Laporan Pembuatan Batagor

Kelompok Empat

Anggota:
1. Dionisius F.P.(9)
2. Eleazar S.A.S.(10)
3. Ellyanna F.R(11)
4. Nisrina Z.(29)
1)Perencanaan
Identifikasi kebutuhan

Batagor adalah jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya

Tionghoan-Indonesia dan kini batagor telah dikenal di seluruh Indonesia.Kini
kami akan membuat Batagor dengan bumbu kacang untuk melestarikan kuliner
kearifan local khas Bandung.

2)Pelaksanaan/Pembuatan
Bahan Membuat Batagor

• 3 sdm minyak wijwn

• Daging ayam cincang sebanyak 150 gr
• 150 gr ikan tenggiri cincang halus
• 6 sdm tepung kanji
• 1 butir telur
• 9 lembar kulit pangsit goring
• 5 buah tahu putih ukuran besar,potong berbentuk segitiga
• Daun bawang cincang halus

Bahan Membuat Bumbu Kacang

• 1 sdm gula pasir

• 100 gr kacang tanah yang sudah digoreng
• 125 ml air hangat
• ½ sdt garam
• 4 buah cabe merah yang sudah disangrai dan halus
• 1 sdm cuka
Cara Membuat Batagor

1. Buat adonan, kocok telur dan masukan daging ayam dan daging ikan tenggiri
ynag sudah dihaluskan.
2. Isikan adonan kedalam tahu yang sudah dibolongi tengahnya ata
menggunakan kulit pangsit, seperti membuat siomay. Selainnya
memaksukanya kedalam tahu atau kulit pangsit kamu bisa langsung
menggoreng adonan.
3. Setelah itu, goreng batagor menggunakan api besar dengan minyak yang
banyak. Membuat lapisan luar matang dan mebiarkan dalamnya belum matang.
Angkat jika bagiang luar telah terlihat kecoklatan.
4. Tiriskan minyaknya, tunggu sampai lebig dingin.
Sambil menunggu batagornya lebih dingin, kamu bisa lanjut membuat bumbu
kacangnya.

Cara Membuat Bumbu Kacang

1. Haluskan kacang yang sudah digoreng menggunakan blender.

2. Campur seluruh bahan dengan kacang yang sudah dihaluskan.
3. Lalu, siram dengan air panas dan aduk hingga rata.
Batagor dan bumbu kacang jadi. Siramkan bumbu kacang di atas batagor.
Kamu dapat menambahkan kecap, samabl, serta perasan jeruk nipis untuk
membuat rasanya lebih nikmat.