konsumen akan kandungan gizi pada makanan dan minuman
tersebut. Disamping itu, meningkatnya produktivitas menuntut masyarakat untuk selalu dalam
kondisi prima namun tidak mempunyai waktu yang cukup untuk menyiapkan makanan dan
minuman dengan kebutuhan gizinya masing-masing.
Demikian proposal usaha Es Sparkling Rainbow yang kami buat. Harapan kami untuk
produk minuman ini semoga dikenal baik oleh masyarakat luas agar bisa lebih berkembang
dengan pesat dan maju. Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang
mereka akan jual untuk kepentingan orang banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain juga.

Gambar 2
Gambaran Penyajian Produk Es Sparkling Rainbow

11
 DAFTAR PUSTAKA
http://miqbalfadilah.blogspot.com/2017/12/proposal-bisnis-minuman-dingin-es-sumpit.html

12