PROPOSA

L
PRAKARY
A
AYAM
KECAP
MENTEGA

Kelompok 2
Nama Anggota Kelompok :
1. Alvin Gormantara
2. Catherine Natalia T.
3. Claudia Valencia D.
4. Deby Gunawan
5. Kevin Chandra
6. Raimond Loa
7. Richard Mario L.
8. Wynne Elysia S.

XII – IPA A

SMA KATOLIK RAJAWALI MAKASSAR

TAHUN AJARAN
2018 / 2019
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan
berkatNya sehingga proposal kami yang berjudul “Ayam Kecap Mentega” ini
dapat tersusun dengan lancar hingga dapat selesai dengan baik.

Kami berharap proposal ini dapat berguna untuk menambah wawasan

serta pengetahuan kita mengenai kewirausahaan. Kami juga menyadari bahwa
di dalam proposal ini terdapat kekurangan baik dari segi kata maupun materi.
Oleh karena itu, kami berharap adanya kritik dan saran yang bersifat
membangun sehingga proposal yang kami susun berikutnya dapat menjadi
lebih baik.

Semoga proposal ini dapat dipahami bagi siapapun yang membacanya.

Sekiranya proposal yang sudah disusun ini dapat bermanfaat bagi diri sendiri
dan orang yang membacanya. Sebelumnya kami mohon maaf jika terdapat
kesalahan kata-kata yang kurang berkenan di hati pembaca. Sekian dan
Terima Kasih.

Makassar, November 2018

Penulis

I
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR....................................................................................... I

DAFTAR ISI.................................................................................................... II

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................. 1

A. Latar Belakang.................................................................................... 1
B. Tujuan Kegiatan.................................................................................. 1
C. Pelaksanaan Kegiatan........................................................................ 1

BAB II PROSES PRODUKSI......................................................................... 2

A. Proses Produksi.................................................................................. 2
B. Perhitungan Modal dan Laba.............................................................. 3
C. Tabel Tanggapan Konsumen.............................................................. 4
D. Potensi Dasar...................................................................................... 4
E. Kendala................................................................................................ 5
F. Strategi Pemasaran............................................................................. 5
G. Penjualan............................................................................................. 5
H. Hasil dan Pembahasan....................................................................... 5
I. Data Dokumentasi............................................................................... 7

BAB III PENUTUP..........................................................................................10

A. Kesimpulan..........................................................................................10
B. Saran / Tanggapan..............................................................................10

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 11

II
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang
mulai berhati – hati dalam memilih dan membeli makanan, karena pada
masa ini banyak makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya.
Mayoritas masyarakat menginginkan makanan yang rasanya enak dan
murah, tanpa memperdulikan kandungan yang terdapat dalam makanan
tersebut. Untuk itulah saya menyediakan makanan yang rasanya enak
dengan cukup murah, sederhana, higienis dan aman untuk dikonsumsi
karena tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya.
Dari uraian diatas maka kami memilih makanan ayam kecap mentega
untuk kegiatan ini karena sebagian dari masyarakat sangat menyukai ayam.
Rasa yang enak, gurih, nikmat dan mengenyangkan ini sangat digemari
oleh masyarakat sekitar.
Oleh karena itu, kami membuat proposal “Ayam Kecap Mentega” ini
sebagai pemenuhan kegiatan kami.

B. Tujuan Kegiatan
1. Untuk melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik
2. Menambah pengalaman kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha
3. Menambah ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha

C. Pelaksanaan Kegiatan
Tempat : Laboratorium Kimia SMA Katolik Rajawali
Waktu : 08.45 – 12.15

1
 BAB II
PROSES PRODUKSI

A. Proses Produksi
1. Bahan Utama :
 Ayam
 Tahu dan Tempe
 Nasi
 Bawang merah dan bawang putih
 Bawang Bombay
 Daun bawang
 Mentega
 Minyak goreng
2. Bahan Saus :
 Kecap manis
 Merica bubuk
 Saus tiram
 Kecap inggris
 Gula
 Garam
 Air
3. Alat :
 Wajan
 Spatula
 Talenan
 Pisau
 Piring
 Mangkok
 Sendok

2
 4. Cara membuat :
 Potong ayam dengan ukuran sedang.
 Panaskan wajan dan minyak di atas api sedang. Goreng ayam, tahu,
dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
 Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bawang bombay dan masak hingga layu.
 Tuangkan bahan saus dan didihkan. Tambahkan ayam yang telah
digoreng dan masak hingga bumbu meresap.
 Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
 Ayam kecap mentega sederhana siap disajikan.

B. Perhitungan Modal dan Laba

Modal :

No Nama Bahan Harga

1. 2 ekor ayam Rp 80.000

2. Tahu Rp 5.000

3. Tempe Rp 5.000

4. Kecap manis Rp 8.000

5. Bawang merah Rp 4.000

6. Bawang putih Rp 3.000

7. Minyak goreng Rp 24.000

8. Merica Rp 2.000

9. Nasi putih Rp 30.000

10. Bawang bombay Rp 3.000

3
 11. Daun bawang Rp 2.000

12. Saus tiram Rp 2.000

13. Mentega Rp 2.000

Jumlah Rp 170.000

Laba :
Kita menjual paket nasi+ayam+tahu+tempe dengan harga Rp 30.000.
Dengan modal diatas di dapatkan sekitar 10 porsi. Dengan itu :
Laba= (30.000 ×10 )−170.000
Laba=130.000
Dengan modal diatas kita mendapatkan laba sebesar Rp 130.000.

C. Tabel Tanggapan Konsumen

No Nama Tanggapan

Rasanya enak dan kalua bisa nasinya

1. Devin
dikasih banyak

Sausnya kurang banyak tapi overall

2. Everine
enak

Kalau bisa ayamnya tanpa tulang

3. Aurell karena malas makannya kalau ada
tulang

Enak dan platingnya sangat menarik

4. Ibu Helena
untuk disantap

D. Potensi Dasar

4
 Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena
semua orang membutuhkan makanan dan jaman sekarang ini orang-orang
gemar memakan ayam. Contohnya saja sudah banyak sekali jenis-jenis
makanan dengan bahan dasar ayam seperti ayam geprek, ayam kremes,
chicken katsu dan lain sebagainya.

E. Kendala
Kendala yang terjadi yakni kurangnya alat seperti wajan dan kompor
saat melakukan kegiatan sehingga memperlambat proses produksi produk.
Dan juga kekhawatiran kami karena kelompok lain mungkin memiliki produk
yang lebih baik.

F. Strategi Pemasaran
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara
mempromosikan dan memasarkan langsung kepada konsumen. Dengan
melakukan hal ini kami berusaha membujuk konsumen agar tertarik pada
produk kami sehingga pada akhirnya membeli produk yang kami jual.
Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi langsung pada
konsumen, penjualan produk kami pun dapat berjalan lancar.

G. Penjualan
Kegiatan penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi,
oleh karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian kegiatan seperti
menentukan dan menemukan pembeli guna menjual produk, proses
menawari dan diakhiri dengan proses pembayaran. Untuk produk makanan
penjualan yang kami lakukan kebanyakan pada siswa sekolah SMA Katolik
Rajawali.

H. Hasil dan Pembahasan

Resep ayam kecap mentega sederhana yang kami buat ini sama sekali
tidak membutuhkan rempah-rempah khas Indonesia. Bahkan, banyak
sentuhan bumbu khas kuliner asing di sini yang tidak kalah lezatnya.

5
Penggunaan mentega jelas memiliki peranan penting sesuai namanya.
Sisanya kamu hanya perlu menyiapkan saus tiram dan kecap Inggris.
Kedua bumbu ini memang cocok bila dipadankan bersama. Rasanya yang
bercampur antara asam, manis, dan gurih menjadi kunci rahasia kenikmatan
di banyak resep. Kalau kamu menambahkan kecap manis, semua rasa ini
akan terasa lebih kuat.
Cara memasaknya terbilang cepat dan tidak membutuhkan banyak
langkah terpisah, selain mempersiapkan sausnya. Pertama, yang perlu
dilakukan adalah mempersiapkan potongan-potongan ayamnya. Misalnya
ingin lebih sedap, kamu bisa menggunakan potongan paha saja. Kalau
membeli ayam utuh, bisa dipotong menjadi banyak bagian kecil dan
semuanya hanya perlu digoreng terlebih dahulu.
Bahan sausnya sendiri hanya perlu disatukan saja dan dididihkan.
Selebihnya tinggal dituang saat panas bersama ayam yang telah digoreng.
Aduk hingga merata, angkat dan ayam goreng kecap mentega sederhana
yang nikmat ini siap disajikan. Prosesnya yang cepat memungkinkan kamu
untuk mempersiapkannya tidak terlalu lama. Dengan begitu, kita bisa
menikmatinya dalam keadaan hangat bersama nasi putih dan menu lainnya.

6
I. Data Dokumentasi

7
8
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
aaaa

B. Saran / Tanggapan
aaaaa

9
 DAFTAR PUSTAKA

Bango. 2018. Resep Ayam Kecap Mentega, Sajian Sederhana dengan Rasa
Menggoda. Diambil dari : https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ayam-
kecap-mentega-sederhana/

RyedaF, Farida. 2014. LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN.

Diambil dari : http://ridafay.blogspot.com/2014/12/laporan-kegiatan-praktek-
kewirausahaan.html

10