LAPORAN KEGIATAN USAHA

PRODUK MAKANAN KHAS DAERAH

( BAKWAN JAGUNG )

PENGAMPU
SRI KISWANTO, S.Pd

Disusun Oleh :

Nama : Elza Ellysa

No.Absen : 08

Kelas : XII IPS 2

SMA NEGERI 1 WERU

TAHUN PELAJARAN 2020/2021

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat
dan karuni-Nya. Sholawat dan Salam semoga tetap terlimpah pada Nabi Muhammad SAW,
sehingga saya dapat menyelesaikan laporan produk makanan bakwan jagung yang diberikan
sekolah sebagai kelengkapan tugas prakarya dan kwirausahaan.

Adapun laporan ini dibuat dengan tujuan dan pemanfaatannya telah saya usahakan
semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan beberapa pihak, sehingga dapat
memperlancar laporan ini. Namun, saya menyadari bahwa laporan produk makanan ini
masih belum sempurna. Maka dari itu, dengan tulus dan kerendahan hati, saya mengharapkan
kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan penyempurnaan kegiatan di masa yang
mendatang.

Kami ucapkan terimakasih kepada sekolah dan guru pembimbing yang telah
membantu dalam menyelesaikan. Semoga laporan ini dapat menambah pengetahuan dan
bermanfaat bagi kita semua.

Weru, Februari 2021

Elza Ellysa

ii
 DAFTAR ISI

JUDUL............................................................................................................................i
KATA PENGANTAR...................................................................................................ii
DAFTAR ISI.................................................................................................................iii

BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang..................................................................................................1
B. Tujuan Penulisan...............................................................................................1
C. Kegunaan Kegiatan...........................................................................................1
D. Kajian Teori......................................................................................................2

BAB II. ISI UTAMA PROPOSAL

A. Rencana Kegiatan..............................................................................................3
B. Proses Pelaksanaan Kegiatan ...........................................................................3
C. Laporan Keuangan............................................................................................4
D. Media Promosi..................................................................................................5
E. Sistem Konsinyasi.............................................................................................5

BAB III. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan.......................................................................................................6
B. Saran..................................................................................................................6

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................7
LAMPIRAN...................................................................................................................8

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di dunia ini, kita sebagai manusia harus selalu bersyukur atas karunia Tuhan Yang
Esa, karena Tuhan menciptakan manusia dengan segala kebutuhan seperti tumbuhan dan
hewan. Salah satu jenis tumbuhan yang mudah kita dapatkan adalah jagung.
Tanaman jagung merupakan salah satu bahan makanan pokok yang penting setelah
beras bagi masyarakat Indonesia.Selain itu, jagung merupakan sumber bahan baku bagi
sektor industri pangan.Jenis jagung yang banyak dimanfaatkan adalah jagung manis (Zea
Mays Sacc).
Salah satu olahan berbahan dasar jagung adalah bakwan jagung.Selain cara
pembuatannya yang praktis, makanan ini sering kita jumpai dan makanan favorit banyak
orang. Bakwan jagung diperoleh dengan cara pemisahan biji jagung yang telah tercampur
dengan tepung,sayuran dan air.Setelah itu,digoreng untuk memperoleh bakwan jagung
yang nikmat.

B. Tujuan Kegiatan
1. Laporan ini di buat untuk memenuhi tugas.
2. Memberikan penjelasan mengenai sistem produksi usaha Bakwan Jagung.
3. Memberikan penjelasan mengenai cara menghitung titik impas Bakwan jagung.
4. Memberikan penjelasan mengenai strategi promosi hasil usaha.engalaman dan
pengetahuan tentang berwirausaha
5. Menghasilkan produk makanan yang enak dan bergizi.

C. Kegunaan Kegiatan
Kegiatan ini berguna untuk mengembangkan serta memperkenalkan makanan
daerah yang dapat bermanfaat bagi tubuh serta sehat dan alami. Saya ingin perencanaan
produksi saya lebih bagus lagi yaitu dengan membuat ukurannya lebih besar agar
konsumen lebih tertarik dan juga menambah aneka produk lainnya.

1
D. Kajian Teori
Menurut Danys Lombard, kata jagung berasal dari kata Jawi dan Agung. Jawi adalah
juwawut, yaitu sejenis rumput yang menghasilkan sereal mirip padi yang biasanya
dipakai untuk pakan perkutut. Sedangkan agung berarti besar. Jadi jagung adalah
juwawut besar. Dari istilah ini kita bisa menduga bahwa juwawut sudah lebih dulu ada di
Jawa.
Kandungan ekstrak karbohidrat, lemak, dan vitamin dalam bakwan jagung di
pengaruhi oleh varietas jagung, sayuran dan air yang ditambahkan serta perlakuan panas
pada saat menggoreng. Kelebihan bakwan jagung dibandingkan dengan gorengan lain
adalah bahan bakunya yang mudah didapat dengan harga yang murah. Kandungan gizi
yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan proses metabolisme, serta waktu yang
diperlukan untuk membuat bakwan jagung sangat singkat. Pembuatan bakwan jagung,
juga dapat menambah penghasilan dalam kehidupan sehari-hari.
Biji jagung kaya akan karbohidrat yang mencapai 80%. Karbohidrat yang dihasilkan
akan dipecah dalam tubuh dengan bantuan enzim amilase atau ptialin menjadi glukosa,
yang terdapat pada kelenjar air liur dan pankreas. Selain itu, manfaat jagung yang lain
adalah kandungan nutrisi yang kaya phtochemical yang memberikan perlindungan
terhadap berbagai penyakit kronis
Olahan Jagung banyak kelebihan bakwan jagung dibandingkan dengan gorengan lain
adalah bahan bakunya yang mudah didapat dan harganya yang murah. Adapun aneka
produknya : Bakwan Jagung, Jasuke (Jagung Susu Keju), Nugget Jagung. Jagung
memiliki kandungan gizi yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan proses
metabolisme seperti karbohidrat,lemak dan vitamin.

2
 BAB II

ISI UTAMA LAPORAN

A. Rencana kegiatan
Nama produk : Bakwan Jagung
Asal daerah : Jawa
Bahan kemasan : Mika
Kegiatan ini dilakukan pada:
Hari : Rabu
Tanggal : 10 Februari 2021
Waktu. : 07.00 - selesai
Tempat : Rumah Saya

B. Proses Pelaksanaan Kegiatan

1. Bahan
 Jagung manis
 Minyak goreng
 Tepung terigu
 Micin, air
 Penyedap rasa
 Daun bawang, bawang putih, bawang merah
 Garam
2. Alat
 Wadah
 Pisau
 Parutan jagung
 Kompor
 Gas elpiji
 Wajan
 Sutil
 Tirisan
 Cobek
 Mika

3
 3. Langkah-Langkah
 Sediakan seluruh bahan-bahan dan alat yang akan digunakan.
 Parut jagung sampai halus, lalu di campurkan dengan tepung terigu.
 Kemudian,daun bawang di iris dengan halus dan baik agar hasilnya dapat bagus.
 Bawang putih dan bawang merah di giling dengan halus,dan di tambahkan
penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh.
 Lalu, aduk semua bahan sampai merata dan garam sesuai dengan selera.
 Tuangkan air kurang lebih 200 ml.
 Panaskan wajan yang telah di isi dengan minyak goreng.
 Masukkan adonan bakwan ke dalam wajan menggunakan sendok, sampai bakwan
berubah menjadi warna kuning.
 Bakwan Jagung pun siap untuk di sajikan dengan hasil yang rapi.

4. Pengemasan
 Sebelum dimasukan kedalam mika, tiriskan bakwan jagung.
 Masukan bakwan jagung yang sudah siap kedalam kemasan mika.
 Beri pelengkapnya sambal atau saus.
 Bakwan jagung siap dipasarkan.

C. Laporan Keuangan
1. Pengeluaran
Jagung manis : Rp 12.000
Minyak goreng : Rp 5.000
Tepung terigu : Rp 5.000
Bawang Merah : Rp 4.000
Bawang putih : Rp 4.000
Daun bawang : Rp 2.000
Micin : Rp 1.000
Penyedap rasa : Rp 2.000
Mika : Rp 5.000
Gas elpiji : Rp 18.000 +
Total anggaran : Rp 58.000

4
 2. Perkiraan penjualan : Rp 5.000 x 20 mika : Rp 100.000
3. Estimasi Keuntungan : penjualan – modal
: Rp 100.000 – Rp 58.000
: Rp 42.000

D. Media Promosi
Strategi pemasaran yang saya lakukan untuk produk minuman khas daerah jamu beras
kencur yaitu: promosi penjualan, penjualan perorangan, periklanan (WA, IG) dan
menjual nya di pasar-pasar.

E. Sistem Konsinyasi
Sistem konsinyasi yang saya lakukan untuk produk minuman jamu beras kencur ini
yaitu: menjual antar orang, menitipkan ke warung-warung, menjual lewa online untuk
area terdekat.

5
 BAB III
KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Kesimpulan mengenai bisnis makanan yang menarik yaitu’ Bakwan Jagung’ adalah
makanan dengan pembuatan yang cukup praktis dan menjadi makanan favorit dikalangan
masyarakat. Oleh sebab itu, masyarakat harus membudidayakan pembuatan bakwan
jagung. Selain itu, bakwan jagung juga banyak mengandung karbohidrat, lemak, vitamin
yang berguna untuk proses metabolisme tubuh dan membantuperkembngan otak pada
manusia.

B. Saran
Hasil laporan ini masih banyak sekali terdapat kekurangan-kekurangannya. Jadi saya
mohon kepada bapak/ibu guru berkenan untuk memberikan kritikan terhadap laporan
usaha saya ini.

6
 DAFTAR PUSTAKA

http://rolin4466.blogspot.com/

http://infomediaperjalanan.blogspot.com/2019/05/makalah-bakwan-jagung.html

7
 LAMPIRAN
A. Gambar Menyusun Perencanaan Kemasan

Kemasan Produk

B. Gambar Mengolah Makanan

C. Gambar Promosi

D. Gambar Penjualan

8
9