PROPOSAL

PEMBUATAN KERIPIK BAYAM

Oleh

Ike Trisnawati

1718 12 010

XII KEPERAWATAN

SMK KESEHATAN HARAPAN BANGSA

PALABUHANRATU

2020

4
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat,karunia,serta

hidayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugasnya untuk
memenuhi salah satu mata pelajaran “Kewirausahaan dan Bahasa Indonesia” di SMK
Kesehatan Harapan Bangsa Tahun Pelajaran 2019/2020. Tujuan penulis proposal ini adalah
untuk memenuhi tugas ujian praktik mata pelajaran Bahasa Indonesia dan Kewirausahaan.
Selain itu, proposal ini juga bertujuan agar pembaca dapat memahami dan mengetahui
secara jelas mengenai pembuatan Keripik Bayam

Penulis sadari dalam penulisan proposal ini masih banyak terdapat kekurangan.
Maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi proposal
yang lebih baik di masa mendatang.

Palabuhanratu, 10 Februari 2020

4
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………. i

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. . ii

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………… 1

A. Latar Belakang …………………………………………………………………… 1

B. Tujuan …………………………………………………………………………..... 1

BAB II PEMBAHASAN …………………………………………………………….. 2

A. Alat dan Bahan ………………………………………………………………....... 2

B. Langkah Kerja …………………………………………………………………… 3
C. Biaya Pengeluaran ……………………………………………………………….. 3
D. Pengemasan ……………………………………………………………………… 4

BAB III PENUTUP ………………………………………………………………….. 5

4
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Indonesia dikenal sebagai negara dengan tingkat kesuburan tanah yang baik.
Banyak sekali tanaman yang dapat tumbuh subur di Indonesia. Salah satunya dari
jenis sayur-sayuran. Dari jenis sayuran saja banyak sekali variannya. Di sini, saya
mengambil bayam sebagai sampelnya. Tanaman sejuta manfaat ini dapat tumbuh
dengan subur di berbagai wilayah di Indonesia.
Mudahnya mendapatkan sayuran ini, menjadikan bayam banyak diolah
menjadi olahan makanan. Sayur bayam yang kita kenal selama ini banyak
dikonsumsi sebagai lauk, seperti tumis bayam, sayur bening, dll. Kandungan vitamin
dan mineral yang terkandung dalam bayam sangat baik bagi kesehatan tubuh.
Mengkonsumsi sayuran bayam secaa rutin dapat menurunkan risiko terkena penyakit
stroke. Selain itu, sayuran bayam juga sangat berguna untuk pembentukan sel darah
merah di dalam tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang anemia atau kurang
darah.
Namun, tak sedikit dari masyarakat Indonesia yang tidak suka mengkonsumsi
sayuran. Melihat keadaan tersebut, saya bermaksud membuat bayam menjadi produk
olahan yang berbeda dari biasanya. Di sini, saya akan membuat bayam menjadi
keripik bayam. Rasa keripik yang renyah dan gurih menjadikan keripik masih
menjadi primadona cemilan bagi kebanyakan orang.
Usaha yang saya dirikan ini bertujuan untuk memanfaatkan bahan baku
(bayam) secara maksimal dengan produk olahan yang berbeda dari biasanya agar
lebih digemari oleh semua kalangan. Kedua, saya ingin mendapatkan pengalaman
bagaimana cara menjalankan usaha bisnis yang nantinya akan menambah
pengetahuan dan wawasan saya dalam berbisnis.
Yang membuat saya optimis dalam menjalankan usaha ini dilihat dari
ketersediaan bahan baku pembuatan keripik bayam yang mudah dijumpai dan jumlah
pesaing produk ini masih sedikit.

4
B. Tujuan
1. Mengubah makanan yang bernilai Rendah menjadi makanan yang bernilai
ekonomis Tinggi
2. Untuk mengetahui cara pembuatan Keripik Bayam

4
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Alat dan Bahan

Bahan Alat-Alat :

 500 gram tepung beras 1. Baskom Penyimpanan

 100 ml santan kental instan 2. Spatula
 40 lembar daun bayam raja, cuci bersih 3. Kuali
 1 butir telur ayam (opsional) 4. Pisau
 garam halus secukupnya 5. Sendok
 air secukupnya 6. Blender

Bumbu halus:

 6 siung bawang putih

 3 buah kemiri
 3 cm kencur
 3 lembar daun jeruk
 2 sendok teh ketumbar

B. Langkah Kerja

1. Campur tepung beras dengan santan kental instan. Kemudian masukkan bumbu
halus dan aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan
yang diinginkan dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Idealnya adonan
cukup encer agar tidak membentuk lapisan tebal di wajan.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Celupkan bayam ke dalam
adonan tepung, kemudian goreng hingga renyah.
3. Angkat keripik bayam yang sudah matang dari penggorengan,kemudian letakkan
di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.

4
C. Biaya Pengeluaran

BAHAN HARGA
santan kental instan 500 gram Rp. 5.000
daun bayam raja 40 lembar Rp. 5.000
telur ayam 1 Butir Rp. 3.000
garam halus 1 Pak Rp. 2.000
air Rp. 0
tepung beras ½ kg Rp. 15.000
bawang putih ¼ kg Rp. 3.000
buah kemiri ¼ kg Rp. 2.000
Kencur ¼ kg Rp. 2.000
daun jeruk ¼ kg Rp. 1.000
Ketumbar ¼ kg Rp. 2.000
JUMLAH TOTAL Rp. 42.000

D. Pengemasan hasil akhir

4
 BAB III
PENUTUP

Demikianlah proposal usaha ini kami buat. Semoga proposal ini dapat
diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur
kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat
menyelesaikan proposal usaha kami. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini
merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha Keripik Bayam ini. Dengan
selesainya proposal usaha ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha yang
telah kami rencanakan ini.
Segala kritik dan saran yang membangun sangatlah kami harapkan dari
semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran
bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu
dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.