PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

MANGO STICKY WITH FORTIVIT RICE

Disusun oleh:

Annisa (200101011)

Said Maulana Ikhsan (200101022)

Yuliana Zahra (200101062)

PRODI DIII FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN ISFI

BANJARMASIN

TA. 2021-2022
 DAFTAR ISI

BAB I.....................................................................................................................................3
PENDAHULUAN.................................................................................................................3
1.1Latar Belakang..............................................................................................................3
1.2 Prioritas Masalah.........................................................................................................3
1.3 Manfaat Kegiatan.........................................................................................................3
BAB II...................................................................................................................................4
GAMBARAN UMUM USAHA...........................................................................................4
2.1 Keunikan Produk.........................................................................................................4
2.2 Pangsa Pasar.................................................................................................................4
BAB III..................................................................................................................................5
METODE PELAKSANAAN................................................................................................5
3.1 Tahap pelaksanaan kegiatan........................................................................................5
A. Alat................................................................................................................................5
B. Bahan.............................................................................................................................5
C. Proses Produksi.............................................................................................................5
D. Pemasaran.....................................................................................................................6
E. Tempat Produksi............................................................................................................6
BAB IV..................................................................................................................................7
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..................................................................................7
4.1 Anggaran biaya............................................................................................................7
a. Bahan..............................................................................................................................7
b. Alat.................................................................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................................................8
BAB V...................................................................................................................................9
PENUTUP.............................................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................10
LAMPIRAN........................................................................................................................11
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, serta Dosen Pendamping...............................11
Lampiran 2. Diagram kusioner........................................................................................16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas........................19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana..............................................................20

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang
Mango sticky rice atau ketan mangga adalah makanan penutup (dessert) khas
Thailand yang memadukan antara ketan dan mangga. Bahan utama dari makanan khas
negeri Gajah Putih ini terdiri dari mangga, beras ketan, dan santan. Perpaduan khas
dari semua bahan tersebut menghasilkan rasa manis, gurih, dan legit.
Peluang usaha untuk menjual makanan ini tergolong cukup besar karena banyak
orang menyukai makanan yang bercita rasa unik dengan campuran berbagai rasa yang
khas sehingga menarik minat konsumen untuk mencobanya. Hal lain karena bahan
utama dalam pembuatan makanan ini cukup mudah didapat.
Beras fortivit adalah beras dengan penambahan zat gizi mikro yaitu vitamin A,
vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9 (Asam Folat), vitamin B12, Zat besi
(Iron), dan Zink. Kandungan vitamin dan mineral dalam beras tersebut sangat baik
dikonsumsi dalam upaya mengoptimalkan peningkatan imun tubuh.
Beras fortivit yang memiliki banyak manfaat ini mendasari kami untuk berinovasi
dengan mengkombinasikan beras ketan di mango sticky rice dengan beras fortivit ,
sehingga diharapkan selain dapat menikmati dessert dengan rasa yang khas juga dapat
mendapat manfaat dari segi kesehatan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa peluang usaha mango sticky rice tergolong
cukup besar apalagi dengan inovasi menggunakan beras fortivit yang kaya manfaat.
Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki beberapa kendala seperti masih
awamnya orang-orang dengan beras fortivit, mangga yang berbuah di musim tertentu
saja, serta ketahanan produk yang cukup singkat lantaran mengandung santan
didalamnya yang membuat produk ini cepat basi.

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha mango sticky rice with fortivit rice ini di antaranya adalah kita
bisa mendapatkan keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu juga
memberikan terobosan terbaru makanan penutup yang memberi rasa manis, gurih
serta kaya manfaat kesehatan.
 BAB II

GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Keunikan Produk

Mango sticky rice sendiri adalah makanan penutup yang cukup unik karena
memadukan buah mangga dengan ketan dan santan. Keunikan produk kuliner mango
sticky rice kami dari produk serupa adalah kombinasi antara beras ketan dan beras
fortivit. Sebuah terobosan baru sehingga konsumen tidak hanya merasakan rasa enak
dari produk kuliner ini tetapi juga merasakan manfaat untuk kesehatan.
2.2 Pangsa Pasar
Mango sticky rice with fortivit rice selain memiliki rasa yang unik dengan
perpaduan manis, gurih dan legit, disukai banyak orang, juga sangat bermanfaat bagi
kesehatan tubuh. Sasaran pasar dari produk kuliner kami adalah semua kalangan baik
usia tua maupun muda, pelajar, mahasiswa, karyawan, dan sebagainya. Untuk
merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet yang strategis sehingga
mudah diakses bagi banyak orang.

4
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap pelaksanaan kegiatan

A. Alat
1. Mangkok 6. Gelas takar

2. Kompor 7. Wadah plastik

3. Sendok pengaduk 8. Plastik klip

4. Teflon 9. Spatula kayu

5. Cetakan nasi

B. Bahan
1. Beras ketan 6. Gula

2. Beras fortivit 7. Garam

3. Air 8. Mangga

4. Santan 9. Daun pandan

5. Tepung Maizena

C. Proses Produksi
1. Cuci beras ketan dan beras provit

2. Masukkan ke dalam rice cooker, dengan perbandingan beras ketan dan beras provit 2:1

3. Tambahkan air

4. Masukkan santan, kemudian tambahkan garam secukupnya. Tunggu hingga matang.

5. Selagi menunggu beras matang, buat topping dengan mencampur santan kental dan air
di teflon.

6. Larutkan maizena dengan air. Tambahkan dalam campuran santan kental.

7. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masukkan daun pandan. Aduk hingga
mengental.

5
8. Kupas manga. Sajikan beras yang telah matang dengan menuangkan fla di atasnya dan
mangga yang telah dipotong.

D. Pemasaran
Penjualan produk menggunakan sistem pre-order karena produk yang dijual rawan
basi, pemasaran melalui instagram dan pemesanan melalui whatsapp, pengambilan produk
bertempat di kos ungu.

E. Tempat Produksi
Pembuatan produk bertempat di rumah kos dengan pertimbangan tempat yang
strategis dan mudah diakses.

6
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran biaya

a. Bahan

No. Bahan Yang dibutuhkan Jumlah

1. Beras ketan 1 liter Rp. 14.000
2. Beras fortivit 1 liter Rp. 25.000
3. Santan 200 ml Rp. 11.000
4. Mangga 1 kg Rp. 30.000
5. Air 1 galon Rp. 5.000
6. Tepung maizena 1 bungkus Rp. 5.000
7. Gula 1 bungkus Rp. 10.000
8. Garam 1 bungkus Rp. 5.000
9. Daun pandan 1 ikat Rp. 5.000
Total Rp. 110.000

b. Alat
No. Bahan Yang dibutuhkan Jumlah
1. Mangkok 1 buah Rp. 4.000
2. Kompor 1 buah Rp. 300.000
3. Sendok pengaduk 1 buahh Rp. 20.000
4. Teflon 1 buah Rp. 150.000
5. Cetakan nasi 1 buah Rp. 5.000
6. Gelas takar 1 buah Rp. 15.000
7. Wadah plastik 1 pak Rp. 30.000
8. Plastik klip 1 bungkus Rp. 8000
9. Spatula kayu 1 buah Rp. 20.000
10. Stiker 1 lembar Rp.15.000
Total Rp.567.000
Jumlah total biaya usaha Rp.

7
4.2 Jadwal Kegiatan
Kegiatan kewirausahaan ini akan dilaksanakan saat memasuiki perkuliahan
semester 5.

8
 BAB V

PENUTUP

Demikian proposal ini kami ajukan, dan harapan kami agar dapat diterima sesuai
dengan tujuan proposal ini. Semoga proposal ini dapat bermanfaat serta menjadi
pendorong bagi kita semua untuk selalu mempertanggungjawabkan segala sesuatu yang
telah dikerjakan. Atas perhatian dan kerjasamanya yang baik, kami ucapkan terima kasih
banyak.

9
 DAFTAR PUSTAKA
CIPTA P. K. PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

10
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, serta Dosen Pendamping

A. Identitas Ketua
1 Nama lengkap
2 Jenis kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program studi
4 NIM
5 Tempat tanggal lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor telpon/HP
B. Kegiatan mahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1

2
3
C. Penghargaan yang pernah diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggung jawabkan secara hukum apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Banjarmasin, 06 Juli 2022
11
 Ketua

……………………………

A. Identitas Anggota 1
1 Nama lengkap
2 Jenis kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program studi DIII/Farmasi
4 NIM
5 Tempat tanggal lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor telpon/HP
B. Kegiatan mahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan yang pernah diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggung jawabkan secara hukum apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Banjarmasin, 06 Juli 2002

12
 Anggota tim

…………………….

13
 A. Identitas Anggota 2
1 Nama lengkap
2 Jenis kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program studi DIII/Farmasi
4 NIM
5 Tempat tanggal lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor telpon/HP
B. Kegiatan mahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan yang pernah diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hukum apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Banjarmasin, 07 Juli 2022

anggota tim

…………..…………….

14
 A. Identitas Dosen Pendamping
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telpon/HP
B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Bidang Ilmu Institusi Tahun Lulus
1

3
C. Rekam jejakTri dharma PT Pendidikan/pengajar
No Nama Mata Kuliah Wajib /Pilihan sks
1
2
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
Pengabdian kepada masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Penyandang dana Tahun
Masyarakat
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hukum apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup
menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Banjarmasin 07 Juli 2022

Dosen Pendamping
………………..

15
Lampiran 2. Diagram kusioner

16
17
18
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
No Nama / NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
(Jam/min
gu)
1 Said Maulana DIII/Farmasi Farmasi 2 Minggu a. Mengkoordi
Ikhsan/200101022 nir pembagian
tugas kepada
anggota
b. Merumuskan
judul
c. Menyusun
Pendahuluan
d. Menyusun
Surat Pernyataan

2 Annisa/ DIII/Farmasi Farmasi 2 Minggu a. Merumuskan

judul
b. Membuat
Halaman
Sampul,
Lembar
Pengesahan
dan
Daftar Isi
c. Menyusun
Gambaran
Umum
Masyarakat
Sasaran
3 Yuliana Zahra/ DIII/Farmasi Farmasi 2 Minggu a. Menyusun
Metode
Pelaksanaan
b. Menyusun
Lampiran

19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.
STIKES ISFI BANJARMASIN
Cerdas, Bermoral Dan Visioner
Jl. Flamboyan III / 7C Kayu Tangi Banjarmasin 70123 Telp.0511-
3301610, 3300221 Fax. 0511-3300953

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama Ketua Tim :
Nomor Induk Mahasiswa :
Program Studi : DIII Farmasi
Nama Dosen Pendamping :
Perguruan Tinggi : STIKES ISFI Banjarmasin

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul

MANGGO STICKY WITH PROVIT RICE yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2022 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai
oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan
yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke
kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar- benarnya.

20